BeiDouChef

/ @( N& ?# N2 a1 r! j; B! P9 S, Gwww3.tvboxnow.com漂浮冰咖啡www3.tvboxnow.com% W. S1 M3 c" l  u" E% }* t/ L. a$ S/ O, w
【材　 料】公仔箱論壇4 \) G3 Q; `7 |) q
鋼杯         1個公仔箱論壇. V( E) k! O4 f4 N# z
單品熱咖啡         200㏄
' t; v8 F, E/ z3 J4 ~' l% d& ftvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
) |! ?% z% m2 g- C: }公仔箱論壇香草冰淇淋         1球
4 P- j2 |! u% O% @3 b' X& d, h% U7 b冰塊         少許www3.tvboxnow.com+ G" I7 R) ^0 w7 Q4 W" J
巧克力醬         少許
$ K# G" [; }6 a5 \* S- w' w8 Y% [; u       
; H. W7 @, R9 h+ \* O5 p5 W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' K$ x* B- p& S' i! k
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。www3.tvboxnow.com- ^- T* N0 s+ T1 o" u5 s
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
; W" u. F$ U. n8 p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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# c: a2 ]. t5 B4 Q黑晶冰咖啡www3.tvboxnow.com% p- W2 \* \0 n3 D) n
【材　 料】1 Q! l& ^7 W3 E* x
鋼杯         1個公仔箱論壇$ n) b% E5 b* M9 a
雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ a6 S& z- P) S" w. J% B6 q
單品熱咖啡         100㏄
) E" Y7 Q# d4 Y8 Z4 p果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 H* J$ ^7 W- F/ V+ n! s0 m! @
液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb& a6 j: B, p" i* g8 U8 s% L8 p
咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb2 P" m2 }1 g& R
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb( e  a3 c( W% i, q4 C1 i
        9 \. `, X+ `- D) s& P( e
【做　 法】
$ e! z$ K, ~: x3 I公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。www3.tvboxnow.com1 j  G+ {6 o' p$ h0 j
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
# `  `# m6 J8 M6 F! L* i3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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3 m! N, k! q$ G' v5 l
維也納咖啡
% {% [' ^( [/ Iwww3.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇( R9 R2 r% ?: B' d
單品熱咖啡         180㏄www3.tvboxnow.com1 z3 n" M" n& h6 T$ ~
發泡鮮奶油         適量www3.tvboxnow.com) {0 h4 R  [4 k' m  V1 h7 W% G3 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* }" }- k1 `* R+ J: S8 [
【做　 法】
6 {4 n4 B2 i. {4 k+ f% f+ M: o) I將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 F% M) h5 Y8 b" g2 g( H6 p8 ?
愛爾蘭咖啡
8 |0 u5 t/ N& ~* Y+ G: w【材　 料】  t; T3 [$ |' d! y: A4 k3 B5 Y+ O3 u
愛爾蘭咖啡組         1組
" ~& U! R" E# p5 c; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打火機         1個www3.tvboxnow.com6 C9 e& n, H! J( V
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb! r6 A6 m2 `0 z5 Y
愛爾蘭威士忌         30㏄
, J% F9 O& o4 A. Cwww3.tvboxnow.com冰糖         少許
8 |1 }7 N, x/ T& w- l# vwww3.tvboxnow.com發泡鮮奶油         適量
1 T; @6 w  j- P/ P" k2 W5 Q1 y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 N0 p4 T& @4 d& |
【做　 法】' K" B+ M# U0 E2 }) J) ]4 v$ j9 X
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. [* Z: |* v- k  E5 {
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# {) L; W  s5 c4 U3 `4 V1 Y
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
7 C! O6 O$ ]7 N1 ^9 i& Y+ Q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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5 G; M+ o7 l  c9 x' K1 Bwww3.tvboxnow.com冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& u) |1 p: z* s2 A# L' M. J
【材　 料】
4 J- l. k$ R+ [% u$ B" M  G/ Jwww3.tvboxnow.com冰滴咖啡壺         1組- \1 z2 Y4 V' M- ~$ G4 b
磨豆機         1台
% p& I# `4 [( e- W; S. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形濾紙         1張www3.tvboxnow.com( ^: F$ o1 K" E+ X& k5 o
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
. ~! A, m" o( Z東非肯尼亞咖啡豆         20公克2 _: W8 o2 F* Q$ J1 K4 R- p
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
& O. o: b0 K' w8 ~3 C$ Zwww3.tvboxnow.com開水         500㏄, @* ]. R3 N" B, I# f
冰塊         適量
1 t& r4 C' _, _5 Y5 n全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇# C. `  u7 P5 X
果糖         30㏄www3.tvboxnow.com, g% E% s+ F. a0 E* s. C/ G' K, Y

