BeiDouChef

, _3 r" t2 S9 E5 P$ f! x- Q- F; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
1 h$ E: k3 e& g& J6 H! u【材　料】公仔箱論壇( M9 h1 [* C4 P9 Y3 y0 V
蛋白         公仔箱論壇, C9 l" i, c+ K
100g
: b* I9 P6 L: A% o, ~公仔箱論壇細砂糖1         + L7 P  y, P( f1 ]
20g
" s/ I* j# T: s1 ^: k- W蛋黃        
) r0 Z3 j' q' Q5 b2 A公仔箱論壇50g
, G2 T/ k+ p5 b8 _. h0 m" Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, q$ _* `! l! T/ C6 W0 @6 T; G: |! ptvb now,tvbnow,bttvb60g
2 d  C3 \$ h( b( hwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
; s) U. u# u) v! Dtvb now,tvbnow,bttvb100g4 i! C; s) p7 t% E' q! z6 L
鹽        
5 Z8 A  n0 j# v$ A- M( ^9 a# g, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* X5 E. l$ O) l& J牛奶        
8 v4 `% \  V! E, T2 _0 z& ^, Btvb now,tvbnow,bttvb25g
4 ?( U0 J+ X9 T# `www3.tvboxnow.com沙拉油        
1 ~0 ^. g1 E. h2 Ltvb now,tvbnow,bttvb50g
* p- B! p' M2 L# Q- `) S) O) F: xtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; j  K8 c; D2 r" ?公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb+ d# k6 _$ s5 U; i
溫水         公仔箱論壇) s0 l- i) V% z# F" @
80g
- ^* j: z) z4 ?/ Z( O3 X/ S可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  B2 I8 t& a: f2 |) v
20g2 C# h" u2 h$ b2 {" W1 H
小蘇打           {9 ^) g/ A5 w) E
2g
5 e) n2 X5 o2 ~+ g: Z5 `* D公仔箱論壇奶油醬        
9 }' `- z& @0 m, q$ y( I150gwww3.tvboxnow.com" A- q4 `4 s9 P9 b, }% l2 L
巧克力米        
0 O: S  a; r  \" T' a公仔箱論壇50g8 V& f9 ^4 m1 J8 x$ L; v6 c7 u$ S0 S
糖粉        
) V! p' ]  d8 S  a  h適量
: `5 W; q! K9 h7 s) [' htvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( j0 `2 B( t! Q9 w4 ?
【做　法】+ u3 b0 n; R8 t3 G2 h
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。9 c2 j, c  P, ~0 N7 f2 W
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。: Y6 m# E! v6 w: X) k" _
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 m: z( R; d" |: c
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇9 S4 Z* `( k8 R; e6 v# T6 U# u
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 B3 V& Z  d2 ?; L' v
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: u, Q" ^" T. R5 t( m/ C, }7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 e) Q) o- G. b) E$ n1 }
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。- `& H9 N. [3 j5 X2 `
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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+ H0 {$ L) v$ J  N/ S) zwww3.tvboxnow.com糖霜瑞士捲9 q9 R: e2 g- M. B9 ^2 X/ \
【材　料】
- U- C% s& M: W: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
( V2 [. c- D, N+ l, Stvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb. ^" v- X4 K1 ], M5 L9 V
蛋黃        
- M$ Q* L4 ]2 v) V4 |; h# K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ e- W' [6 q5 I1 i5 }4 f
全蛋         % Y3 g6 J( B) i- U" c  l4 n& ^" n" O
1顆2 F. a) [+ F! i' w2 A& A! E
牛奶         4 a2 @1 j- ^( I+ B/ h0 `" \
350g4 K" b- A& Y# J
細砂糖         ! A3 p/ I# T" J
60g
0 M$ ]0 @. z9 H& ~5 n0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, n0 ~1 C6 ~: Q. h0 v: C! _, O( }tvb now,tvbnow,bttvb1gwww3.tvboxnow.com8 l+ q6 N9 K1 f9 h3 ?
