MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- y; F2 B( c" ?+ i' L6 p2 ]
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 G: m/ X; T8 C
細砂糖  330公克 公仔箱論壇' L0 e+ P# i* R/ d
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: K9 a$ K/ n% U( q2 V8 s) T
奶粉  140公克 8 b/ ?( f0 h, v7 p9 ]! t
溫牛奶  94公克
. X$ ?! Q" x2 @+ {% e% h5 A$ ~www3.tvboxnow.com發酵奶油  370公克 www3.tvboxnow.com6 X2 t% b& C, v, n/ Z1 E0 U" B" k
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  g5 K8 m4 f' r7 |5 F8 v4 }
牛奶巧克力 適量
, k+ J4 }, [4 |7 ^) X杏仁角  適量 www3.tvboxnow.com1 y$ _& P6 R% k8 z

9 ~' }) B) n3 s+ y6 d公仔箱論壇【做　法】
2 I' W( P& W; u( ]+ L5 C: T( P公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 C6 Y" x: H) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s2 S6 [% j' w8 n( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! k* B7 B" H5 i. I8 v) z
www3.tvboxnow.com& [! G/ @  N- A3 q5 W" F. U
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www3.tvboxnow.com2 S9 B/ V  }; B( n

& o% h% |7 b7 e& i0 S/ e4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
' l6 E3 X7 u8 _' F9 T7 }( Z3 P2 ~2 u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d- B0 e* o; J  `公仔箱論壇【備　註】 ' K$ F; M# F% X
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
1 G2 X$ W" T1 O7 s公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
3 [, [% U- o. d! R# c+ etvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
+ N, O) C- W4 Cwww3.tvboxnow.com沙拉油  78公克 公仔箱論壇& B9 E# _0 e) ]' w& h* w
低筋麵粉  110公克
8 z# }5 T$ B* I3 u公仔箱論壇泡打粉  2公克
- k1 r/ x, M. q- v公仔箱論壇鹽  2公克
5 I4 l5 D% M7 r* y$ s  m# G# `公仔箱論壇蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 e: I- E4 ~& @- u
蛋白  250公克
4 Z( c9 ]# G$ G/ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 2 G3 }! D  [) z. U
內餡1：
* D' G' E7 N0 m( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 0 ?! j1 c) _5 F, l* o  Z0 P' z. T
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ {( d/ A  @! [( r5 `
內餡2：
0 ]% S9 _. }! M' ]草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# I1 }/ |5 I$ T& X0 t
裝飾：
1 I6 u8 F5 v. h6 q  otvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 3 |5 ?, H8 T5 q+ \& f& v& @& R1 J* R
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }  H- \: m' C% T% K% m
蘋果片  適量 9 `8 f7 z; q+ N; U
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' F5 V4 _1 `3 u' f
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 P3 q) C6 w4 n/ {; F% s( w5 l
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* `5 \4 d1 ]6 ^, ]0 S
白巧克力  4片 3 z: |! n* }( `$ z* s0 K; f4 m
薄荷葉  適量
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【做　法】 ' |! h( q; ~2 H( _
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" T% m: e5 ]! H9 S8 Z* k8 n/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 G& W& ]6 i" p
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' u" h; t7 L, V6 P; I/ u/ w) e

