BeiDouChef

9 d# ^2 I0 K8 `2 `9 c1 I% C6 n; S巧克力豆瑞士捲www3.tvboxnow.com; A# _* n- @* M5 X& w# C& k& f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 ]4 u7 y$ O% y% g! O1 ]6 d
蛋白         www3.tvboxnow.com5 w( e; s2 R9 q5 D
100g
4 G9 M5 d& E- Y細砂糖1        
8 A# T/ R1 V- t! j20g公仔箱論壇: `2 S1 e' r1 Z0 Q1 u5 ~7 K
蛋黃        
9 b& F* ?% J* X# f50gtvb now,tvbnow,bttvb! U* }7 c6 s5 |+ d$ o( f, Q
細砂糖2        
# b2 g6 B' J* b) M; V& T60g
1 d6 @0 l+ E: Q% F5 b低筋麵粉         公仔箱論壇$ \& ?5 Y& G+ ?  d! _1 d
100g3 _" A, @+ w6 M! H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( G. _. c7 t% w8 Q: P7 X
1g
( m' b, B7 O9 `6 t牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% B8 [% E( P
25g
1 |6 A, p- O" M% s公仔箱論壇沙拉油         ) e# f8 H0 E5 h$ i& }" C  K) R; N# W
50g5 t% ^! c  G2 l( H
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' I) H/ N# k% v: I
2g
2 W( ]1 j1 g4 Z+ s# z! E; Bwww3.tvboxnow.com溫水        
* N  v, \( k. J& a8 q$ m6 M6 e80g
& T! P# H8 w" m6 I9 T: [可可粉        
0 ]7 `5 ^8 }: W" E. n3 ]! M20g
. ^( Z& O1 I5 c$ S+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         7 P# L/ o6 j- S9 ]* O9 ?
2g
, B; {. J; U  k9 Zwww3.tvboxnow.com奶油醬         公仔箱論壇) L2 G/ f" t7 e
150g公仔箱論壇# [3 w/ Z7 j" ^1 P- V& v
巧克力米        
, E1 ?8 \5 \4 q) J; p% \) _tvb now,tvbnow,bttvb50gwww3.tvboxnow.com* ]! e6 |0 w6 u) @* s) d7 s
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb& J& P+ m8 n& ?2 s/ }1 q
適量$ ^" s+ P; d& j  V" h  ^3 f
       
  ?2 S! ^6 u9 t: N& P) W9 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* e: l3 m' S) ^8 x7 P1 ?公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇+ P3 d3 X3 l, M; ?8 ]
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# Q, K6 e1 n) a2 U
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
! K( y4 ^1 {' U& I+ u公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 c5 ~3 q( }
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb( o1 T  _( z6 |; o1 ]+ f0 L& a
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。9 S# |9 p8 X% Z" K7 S- M
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 J/ f" s+ d( m1 C公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 {, s5 _$ K, Q% L$ M) {
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

$ Y8 _& s! l5 y, }; W) O公仔箱論壇糖霜瑞士捲/ u8 O8 A2 s3 C' e8 P+ p- a
【材　料】
3 V, Q0 i0 W0 o, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
/ R0 R+ \) s' A% G8 j' R7 H$ ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
$ w( _9 y1 e. O* ]4 T蛋黃        
2 q+ F* ~, }( q3 X' W" V6 \www3.tvboxnow.com2顆
* b) S; N. S6 _7 |# Q3 D/ I全蛋        
# [' m4 {: T# r; Q! T& H1顆
6 @5 k9 ~7 g, G牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 y/ |+ j8 z; C( D+ k( Y
350gtvb now,tvbnow,bttvb% K4 {) T7 y! O' X$ D# `8 M! Q3 M. n
細砂糖           B3 _& i9 ~$ N2 e+ `$ J
60g
# v7 I3 X/ q7 K7 T7 A1 E% v& z9 ^公仔箱論壇鹽        
7 T9 U0 _5 }) Q7 u# e( N! N) ]tvb now,tvbnow,bttvb1g
0 O5 u! l4 w* K( c' I5 P" Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( n' t) N8 t4 p
20g公仔箱論壇+ ^  s! V8 w7 s/ _
玉米粉        
- N' m8 w7 T5 M; jwww3.tvboxnow.com15g公仔箱論壇1 l5 R8 ^5 z4 z1 I  |5 {4 C( [
奶油         / X- N& n" |  N; i7 D2 v( }' M& N
15g
# J/ D# M9 K$ L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
7 z  t! J9 p- s- s2 h+ c" n3 {# Zwww3.tvboxnow.com250g公仔箱論壇: Z; p8 M  u2 R1 I- ~6 L
糖粉        
: T0 ~, R9 Q; z. g3 H/ Q& ^" u公仔箱論壇250g
) n9 m5 e! ?2 o# ]) s蛋白         www3.tvboxnow.com$ I: ~+ o: s, B7 @
30gtvb now,tvbnow,bttvb# y- M" t+ u5 R, M
紫色色素         公仔箱論壇* I2 E) N7 V7 I) }; p& ]
少許www3.tvboxnow.com- g: e& R8 X7 K/ b6 E
黃色色素         www3.tvboxnow.com" w# w# C" h( U