) b- G: U4 E7 m4 R, G. Hwww3.tvboxnow.com【做　 法】
4 F% B1 h! M" Z% D& g. L1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& x( H9 N0 h2 m" x
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
6 V! c- T( [# d7 x  K: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb# t/ C! P" I, e4 T& g, u
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。www3.tvboxnow.com) W. h- K+ m2 i0 `! U2 Z& ^
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
4 l9 K* P$ ?5 a. U6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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www3.tvboxnow.com4 f8 ~  J7 K7 E% r( M$ d
Affogart
* f( d! R1 q7 w【材　 料】
3 q. L' z8 ~9 U6 u7 f冰淇淋挖球器         1支公仔箱論壇. N* t- |& a& o2 T3 V' y3 q5 E: ]
義式濃縮咖啡         30㏄0 j7 p* f- D1 U0 C* _: m
香草冰淇淋         2球7 `4 o* [& ^2 h1 F) G
        tvb now,tvbnow,bttvb) o: w3 Z6 a, i8 Q+ ]
【做　 法】
" j; o0 C. S& t! Jwww3.tvboxnow.com在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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: A% Q2 t2 v# }2 O
義式濃縮咖啡
7 p+ X6 ]0 u: y9 T3 }: o【材　 料】
/ ~* ^! g/ ~9 o/ ptvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台
+ }* [4 Z5 `/ f& Stvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
5 [% y6 H6 I" @2 N3 E2 u義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# Y( X/ m' D

+ g0 t; g+ s' p1 p+ y【做　 法】公仔箱論壇, k. \- E4 f$ a( _7 h  Y/ C  m; T
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。tvb now,tvbnow,bttvb2 `# b% H$ q0 i4 [
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
0 m& ~9 d8 `  ~公仔箱論壇3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
  \4 `$ X$ \7 cwww3.tvboxnow.com4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。公仔箱論壇( o0 S8 a) B* A9 v
5.將濾器鎖進沖煮頭。
$ u1 o6 w; p1 T3 V% X* Z! u2 C6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。( r4 u% {$ ~  p3 D: H- B% _5 r
7.靜待萃取完成即可。

