MagicAndy

【材　料】 ; [% e0 W2 ^% ?' ^& k& U" R
高筋麵粉  144公克
. ~) o8 O: S7 G" i% ?' m; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
9 F" U% }* z, J8 E3 A" _2 l5 {奶油  144公克 4 E1 R7 w/ N5 Y1 b; Q7 X8 P* z  K
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇' t- @; B! Z$ ]
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p% z6 w4 U! M% f
乳化劑  4公克
1 r1 g& Z7 @+ `. p3 K! G& ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
# ]8 L2 o& |8 D! K# C全蛋  144公克
1 j2 V* o5 g; R8 O4 W8 ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
; t: {- R3 b* E- J  X; ]公仔箱論壇蛋黃 20公克
2 t# j# q4 W) W5 y1 J2 N! Ltvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
* Y- [% F2 o0 x* f2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 : k. ?2 k, H" ]8 ?" U9 y7 U
細砂糖  22公克
' P& F  ?5 N3 m  f  Z9 F. |4 Y4 ?沸水  20公克
4 c, c6 v3 J9 P3 D. B+ ^5 A1 {# Awww3.tvboxnow.com
/ \+ u+ w8 _. W【做　法】 ; P/ x9 U3 Y, z: c# F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。# H% Z  C0 X! e- R4 s3 }( g& C. K
tvb now,tvbnow,bttvb; o$ a6 P% B& v$ m
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇' u0 n7 G$ _% {" E* M8 \

" Y, u4 i8 a- c8 M2 atvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
0 L8 J! h) n8 {. Y  C; q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % w. R7 D& d! U! V; f6 K
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
! N3 u; r2 s3 _! V' d; `7 Y# kwww3.tvboxnow.com
. w2 `6 o1 n& B$ {* [% M& w5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇! e0 `' t6 O8 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  O! N: S/ D! D
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。3 ]. _8 `1 `% c. G; A* y& h

5 P4 e) {8 Y3 @/ N( K公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇3 r0 L; I, I, p3 s) q4 m
6 e- O8 n, p7 q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 h; S3 S. c0 K4 K. b" d
份量：1條
8 A. q3 `  ?6 d9 @4 `/ @" W: Z公仔箱論壇
1 P% E& [, B  _2 c7 Q6 F& V6 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com4 w) B( O  C% m
餅乾底：
  _$ M0 ]' K$ T1 M& S- ?2 A' C" y* ^公仔箱論壇消化餅乾 146公克 公仔箱論壇+ e' o! D/ u5 F; `7 P
牛奶  14公克
4 G% T* d) |0 q5 k; p5 v糖粉  10公克
1 G4 I: _% A6 b+ ]4 e+ T公仔箱論壇杏仁角  30公克 . v5 M+ F( Y0 R
奶油  30公克 - `& j! }5 C2 H# h/ M' n! L' `
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 \, B# n) w0 |* s) F
奶油乳酪 479公克 3 C/ d( j( `" J( a3 ^) [5 B
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 B: ]  _5 X, H4 B+ C
全蛋液  239公克 www3.tvboxnow.com+ o3 ^0 ?. l: s- `- J
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U* {+ v' O& k
玉米粉  19公克 * s5 H+ o, H7 k7 _
柳橙汁  10公克 0 |8 ?* g& u! H3 H0 J9 U' m
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _8 N6 Y# T6 k0 K4 e5 `7 T, e
熱水  20公克5 B  d6 _: a) N5 m; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, ]1 M+ U. Q, G% G$ w3 l
【做　法】 , {/ R- O: }- R; j0 k! o: O4 q2 l
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; A. @- A7 z2 X7 S6 e
www3.tvboxnow.com: C5 k6 M7 v5 d9 w
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! m8 s7 ?4 N9 K. o  _
  ]. s' P1 n& c6 N$ [3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 Z+ \! o1 B# M, o
公仔箱論壇2 Z1 q: k4 R  H  B4 v) J
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。+ ~% V6 K* O+ s
公仔箱論壇. B% C5 i/ R  J) M" d) o" T
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 e. d# g% \" e( M  ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 Q; H) o+ Z! e+ x3 }$ j; B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# F( K' r7 o3 x& n4 H, V$ \