少許
. T5 f4 l6 t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
, a9 t$ z9 K: }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
* l5 L, h  R( F7 O3 O% H公仔箱論壇       
+ w9 w% k2 Z. f- V& [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# ]' Y" d  w% j% ^* p6 s1 j
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ n% t5 B" @; Z9 W* }
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。; O& }: b! Q" S# x7 x  \6 ^. h
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。www3.tvboxnow.com: j- N- m+ q1 y/ V9 @
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。3 k5 r# l. f$ [6 D. E6 h! x0 [% h8 }- ?
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
6 e: S  S+ p3 n" h* ^' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 p* s; n% |) x1 A" D
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# U4 t% ~1 s! o: A) ?0 g
【備　註】公仔箱論壇! p+ Y( j' i3 H# f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇" B% X& ]( s! B, d" X9 a5 M1 a- Z' `1 y
奶油巧克力米瑞士捲
2 R. w7 I1 s9 t) n, }5 }% u【材　料】www3.tvboxnow.com2 l- M4 o: l; d  T# T
蛋白         公仔箱論壇9 t6 s9 E- s1 L6 Z
100g
: G; |3 J4 c* h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
1 k0 ?/ W% L( Z  ~1 ]tvb now,tvbnow,bttvb50gwww3.tvboxnow.com5 M  N0 @  T" V) c
蛋黃        
- b- e: d% R4 ^$ \8 Z50g
$ m$ B) g: G+ B% e) v( X, J公仔箱論壇細砂糖2        
9 I) _% z) x( y5 u, H4 z& A* K70g
8 e: N2 g1 N5 m! q" u  ?, ^低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 i( _# N* n5 t5 ~" @
100g
' |* ?# ?& l5 r" O+ m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# Y0 k1 ]- R5 F& R  A1 x7 }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇+ `" S( E: L0 \0 M& a
牛奶        
2 |% m8 }* A. p% N8 e+ Z* t9 w9 ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb+ r/ h1 i$ o7 b  ~  ~
沙拉油        
4 s& K9 J9 W# D7 O5 L% y50g
; O+ z& l1 b0 L/ Utvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ t0 U& b4 [! D2 a  l  J" ~
2g
" x% u9 z/ [+ [9 L. r, Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb溫水         tvb now,tvbnow,bttvb5 t" z. N- A! m, l. R' T2 B
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' V) r: r( g
可可粉        
  i- ]2 B1 {8 m4 D+ I20g
* L% \9 r& L9 {! vwww3.tvboxnow.com小蘇打        
% a; M  l9 e5 q8 u' p2 c7 X# U公仔箱論壇2g5 t) X0 n3 D" i) v( U: _2 o" _7 P
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ a& V4 x- A$ t8 J
150g
5 d$ R, y9 m5 R  Nwww3.tvboxnow.com軟質巧克力醬        
* E# a7 _% n2 H/ I1 w/ Z: \公仔箱論壇適量
" Y) G) I! C+ v1 o* n巧克力米        
' o0 d3 |" ?0 i5 K( ~tvb now,tvbnow,bttvb適量9 e/ c6 E$ N9 ^, Z. G
       
" u$ H* q. G* q2 _7 e2 C1 C【做　法】公仔箱論壇: A$ E0 q! w2 M7 H% V: H
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. `. a) I4 F1 `4 z1 J2 o2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
1 W& Y8 w/ n) M# `9 J# {! ntvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。; O4 }+ T$ b: y. O
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ ?% T. ~1 q3 E. c7 g' i" p
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 v/ q0 h; B# w# }
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 p  V, |4 ~0 z4 \公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 w9 H( m( e* a: [
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇- _, g( t1 r2 y  G: g8 X1 l) g! i
【材　料】
8 l. F4 k9 G+ }4 y公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
- j' o) z$ S, b& h- X' k8 d, swww3.tvboxnow.com1份0 ]. f# {$ y, R7 a9 k! F
糖漬栗子         www3.tvboxnow.com8 ]$ P0 n( Q) z0 q
200g公仔箱論壇! j1 W7 J; Z# @3 V
奶油醬        
; g, A$ }$ }6 |4 U8 v  e( c7 I* ~150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 T5 W- P, g6 `' ^, N3 d( S& I3 ?