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 h3 S8 A* e8 F5 P
20g
8 H2 A# N' `4 Z  Zwww3.tvboxnow.com玉米粉         1 Q+ g) Y6 P! Z) w3 T% U5 P' H- _
15g
3 X/ N" W2 M* M3 c/ B( Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 `1 r# L  c+ O! H7 Y; J15g公仔箱論壇& ^1 c) a+ V( j3 K) v  C8 h1 E
打發鮮奶油         www3.tvboxnow.com+ y* W) X4 S4 s
250g
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250g
, s4 L6 S( x# Z: R公仔箱論壇蛋白        
, O. n7 @/ O2 u/ {, P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gwww3.tvboxnow.com0 h3 Z, |; V0 A6 a7 i
紫色色素         www3.tvboxnow.com2 D9 \# T- Q  I1 ]! Z2 V* T
少許
! }- Q" O. ]0 o6 D  ]tvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb' P! w/ j( @5 T/ w* F; N# R
少許
2 i# k! h* x& E" t公仔箱論壇彩色糖粒        
' b$ a4 @7 o5 M5 X/ `公仔箱論壇少許4 U' {2 S& V* T" _3 ~( M" u, P
        www3.tvboxnow.com: p+ h( P  e( E( M- ?( d
【做　法】' M: S$ q( i( Q6 [9 v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: i- Z5 A0 G) A# x  A
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ D+ a$ a3 N6 A4 G7 @tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
) x7 ?$ @- H/ L: B5 wwww3.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb3 s) e9 Q8 {7 b
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" j# [: d. m# u, _
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。' L+ T8 ]8 Q4 X, @
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
- a% ^' A# Y$ l! |1 j( ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: M9 i7 I2 W( s$ v  H  S* O8 M+ `www3.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* U8 h. i. ^/ B奶油巧克力米瑞士捲
0 x  u$ B- R* e( ]- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! N# g+ T! m. X! e$ A9 B蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' _1 c5 a+ ]+ A8 i# J
100g公仔箱論壇. O9 A5 n. P$ Z0 ?/ S9 b
細砂糖1         公仔箱論壇$ K' p. \  \: |' J3 U+ c$ l
50g
* T5 g% q4 ^0 I& U& F公仔箱論壇蛋黃         www3.tvboxnow.com- h- h0 n. a) D. W& D" r
50g$ D$ N# k/ e9 {4 X4 }7 [5 T
細砂糖2         % _( m( }! o# {2 {
70g
- }* d9 V- V. n7 c- V, o6 J4 A! Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 A+ p, [0 ]  I1 e: L! }公仔箱論壇100g6 Q. a1 z' D& {
鹽         8 }( M5 [7 r- Q6 K! E/ A: H+ [
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- z# d: ]% z, J  z* s
牛奶        
3 P5 X) }7 [8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% J% u# w! i5 M  E- i6 A# G沙拉油         % h" {% w- W$ d
50g
5 p3 W- }5 w6 p4 v! n% A6 o8 I) O1 }, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5 v1 r5 Y9 w5 z+ J& ^
2g
2 f' O" Z* x+ I# p+ j- ^3 ~# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
& {  F$ O" l; f5 G80g
; C# q+ [& V  u" H! D  g% z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
5 Y- ^! b2 s) ~2 {3 L5 s公仔箱論壇20gwww3.tvboxnow.com, O, T# H; a5 ]# t. [) j
小蘇打         * H5 e# w4 }! O$ z$ i  w) a
2g
9 A" V- e  _  E公仔箱論壇奶油醬        
, T$ w, K9 j: a/ K/ w& e" C150g
- _  v7 D: r4 L! h; k軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 D; t4 _3 L2 O
適量
0 L# {3 K) K, r2 R2 o7 |$ i公仔箱論壇巧克力米         * {% @+ \' z8 V+ n9 a
適量
) o3 d" [% C/ F; Ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) o% P4 |7 ~; a# Q2 Z5 \2 v( j
【做　法】
: W* X/ P, [) N' s# E. Ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
& m0 `) J( W8 `, C0 g: G% D2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。www3.tvboxnow.com8 g6 M9 p3 R- z- I2 J
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' A+ E! s0 }3 L6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  P" O5 Z; r
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& R! w$ Q7 s+ R. ~3 D6 X
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇# p6 s" _6 a+ |* B
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇1 ~9 L& y6 f# T0 ^2 |
栗子奶油瑞士捲www3.tvboxnow.com- z( C& q" _* }) U
【材　料】! X: f5 N% ~$ M. I  z
原味基本蛋糕體        
  j% M) O5 m5 w1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1份5 W0 o2 ?9 ^6 q' p
糖漬栗子         公仔箱論壇, n, C* f: s0 Y8 J
200g
) ^) g* h+ r' I0 W' ]奶油醬        
; N- R, g* ?" x0 o150g
6 g- @. |% i) y. ^" }$ Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
' H4 K! V: M9 y8 d/ o3 m! Z100g
) K7 {& O( I* h5 q        tvb now,tvbnow,bttvb- |% i1 b+ \7 H& k; f
【做　法】
  {5 u  ~2 m( H& `* b, \. p- P/ W  f  C1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 r4 Z* U! Q* @9 Z
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( m6 b$ F& b9 C) |公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇7 V8 a5 J2 g! ]9 @8 |
【備　註】! n2 M$ g0 G9 j) k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 D# y# D+ k4 T1 e7 k
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ H" e% ]! b0 w, Z& X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% F) b) N3 _+ _. s1 s9 Z9 g8 u
蛋白         ) ]* D3 ^; x" y, }
170g
1 X- _: a1 y; @& _tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         www3.tvboxnow.com$ e& f! Z0 |: }' |$ @. r8 h
0.5g
! w' D: l, k+ U, ?& J細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ R; E. v% v% g2 @# h
85g
+ z1 R/ N7 v4 c9 [$ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇( j7 z8 y  ?2 Q( e- G+ I
85g公仔箱論壇; B7 _; r% |+ s  X3 w" a
細砂糖2        
) z) {- U* E# \! U20g4 h- z- ]% {' N* N0 r+ g
鹽        
; R7 ~- @' z  W7 m" D" Twww3.tvboxnow.com1g
1 B: z  Q  T" H7 a3 h, n7 g奶水         公仔箱論壇& m& L2 J- _& g" i3 o3 G
40g1 k- J# E# ~. M# ?
沙拉油        
  A8 ~  y+ W) N- l# x3 e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
9 F- h  ~2 l) @7 j6 Y低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 \% Z0 |3 K$ `( s+ h
50g. `1 v, \( d# f: k& W. l, B
發粉        
4 R8 p; E4 J% H  Y: K* kwww3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb/ K& F+ M$ g: K! n( ?' A
全麥粉        
, V0 c% \/ v: K; }公仔箱論壇40g
$ e0 A, A) S+ d! X; w- \: W5 pwww3.tvboxnow.com核桃        
1 t2 H) k1 k8 V4 s9 T3 c# {; P30g
6 K, ?7 O: D" h" v% U& Etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         www3.tvboxnow.com% A+ L# N1 J( V7 y
20g
; F) B) j# C# {: [# A3 L松子        
4 N" G: ]0 E4 h" @: @9 f2 |www3.tvboxnow.com30g# ]: L8 a5 C0 G; K6 O
奶油醬         4 t' v3 i7 p, }+ L" Y7 N
120gwww3.tvboxnow.com( Z3 @! o# [$ o. {' `# w% Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 l9 _; v, c* E0 |$ O9 A# Y6 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& J8 W. h8 A+ a1 r6 x+ P9 t, f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. n' |# o  L8 ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 Y* _. z( F* K3 c4 q7 z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 J8 y# X$ e1 a  v/ h& t4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% I) c+ N" f" Z+ k6 A8 u0 B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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www3.tvboxnow.com- o! Y4 B" z: @) C
