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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. R& l3 t( T1 d

% B$ z; j. |* {6 F$ Y( r5 Z( O; K6 Q餅底材料 :
/ {: Q) C3 A' G6 X消化餅150g' f+ o9 v1 R; S
牛油(溶化)60g
! T) o) d" h8 e. g' Ctvb now,tvbnow,bttvb$ V2 E3 `. M  C' _+ {
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' M0 W2 j) |" q+ h( \8 J
芒果(大) 2個
' c, o8 f, L: K* wwww3.tvboxnow.com蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& e7 F& ?& n
忌廉芝士 250g
6 B  M9 J0 W, ]www3.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 i- `5 k: I" T7 `  @4 h/ o
魚膠粉 1 1/2湯匙
' O! [2 d" a$ v" t2 ]; {公仔箱論壇糖 60g 0 X+ J) x4 \4 J7 @0 I$ c( t8 d
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k- E) S6 e6 x- O8 D

0 {: l7 d4 x% E6 v+ b/ o; F4 h4 V餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ E  T, ^0 r/ d$ X& D; k
芒果 數片
4 c3 Z1 K2 j0 g5 H, y8 t; G( ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb6 y, n+ u- M. E3 ~. M8 g8 y
魚膠粉 1茶匙 8 t  K/ V- [! g& \' w
滾水 半杯! t7 k% Y% y, K, R
tvb now,tvbnow,bttvb+ M, _- u2 M9 [; |6 |
做法 :
9 n' y5 _/ g$ J7 V. J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；! ^4 D. l1 [; \/ ?
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
8 _0 ^2 t$ [6 s. ~0 G/ l6 l3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
6 n/ V( l1 \4 P" d+ X8 e( x公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；' ~, O$ b/ n/ `% p7 p5 V; d$ ^, S
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；www3.tvboxnow.com' [9 j9 z' O: N  ~
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& E, `( |# ]7 u; g& p公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇! ]! Z5 F' H, r! ^
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
3 }- t/ x/ K5 t: k; n( dwww3.tvboxnow.com
+ X4 _* N' o' ewww3.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb; N; v; x+ R( q. \7 v  `3 g, O

0 H! \! x$ o* f) X公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇2 e2 b! J5 z& o4 A* L+ X  z
' b/ X4 ~0 e' S; W# A
蛋漿汁料:
& y6 q; H8 h2 L5 ^www3.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb! z( F- T8 V& V3 \3 J  w& Z
糖      25 g          蛋黃  2 隻
3 l2 ^+ A  a7 G6 H1 m8 b2 m雲喱拿油  1/4 茶匙www3.tvboxnow.com" ?1 t! V, f! _; q7 s) M: g  ^
# S7 ^- i7 J. q* {! Z8 c, C) G
做 法:
& G( D( u& b2 k" k  ewww3.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 2 \# s) u, _  Z1 W
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
3 _3 P- Z2 W* h! `- A1 b3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇0 C# J2 E  d1 N6 }  a% j! M
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 `2 P% w( F- |# |
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
) Q+ N# ~7 @0 H% n公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇- T: H$ ?& w; n: N
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- y: E5 l$ [2 W: G
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. o0 T4 F  R: z6 y& f/ I& v% S% H# H* T/ k: x5 `# Q5 r
注 :
, Y: D" h8 y, w0 S$ t公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
8 s) `0 z3 l# Q! t8 `7 X公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇( @9 H; A8 i- W+ K, U" H
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.   b( Z" P# J5 M2 Z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇* y  M$ }; }) v& L
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb( Y: m* k$ r/ Y
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5 T4 Q. K4 c! R. k
thank you so much i want see

+ E/ f) d# ?" }5 k% K: t
5 C- T% x1 B2 g1 T
7 c- F9 B9 U! w0 y. l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www3.tvboxnow.com, `" ^% P) `, \" h' _" P/ ]8 e
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 r: ]1 K( j+ `9 P& E. ?, W公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www3.tvboxnow.com# \4 N1 H* Y! M4 W4 U) X* Q
Thanks Andy兄

0 ?  j# N, q' Z$ T  {' ?
公仔箱論壇; m& ^9 i3 m, l& K' o0 ?7 w
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- |0 C' h& g% x
我變肥仔點算？哈哈哈！

& k- s; I* w5 R  R7 H" i

( b" I0 Z" C+ z. w公仔箱論壇
* C. T7 n6 W* t$ ewww3.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇) c, `" p. k6 \

2 w3 v# w" _. y2 Z材 料 :  急凍牛展  1-2磅
. V6 n* r" S' D2 q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) J6 m0 Y( d8 j8 E9 T" z
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* f( C& u. T2 R! ^
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒www3.tvboxnow.com$ N# Z0 A* U; F* A7 p" m% Y
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇) p/ ~' P3 r  N' B/ w

; [. H9 S. N" ~* P; T$ }公仔箱論壇調 味 料 :
( o7 _; L, `! \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
" {0 |+ ]- g7 r/ {1 u公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
) U' v4 q( l6 K8 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* B; _4 \" x  ], I$ N% {" K0 y! {
做 法 :公仔箱論壇, I0 O( y. ?: b
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
; p! q6 |" H+ j5 {- O6 ~7 `2 D公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或; E; y' t* L8 k; W
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
1 e% P: w- l* T7 p; E' T/ V- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( S" ~8 A, B( n$ l2 y3 f
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
5 H# ]& h' B$ y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L2 x" p) B& C( W$ g請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- g5 y  p! Q: Z2 N- q' n4 n
" }0 T+ |7 Q( n) e9 O0 c6 j8 O
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.