鮮奶油        
; A5 g/ q6 u& [5 e100g
1 D* F( o' D" N! x7 O- hwww3.tvboxnow.com        " }) n6 G9 L! g, c7 J6 J8 V' w
【做　法】
" f9 Y4 S; _( t. c/ W& J2 d公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% z% K6 e% R) @
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
) O9 r+ T! t" a8 q3 i$ ~  N4 ^www3.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇3 n2 D8 H7 N8 R/ ?4 T/ P
【備　註】. ?4 c$ j5 H4 f' d. z7 ^: b
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

6 x! D' }5 y% Q5 c8 s) V2 m/ E
雜糧瑞士捲
) b( W+ j2 V+ J+ Y( Wwww3.tvboxnow.com【材　料】
- |$ P( a7 L# B6 E3 u公仔箱論壇蛋白        
: t! g3 l. Y8 _www3.tvboxnow.com170g公仔箱論壇# F2 x/ b0 {' f2 S; ~& \
塔塔粉        
4 c& u0 B# N- K, F0.5g1 }) b% m% k3 f( G/ O7 q
細砂糖1         www3.tvboxnow.com/ d. t; e  w$ ?% N0 ]7 I9 c5 P' N4 o
85g
3 N0 l9 X) {" f+ X* E蛋黃        
, e! N# V; h5 N# s3 V85g& c+ N9 D& s: i% f
細砂糖2        
# J1 U, ^+ p5 ~0 ]1 I20g
$ W( a/ Y5 W2 i& M  bwww3.tvboxnow.com鹽         / H* ^* ?  A! H
1g
2 p) }/ n9 `  B5 O( Z奶水        
3 P" b' v' G8 `: n' a3 d公仔箱論壇40g
% d, c" V" @9 l  A1 r# x公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇* F+ Q7 G0 D  y# o
40g
. c/ w6 \+ R) k1 J) {# V7 e$ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% @8 y& M6 H( k9 S/ t50g
, B, W  L5 Z, T& jwww3.tvboxnow.com發粉         0 c5 C- ?, Z- U
2g
( _5 P9 n; y8 j全麥粉        
6 k# p2 a8 e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 ]; [3 L+ {
核桃        
. C8 Z: g7 y# r; T3 o8 I+ S& N; G30g
; o! t- q: @/ _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
* `/ j) r1 A# F) A. d' V6 w# x公仔箱論壇20g
- V* D1 e1 B' v8 p" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         www3.tvboxnow.com' _# S& N" m" ]& o' ?# Q3 T  h
30g
8 S( `3 Q1 s) ?% P4 X1 v公仔箱論壇奶油醬         ( Y4 B0 h) r* D# [# i7 X# g
120gtvb now,tvbnow,bttvb& C2 T  w, }: A3 P
       
0 y2 k  Y2 X. s5 y! h公仔箱論壇【做　法】! j7 }1 M  L5 @9 I/ ~
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* G1 U: K' \8 A5 P* \  U公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 w8 R- K7 ^! P2 S  V: N$ W+ i
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com& {3 S% Q9 h. t: ~. i7 w
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 s* `* T) F; Pwww3.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 M9 ^/ H  Z% A9 O1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲公仔箱論壇8 F" ]2 w; m. n. `2 @' ^, ?
