MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 i* W4 k; t. X9 I8 k" H
黃金起司球預拌粉  236公克
* o1 |7 D+ @2 T& X7 wwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克 www3.tvboxnow.com2 h/ J+ O# _/ n& w3 O8 m, @% ?
泡打粉  2公克 公仔箱論壇( ^1 o8 H$ h8 J, ?3 }
細砂糖  42公克
# H6 r( y+ m8 H+ A水  185公克 0 w( s" X8 f; v) Z
蛋  92公克
; u$ o! S4 Z- e2 x煙燻起司  1公克 ' Y3 m: z$ G0 u' x, Q
黑胡椒粉  60公克 www3.tvboxnow.com5 W! I+ y1 Z  D, K% U! g
5 L, A4 H9 u; l* G) c6 R7 c4 V
【做　法】 5 F" q! Z6 ^# H7 i: A: x
1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! N" M+ A. {

3 V5 [9 n7 t1 Q" [+ U8 _) `公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
* u) k% w, W3 `5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q. `7 x6 G/ Y( Bwww3.tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! N# v; Z1 q1 Y" L4 |! z: X# N+ q$ x

6 R' W  G( O$ C# k/ |, c4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 0 j/ w- S( u+ a5 A
A.蛋黃  6個
! z' _: F$ O8 ^　全蛋  3個 / {# p: F# F6 }- ^$ G9 q8 b4 b
　細砂糖  150公克
+ j9 A7 J5 W) b" |4 a7 \公仔箱論壇B.吉利丁  6片
7 [7 |; f; \/ z! ^% P$ N$ P公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克 9 r0 s' A0 l! C  m
　鮮奶油  600公克
) V6 i. Q+ H( b8 Y公仔箱論壇　香橙酒  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: H) S5 X4 g$ R( X
D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇( H6 A+ K: f4 D- c% o4 ^( S
裝飾：
5 t1 s" {9 W& i  d$ H' I可可粉 適量
" u3 j- l2 n3 S公仔箱論壇
7 U, e& ?: t& r+ ^+ A1 B; J4 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' v2 G! m9 o* d; z
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。www3.tvboxnow.com9 P5 B  }8 l/ ^) i
tvb now,tvbnow,bttvb1 y; X" F$ b9 y- `
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www3.tvboxnow.com( h6 S$ T' M, M+ T  o2 d

( W, X3 h0 D. x+ x# ^& [3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。www3.tvboxnow.com& {2 P/ l, \; V' I3 @

" Q/ ~8 f6 v6 S  `: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
" J6 _  ~% z2 ~! A; H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# H( e# {  L+ `
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 1 }3 e: n" c- z- W- h' }' X' j
A.低筋麵粉  150公克
. Z3 r4 J" n; g6 }7 m5 q/ N" H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克 " j+ K( R& s: W8 Q
　玉米粉  50公克
: Q: }* |! g. G" v1 J  a' M/ ?www3.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
* g+ Z! d& ?+ j. h, J, ^- [7 @　水  325公克
; j# P6 x! S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克
) A( u6 h) l; B: j( I$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
- _% x7 t* r/ ^: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 }; V3 A$ K. y: y2 U" X
　細砂糖  250公克 www3.tvboxnow.com- ^1 x* Y) F# o1 d
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 U7 p3 E2 U* c
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  ~* v, d9 w8 A: ?" @
蜜紅豆 200公克 4 R0 x4 L. L5 P/ O( o
　打發鮮奶油  200公克
. B! b) ?1 s* B公仔箱論壇5 U8 [2 [) I4 a6 H# Z
【做　法】 公仔箱論壇% `1 l& ]& ]7 ?4 u5 E* F
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
1 ^- i  z5 @# R7 Z: c9 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ E  _  x0 H7 F- }0 q
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇) |/ p+ A; q; T

! ~  ~* B  ]  l+ G/ ^3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇) g' @  S  Y# T0 L. _

8 `+ d. p7 y" k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
8 g5 P; g1 v8 p, G4 N 7 x& C/ R1 @/ }% Q( q" |- I
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com2 B; A# A: q+ l; Y# Z
奶油  200公克 6 |' Y# M, R  o
苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [9 k" g# u" i; k# Y6 s
細砂糖  240公克 公仔箱論壇4 [# a: X& {8 P& N& x0 J
全蛋  4個   V2 F' S: T0 v' @. G) `5 a# `
可可粉  20公克
, U9 ^" m- z& B) L5 M7 j! ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克 % W) p* p2 k  A; w" l- p8 [
核桃碎  190公克公仔箱論壇' ^4 V9 L1 K4 m( }% ?
3 B3 B8 Q" ?! c
【做　法】
. X  A% ~4 Y- ftvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Q- @! |' M4 }" C- n) C* n! w
www3.tvboxnow.com# x2 x3 o3 z9 ]
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。& }0 I$ I6 [% r; p" P
% ?" U1 ^" b" t; B' u* W- I& L! [
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
  h+ s/ ^8 t: n% H& ]7 ?www3.tvboxnow.com
. ~9 m! z; x" y7 I  z! Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
  p8 }* L# t1 N- Z. {8 m公仔箱論壇
8 A2 m  H/ M3 c" A# ?* \1 t5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
( h. u2 r5 ?0 }, M$ r  E  `
. x) C+ |0 P: q+ j" f6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 7 w% S+ W: V# J) e% K
A.鮮奶  80公克
7 p& e- r' u0 M; m　即溶咖啡粉  25公克
( P* x3 }7 q) a- g1 h　低筋麵粉  300公克
' o. |) [1 _) Fwww3.tvboxnow.com　泡打粉  10公克
1 b( |2 S- Q7 v5 ]4 B' Lwww3.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 & l& O2 A3 P& {% V& |( ]
　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 S! h8 i- w: {2 G( o, C7 m  d
　鹽  10公克
; h, [$ I2 c2 b3 c4 p/ k1 z& i公仔箱論壇　蛋黃  320公克 公仔箱論壇& ?9 p. J* M) j7 Q9 }
B.蛋白  630公克 , i6 T) a6 j3 l' r7 ]4 s' O
　細砂糖  300公克 www3.tvboxnow.com1 D3 a" R7 x$ ^5 q/ u+ \( Q% B' ]
　塔塔粉  10公克
1 S; [% y' W  v4 n3 X內餡：
0 C- e; ?, ]7 x2 J% [! j$ x1 u: x8 p2 Wwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
% Y, w. u0 I4 etvb now,tvbnow,bttvb
/ s6 I, P2 p! X4 n, z, T【做　法】 www3.tvboxnow.com) m! h$ ]$ [& L7 ]
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。www3.tvboxnow.com- g6 q( s2 h2 O

# }# M: M8 ]! H" Y2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。/ l4 @) M$ `. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k6 H4 c* L) @
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; F  l1 ~) L9 B- i  J
( J3 q. `0 y  f! y
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。+ }$ g$ Y! |/ z( \0 _+ T' f( B1 d9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! g, Z- v2 c
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, a3 {! p& c3 g& R+ t5 \0 s1 m
www3.tvboxnow.com$ R$ `1 r2 W6 P$ b! d% _$ g
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
& v3 c! L' H$ N7 k4 c5 O$ h6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇& T: y: v% m9 A( w! ~+ z
tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ Y5 G8 s' T  `
7 R0 I, ~  d& [3 H- m& O3 f8 ~
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 ) r5 ^5 t" s$ p
麻糬預拌粉  250公克
% s- ]: O& g1 E6 ?( J# h4 @7 S細砂糖  25公克 1 [7 R7 o+ ]  Z* z; L( A. j
蛋  60公克
3 B  l1 w6 o) g+ ]www3.tvboxnow.com牛奶  200公克 2 {! o' c% n5 O
奶油  65公克
9 q% u2 h2 [# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克6 t9 {; s% s9 S0 q! Y8 C: D

- I* J# o2 a: E- H/ N) |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ J" \9 o( `0 D2 I6 m' F8 h6 {1.將奶油置於室溫下軟化備用。( @- r- A% f7 q( f+ y) V9 N9 I
公仔箱論壇. I, F2 X% I. m3 K8 |. J$ J- I3 d. }
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& l. t( w5 ]* h1 q2 c. }$ J; e. _公仔箱論壇
9 J! S) g( N  Btvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ G& L8 z, m
A.沙拉油  59公克
- x+ \2 U! l" i9 x" `% @4 j　可可粉  44公克 : C& R5 `3 O/ j* l7 t
B.全蛋  622公克
" U* c! d+ ?9 Z3 W$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克
, t9 }# j9 Y, y" Y7 u　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* m0 J7 M; c' R1 g* z
C.低筋麵粉  297公克
9 U* Q3 R3 f% _" Ftvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克 www3.tvboxnow.com" O' X7 i( A1 i/ {* _
D.奶水  77公克
  F, c" t" w  H5 ftvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量 www3.tvboxnow.com3 S" a. L" B% ~; X3 D9 ?8 h5 t
　裝飾用巧克力片  適量 www3.tvboxnow.com; C. k) @& {  o3 ^0 N
$ D7 s! [7 J6 O8 C1 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; `' R" J  B2 n4 B
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www3.tvboxnow.com8 b+ a! M! e. y' C( o0 G, E/ Z# G' L" w

3 G6 u; D! q* t" S1 M, U. U8 y公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。  ^4 x3 o& t$ w8 D8 m- I% Y3 n) O
8 Q) v# p9 }* _: o
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
! y7 c# S- g8 H1 s5 mtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com- V1 ?- j" ~8 N) E) G& N
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇1 h) q2 u  f0 U4 s& A6 l9 G0 J, ]
tvb now,tvbnow,bttvb- m) s2 j( W5 H# U
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 _( f% s8 P! d. Y. G/ s+ c8 a% C吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb1 C; K) X: d  S( I! T4 Y
小藍莓罐頭  1罐 www3.tvboxnow.com  m$ u8 n. c# r
蛋白  150公克
' ]6 b# K' `. }: t4 X) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 www3.tvboxnow.com$ A' _9 H( w- x# ]
水  70公克
0 k2 t1 H8 O( D1 e5 r1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克 0 f& v4 w* h9 L% b
巧克力海綿蛋糕  10片 www3.tvboxnow.com% _" F. N( ?# v- ~0 h3 H
裝飾：
- R/ f) f% p: J. Q" e, e4 p7 }www3.tvboxnow.com$ e3 [8 s5 O/ O; y! ^
www3.tvboxnow.com8 A/ a1 y4 |7 G' V  J2 W
【做　法】
1 P" _  W- ?* Itvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 E- I& \# ]# X2 _

/ g7 ~, L' `- ~; I1 Q公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
/ X( J/ Q$ k, T0 v2 O3 k www3.tvboxnow.com/ {( o7 |9 h$ S
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。' @! m: x3 O6 ^4 X- @' Q# h+ y, c

1 ]2 m0 U- R- x4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# l' W. N- b8 B* F. e; {" `. [+ I9 Zwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; F( G1 r" I0 i8 J6 h
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
8 V, t/ \  b% L3 @/ J' Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! P/ f5 k8 m, s! @$ P% y
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】   G: s5 K6 }: O) [5 \: j$ \
杏仁膏  200公克
1 o5 g. @# j/ |. x3 p公仔箱論壇細砂糖  240公克
& @- N- V0 K% w& k; b/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克
1 ~* Y# N! s' g4 Z6 J' }+ x. }4 gwww3.tvboxnow.com牛奶  200公克
1 x8 H: T. N- ^6 g1 }; z低筋麵粉  300公克 ( u4 n+ D! l6 `
可可粉  50公克 ; C6 z* o: C) ^
泡打粉  2公克
' l; e/ y9 `: d) _www3.tvboxnow.com巧克力  100公克
8 D4 `3 c8 T  j! ^發酵奶油  260公克
( y7 s* ^1 U0 L$ \, Gwww3.tvboxnow.com內餡：
& Y: k4 Q  O: a% B  Dwww3.tvboxnow.com鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com; W" O# x# f9 F$ k: ^3 n5 \- X
黑櫻桃醬  適量 ( ]! c' D' S; j& z/ b$ H& m
裝飾：
5 @% V/ B9 `8 {3 G公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
. S6 T8 m5 q6 p  M  O/ x* r+ D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 |% y  _7 p) o+ e
鮮奶油  適量
3 L  a# E- O( a軟質巧克力  適量
5 v& b$ F" e, c) _+ H公仔箱論壇杏仁果  適量www3.tvboxnow.com# z1 _5 p2 |) a# u5 `
公仔箱論壇2 S& \. I# G5 m, |: Q
【做　法】
6 t- O. ~* v% |1 Z5 k% |tvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
( j& [. |: E( y2 d6 f' @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 r' u1 K( i
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
# V. t! F& y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L3 U! {  [- t' l) hwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) Q% F9 l: @0 t7 k# U5 ^ " N3 A0 r% e, [* g1 Q. A
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www3.tvboxnow.com% _6 G, L( Q; r# }8 I8 P, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- Q  A2 T/ |) ~5 \- R9 u# A
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 3 J) _* T& |, S/ F  K% Q+ N
tvb now,tvbnow,bttvb$ u; J" a" i1 p8 n0 r% L
【備　註】
6 D' I. {- n" I, f2 J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
5 a. e. B/ Z; f公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
% l3 f! B3 ?4 f# v) L" M& `5 dwww3.tvboxnow.com全蛋  180公克 www3.tvboxnow.com$ l+ d* A0 b8 [
細砂糖  80公克 + y7 P% D: g" i: v9 w7 I2 Y
低筋麵粉  35公克 + T( ?( w6 i0 h% M
杏仁粉  25公克
' l' P+ ^6 V; A4 e/ u0 N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
8 N2 t" L. a9 H( s6 P) ~4 t公仔箱論壇乳化劑  5公克
9 i& O* [$ }' e. M" f1 _; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 + [' r+ I. u' a  ?3 v7 c
內餡： www3.tvboxnow.com# G! P$ w) R; ?3 o9 ~/ Z
軟質巧克力 適量 www3.tvboxnow.com; m; ~! E$ n- T. Z
夏夷果仁  適量
! H9 s3 N# _# g( z裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  e2 ~' x) \: o- b( v% ?6 w# ]2 V
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) x4 G# ~3 [1 t5 V; H7 v6 k: T3 q
巧克力片  適量
4 W5 O; T- W  O; d巧克力粉  適量
  H( O1 E$ F) L  v6 jwww3.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇; p1 k5 o/ s* Y9 r0 S! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ f7 ^2 J3 B. l& ?1 G1 F, D
【做　法】
8 C% x9 u; X* M0 b! Btvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: g/ j3 g% q3 h
公仔箱論壇; y3 J" K; R* @0 C& Z
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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# |$ O$ i* [, E+ n8 J$ P3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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9 E) f. ]$ N! M" P4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # r5 h+ F2 u, P& D7 a
蛋白  250公克
, L" s. L$ `0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
0 o. z: \+ J! A7 q! A低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇/ L0 D$ q6 \" Z" ^- x* N( k/ s" X
乳化劑  45公克
4 v$ p. `9 \4 v! t7 M公仔箱論壇豆漿  120公克
* K# [2 r+ ^" {' {7 U( V+ ^, x沙拉油  45公克 公仔箱論壇) o1 Q. ^7 {; ^9 K! M
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇) p2 K' K8 C$ c+ M
芝麻奶油霜： 公仔箱論壇6 c8 t/ }! t, _2 ~
芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) w7 q* z; Q+ V7 Z1 }& k8 p
白奶油霜  適量 公仔箱論壇  w+ K! Q- @0 }# m8 {& K3 D: [
裝飾：
: ]  R; S$ [; w, ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" E+ w$ ~' d" C
熟杏仁角  適量
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【做　法】 ) V5 ~0 q2 n- i0 R! P# B  b
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  ~7 w) b( ?: d0 A

+ n2 n& S6 M( b) \8 F! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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3 u" G9 X7 D5 w9 w# V5 m4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 www3.tvboxnow.com. ~/ C0 B+ u8 k' u( }2 H. A
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【備　註】 ' Z: d9 g% E" z( L
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
6 ]: x, w& B$ l" K3 g4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。