- z& B1 a% x- R! q6 v6 z8 M' Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% r/ g; r8 ^) d1 U5 ~3 p公仔箱論壇份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' Y+ A% y  q+ e+ N
www3.tvboxnow.com# a! H5 ^1 {( a' J- z6 w' b( B9 B5 x. M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) ]7 z7 S* h6 j7 [+ B公仔箱論壇紅色慕斯： www3.tvboxnow.com6 y$ Y! E4 A/ h8 a: I  ?: t
吉利丁 15公克 www3.tvboxnow.com. N5 u8 Y( ^  t. u6 s( i7 B/ I
覆盆子泥  117公克
/ o  L2 O$ R# |! ^1 K2 ?8 l公仔箱論壇細砂糖  64公克
+ M) Y4 z! s% {  d: F( I% N& B8 Mwww3.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
! f, X9 F9 z1 u2 B6 h3 |www3.tvboxnow.com白蘭地  20公克 www3.tvboxnow.com' M8 s0 i& o, ~( H. W
白色慕斯： * [0 [, \: ]! o' Y3 y
沸水 117公克 公仔箱論壇9 f6 \* k1 T8 g6 z3 \6 x+ g6 s
細砂糖  64公克
( y6 i, x% x" a/ ~4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
3 G7 {% I  e. y/ R- f7 u/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
' a  d1 L& i7 s& T0 S1 |. Q白蘭地  20公克 - @2 h0 b# o# }' j
綠色慕斯：
4 s9 }' s+ r2 X) U1 H# xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
" \. V5 U4 S$ [& c" }www3.tvboxnow.com沸水  117公克
0 [: e  M9 K5 G公仔箱論壇細砂糖  64公克
) ?1 h) y5 C# v6 G; t: `! ?& A% F吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U$ s6 W3 }4 G
鮮奶油  250公克
: i1 _  B$ c, `$ o: G: d白蘭地  20公克
* l- w& S3 }- B9 X% M9 y& utvb now,tvbnow,bttvb  ~) a5 ~1 f$ `' v
【做　法】
. ?6 R% V; L4 _5 [7 B  Y% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. \6 A  q: W. W' _0 d% F* h% d+ htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- o) z" V; G3 j; R0 _. M2 B/ b
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& W* W) |2 B+ C' x1 f公仔箱論壇
* d8 e' A* z! ]3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www3.tvboxnow.com  T0 W0 u0 `: u" ~

# V2 l6 U% V9 I; R: f: Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' o1 r- O: Z+ W# _+ U+ q

4 K, v% f( `+ K/ s6 i% Z) l2 _! H! owww3.tvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb, M7 m6 F5 b4 t9 M3 \( {; t
tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 k/ t+ c* i& X. i* h
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
- D5 H$ G5 G' H3 e) z公仔箱論壇
+ r" U! M* P1 {0 J# @7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* g! J: {' W% N7 F, Y) T, j/ a  [. ^ www3.tvboxnow.com6 \1 k) ~' @) O! o% J
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
7 ^2 _$ Z6 \# `" l6 B, J. @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) Q& }; R% f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
* ?! e. N, ~  O1 P; e" Btvb now,tvbnow,bttvb【別名】
6 l) @; l2 g- V( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin www3.tvboxnow.com* S+ H9 `; }( L5 y+ }! }

; f2 W9 q& |1 S: ?/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 d/ \. Z. v5 D
【說　明】 公仔箱論壇& \/ ^; x# U: j1 C) x  |
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
  o' `% v6 ?$ \; B! G3 d9 Zwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com, [7 j8 B. O4 q6 l& W1 F1 j
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5 s$ e- r2 X$ q: ]5 Z( ?/ q/ L
tvb now,tvbnow,bttvb  f( u5 j/ ]/ Y3 T/ r  M  P  p' o+ \
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
4 r& C; Z) o' c! e: J& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 $ @) {% q; `2 I. h1 v
吉士粉，Custard Powder
( c+ v. k% B) Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb+ Y( n) ]  i3 r% q2 O
4 Y+ o# q3 k# H4 c8 A3 Y8 F
【說　明】 公仔箱論壇3 M7 J& H' K1 r6 x0 }4 `# _) H8 ^
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
  J4 A- Z6 Y: X5 c1 |公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇1 D0 _# [4 }8 q' F
奶油  145公克 1 C9 k+ z. r! p* P' l; X; [
糖粉  101公克
; H, T  Q% l2 M" m/ u. s3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
& x& ^# c* G' Y6 z1 f乳化劑  4公克 ' ~* n, x  e0 [" p1 a2 j& G) Y' ^6 q
鹽  3公克
* U- x9 P3 i  j! T. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
" Q: c/ H0 i, }$ g) ~" U1 vwww3.tvboxnow.com全蛋  145公克 . r: T9 e) ?" W" ~" N0 m% t' v
蔓越莓  50公克
3 [5 b0 Z# F. ]+ ]( }. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
# t1 I9 u: R% }6 z 6 X- O; n: A: l% M4 x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ V4 L/ ]" Q, g" K5 S, B8 ?
1.將模型抹上一層白油備用。
" @3 l$ M/ s  Y
: h+ ^: J" v  x2 X) X4 K1 f8 c2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) S; k/ J/ T$ c7 d/ Z; `5 w' t2 t' pwww3.tvboxnow.com
+ {) n9 U. S# }8 @0 L3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J0 z+ m' q8 o6 ]
www3.tvboxnow.com5 V: V, Y8 [) }$ R" v% D2 c
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' K. F; f# F3 `; }# c) u1 |; I公仔箱論壇 公仔箱論壇6 {$ g& W( ^0 j
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。9 f) J$ v$ P. Q" \6 m4 u9 i3 \

; P* A# b( N1 O6 L3 O8 m7 v5 C  l0 n6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。www3.tvboxnow.com; v6 X, A! k5 t- Q3 B+ _& w

