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蛋黃小西餅
& K& h2 B0 ]8 P e/ jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 e; k* ^ y4 h. T5 K8 y全蛋 tvb now,tvbnow,bttvb7 n; U8 S0 i! ^% E, c8 v4 ?, o
60公克. J7 s* x2 B8 E9 B6 D0 T2 L) K
蛋黃 + j% m& Y1 T* i" s; U1 d' e
55公克
9 P) P6 ]$ R0 c R0 }公仔箱論壇細砂糖 公仔箱論壇6 e: a/ b) v- H Y7 y9 B! p
110公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M- Z# J2 j9 b c
鹽 www3.tvboxnow.com. \5 X' @1 Y5 A* `5 ?8 ~ B V
1公克
6 Q/ F: n& @+ W2 U5 ~www3.tvboxnow.com低筋麵粉 www3.tvboxnow.com( y3 D% K: Z1 ~* i$ u/ ?0 @
120公克公仔箱論壇+ v. x* N4 Z3 j- j" ~- `2 l
糖粉 ) @4 [. e, T! k0 E2 |
適量
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【做 法】' h/ n7 Q% Q% F% k1 O. L
1 將全蛋和蛋黃加入細砂糖一起攪打至濃稠有紋路狀。
0 P6 j1 p5 D0 ~- a! V) v5 ptvb now,tvbnow,bttvb2 在作法1的材料中慢慢加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻,即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- x) E, ?) R5 S1 ~* n4 r
3 將擠花袋套上平口花嘴,再將作法2的麵糊裝入,並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上,呈現出圓形狀,再篩上糖粉,並放至於烤箱上層以210℃烤約8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- @3 x# y; \' Y7 C
4 建議於食用時,可夾上適量的發泡奶油以增添餅乾風味。 |