0 I3 x* y; y  y$ V5 Q) h# z3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. l( N1 o( q& o4 |  g
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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( f3 H2 R% R1 Q" `( y) ?tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www3.tvboxnow.com3 b. V, Y% C2 b
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& s" ]+ w# @. h: u
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【備　註】
# S% U1 ?5 W; S% y) [在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' Q% F3 W" M" @; f/ \
豆漿  60公克
8 W) \9 q" i0 {$ {; stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
2 m0 M0 x; W% w# [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ K3 d" D3 s7 \8 i% G7 @
玉米粉  20公克 www3.tvboxnow.com+ o* J) B% L5 s! s
蛋白  250公克 www3.tvboxnow.com/ V$ ^* x7 I& t& ?3 _$ k( ~% j" z
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K, ]& R7 J3 _, c) B
內餡：
5 s4 ?, ~' l7 D5 B0 Lwww3.tvboxnow.com紅豆餡 200公克
1 o3 l6 [; w' D8 v/ Q# Q, o# H公仔箱論壇
3 I$ |* w# G/ @$ D5 G% q( A; s1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com* h- D8 l  A' g( r" N
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇. c5 r. O$ c. u; R9 W3 ~$ T
www3.tvboxnow.com& D- x) Y% A7 G* ?) ?
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ?& }0 V* W) Q  e3 o
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; ~  h! R% n# ^
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: g- m: M& O; n6 ?7 A- d4 X( ^www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. p- Z) F5 K- f7 U! y+ ?- {- P
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 0 M/ n  L. J' L; B: Q9 }
0 A" r& ?$ ]5 c& y( |# H- J
【備　註】
# X5 Q5 |1 j; m2 o, z, b在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com3 N2 \. y+ @4 V5 _; J2 ?
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb' l' f/ X7 b2 n
細砂糖  80公克
0 d* ^' e- o( v& s$ q5 J公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
3 q" s3 ^5 [* ~8 R4 E1 ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* R$ F- O& E3 R) P
可可粉  30公克 www3.tvboxnow.com; e, U: I# g9 ~5 ^# [9 l$ H  a
乳化劑  5公克
1 q% D6 j' g5 B& t公仔箱論壇發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com) N7 w( m5 `/ s2 N7 i
內餡：
3 G, ]2 G& C, o6 E6 e$ Nwww3.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, V6 O, ~& q! R4 A  S% u: k+ x' N
夏夷果仁  適量 3 q. G0 Q8 X" Y# q
裝飾：
7 j  }  k5 Y& P+ f3 t打發鮮奶油 適量
3 s! f' ]# w4 X) B& jwww3.tvboxnow.com巧克力片  適量 8 h" @# @, p3 D  n
巧克力粉  適量
$ O5 R% Q- H( stvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 + `+ `2 ~3 r; A; P  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 P2 Y$ B1 m' ^8 S8 v* f
【做　法】 4 G' m" t9 L- @! q, }9 c
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 h: {- }- j# \) T8 G  E 公仔箱論壇: x& d8 N1 F" M! F
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# H/ Z3 K1 W; b; R* O6 q1 }' D4 @! L

5 S0 C9 _# c* c. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& y/ A0 u1 y* S: B, y, a( `

; D. x5 f2 M4 n- Ywww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% m. k# m' B" Z# \
公仔箱論壇% C" O3 F# Z2 z0 D6 y" o7 @
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
3 e, q# [, `2 ^7 u) a7 J4 P全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! m6 U- E. @3 E5 {
細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com1 _3 |" G) [  Z
鹽  2公克
7 U/ T* z( L# s# j: ~' W) N0 utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
3 p6 i7 o& o& G" ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 9 X9 v: ?( u2 h
低筋麵粉  90公克
0 x, D2 d7 d- C! Y- |# c$ ~可可粉  20公克 7 V3 p; d6 y9 f  C, @! P) H, P
泡打粉  2公克
) [$ ^5 v& X6 Z- G" Jwww3.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
+ M7 i/ v, t$ H1 ?  {; Z3 vwww3.tvboxnow.com碎核桃  適量
( k1 x  q! X. s5 H夏威夷果仁  適量www3.tvboxnow.com& x6 f2 P2 s" C
+ F. `) c+ L8 A# o/ O, ~9 ]
【做　法】
0 j5 y; m# t2 i1 uwww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www3.tvboxnow.com& k1 E2 F' \9 r5 N  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( |7 @: e9 D: k0 ]) N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。www3.tvboxnow.com( ^3 Y, j4 q2 N9 v