" t4 v1 }) q/ y7 l: O) a# k5 G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. G8 o0 |$ ~$ w
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
' r# |* X3 t9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb. n1 F5 R- b( f! H& H
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
( C7 {9 J! q% gWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb2 k& w! j/ M8 j: S+ n, z6 u
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' `/ v) o0 w/ z! c5 z; Z公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

0 M6 S3 U5 D: M9 |5 h公仔箱論壇
! l$ R  ~# ]4 J* y' _
9 u7 A& O* `/ X& n7 t: W- i, T呢到睇啦
, b" O. U. J0 v" N* w6 b* \0 I' ghttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

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【材　料】 1 P# g6 Y$ v% `4 K6 B
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K& C+ {8 u% ^; G
奶油  145公克 4 s, e* M$ _# s+ u0 X- u+ U8 i! m( o
糖粉  101公克
% d4 M( r" A8 B- [- [www3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com8 B9 \7 x) B- d1 R; d- `5 ?4 X
乳化劑  4公克 : ^; U5 Q* D3 _% |! X
鹽  3公克 公仔箱論壇7 B2 ]- V8 {1 p/ l7 a/ r! L
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' M  p* o6 E' ?1 S
全蛋  145公克 www3.tvboxnow.com/ F( M( x( U0 `
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇2 D5 t4 y, y3 O9 u. x
水  60公克
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* o: Q0 K& s4 Q$ [: O1 f  Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com& |' Q* }3 h8 Z( K' N
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" B4 n, }; ^$ t7 O! A* ~: F6 D
9 p1 f2 P5 d. Y: U: N# X, V, a1 T; P" K2.甜菜根粉與水拌勻備用。
- m& z7 B( v2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* n; m( r! j* j
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 V7 t( V  f( L" `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J6 v  c  ~) j6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  F" H( }, I6 r' J# @
  s( s& i" I9 U) r
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
  M" v, D' A/ ^) b( e  B* G9 Y# Fwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com2 o1 f) S$ A/ ?2 `% j
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 - n6 p5 q0 w1 }$ w+ ~! B5 l
公仔箱論壇. |" r$ |/ L8 F/ O! Z
【備　註】
# a0 V3 G8 w1 K4 O. @4 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com) l/ D! ^' q( y. B
鬆餅粉  300公克
# g$ m/ P- ?8 z$ G7 D, {鮮奶  225公克
) X+ u1 J/ ^0 {8 F* I公仔箱論壇蛋  90公克
! J; \- Y- x0 |5 ~" }$ e牛奶巧克力  200公克
* P( X- e6 ~  F1 a6 R* R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
. O& ]0 u9 a' q3 Z公仔箱論壇巧克力米  50公克 ; V! j7 a$ l$ l

4 A: \" S! Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ K! n* @% U" `/ G6 O9 X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。, @, C$ z9 g1 C. X  |1 ~% o& x9 G

3 W; @- g3 T( n$ F3 I% {www3.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
& l+ x4 c+ j+ ?* U3 `# d公仔箱論壇
# a1 k3 k- t; u# C$ i3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X$ N1 d! L2 A& |: I
tvb now,tvbnow,bttvb6 U: ]  t0 B( {. ?2 B% S& K. p
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, ]9 o7 }* B  m$ n6 {  b9 U: N6 Z+ U9 }麵糊：
  A- y2 O; @& Vtvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克
  ~0 ^( m' N, Y: c. _$ j公仔箱論壇水  360公克
9 M/ {7 t' g# w8 Y1 g) }公仔箱論壇克寧姆餡： & C& a. M' h8 I' R
鮮奶 770公克
' ~' b) q$ E/ K" K. \克寧姆預拌粉  230公克 www3.tvboxnow.com& n. F2 R) I7 D! K8 O+ Q2 h0 _
動物性鮮奶油  300公克
8 V2 @  Z1 b+ Btvb now,tvbnow,bttvb其它材料： " h% H7 t( j0 G/ e
草莓 12顆 1 _3 w9 o9 Q4 P: n- ]; K1 }
奇異果  2個 3 F% e  O2 V& O8 x/ ~5 v# }# a
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# m: O7 C% `! b

; }9 N: N  w+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ ^$ C% G& X/ _5 R6 W6 i9 r/ ]: B1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a" i7 @& _& d6 P

6 l$ Z: V9 E: Q. ?5 L8 g% uwww3.tvboxnow.com2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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; @3 L- }7 L' V: x3.烤盤上舖上烤焙紙備用。www3.tvboxnow.com* V* m3 T+ n& ~! K1 `

, g1 P$ {" P, }  J7 z* B4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇) _+ U. D* }4 s, [" [& @; r: K

4 d# w1 J2 m  @) D公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇$ e3 H* ?+ [3 ~  @2 h2 m

) y" A8 k  V5 a( b! e6 Etvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇' i  H1 r% h3 ~, U% t" s
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c! ?* I' K3 `" R7 i
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。