【材　料】- V7 p. i; R- T5 m0 `9 \! ?  S
蛋白        
+ F; C  P  w7 F1 m( X8 ~! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g1 Z* i+ h, q* _
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O! J# D8 ]  j+ G& o4 X: J
0.5g
6 `  ]) i- h& w/ m% C6 Q公仔箱論壇細砂糖1        
4 @: a" p9 \1 E4 c# j2 l80g公仔箱論壇3 |9 T0 ?# q( ^; w9 Z: T+ O
蛋黃        
+ t, ~" f+ S2 F) T  q2 hwww3.tvboxnow.com60g  x: i/ c# L+ u
細砂糖2        
- Q7 t2 e6 x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb6 k  K+ M, C( W6 z7 L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" z" g# I! M5 `7 u) ~( z. ?
1g
: p5 N  _  m+ O/ B. j; L1 p3 U9 q2 I奶水         www3.tvboxnow.com8 F9 R* ]. F& p, R" w2 g0 d: B: J. y
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% c9 H& ~6 P) C) @/ B# h( e/ t
沙拉油        
7 D( a& `2 h2 C" t* w( r/ R( O* [tvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb, q, ^& q6 ?& x3 b( A
低筋麵粉        
! [9 Z% H3 E5 I4 d120g
+ v2 Z/ n! k' }" Uwww3.tvboxnow.com發粉         www3.tvboxnow.com* c" B  G- J) x4 a2 B  Q
5g! H6 h  u0 r) j( j4 T) ^4 z
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. P4 C! d& \% v
玉米粉       
. Y, t3 Z1 d. Q- ]5 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb: Z: l! R/ o  f6 S  A0 T5 C
蛋黃         公仔箱論壇% _) ^: k" r4 B  A1 \
130g
+ |+ i* g" r3 [- Z2 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ( r) H8 |9 t; e3 v$ w
50g公仔箱論壇5 }5 O3 O8 t2 n5 W
        : J9 x- ?# Y  Y/ `9 M- A' v3 v) v
【做　法】
5 u' `3 X5 G/ @& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇; C" N0 K3 V2 L6 @( i% m
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; B: {# {( J& l  p5 s3 ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
! t) f) |  m; I5 x/ a4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) x4 M/ ]) k. ]. h
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com% ]/ B( a6 Y) s* e4 T
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' P) Q5 H2 Y* ]. l! g, Z7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ S5 h1 n9 T# T4 B9 G
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
$ x2 s' q* R6 @) S; ~# X: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 d2 L2 r% q* {% E杏仁瑞士捲
6 f8 T5 ]0 \3 M, ~- r% R; ^( \5 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 q5 ^5 u1 m& t* d1 F0 d" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ) _5 Q4 l2 p! h. u# L
170g
' a9 G/ ]" J; i) W: L8 L$ B塔塔粉        
" t, I* D. C7 x- E1 ^% g- @0.5g+ B$ N3 c& t4 Q' w9 {8 j8 w
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& \  g* Q) G9 h' p+ M+ g
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, E# ~# [" g: q- Z* V
蛋黃        
, a+ \- |3 d6 ~! l: ?2 ^: }85g
2 {' Q5 G5 C$ P; Y' O, r: ]公仔箱論壇細砂糖2        
6 ~% o3 W  c+ Z" l8 b- o8 g! B公仔箱論壇20g
8 p; W! D- r' `+ stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ n( Y1 ^! Y. B( K( b* l$ k7 w  _9 g1g
3 u7 a0 v! M; ~www3.tvboxnow.com奶水        
$ k6 v& c3 q  z, ?$ }/ r40g
# y' E( X2 @1 H; C沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% Q* ?& g$ l0 Q( V) A) _& m
40g
& L$ a$ s, t+ b9 F$ F* H/ S0 @公仔箱論壇低筋麵粉        
3 \4 o% s* c: e) g70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- i8 W' }6 [* l
發粉        
) x$ M, n0 R: X  O$ t2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& P! ^4 \# _! c4 X+ r
杏仁粉        
# d# `# }; T" n- x  t% s6 L, `公仔箱論壇30g
7 J- X6 I" p* t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
6 S" J5 S) b2 u0 F) ^1 U適量( K' l) d3 y( k  }6 i
奶油醬        
/ m& p2 s' Z# Q9 E9 |: {1 m8 C公仔箱論壇適量
+ Z9 @3 z7 X7 P7 l; r        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# g& l& e8 K! h) e
【做　法】
1 U5 x" ?% I  H: ?% u  _2 O7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com( F6 g: s. H( o4 W
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* @2 F  T3 G; B* P) b9 K3 s6 Y1 m3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) q* S2 ~1 p  d% otvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* ~' \4 b, V# x) t5 I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) n) @% {9 x6 @6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, J2 L& j, s, ?- F) xwww3.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
; D! D$ F% Y. ~, i+ d! B# \0 k公仔箱論壇【材　料】
, i) f* n2 A0 W% w7 H即溶咖啡        
# S2 |2 {; ]. F4 u; \: Y$ q: Jwww3.tvboxnow.com1大匙
4 o% }& E! T3 a+ [3 d, M* g公仔箱論壇奶水         www3.tvboxnow.com& A3 W+ G& A3 U3 A2 \9 Y
40g
* ]) w3 m: A. m5 ?. h& I( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. w9 U5 ^9 p& x3 `2 ]$ Q- Q
85g: |. r: z- h; ?
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 `* `+ I7 z' H1 `2 J- q% A. i
170g公仔箱論壇# L! @4 Z% y, ~0 Z: V
塔塔粉        
' d4 ~: I  S6 q# j$ P8 ]0.5g
% u1 R3 d; M9 N, etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         $ c2 ]1 X( j  J3 ^  \1 f
85g
( l% U  v, b; L  B  R4 [6 c" vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. S3 X6 Y: h1 p
20g# B+ W1 d& v$ M3 a
鹽         www3.tvboxnow.com' q5 _! J- y- R% D
1g
3 O& Y: N7 n7 o9 c( h$ I  |& f. P公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇7 b- G# W6 `' Y! o' z5 n4 y
40gwww3.tvboxnow.com* S7 Z. c8 x8 c3 ~. l
低筋麵粉        
& b' b$ v7 N/ q3 e4 Bwww3.tvboxnow.com85g  U) K' _/ j* H/ U4 ~$ S, K
發粉         # j3 |# O- p8 V" w: c
2g公仔箱論壇1 Y% L5 y, `0 L9 I
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# Y  `* `* F* j9 e
適量
8 W5 B7 h( Z8 zwww3.tvboxnow.com       
& e2 y4 e  n( O. |* _! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www3.tvboxnow.com' c' i7 X* g, F4 R2 M: `* O
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' ~) a+ F( Z8 F& r2 a5 swww3.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 @% `( d1 G/ W7 n7 Q# A1 z! M& f( @
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 y# W4 j- @$ _$ ?0 m
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' f* N$ a# L8 u+ p) |' b5 O" T5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 U$ ~- E( L, E9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb: W2 n# z# _8 {% h8 n" W
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇4 k5 S' s% _4 r  Z
【備　註】
" O( n0 V$ h  {5 T9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇, a7 q  G2 q( H* A6 @
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
) t/ R6 X& Q+ t. u0 k公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com' t! v$ o5 q7 K- y; H4 Y' x1 V- k+ k4 p
巧克力幕斯瑞士捲. D% |/ V! q; w, R
【材　料】
, J/ D$ T" e. F4 A- }7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
$ ]) E, F8 i9 N  p- U9 k1份www3.tvboxnow.com8 l% S( J1 V' k! \5 ~
慕斯餡：
9 l! Z5 D' W6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
8 a. {: F8 q5 c$ o5 D( J* d公仔箱論壇100g1 B2 l4 c8 |" E% I3 X/ W/ Y3 n/ l
苦甜巧克力        
( t9 v6 x; E, i: |' D1 E) v& d100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, c; j; ]$ A3 K3 X( D
       
7 b2 j" l9 P1 B2 {+ V  k3 L【做　法】  z2 v4 t5 G8 F3 b% W) ~
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
$ f- i' m. L* k7 uwww3.tvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
. k% M5 a7 d/ Z+ g0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb( n0 v2 O8 g* o* r
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 s" G7 d0 t! A. F5 P公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: y6 a9 W/ H5 ~& _% A; e3 e2 s5 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, E# ^0 `2 V: zwww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 j+ @2 l+ F/ i% Y, D& `7 Cwww3.tvboxnow.com蛋糕體淋醬公仔箱論壇0 O0 c) o% O9 R, T; O
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
7 Z- F. s; `% Stvb now,tvbnow,bttvb作法：- ?$ a( f+ Y0 h- n+ t' \
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: H! u2 d, ?: h. `* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& F: d) |# N5 j5 b0 b: ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇4 b0 E# c! N5 m5 n& q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( ^! C/ {$ B: F# V
蛋        
* U) c1 g! U( D3 q  L6 [$ N  C公仔箱論壇170g
& m' U4 ^6 s/ E* E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 P$ H4 f. P8 X* `5 p* M0.5gwww3.tvboxnow.com9 ^& O" O0 H2 u3 b$ p# `
細砂糖1        
) o1 h- U6 f- K3 G! A$ b( C公仔箱論壇85g
/ Q3 S% [  u! F8 N3 dwww3.tvboxnow.com蛋黃         , n8 ~3 l/ p- g5 M# }! [
85g% E4 y! ]3 V& h' H
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 ~' y7 {$ Z& A
20g公仔箱論壇) b7 _0 r( n! v$ U- h2 M9 P  C  @
低筋麵粉         2 F6 Q% o' U! Z3 ?/ F" w* Z2 }
85gwww3.tvboxnow.com: |9 Y) k3 v1 |2 y* }