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; }4 C  x9 M! h% i
【材　料】
& N. j/ H! Z$ ^8 Q, Z蛋白        
9 `9 c  q) s$ o# ]www3.tvboxnow.com120g公仔箱論壇  {( Z3 x9 M; K1 T
塔塔粉        
. Z; ~& y, n& B2 r+ g; z0.5g$ p; a0 j* g/ W* `/ |5 Q: {
細砂糖1        
0 ~. w7 C- G$ X; p% K/ s; R80g$ l# ^7 n, e  P7 Q/ ~0 O
蛋黃        
' i+ V& f% R. d, n8 X5 j9 t  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
/ R( E- A+ O+ q# E$ K9 j5 \( Z5 Swww3.tvboxnow.com細砂糖2         / b3 \$ d: N3 t1 D
30g公仔箱論壇3 L3 s( S% p4 w4 ~! E
鹽        
* p" j9 N3 A9 e; r1g
( k( ~1 L- T5 |% y6 kwww3.tvboxnow.com奶水        
" U) @: u6 z2 c8 |  s7 U公仔箱論壇80gwww3.tvboxnow.com. @% S( q5 I. e2 P9 y
沙拉油        
2 Z0 x6 ]! ^7 r) H6 }60gtvb now,tvbnow,bttvb6 i7 u$ b9 e( {3 m/ K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) Y7 X8 k3 l5 s: A7 ~
120gtvb now,tvbnow,bttvb9 V7 {2 J+ m# P8 l
發粉        
1 }+ {5 b7 `5 j* }- B* W# a5g
, a# Z% U% j# E6 |; Ktvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
' i+ A% ]4 k& j* s8 h4 S9 z+ |: ?1 M玉米粉        公仔箱論壇+ t  f0 k/ Y; ^
25g
. w+ r" [9 c4 k4 o) etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, L3 c4 Z$ |# h+ w2 j" {130g
' k* _  i- z  N% q' q  e細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; T. g. ], |6 {% ~; ^4 n
50g
4 e- Z, k- N# f. n" n6 P2 y3 M        8 V/ c5 |% ?7 `, s. E0 Q
【做　法】
7 x/ K) {5 k+ ttvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
% P6 J! ]8 Z( v6 }. mwww3.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 l$ d  G( A& X' y: I& Xwww3.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% Q2 d6 Q& U) `0 p& z# f$ @) b4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; t0 P& u1 a7 E; f, L) ?5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。+ B' @( Q1 c/ ?, q: @( H; L0 I
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。: \+ j+ G, o8 U: T! }8 P3 `0 o, A7 s
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K9 L5 D; o2 {# T1 d
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www3.tvboxnow.com8 x9 C" K7 g: F; H
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲公仔箱論壇4 {( K) |- P: q4 l* h
【材　料】% U+ q) }7 S( [* L* ^: c
蛋白        
, s7 X* v2 n( C* @1 L6 {! ?tvb now,tvbnow,bttvb170g. h, b; ^5 [; w! p& F7 A: X
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 X; d; I: D( B4 Q* E+ |
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2 ^( ?# N: k+ ^' m: O+ N5 g! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         www3.tvboxnow.com6 K! t' c0 Q* y( |7 b5 L
85gwww3.tvboxnow.com' _/ _2 F: x' O( m+ Y% y
蛋黃        
: y4 |8 I7 c$ a% v* l& M7 `; ~www3.tvboxnow.com85g. H8 ^  m4 y5 n- A* k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 @9 |8 x8 ]7 R- g
20g$ v; t6 T. u2 w) H6 O
鹽         2 T8 d+ q1 E/ ^$ e1 E) l6 i
1g公仔箱論壇$ V' y+ o% g8 R
奶水        
: a4 Y$ F; f/ m; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( p8 Z4 H9 U6 e6 j' l  r( P, t沙拉油        
- t  V- |2 Z' uwww3.tvboxnow.com40gtvb now,tvbnow,bttvb7 }: X: m. @; ]6 v) L; j" H+ K+ `
低筋麵粉         公仔箱論壇0 x$ Q' N6 U' a7 Z
70g5 M8 l) ?- n/ E! ]1 s
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: c2 V( Y2 {' }& [' R杏仁粉         www3.tvboxnow.com8 w" K: O% _" C
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奶油醬         www3.tvboxnow.com! j$ l& _/ v" z5 w4 h; a) v  G
適量
