gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  u1 Y, F& D7 d& z+ f7 G( l5 a" Y
油皮材料： 公仔箱論壇7 t- n9 t# I3 N6 j* B
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇# I8 h0 @7 d9 `- y8 h
花生油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: K: Q; l: o; S6 J
轉化糖漿  130公克
9 _* u/ f: X; l, U7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹼油  1小匙 公仔箱論壇( X8 P. S& o* v0 D$ Z, w
鹽  1/2小匙
; J" x1 [: K8 B2 E- l7 ~$ _  K公仔箱論壇大月餅印模  1個 8 F7 l& s( S3 X( {% ?2 V3 q
餡料：
" I) s9 n7 j/ X5 p豆沙 10～12兩 www3.tvboxnow.com8 q% `0 ?; S0 @. }' b: n! m
鹹蛋黃  8個 公仔箱論壇4 g$ E' Z7 x: X2 M; V
蛋黃  2個
0 }6 ^( y$ Q5 d5 s4 I: P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許 www3.tvboxnow.com5 V  u. n& `8 z5 e% Q: _
轉化糖漿： www3.tvboxnow.com9 ~0 U8 d* R5 i9 \. A
紅砂糖 500公 公仔箱論壇/ O6 V* ?+ o- ]* ]# L9 E
水  300公克
3 G' a1 ~* \9 ?0 k: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯 www3.tvboxnow.com; |! L2 d# H" M7 X" A4 w% u
小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇& ?' {. g1 f3 u2 U' @
【做　法】 www3.tvboxnow.com& m3 x: ~8 g  ~  T/ I: V6 Z7 m% O& i( q4 k" f
月餅作法www3.tvboxnow.com& [' g3 H, \% j) [" p* i6 }$ \
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
3 F' l4 X' ?. W" M# bwww3.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
' ~/ n- h& v& X+ ?1 }+ V  htvb now,tvbnow,bttvb(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
# L7 Z3 I6 p! L) c7 P) H公仔箱論壇轉化糖漿作法
/ M! l% E$ e! W5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
+ J3 e3 r" b' Z0 W! d# f  ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com4 n8 Y& j& W% x# T0 Z6 q- q$ ~
油皮材料： ; O: x2 M0 K4 e3 E
中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  c" v  [/ P- I9 f2 Z  k: z
豬油  1/2杯
2 y! ?! f4 H. T公仔箱論壇水  1/2杯
* |) B4 V3 W3 a& y4 M7 k* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
& q8 _2 R( w+ h, f/ z' R# Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2
/ h6 y: {. y1 {( Y0 U  K4 w  A公仔箱論壇豬油  1/2杯
' j1 F5 K4 H, Q! ^* ~& ^: ~. Nwww3.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇. L, \9 S2 t" [9 r2 t% C! @
紅豆沙 700公克 www3.tvboxnow.com+ y) g8 I/ u, s3 Y. c
【做　法】 3 g1 p5 k! s0 c" ]
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
9 \# K! u4 b! htvb now,tvbnow,bttvb(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 0 n. f/ J% g' T9 o8 A
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
+ N9 x& u; b( l8 F  t9 h油皮材料：
: q; e8 O: ?1 ]/ q! V" L公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
* R  C( X6 r6 v( b" x2 y. I6 Q豬油  1/2杯 公仔箱論壇$ m) q7 p/ ~2 D
水  1/2杯
; _+ F  |6 r1 ?, ^8 Mwww3.tvboxnow.com油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb& h( J, V- Q  s
低筋麵粉 1又1/2
' @/ \( z( L* u1 t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
! P. E6 s% \2 N& t- g7 X公仔箱論壇餡料： 0 ]9 S$ M8 v- W) F8 _' M9 I' c
熟麵粉 1杯
# \5 J; O1 U7 b1 V  q: {0 @糖粉  1/2杯
  m( s! X4 x0 g- Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯
* H$ B( F$ R7 c! \' u8 `tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃仁  1/2杯 2 T& d& x1 M" ]  M: w7 Z
花椒鹽  1大匙 - t7 @7 t" \/ Q* w
豬油  3/4杯
. m. H$ n) j5 |: K' w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 I2 G: w5 s+ f! L: n4 u+ j: \
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
5 v! u" K2 @6 E3 M) q$ e公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 www3.tvboxnow.com" ?" F; I4 W0 ?, k9 z2 s# ~
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 " S5 }2 N, o  P, D7 j
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: d* F6 e: ^* N! L6 ?  Z
外皮材料：
  S) Z! b6 b; C4 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 4又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb0 R# G' W% q; H* {" L
奶粉  1/2杯 ! {5 J9 T; ]% `! J0 F
泡打粉  1/2大匙
; c- T1 W0 ~* b7 s+ ^tvb now,tvbnow,bttvb細糖  1又1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- `) x  Y" X& A! s
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 w9 e) ~) W* g
香草粉  1/2小匙
/ Z. q) K: n1 j. e$ N& j( Q: Awww3.tvboxnow.com奶油  1杯
- {# L$ }' e& m: Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料： 1 T+ b  b! [' Q8 I& E
什錦水果罐頭 1罐
( d% i! ?" Y  \" J; w5 ?- Y+ y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙  300公克
' X8 J! Z) Z5 k5 E9 p, s太白粉  3/4杯
9 {; ^" j& z; Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" s! W# t. Y" f! P
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h+ @  ~# _1 R7 i% H0 x' I) t
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
  a0 [; v9 q0 h9 Y8 k( K- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
, s; O& f- L$ Y( N$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 R+ J( p- E6 z2 w
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
( s$ V0 M$ v- |0 f4 |  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, K' d9 k5 v9 u: h- u/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
: T5 T( j8 _7 l" n) R* t" p4 I5 f, ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvb外皮材料：
8 D7 V3 J2 W- p% W中筋麵粉 300公克
7 M/ U( I( I: `) ], Q抹茶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z, j) Q# }$ X- g+ |4 r7 K
細糖  125公克
+ a& H  l; y" Wwww3.tvboxnow.com麥芽糖  25公克 公仔箱論壇3 I1 M* N4 c8 T- A% ?6 i
水  60公克
* L1 ^. a0 q: X' Q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# e, X" a. Z" ~) E- j# ^
餡料： www3.tvboxnow.com# L9 k( c5 o+ Q
綠茶烏豆沙 15兩
) i! L, b2 b; ~【做　法】 + m% A6 b$ ^1 _: u5 q
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 公仔箱論壇. H8 d! \: h4 r& R, e
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇+ s  \4 J- Q0 P# m. d: o5 H6 Q' f' ~
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 & j- S7 D- i2 n) _
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
0 ~2 K( v6 y5 N( e% zwww3.tvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 www3.tvboxnow.com8 ?" M2 n* I7 C+ r
【備　註】
( s+ u9 I- {$ w+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? tvb now,tvbnow,bttvb! l. b$ q  O4 m6 d) @- A

! K0 z+ u4 h& a8 L( X+ C- d1 B+ M  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  q* {/ n; t# |& I
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
- M* C. U: c# a: ^& i9 d公仔箱論壇6 P( R) p  S) ?

yflolo

thanks