發粉         0 H$ ~% l2 p; p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. n7 {( y- |
奶水         公仔箱論壇# G% Y2 \8 Y9 s% M; L
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% M" [& r7 B; H/ y
沙拉油         / G1 b* r  y4 s6 C6 g
40gwww3.tvboxnow.com( r' Q' j* P3 S" q5 _- f1 u* d# a
鹽        
6 \2 Y; g5 @# Y" V- a, c/ @1g
* A3 E5 ^* d" `) ~# j% b$ `1 Twww3.tvboxnow.com葡萄乾         公仔箱論壇1 M9 z$ K- j: O
50g
0 Z( y4 ^1 i" j+ ]公仔箱論壇       
7 w# W3 t7 {& b! K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) u. u, D; H- W" S% o5 ?
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 o  K# {, r6 F
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% W& T. y1 F2 t( g# ?公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 @5 Z  y; H; g' ]tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& K) ~" s+ B7 v4 J
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 \3 h( F/ n5 ], @3 B/ @2 w* b0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# H8 y! |1 {, _) ^/ B, c6 ]7 E公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' t8 c) f' C* [  O1 a2 ?
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( V+ _0 c5 U5 x7 x' O# B3 f
原味巧克力瑞士捲% v, k' x9 z9 C2 p5 y( p* Y3 Y
【材　料】" l* u; _$ {# d+ A" e! O5 o: W3 @
蛋        
! S3 j, `8 y* ^/ M公仔箱論壇150g
0 q* S8 g. Q( y( |4 I0 b/ Fwww3.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 \8 Q% Y6 ^1 k/ \/ h! R. G1 Q* y
50g
6 J$ i8 z; ]% A! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
, J+ s: a8 f# _! t8 W# Q" P4 Z4 z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gwww3.tvboxnow.com! x  F4 Y2 L6 Q: E
低筋麵粉         公仔箱論壇+ x: J% X6 ~5 B4 z' s* [
100g+ w9 {1 p/ Q% L4 X# i# [. k
發粉         www3.tvboxnow.com6 B0 O# B$ \- C4 X5 N  a' s/ ^
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 n! L0 p8 o' S  J. P0 z% M# z0 L
牛奶         www3.tvboxnow.com5 c7 E% `- O0 }' @# o% H
25gtvb now,tvbnow,bttvb& T% ]* l4 T8 n2 C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: I- n( i9 p) _. {* k
50g
7 `. ~! p, a: Z( N5 D4 wtvb now,tvbnow,bttvb水        
' i. @( Y, R6 A% V6 d4 [- \80g
0 j* |0 y4 t" G6 Y' ]. a, ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉         9 n0 q) f6 x, ?; \7 \% Z
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; \; G3 {: p. f* c; t0 N# b小蘇打         公仔箱論壇$ R6 M! _8 @1 O2 v% U( T
2gtvb now,tvbnow,bttvb& Q( B! M) ?. p8 ^$ ]
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 [3 S( P; c  ^
1g
5 u- P/ A3 x+ o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' \3 b( u: `( a- X6 h7 l/ b8 w
【做　法】
! U! S9 L; I  B4 ~& A2 P0 [% Atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 t6 K% E4 ^% r) Q/ z2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
/ T5 K! a1 ]# D% a6 z9 l2 s( ^+ Q3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。www3.tvboxnow.com+ D' l" O. k/ C9 T6 i) f1 P: A
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。4 H6 T2 b/ }8 l$ I2 ~! j
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。+ J' Q% J7 Q$ h% [2 f2 d: U$ u6 a
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。2 ?# m! Y3 w) f: F" N! w
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; z% D+ `: a* t" ?& |5 \: M/ O8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇* ~) I4 l0 L4 x- r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' z( r7 c. g/ Swww3.tvboxnow.com原味蛋糕體
& t6 Z& d* p% e) f. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 \, v$ n. ?. I" c* f2 o4 U9 I$ H" fwww3.tvboxnow.com蛋白         ) g" Z; d. n, D0 l" [7 O
170g
" m# T8 b/ U  V. Y, Y公仔箱論壇塔塔粉        
+ p4 D% ^5 _/ c# R' T' [0 h8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* L0 L) A5 z' _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 n4 M& J, v/ atvb now,tvbnow,bttvb85g
: c& F8 ~- [' I  qwww3.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* }2 X( w* A1 H/ X+ p$ I. Z
85g
8 Z* i+ a  d8 |. X2 t' l- U0 g細砂糖2        