; F) W1 `6 J. a( o& Z9 I. `www3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb, t2 h/ M# l( j4 j% s  s
【做　法】公仔箱論壇; |. ]: P& \" c0 V$ Z
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  a1 [- }( l+ s6 L& Q' C1 W+ L
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 i" T& f3 f4 R6 t* l! ?* ?) b$ q( ~- W
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# p& a8 P% P7 ]5 twww3.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  S' P4 c) i) y5 D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% u' i+ I: l" L( R
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 b2 |( I& S" J9 b
咖啡瑞士捲
6 \% N" u0 I, K【材　料】
) D0 l9 ]  d/ G5 ]" T8 |公仔箱論壇即溶咖啡        
' P% n2 C: Z3 U6 \) _% |tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
. x/ v- B% a# c! V) J公仔箱論壇奶水         www3.tvboxnow.com: }$ `' B/ B8 D0 d3 F
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" t1 V2 U+ H* F# l; c( K蛋黃         公仔箱論壇  e0 C# c, S. O$ W, I6 p" M; r2 R
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蛋白         公仔箱論壇2 ^1 Z7 \- w# K7 e8 }/ |
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& g/ g! |4 g  @4 V6 B6 r塔塔粉         www3.tvboxnow.com7 u5 Q6 ]2 V0 X
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細砂糖1         公仔箱論壇. B1 Y# `) @8 k  C! S% o6 Q
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~# b9 y( \7 m; d9 f' g  t
細砂糖2         www3.tvboxnow.com; F: \# Z; \* r
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鹽        
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, d8 W7 g6 @; k  vwww3.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇3 c/ k! q9 b  E0 O, p
40g
% u( ^. \2 a, c1 G3 iwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
9 o& F7 A& m, J* O5 Q9 S公仔箱論壇85g
" X% Y" C9 @/ c  j7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z) ]% r9 H4 g6 R' M
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ B7 w$ t# Y
咖啡奶油醬        
/ d! _! P$ W. d' F; P) O% nwww3.tvboxnow.com適量公仔箱論壇0 e' u; |+ U5 P5 y5 d
       
2 B6 i: U8 x& e+ Y$ M; m% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 J! M& g. y% F) w) r' w) q1 S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
- e: g* g4 {, \% O' J4 L4 B2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  R$ q( A6 ~$ c
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* x6 u! h- Y+ O' Y, _# o
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" x5 E5 k+ \4 u  p/ [7 \4 b& g$ B
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 ~3 f* d0 i& j% O
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 ?- J  J5 i+ [, ]9 K5 j9 ~1 f7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。www3.tvboxnow.com$ h% H( \7 X, O7 K* t3 B# U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& g) t1 M2 P5 H4 V
咖啡奶油醬DIY
9 _* P; X1 L% Q材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
9 r# s/ M, V! M5 H作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 g' [1 E# O' o8 n2 b巧克力幕斯瑞士捲
0 _# ?; }4 C7 M0 u3 O) Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇& z2 H2 m- D0 e$ v! W" \
原味巧克力蛋糕         : k9 M# }8 P$ R* ]
1份tvb now,tvbnow,bttvb# \) T& r# w& B2 R
慕斯餡：0 w" g* _6 k2 D" f' b
鮮奶油       
% s7 I; ?& X* t/ O( N100gwww3.tvboxnow.com+ X+ b9 i, h/ P- Y
苦甜巧克力         www3.tvboxnow.com2 G/ T# Y& U" N; ~- E7 Z
100g
) i. b/ I% z- y& q% Z5 Q8 q        tvb now,tvbnow,bttvb" c* d! h- A- g; |
