
6 O3 l" O' P. Q; x& t7 Y脆皮披薩麵皮
( d; W; x( B7 X& i公仔箱論壇【材 料】
+ M# d! Z8 \5 P, K0 D5 |5 L1 } ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g
: A- W) q- x5 rtvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb( c1 A. V* C/ t( v7 h
酵母粉 4g
) R% q" { L/ \! `9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8gwww3.tvboxnow.com: Y! }7 V: |; M1 f- O/ j
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb* @' y/ u! p9 ?7 u ?: Z
1 {0 G0 f. s$ p F2 J( W4 C2 b【做 法】
* ^' [3 j+ C1 z1.酵母粉倒入溫水中攪拌。6 [" u8 g0 ^0 Z! k5 j; D
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
! R% R5 Q# k. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
5 g% B; d" s/ G% h* E2 s6 M- n4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
5 j& [ Z# m" [+ M" A7 ^5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
3 b! d* L* P e( ]; [6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
! f% r% Z7 C$ j0 W7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
! L) V: E: ^3 v4 E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, F& a, h3 d4 i5 u+ k2 w5 @
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帕瑪火腿起司披薩
; w6 D; r7 e2 @6 r& S/ mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 f, o C0 J/ F: O' ^
脆皮披薩麵皮 1片
9 B$ z$ G% q7 A# I% }( j蕃茄醬汁 適量
% p- d/ W& N5 m5 y帕瑪生火腿 6片* M$ _. h8 E; R
瑪茲拉起司 100g
8 n7 E& t2 I& y0 `$ m公仔箱論壇
# T/ N) }8 G0 }: m" [1 l3 C8 l公仔箱論壇【做 法】
9 T$ {" }' s0 \$ L; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。
& b. X9 a, i: J5 m otvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 m8 |& {' M" u5 }7 H
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( t) j/ C# J- [8 J8 e# y o, e
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 J: \4 ~! z3 r6 z. |' k8 m
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |