cookiedog

芒果芝士蛋糕一
# a( S, M' q$ n4 Cwww3.tvboxnow.com, o8 [) Z$ I  v, v# W
餅底材料 :
, Z7 _( d$ F! a5 ^/ H5 utvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g( g' J) t; A, b; I2 j
牛油(溶化)60g
- v& K" Q+ B* {* s9 \* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* P6 E: z2 I8 z/ D+ @$ d8 d
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& i& W( v! T! j/ E: Y7 G: M5 I
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  o2 b% T1 y; l  d
蛋 1隻
6 r5 u8 D9 A* D( d" X' E' O公仔箱論壇忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" o, Q5 h+ K& E
鮮忌廉 半杯 www3.tvboxnow.com3 H: ^$ y1 v, j/ c. _" L" K* E0 P
魚膠粉 1 1/2湯匙
0 b" I: ~5 S( A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
, o& i2 m8 j8 x, V公仔箱論壇冷開水 3湯匙
) K6 y2 z; k; {www3.tvboxnow.com( x# v% f% O3 p; a" ^5 K
餅面裝飾 :
2 ?8 M4 X2 _/ I' A芒果 數片
3 N% [- @4 I, @/ {: Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb$ c" w" f( Y2 K# Q$ H3 W+ Y
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 g7 P) g& `+ A
滾水 半杯0 i0 R* {: N: b! ]' R3 m* k

( }' C6 {2 s) I7 ]0 w$ W' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 D; K- s* L+ r- [0 {/ i
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! h+ q9 `" r: R2 T4 `0 B& J- H2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
# b0 x% W5 k: Swww3.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
2 Q1 A6 |) F& r! o& R# zwww3.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
9 X& h0 G3 O( a5 S5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ p4 V) u9 l
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
$ M: e& ~! ?1 d* H- E( C3 f3 N. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
: M9 b6 t1 z% S4 g" a7 |tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" A  t4 H( f9 n% q. n7 L+ k3 {8 B( R2 T/ N+ @6 r& W3 U2 e
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
$ V+ s5 @, h! L8 J; b公仔箱論壇
* ^* R9 w1 R; ]即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇9 f+ Q0 @0 W6 b$ d1 R
$ P: ?* B6 P$ q! b5 H5 k
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 v2 P6 l# e9 f6 g. z% t0 D& _
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  O/ q9 c5 n$ A) B, etvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 w' X$ \7 \: i% T. R$ n: Zwww3.tvboxnow.com雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇4 H; ^+ D- f" c: q' v

8 L5 J2 ~" T3 L% a4 K5 _- X6 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法: 2 @! W) s% Z7 K% k1 \
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
) H( N/ T9 [' m1 ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
/ ^" K% f+ q" K5 n: n% ntvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
! Y+ u  t5 x+ A; X; L3 m! l+ Owww3.tvboxnow.com4.在撻模上 掃上牛油備用.
) |, r# d/ M  L$ z) w  n. M6 j公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www3.tvboxnow.com( z1 [0 \0 `+ |+ _/ F
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb" A9 C! S. B, D) k# F6 f
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
9 `- Q/ S- ~1 W$ o8 L. B3 C  b2 vtvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
  W' y) v2 v( B" c$ \$ Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb% u0 b; r- T8 N4 ?% l/ f) N
注 :
4 y8 H; }4 |* l6 F( N公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
. W, K7 z1 o5 j3 V: e2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.www3.tvboxnow.com3 I5 l$ a3 F4 @- r  g6 r2 d
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 u+ g1 Y3 m" t. W' O" H
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% u. c7 m& e- D: a; b
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 v$ Y+ f3 n! Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 n  `% R5 d# g1 j% R
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  s) ?3 ]4 a' ^( N: w0 d* r* v4 |thank you so much i want see

* I7 J) h: _2 ]) f; f$ j0 b9 p

8 ]/ S: T5 E. D
, p8 M% M3 P2 h! X' M/ @# n$ z公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 g, c" f  V$ k0 R' ]0 O
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
+ h# _4 K, ]+ q8 Y6 u) H! Wwww3.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ q. W1 b( Q- ]Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb! C+ t4 u" C( x  j
5 k, A' |1 |  z
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 Q$ Y+ |% ]" k! W4 K我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb7 x" E/ f: P  r
$ y) Q6 |% \+ H4 U
tvb now,tvbnow,bttvb* M/ p& {$ _; `7 C
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展9 Q0 u  I, `7 |- h' g
' P8 R* v1 T4 q- O7 L
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
. u, ~* H+ `6 Q7 K% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n$ ^& ?( K! A: }% X; u4 s. }tvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : , Y' f6 P5 Z0 o9 {/ K+ ?
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb# O' {& K" e: p- W6 a% Q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
4 f( |" h" I/ O  h3 r1 r
: n! }, q2 r# \$ Q6 e7 a* Dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :   C' B' i: S, \* Y
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
* Q# Q( O# a7 h0 `紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 q4 m* J1 m, _6 c% s* L+ J1 {www3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ O  ]* T& ~9 Y1 O2 S" v0 h0 T5 o
做 法 :www3.tvboxnow.com9 v9 D$ C5 R" S) Z8 @+ Z/ C  b" Z- I$ z
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
) ^. @/ M1 H) L/ J  g0 gwww3.tvboxnow.com2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
9 [, Q. h- k. ?7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇$ J7 E, E) \' `1 }) w

7 F3 q" d# d6 F/ I5 O* Otvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
+ s# S- n& v$ j+ W4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k# q. Y0 D$ Z1 A5 u請繼續發貼,支持你!!
& S' d' m& x* Y5 r0 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 u3 {# ]8 d" S+ |) |/ D& D問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.