【做　法】公仔箱論壇0 {; t4 t( b! ~. m7 [: ]; [  I
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。www3.tvboxnow.com) H+ M; v, O2 a
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ m5 l. h+ n& m) Q3 l& ctvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 A9 j% C2 {" V# J
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 L: F; d2 j1 V1 v8 e6 Jwww3.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 U( @/ R( a9 t' K- F" N4 F
【備　註】# m: F+ V7 z% n5 g+ Q& O
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 T: c% O! a5 Y. j; C
蛋糕體淋醬; }) _. s6 z/ W) j: r1 \8 d
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
  `( ~+ ]% ?# u% xwww3.tvboxnow.com作法：
% i3 p# x) v% [8 N; l" otvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。' {" C; ~6 R: J  ~
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ B* \6 G% E8 K% e# V3 b! J葡萄乾瑞士捲2 K# t, t$ [0 L7 E6 J3 U6 Y; N
【材　料】
8 N! [" p+ o' x% H8 Y! V3 R" \蛋         www3.tvboxnow.com% {; `! \8 O2 y+ K7 `- }: q
170g
+ o8 I- P) t9 @; T5 ]塔塔粉        
% F4 C7 E* z& M; ]5 S0.5g' b5 \! `6 `4 |( i
細砂糖1        
7 J+ J0 ~- a1 e- `www3.tvboxnow.com85g5 n7 c) v  _% F
蛋黃           `: Y& C5 r# P7 _  a. H
85g
. x& I" `; ]0 p# V) {  i細砂糖2         - {. e7 {  ^' g8 q# z$ Q  @; Y
20g5 U8 N- k. J5 ]5 k
低筋麵粉         : f) b2 z7 m8 [6 D( X
85g公仔箱論壇$ X% T5 T6 }1 y5 O
發粉         : [& G. A8 y& f( ?+ p; T0 w
2g公仔箱論壇, \8 A! p+ l1 m$ J4 \* K
奶水         4 |: `3 l" U* |6 w0 H: y# t9 H
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 u. |& Q( q) K( u% g( m% N+ |
沙拉油         www3.tvboxnow.com  N1 e$ h; s! H$ r8 [+ G) M
40g. h! {+ _  z, }& }- ^/ L. a
鹽         ) s- X1 X- B1 F9 u% R
1g
3 U% m" u4 Q6 q' m/ n9 t3 g' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
! J0 M) A1 K! H公仔箱論壇50g
* C- d" c' }; u% T9 V: ^        6 W; o  F% K- m' t1 L' W
【做　法】
; ~  l! M" ^; O9 Q/ p1 H$ \1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* o  E" A3 ?# O  N; V( U公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 n) E% @/ [7 H% m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: ]- y& I: J2 G) Q4 fwww3.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 z1 n- y% J9 `8 f! w) C
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' X5 ~1 ^4 W) l  I  Q1 n4 ywww3.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* h! i* A& ^* s9 C7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。( v' N- i( \" g6 A8 l. O& I# I
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ ~) \. Z% G) d! g
原味巧克力瑞士捲. U, j# H# G  V% ^% R! h
【材　料】! m: ?8 N5 l5 K' j4 g$ I
蛋        
5 E1 o/ U# G% [( o- s. z1 ntvb now,tvbnow,bttvb150g
* D$ ~8 c. ^* f+ ~7 a細砂糖1         . U  t9 Y/ N4 o5 M! d. K  B
50g
! D: d" M9 z3 Y/ a- W, _細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& ~2 P- X( l, q# r- j
70g
) m/ q0 j- m$ i+ |5 L9 c公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 R: p  w2 B- x5 u% j
100gwww3.tvboxnow.com2 Q# \; P& l3 A
發粉        
0 ]3 [# ^, Q9 b# atvb now,tvbnow,bttvb2g
, Q2 Y  Z+ `$ j* r- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' M* Q1 J* H$ X
25g
! z9 N) M. s$ L! a7 {公仔箱論壇沙拉油        
+ N8 S8 w6 L9 m. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb% H, S+ x) ]4 J
水        
4 Q% ^, N8 ?% m80gtvb now,tvbnow,bttvb- H1 e" [2 g) w6 P& ]! S" k; m7 Q* J
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K8 l8 @1 X3 p, A7 [6 I! ^! ?