, x# i4 b7 {; Y' Q1 ]" E公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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$ v1 e. }" v/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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8 T0 Y$ O+ l- z1 f! s【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 q3 x& j. m, Z# _3 p
長12公分×寬2公分／6條
- b; A2 g8 H* E/ O公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
* X2 ]! R4 x, ~) B# [熱水  80公克
6 W5 X' ~1 s9 Q& B( Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
, w% C2 O' `: b: J0 R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
7 Z- l% i7 k8 L$ b0 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 u2 M* S5 s' U
泡打粉  2小匙
; K  h& g: F5 _( M9 p* u, i2 K$ `  w/ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇/ h4 G* \* Y+ L, K+ X
蛋黃  130公克 ! t4 ?' Y6 u6 ^+ ~2 k, t
蛋白  187公克
6 t- e" G  m  ^, P3 |7 zwww3.tvboxnow.com細砂糖  100公克 " R& G3 P) G% _- N6 N
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 B5 ~9 I6 A/ c/ w
咖啡奶油霜 適量 ( u! l. \5 n. N7 _
裝飾1：
! H& q6 H1 @2 Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 ~& ?7 W+ t5 u" p3 J% A% |' H& ?
水  適量 ' h/ k' B- z; R# J
杏仁片  100公克
3 w- _: Z% P& _) Y7 R9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb1 D" `* ^6 ]7 `' e9 S5 h- o
白醋栗 適量
1 L1 g( X+ ~* h+ P7 P& H8 d) e2 |藍莓  適量
& k; q$ n4 n, s% i; W夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 A& H* A/ `; E# U& \, _" u4 @
核桃  適量 www3.tvboxnow.com9 ^9 |/ m, G* b& h

1 X( |) k" O' g3 g【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& u) q# A, d" w6 v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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0 w3 Z- M* |; @. z, h; ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 z  s# v1 {' g  X/ G

, [' \6 c$ q3 j4 [; b3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& @6 o: F. @# `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 B) j' }9 Y" O, `2 Z& ]
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' }3 J$ O; @0 E+ [
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。* E# y; c3 B* q, B% Z, \

  x2 L( ?% `6 g# ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇( ^6 k. ^" ^- A6 d# R

6 F. R& W( C. K, ywww3.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 I( T& E9 h/ X4 d/ }9 @
長30公分／１捲
) m0 s, L! w, {& s7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 L; E( z, D. g; q1 N5 z1 x2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】   p$ ?) T! r+ J5 ]
脆硬類麵糊： www3.tvboxnow.com4 t1 ?1 z- Y! W, U- {$ G* e- a
奶油 80公克 公仔箱論壇7 q. {" y# R! n+ o
糖粉  115公克
! ^, {0 X; n: G- L4 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
# T: b  ?* G0 Q0 ~( p  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a3 L: L5 V% H/ w5 a9 {% x- y' e
杏仁粉  20公克
& W7 c- F( }! }# H! S3 d+ z裝飾：
# X" ]" L5 j6 F/ ?  q9 p公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
5 A9 g/ ^) t( t" G& nwww3.tvboxnow.com杏仁角  20公克
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; y; C  _: m: A* ~
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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/ y5 j: ]5 D2 T2 H% Z公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( W) j+ C- v6 F6 {公仔箱論壇 公仔箱論壇. n4 E3 V! T- K. ~7 u& s
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* m1 L, s9 K5 R# Q7 p% g7 P6 s牛奶  70公克
. v3 T" m. y1 ^/ Y; r0 h細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E2 `. A# ]6 P) J
水  20公克 www3.tvboxnow.com2 e; C9 M, r; e- P* j! B. Q
咖啡粉  20公克
; S, d! m' Y; x% i% ], Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 ! J, q, \/ F) n7 K3 D0 x2 C
低筋麵粉  110公克
4 r4 Y# R; M4 K) ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
, C7 `2 Z* @0 X" _! M4 X* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 ) ]# ^, Z* K8 I( S$ J5 Y
奶油霜：
- v2 z0 F- G/ x/ d公仔箱論壇白奶油霜 200公克 % _0 Z9 _) Y3 v- l3 |; C* r* K  J
濃縮咖啡醬  100公克   f2 S7 k# N% K" C* C  J. u
愛爾蘭咖啡酒  30公克 ! [) y' [% b) j7 J* K* X
焦糖胡桃：
6 E0 K9 n0 |3 o* p; i4 s! Mwww3.tvboxnow.com細砂糖 50公克 0 Z+ `9 h" {7 e- g; u, `! O. `) _
動物鮮奶油  20公克 , E' R% j; g  [9 t+ V+ _; |
發酵奶油  15公克 ! {0 g4 N0 q5 [) X$ k
胡桃  130公克
/ Q2 z% F, H: ^' w裝飾2：
4 E3 z1 t, ]+ S7 q8 J( [7 vwww3.tvboxnow.com開心果碎片 適量 ! {+ c! k+ h3 o' f
巧克力  4片
! N9 t6 d7 g; ?9 b# Y9 D, v  H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
# _$ ]  }* i  h! _9 l公仔箱論壇紅醋粒  適量 & a2 N1 L8 \4 o+ H. R/ a& u
公仔箱論壇6 k, r& ~* c# e: r9 u$ e; G
【做　法】
) ~2 s) D4 Q8 d4 U3 P/ d$ Q8 p1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。! x+ p& U) U2 E$ q; `
www3.tvboxnow.com8 u4 k! x$ x, L; q/ p5 s& g
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www3.tvboxnow.com! o- b8 f/ W+ D  Q" S2 O$ [
tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 q$ j; ~8 B
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com- h' `; U% A: Z

