7. 野杨梅朱古力蛋糕0 { o* F5 ]0 ^1 m8 Q7 l: E4 U& K
材 料 : 6 個雞蛋
( D. x8 [; x% B( D5 i. R' ^(8位用) 2 湯匙砂糖
! e; R/ i" J5 C9 z W公仔箱論壇1 湯匙麵粉公仔箱論壇: N- K) U g: y( O; W+ g
5 安士淡牛油4 M/ _) l* G' h* y+ E/ X
1 磅純朱古力0 C# d7 J% f. g+ l T
8 A# i5 X* r) [: @. x( l$ ?www3.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
. y; n1 w' j" w8 E- E9 x# g$ m& c, Kwww3.tvboxnow.com3/2 磅野楊莓
% P9 M) P/ d- G- Y/ V# C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N0 @1 y, s9 h6 b碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
( q( |# V( `/ V; H( D2 安士野楊莓
3 |+ A- Q2 {% `; w: T: v. r$ P; Pwww3.tvboxnow.com8 塊小片薄荷
: V7 m& l% `& a# f8 f12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. t& _" o8 |+ ^3 @$ {5 a
, i$ p8 b0 I4 j; I* R5 e% H: U( Q9 G公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
- w# y6 X# Q' Y" |; \, y- A牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
" g6 i! |( f4 x. A5 v角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
2 z5 H: |: J9 c9 n公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。; q+ M2 T9 L) S2 I6 s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb) E4 Z$ L! p$ e' X! Z1 z5 g- e
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
6 V* ^1 g1 z/ g. x& ltvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
O/ p8 ^3 R, q# D9 j+ K/ ]+ k(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
- E2 H+ ~; k# Z5 U) @% _. ]1 B公仔箱論壇璃碗內。
3 g9 n: y! F, q8 y* ?1 a: R(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 w0 l- F' F5 f8 x. ^3 n$ ?鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間6 ^5 t7 v# N) P2 N: J
中攪拌一下。
/ g: ~; x% s& M( m' X' K ~" Iwww3.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
) v7 q6 }" z1 ~匙攪勻。
) Q& T, v+ E2 Q( D3 T/ e' hwww3.tvboxnow.com(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
' x4 L# K* z ywww3.tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為8 g# P9 o- m y8 A& A j0 {
有光澤的糖蛋白醬。" [% ]/ m7 l, C) _
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) @' N+ p* e6 X
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
& w* ^" L1 y* V: K4 _公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
7 N8 ?9 ]7 L" a4 e8 M2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ k% F5 P% |/ a
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，* w$ `3 u. A* K, I1 A8 C
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
2 i2 B# W |& ^5 y8 g20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 }- O# y, g# A+ g4 F+ p" }7 e後，冷藏約 2 小時。
0 [ l2 Z; i, @: J(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕& o ~3 q* e5 R8 [
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
! X1 _$ S- p, \( }. N' C+ nwww3.tvboxnow.com中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟* r4 C. {1 y1 G. B1 o
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb. I5 [# ]( D2 C5 \1 q
可底向下放好了。www3.tvboxnow.com+ |' [% x4 Y# i; s; A- ~9 E$ R
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
7 }- n& f3 g! m5 [tvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。: y+ C# Q9 F$ b
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻www3.tvboxnow.com& q; k+ l' u# z1 Z2 P
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續www3.tvboxnow.com* Y/ z) r# G: S/ H. W2 p. b B. {
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ h) m6 k; o1 W
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
, x6 \; [& Q! ]+ H公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb- Z; Q4 I" F$ C; O2 X, z' T* z
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成4 \- O2 k2 Y1 C1 B2 g
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& y: \ q- A; Q9 f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 Y0 \, P E e* E2 \* ~
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 B- B/ C7 c' ?6 T1 R0 u+ s. ~ F
1 杯酸忌廉
6 f/ G. i) l- m- N7 O0 v7 V公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒
; a. o6 k$ q+ @& c' Q9 L( q# Y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)
7 C; j0 g) }3 c8 G( x1 A$ `, G% o& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ e; N7 V3 I2 d) y3 e- B0 ?
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)+ G4 }0 U0 J' x6 A- P9 v+ J4 h
t9 W& U e$ D* a) o做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
" L, ^9 R; ]" C& p4 t2 }. c0 [, ~公仔箱論壇 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇- x" j1 q3 D: q+ |0 p
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
6 ?2 A) o% r( ~" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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. d7 U2 @' S7 D: M[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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