20g3 A) ?; g$ `" h" y& H$ T6 J. w
小蘇打        
. |3 R" f0 [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2g
. c0 J& t) d) G5 i& S  Dwww3.tvboxnow.com鹽         4 D2 y$ X- R, v, v. o
1g
; V. I7 t, `9 f' L0 stvb now,tvbnow,bttvb       
4 q4 e. z, q: a- F/ v1 N0 z公仔箱論壇【做　法】3 u/ n* ^' s/ k! ~9 y7 i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
: O3 }: I4 ^7 Q$ itvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。www3.tvboxnow.com- j. V4 q9 a6 S% F" u
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; K0 `4 k) _3 ]0 @4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。' m% O4 m3 t& E- V2 u9 N4 u1 j  H
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }2 O+ b1 p% U6 g5 Y5 q
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇+ d6 Q$ c3 Z8 |% T
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. f/ y4 f/ T% `" o; C0 H
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- T. M6 G, a: b5 }: V公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 U+ g# x, P+ Q' d/ J$ `9 p# _! ntvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體公仔箱論壇, O/ R" x6 X3 D! Y# H) i0 n, ^
【材　料】
* N' c% W) V+ a! |" Z( \$ U2 K蛋白        
. B  ]8 @6 Z  A: X) f8 ]tvb now,tvbnow,bttvb170g
+ z- U: P; r" D6 D0 B+ ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
1 F. q# r# Z+ a, n& @! B6 K( d0.5g% m5 E! R* o) d6 ?4 _0 l( y
細砂糖1         4 X$ \# f" c) g5 w7 h; _. S! m
85g& b; _$ s) V9 i* C. ?
蛋黃        
) o  Y4 I$ O$ g7 N85g
3 f- F% q# {/ W) y細砂糖2         * a7 K9 W: a" r9 x* f4 w; y
20g
4 N- l7 V) b# V* m/ n3 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇+ y/ U4 G; \$ f+ G& w
85g
! I. ^  K2 {) y& S發粉         - K( j- V% B( ?' N% X" z) A4 M* H
2g
6 A% H7 c2 H3 m/ S6 `. Y, a7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. b& s) `& c* [40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) D( R4 a: `9 Y+ y: s; s6 w
沙拉油         0 ~# t6 H' c% S' ]6 |
40g; M$ Q9 v4 i3 d7 x+ ]5 m
鹽        
& }  @6 d& \  d1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) i% g! f4 i8 W3 \2 Q+ m
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- v# ^; R9 t+ n) `7 h1 d- [
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 ]* L0 q" M; M, U7 e& [8 f
       
$ |) |2 |% w# N4 p' C+ z1 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- b) Z$ T; ]* V6 C* Y; c8 E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ V# w2 M! \" z6 A2 k4 Ywww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 {: K! T7 _5 U' B公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; y" N& ^$ o! \* }6 o4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ w4 n2 i; O4 y1 [
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" Y: ?; j9 W3 @0 j5 ?7 x; D/ R9 N# ^2 Fwww3.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。9 r( Y; a7 {9 G
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ }9 n& L( W& \8 j
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

" m/ j+ z# k' C4 N) J+ q! c肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% s# `# [+ j. s; C- S) i. r& d/ b
【材　料】
6 d. D+ a$ ]+ ?& Y, f  aA.蛋黃         www3.tvboxnow.com, Y( }" N; |  ~9 O1 m% G