3 ?3 ?( A# j1 p' F( W' \3 Q" D# a& [) xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 p8 ~/ M( V' u" I' A) @( {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~& g1 x: A6 jtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ z+ o5 E) s. W- @9 b3 G8 I

* U, Y" Q. B& v) G5 h( q( i6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- W. n* l: G. s/ u. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V$ K5 T& Y1 }9 K! ctvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" V' T/ N: f: lwww3.tvboxnow.com
) G3 Y: A4 f) P# Y* h  cwww3.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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3 |. v/ w/ [; o% P7 I4 @: q9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( a/ l, J8 o% O# Q2 @公仔箱論壇1 F! ~' p$ j  B. m
【備　註】
; R0 V7 D9 V. t' P: ]/ z長30公分／1捲
) S# a" l# D! a' i0 p% w1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" d1 n$ j6 I4 `7 P1 p2 a2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% t. x, }6 a4 I3 S) T! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
5 r% Q- \3 [% |: W發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 S$ i* T8 w) L7 E( q
可可粉  25公克 www3.tvboxnow.com5 W* t' C/ g( P) ~( E0 Y+ t
低筋麵粉  25公克
5 \8 A: }3 {* D2 B蛋白  200公克 www3.tvboxnow.com+ z( P5 }; {0 s7 O: N, e
細砂糖  80公克
4 u. }! ~" C7 S0 J' J/ o) Y杏仁角  30公克
7 j3 c1 u7 u; Q/ C6 ftvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb( O* j* @  |* C: O1 D+ e4 Q
奇福餅乾 115公克 www3.tvboxnow.com& g3 W7 o) Y, O" n& A% Y4 i0 h
發酵奶油  55公克
1 d1 f  m" l4 [, r& t公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- J9 x/ f$ v! Q
核桃  適量 3 h6 n1 j5 m$ M
裝飾：
; q1 o8 A! S- D9 K, E糖粉 少許
' J- X1 P7 U; v6 N* Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! S* V! ]  H! y% g' b8 v5 u: _  P
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【做　法】
3 E# t1 ?/ i( r# ]7 Q" C2 Z1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。: y+ h8 P7 n0 o: E5 B
公仔箱論壇, S7 R, K, K& b- l6 G/ {7 g
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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/ d! v+ v( G6 b' V3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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+ N, v% z2 w; x, n" ^; x( Z& rwww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
! }) o3 W* @# q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O2 f% U: @5 c; {8 v【備　註】 公仔箱論壇+ m- t- j  Q8 J; R. b
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* T: T- h. U" R) v: R( a
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。3 u4 h8 |: c6 ^2 D6 Z
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
! n: j" ?4 U2 |; }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
6 X2 H; v- Y6 k. R$ z1 G公仔箱論壇奶油  10公克
. L0 V. f! @1 H' B* M4 X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W% N; E' ]1 b
白蘭地酒  10cc " t7 P/ ^' V5 h% Y) Y

1 B$ X5 A/ u$ B0 P【調味料】 公仔箱論壇/ e. d6 X$ K# Z+ J0 X' Q- \
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: |5 z8 J6 @. F+ a: e- D& U