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3 a7 _8 Y; f" e5 W, c公仔箱論壇俄國咖啡
6 O: X0 K/ `# f6 @- ]3 R5 h【材　 料】
3 D0 l+ D8 _! L' D- y4 R) ptvb now,tvbnow,bttvb熱咖啡         150㏄
! g8 H, ?, m3 [" Y, Q3 p8 y柚子果醬         9g
+ q6 f. M7 w) n0 n/ p! X6 ]2 M' _' x- }www3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb5 V' X- ?7 f& M0 Q% v
【做　 法】
* r8 b4 ~0 _* W) X先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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- Z7 y8 a8 M3 s8 }9 G% R1 l白色主義# j0 H5 B# x6 G7 f4 q" l8 }
【材　 料】
- n- N2 k" T/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個www3.tvboxnow.com) a* S5 |) d& e! A: A
單品熱咖啡         150㏄www3.tvboxnow.com8 p- h  C" K7 _- d4 p& ]' {. r- K
蘭姆酒         15㏄
2 s: Y2 Z5 j+ A8 ]tvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 X. u/ U3 r" \7 L
蘆筍汁         50㏄www3.tvboxnow.com: M9 |) W5 C2 x) R
冰塊         少許
7 `5 f: g; \% W* L% G2 [公仔箱論壇       
" ]9 c* B8 a5 E# _% t. Wwww3.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇: d, h) K8 a4 b# I& o3 R/ f) h
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。www3.tvboxnow.com0 j( V( M  [* v5 q
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。www3.tvboxnow.com. t# x3 N( z0 L% `; S
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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+ R; a  {; ^8 `3 X0 w1 P) b公仔箱論壇雪克濃縮
1 T5 ], I) }2 ]" {- m8 t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www3.tvboxnow.com6 E, ~! v0 W% K
雪克杯         1個www3.tvboxnow.com. S) m4 k0 F/ ]" `1 o! Y- n& Z
義式濃縮咖啡         60㏄www3.tvboxnow.com; E# U: o1 X- N7 \: T
果糖         10㏄; I3 E4 J6 Y6 z& `
咖啡粉         少許
: }# ~5 @4 E; g冰塊         適量www3.tvboxnow.com+ ^$ N! O3 o) n" Q5 B
公仔箱論壇% p0 ]' ?% l4 b' K' {8 b( Q5 m( m3 z
【做　 法】$ a2 I: F; Q/ Q( \/ T3 v& i6 Y( u
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。- V9 e! T- W4 k
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
; @. ~$ o3 O3 l+ [4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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www3.tvboxnow.com4 I: l( J4 E+ x/ |/ E7 u  m8 |
肉桂香咖啡www3.tvboxnow.com& ]- @/ J' w5 `& Q$ \$ N% e% U& q4 r& d
【材　 料】
2 O  h6 e8 F5 m& y' q1 l公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄& C  i1 v; ?9 m7 w* J
肉桂粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 F! _5 s$ ]/ P
肉桂棒         1枝www3.tvboxnow.com, g1 H4 g  K- Z5 Y$ r
發泡鮮奶油         適量
# X) Y' c0 H2 P$ }9 R* ^$ `www3.tvboxnow.com       
( ]' m+ _, w2 |3 Hwww3.tvboxnow.com【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, B- e8 A6 E2 k+ P7 G6 Q: X
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
8 O* d& j6 f6 L2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
+ A# _* f: T: _, R+ ^$ itvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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% i  d7 n! f% j
雲朵咖啡
1 J3 p0 j3 q+ y' e8 |0 K# }www3.tvboxnow.com【材　 料】) t" }4 l! \: d: K
單品熱咖啡         180㏄www3.tvboxnow.com. o/ {# c1 k: _. m
棉花糖         適量
# _0 t8 f9 m8 E- {tvb now,tvbnow,bttvb       
2 i  x1 ~6 n8 N0 ^; n! ^【做　 法】公仔箱論壇+ p# ]2 C; G. v
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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www3.tvboxnow.com/ X1 S0 V5 S0 Y- D
皇家咖啡
& y1 ~8 d" T' A) C/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】+ l. B* @! N, E, I
皇家咖啡匙         1支
4 E3 y  G' a0 I5 i# e單品熱咖啡         160㏄
7 v; S! a: m9 Z% t$ r公仔箱論壇白蘭地         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ C4 E! v, h6 I% t8 }
冰糖         少許
1 c; C* j! g" x2 Y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( h; O* u& i; ?( d$ ^
【做　 法】
; Y/ M0 ~% ?- Y( L1 X7 ^1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
. C) y& P, H4 m/ ?% r" D公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
2 M" A3 v# H5 E8 V: @6 D( W# Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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% B2 E; l, c; c" F+ V& ]* y: v- qwww3.tvboxnow.com土耳其咖啡9 X3 J% B7 B! A' G( b6 o
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 i; o# l( U7 w' i- A; |: J
土耳其咖啡壺         1支
" g; L/ Q' r+ F7 `磨豆機         1台
  \; M# y# l4 c- w; D. j% Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆         10公克公仔箱論壇, n  ?  P+ n, Q2 i- w
冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb( E/ D, Z" X# V: K
水         150㏄; G( D6 a" M! ]* A: Y( O5 E
       
4 W1 o# x- D6 B  O/ ~【做　 法】
& x# R) }7 t1 K5 Y2 w* l- {1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
2 K0 F! H: s6 I# z) u( w/ C6 T0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
5 O- R7 W, f4 ]# j8 ^9 E! e2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) }  C7 q7 ~/ r/ n1 L5 X
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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1 {! v5 h$ H) _( P, F# c6 N衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇. s6 }  o+ h* ]# I
【材　 料】
0 C9 m* \4 G8 ~% R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇( h$ v" [" |! a+ p$ x# e0 W7 h
濾紙         1張
. t4 F( N* \* Y" x3 k! B公仔箱論壇手沖壺         1支  q7 k- G# y% H/ p" W
小湯匙         1支
2 j) A! B" T! ]公仔箱論壇耶加雪菲咖啡豆         16公克www3.tvboxnow.com1 T, l0 [# h% \3 {
90℃熱水         450㏄3 z% F2 N2 T3 ~4 F! P6 `4 C
        www3.tvboxnow.com6 N  C  H. V' y. r! W& U
【做　 法】
7 q! u" C" s; d1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。www3.tvboxnow.com, L$ v7 G/ D9 e: Q. L" N; Q1 P9 G
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
6 [8 k2 J, Y. _# S& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
# }' W4 ^  }" I7 w, z1 |5 L& X3 k7 I公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
4 N# S8 o) Y# O, @; _; f4 [5 T3 \* _tvb now,tvbnow,bttvb5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。