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芒果芝士蛋糕一
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! u5 N! T0 l; k8 s: u- g8 x1 O餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 P3 U1 B  d6 X4 o) f5 \' j
消化餅150g公仔箱論壇. t& @( M; O7 P7 T# H- u. q- @
牛油(溶化)60gwww3.tvboxnow.com6 P! I, W6 M2 D/ Q

) q' h8 x7 [. L2 y/ }' i0 U) C餡材料 :8 H9 U3 x% @0 l: A" {/ `
芒果(大) 2個
% l6 s: \, B/ d# \- Z% c9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 4 m. w5 P3 a( }, K6 R
忌廉芝士 250g
3 J8 c; g" _' G) j/ @# G鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& L' L& C9 g7 t
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; k. D4 d+ j5 f8 f3 V/ f
糖 60g
2 @) B. [0 E/ O0 Y3 A7 H& pwww3.tvboxnow.com冷開水 3湯匙3 G! Q' j5 m, Q( p% A% z+ {

3 y) K* U' X. B+ d/ v' s餅面裝飾 :1 [/ T* n/ T# k* A& w9 E
芒果 數片 公仔箱論壇- f% a) T* u' L4 H: D8 L# T) @; [
芒果啫喱粉 半包 # h$ g5 O9 _2 L$ ~* e8 b
魚膠粉 1茶匙
2 A3 L, y( n" k) ^4 j1 E* J2 rtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
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$ w0 [6 Z1 }: r' j5 t做法 :
9 g1 L- y( B& w9 X8 y4 H公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www3.tvboxnow.com" F: j; ^) `, `: Y5 `# T
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3 [7 k' T' l3 ?* B2 r, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
* K) b2 ?6 I8 L5 {" G公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
9 r7 Z" t( c. S% |1 S/ i; E5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb) c2 c4 [. z. I4 Y
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& C$ y4 x3 d2 B. F# H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www3.tvboxnow.com, O4 T$ z/ v/ T
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 a1 J! }& B5 htvb now,tvbnow,bttvb* `2 W  p5 G/ C) A
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
4 p# v' O! R# s9 c+ ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 c' P3 J2 A) o2 {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
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9 V, X' b6 ?9 H  M. h8 [% m! ^7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
/ z0 E- i3 q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
$ R3 I* r, H" x糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇3 y' H/ l6 D  F" ?  @3 x
雲喱拿油  1/4 茶匙
3 w: g) K. M  D5 F2 b. K公仔箱論壇
; L3 Z3 A, C0 E# P. y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& _/ V- Z  b/ P' o
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. & N* G% R6 g- ~1 V. H% \" B) G) L
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
4 K5 i0 b+ `7 q4 e' B3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. www3.tvboxnow.com9 X* D, D2 L: y$ @" N% X
4.在撻模上 掃上牛油備用.www3.tvboxnow.com& J0 o. }3 e9 D% |
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www3.tvboxnow.com, ~) s" ^: O7 b' T7 L9 T3 N# Q
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇+ E7 N( o/ d% A% V; t
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇+ x, \/ d" g' s+ y
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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  X5 h& b7 W' j; d  u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
) A. w( y9 T5 a4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇, M! }' C0 l' ?/ l9 l, V
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
$ g/ w# ]4 D+ [" F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. ]6 f! ?* g( B9 G3 b
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
: a2 |" C2 C6 o" g9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 u3 @7 F: B! t1 jthank you so much i want see

; b% Z2 h+ d8 `; E8 Y) l4 Ktvb now,tvbnow,bttvb& l/ o3 Q) l/ J8 W3 s
4 G5 t; v( h) X; ~3 u8 f4 H
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www3.tvboxnow.com* |' v- x' G. V
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# K: o6 x6 |. w& \! I3 j5 ?8 Q4 C) P公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 K+ I' U  D( bThanks Andy兄

! a4 K+ ]9 v5 E! Y; O) R' `9 D

  b8 b# |" N6 ]8 \試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& b, l- E) x1 C+ Y6 c8 u- y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

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! @/ K  e# f8 k! K8 D6 [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I4 W/ j1 t4 h1 x, r  n我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) N0 \% z  J4 g% x
" f, @: }" x1 {* p5 S, K# Z; F* wwww3.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅0 U) l; I# E& v0 A# j" W, |# K* c4 F

3 e/ c7 R+ k9 h3 O% L, ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
1 ]) `' e- q5 t: z7 p沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇6 z# Z, v6 N- v
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 d/ _# k3 ]' R3 O$ A! ytvb now,tvbnow,bttvb
6 ~1 e% T- G* j* {/ R4 E% A% P- M調 味 料 : 公仔箱論壇. n# p# c: v2 G  r6 ~8 i/ m  ]
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www3.tvboxnow.com1 g) b# t! j9 g: e6 v  i5 d
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 G- b, K5 c1 f公仔箱論壇
3 N6 }2 i  ~5 ~做 法 :
; B2 m3 K# B5 I/ C2 hwww3.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇( K8 ^4 L9 g/ w
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# G8 j+ z& r) @/ O: k  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇: n  y% I! E+ d1 X8 A; J/ l3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ c+ d1 F, d, O* r" l- p
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
+ ~' r. `* f& h# j) h9 ?" {& }www3.tvboxnow.com* w9 O9 f8 j' _6 m
請繼續發貼,支持你!!
5 {8 z1 I& o4 W( q9 M( s' v1 I8 A% L1 p% x0 N' ]0 F
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.