1 M  x7 U/ ], J! D! W( jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& x+ m7 J7 o6 M6 n; f- r( S7 T1.巧克力切碎備用。
% [. X+ u9 {0 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" @8 c, Z. T- J8 z' a
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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( I, Z  t" U' G% u3 l公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 W. p" t; l# c$ |6 _2 G/ G) C
抹茶口味餅皮  5片
: H/ n8 ]8 M0 e# m4 E4 _4 a1 ttvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
8 |1 m5 E9 b" i/ w1 stvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
3 M/ X2 y- Z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 7 C3 E$ V& w; O8 h0 j
果糖  10㏄
5 n6 h1 S& e; j0 V8 L: b* s檸檬汁  5㏄ * ~" b" B: W1 L0 k/ d
盤飾B：
8 j6 W( C9 I% n" U橘子片 2片 1 U' s' `/ A5 Y, M

4 i; d$ q2 @7 n' Q. K+ Q7 H8 ~www3.tvboxnow.com【做　法】
. V5 \# a  t5 Y6 ]; Y1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 @8 N2 f( {% _2 n
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com% N+ s/ N3 _/ ^5 c8 W5 T
發酵奶油  250公克
* T6 ]3 u- `; g( Q' g; F; Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
: j5 v- R# E8 @# `1 k香草精  70公克 / o2 X5 H) [1 _& d; C/ Z3 C9 b
全蛋  4顆
+ S& `0 {3 ^& v& N7 v公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 ! j3 T9 e# G) f: S& G
泡打粉  5公克
8 H  f6 Y- D5 c2 y鹽  2公克
7 g6 ?1 z4 I6 Vwww3.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 ; J& s0 L3 F; e5 p9 u
蜜汁果  25公克
: W& Q# M; N+ h5 Nwww3.tvboxnow.com裝飾：
& E7 u0 Z0 k. ~# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
- e. n) |) {) p, I3 [8 O% C5 S  ^% [$ D! |公仔箱論壇
% y- {+ R  O- l' D0 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 b- B( }* D5 A+ i- j( S: P
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。& O1 {6 X7 w& L# Y8 K  d- J

+ R8 z- V: l5 D- E$ F" a- p公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
( Z9 u' w! g* y; L6 A& d: R0 Z公仔箱論壇
  }& {0 A) C) K' @3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
" D0 Q9 z) R: r) l高筋麵粉  388公克
0 y! H: N$ z$ e  ?3 O  F公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
' l& A0 I$ K3 J9 r! {  a0 W- |速溶酵母  15公克
/ ?6 r3 N: p8 g! I菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( t" f' Q( G; U. c
細砂糖  46公克
( G( E' J# W- S4 e# t; E9 ?4 l4 K$ A鹽  9公克 www3.tvboxnow.com2 m8 p8 `( V7 b1 d: g( Y; r
冰水  273cc www3.tvboxnow.com( J7 K' w9 L1 F$ K' I& k& {
全蛋  57公克
/ z# z& S2 ~  ]7 X8 @8 Qwww3.tvboxnow.com奶粉  23公克
' L9 |( ]( n9 m5 |+ j* swww3.tvboxnow.com奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: D+ d( a: G  j9 o
裹入油  263公克 www3.tvboxnow.com+ X' D/ q2 ~$ C! E7 U$ Y: N7 t
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ K& k/ q/ E5 ~4 j6 B% l
三花奶水 少許
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( K! n) i, p; V) o+ R$ `6 p, s【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, P8 w6 K4 l2 R% ]- e5 y7 W
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
7 r2 a, i; D' ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ B* U/ I& O9 U
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 S( V" g- d8 G0 ?. T6 U$ T. f
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www3.tvboxnow.com4 u+ a& w/ m" S
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 4 f$ ^5 v4 o. `" K3 A
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" s( G. n2 D% ]0 G( P7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 ^3 B# T2 e9 F6 p' K+ P5 X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇: e6 A: e) Z5 _# X4 k, y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇+ J; I" [7 q3 d

: U! E2 }# U" L4 J" u5 ?* M公仔箱論壇【備　註】
3 R( k/ b5 n. q4 f1 A8 a公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
# P- B3 c$ y0 R% I3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 ; z$ f) m+ Q5 R6 u
糖粉  40公克
; u$ |# E4 s) Z/ h4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
! U3 [5 Z' `2 K, I, d3 _杏仁角  65公克
+ Y6 y; r: ]1 Hwww3.tvboxnow.com
7 F  I- f% }* L0 ?( \" n公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 o: w4 j, y5 ^6 W$ L, _
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 x- g" J3 n* A! wwww3.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
3 R8 x5 b/ g  k) {www3.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.