: `3 x0 o+ S- _+ C2 i3 j9 z5 T7 `20gwww3.tvboxnow.com8 l9 h3 _# G3 ]' Z% X: k) m$ u! X# `
低筋麵粉         $ L8 f. q; e2 c
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 P9 c5 W8 ~7 `8 z" t
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  o$ E  O9 r- J& {
2gwww3.tvboxnow.com# e% j1 W7 f+ [
奶水         4 P2 i) ?$ m. M' Z/ c5 N
40g4 P9 M) I3 y8 G- n* Q- H4 `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  k$ A1 `" _4 V! g8 n
40gtvb now,tvbnow,bttvb& d9 d- e# w, d; m* b5 m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 I% s) s( Y. M
1g公仔箱論壇* }5 A" g  {0 q" Q9 g: q$ y
葡萄乾        
0 N$ ]" C3 `1 M; F. Q& B# m' O; lwww3.tvboxnow.com50g
! ]9 Z3 I- `7 V# ntvb now,tvbnow,bttvb        + g2 c/ h$ b6 d3 D7 `
【做　法】www3.tvboxnow.com# X: k2 B% ]! _) H8 d0 [# n$ i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ g* q8 I6 q. i  vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" i3 g, ?+ H# D6 ?: v公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
5 o" a+ d8 m* T5 {% G3 D. r) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 o9 a" j6 y3 ^) n( S. o- `. I
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 i3 d7 S) Y7 p0 j  o6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. F* M$ T: Q5 p) e
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) _3 J( ?2 V9 O& Q公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕www3.tvboxnow.com- {1 T0 _, c4 p% g' p
【材　料】* m6 d3 u; `) O4 o: x. X5 f
A.蛋黃         www3.tvboxnow.com$ }* t8 |4 ^1 c* ]' b. x
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) g6 s6 D4 }* {  k
　細砂糖        
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9 o7 x$ b: n5 F" R, d; P公仔箱論壇　鹽        
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　沙拉油        
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/ Q' k* u6 m; b$ S1 t& ttvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
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& ]  L! y: T' b: ~* Gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" B2 I4 Z, U5 g4 r# Z$ _) y
180公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 r& |5 Q( B/ c
　泡打粉         9 r( }) {  M0 x! i
5公克www3.tvboxnow.com' F7 Q6 C1 r/ U( t6 x/ i
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 X  w# N+ ^3 x; o  _9 H2 @
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/ ~$ t, Y$ h  `* w. b$ Uwww3.tvboxnow.comC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 S4 R" S( l
4個www3.tvboxnow.com& }. k6 ^2 ?: A6 `  G/ @) p
　塔塔粉        
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1 e% G1 i7 u" Itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         * G% F1 f4 |# P3 W. U8 O. I
100公克
. G  \- M' Z6 H6 ?9 {  w【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! t* |& i& R
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" j  n5 K) @8 P
沙拉醬       
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青蔥末        
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肉鬆        
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# l+ h2 s& d! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! E. {6 o; W# M3 t
【做　法】
2 Z! _0 N3 \( n5 p5 M7 J6 ~2 `公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 w( Y$ A$ t+ u0 d. e6 cwww3.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 i# j* p7 J* g. w( _www3.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' {* M1 n! t, Z- f5 X! o1 j+ Q" i4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 M& U" N6 z! Q7 s$ u; ~, U5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲
  D, f% K& l1 n. N% H! F2 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ W+ h! E9 g  c0 M, C( z: q3 e, `A.胚芽粉         & w. y1 Q, b+ M2 g8 ~. k+ N
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* M: D+ ~( x# s$ T
　蛋黃         / O, G* f* |. Z; _- o% |  J; L
4個
. o  T! C7 d3 T- X  mwww3.tvboxnow.com　細砂糖         1 W# T9 U$ D1 \- K8 u, T, \) B9 \
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- {6 |  B: Z# N: L% I8 @/ w　沙拉油        
( R, V) y& {1 B0 V9 K& u" V4 W$ ?( uwww3.tvboxnow.com80公克
8 a, L9 ?. ]; K. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         www3.tvboxnow.com- V5 i' J4 Z( K$ A
100公克
% ^# x. F1 P$ k+ M" |5 g8 qwww3.tvboxnow.comB.低筋麵粉         6 M( F  H! I& [" ?/ W- R
160公克0 t* A: y  s# x9 A8 S
　泡打粉         / Z& ?  _, D4 w$ Q8 {9 K" O
5公克2 S7 x0 w" b7 z& o
C.蛋白        
, C9 p0 o, S% _9 z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個2 i% ~$ ]0 {1 i8 J! Q
　塔塔粉         www3.tvboxnow.com/ f0 @7 s! g9 g: p' f+ E* }
1公克
/ ]+ q; t1 v' F( F$ h' P& B+ m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ Q; ?% }% [  R5 W3 \& j# r100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% _9 {/ T: m5 T4 {; u
【調味料】
; d/ f$ F$ b! Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 T$ z; M) q6 `0 l
葡萄乾        公仔箱論壇2 `% A3 a1 D; \& u' e3 f$ A
適量
+ ~% g2 x3 p  J7 A/ v& U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         www3.tvboxnow.com9 K( N1 M. z* P9 A8 I( u
適量
9 `8 D" W0 l6 h4 ^公仔箱論壇        公仔箱論壇4 Q# F1 l% I* E/ ]3 [  u! s+ S) Y' a
【做　法】
& F% m4 W# q( o# h1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇- f9 U. H; C  }8 w, W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb  e1 L& p3 F! y4 i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。; U) E) t6 ~3 n2 L8 Y/ P# S2 k0 Z
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 o0 b- i2 P' o! ?' A5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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' `' }6 B! r9 H( l) h$ J' V) O5 S2 u
咖啡蛋糕捲
) W6 {8 {: I+ F【材　料】
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: }% L4 W; ?& A, @公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `! m7 T: Y& g
　咖啡粉        
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80公克公仔箱論壇- R. c, `! M0 v) k9 J$ K
C.低筋麵粉        
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5公克% T! ~) ?5 ^" \( n1 H" I: k* ~* x
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 D0 t& C# R9 E$ m$ k
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1公克
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100公克tvb now,tvbnow,bttvb; g, S& O  a2 n1 f
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 p) e& b( C$ Y8 m! f
裝飾材料：
  O! K+ {5 [  N+ L' G咖啡豆        公仔箱論壇3 z+ E: t& R- O( C) }
適量
3 C1 w: i$ j) v- Z" W! x3 e鮮奶油        
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( n3 J5 r5 [9 a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
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酒糖液        
3 y4 ~; B' Y1 l2 N+ g8 G. a& m適量
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; O5 p; x. {* ~6 s6 l* V; v公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇% P8 e( _) z7 L' z) T1 _" n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
7 `2 D) i( O- z/ [: @$ p- R) s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 v* `4 n. j# w2 T( L3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www3.tvboxnow.com# b) e8 g" }! R! D  ~& ]" c/ p
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& B% G" \8 p6 Q+ u1 `- [5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。www3.tvboxnow.com" \% `5 T6 ^) a5 _. l9 B' Y5 M3 I, ?
【備　註】公仔箱論壇9 F/ ^. n. I! {' O) Q. K
蛋糕捲裝飾作法
; d9 m4 s. N! `5 t( u% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。: A9 }5 a; j1 F. P! C# O' \
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. O7 k6 M( p4 J公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
- b) X1 k4 o  o  v9 U8 b' X7 S步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* W5 R. P2 N. |& Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。, L- O# Z) F: B- m) N& i
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! I1 x% G4 q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。/ B0 `  \* u) D/ u
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。