4個www3.tvboxnow.com1 T! i" W; R5 }4 q1 y% v% c1 i
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ Z. w9 i" T5 u5 F/ ]
80公克
$ g6 R, d! U  g( y& N) l& Q公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 c. T( l' d1 b: J5 X% b( e
2公克
* ^2 b) X/ @+ t. ^  stvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
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80公克
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# E1 d- V; x# r7 @/ C( }# J5 x3 M180公克tvb now,tvbnow,bttvb. W/ W" O" d2 t8 |) J( z) G
　泡打粉         公仔箱論壇8 z+ ^$ o* O) L1 H% t. h  t
5公克
0 ?" K$ a, F4 [7 O2 F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
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4個tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 q2 F# b& ^* F3 e' a
　塔塔粉        
: g: x9 i) Z: x公仔箱論壇1公克
; S" y2 s7 D& ~/ n" [! Hwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. S* r0 g# S! _1 j& e
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% a+ [2 s1 O" m! v8 l
沙拉醬       
6 \# x& z( {" o( f. y' M! L' Ttvb now,tvbnow,bttvb適量5 W$ t5 g9 ~# F" N2 r7 j- Z
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb6 K& A$ d( v6 U0 `& e
適量tvb now,tvbnow,bttvb% h/ r0 M! f7 m7 Z
肉鬆        
5 a; N+ Z. o1 F, x0 D適量3 I9 Y. t; v5 k, x% @9 L8 o0 J
       
' A' H& k1 L  ]8 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! N6 b' @7 @  X% Y4 m& kwww3.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 ?+ E) y1 U  W( A! \' L$ f
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; K0 z2 h! P0 `2 F6 f
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ C' Y7 _) O( ^3 m
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇% v9 l' W& t* s! f/ F4 G1 S5 E
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

* w( z6 P- x1 p( k7 W: I. e胚芽蛋糕捲
2 i* ~5 d9 a" ?& n【材　料】
5 D* K* _( r' T/ e2 RA.胚芽粉         www3.tvboxnow.com; k( Q# F. }/ k
15公克9 A( _) a/ i; b2 B0 u7 q  w+ I* l
　蛋黃        
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　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- j$ q, U  E( v0 Q  Z6 ]7 w# x/ t
2公克公仔箱論壇7 k! e4 R" x7 V6 m( W6 p4 s
　沙拉油        
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& _9 _4 c, ~& R, _. L# j% M$ f# t公仔箱論壇　奶水        
9 J& K5 R& B, e" j8 F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 N6 ]9 h/ I1 O. b
B.低筋麵粉        
& p# z8 I0 {# E* p160公克
4 K' N# ]9 _( G; q9 ^www3.tvboxnow.com　泡打粉        
) c5 G! V6 v. v6 ]- a公仔箱論壇5公克
, i' @# q7 \; _2 x; owww3.tvboxnow.comC.蛋白         : c" {( t& ?( W  g3 I: m" o
4個公仔箱論壇8 U! k6 K+ y& r6 H9 I
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 P9 V- o( H8 a+ H2 e; T; Q
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- ^; t( {$ l$ w0 u- J9 N
　細砂糖        
' T. a4 x, r: N7 H, y8 d2 i, O100公克
6 f1 S, G5 @. f2 c, }; E( K0 ]www3.tvboxnow.com【調味料】
5 U+ |8 |/ u6 b/ C7 G8 twww3.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇: D3 |0 P; f( M/ ~
葡萄乾       
' K. {7 ]3 s8 Atvb now,tvbnow,bttvb適量
4 u& c8 t2 N, J' pwww3.tvboxnow.com鮮奶油        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 [/ c  Q2 h; ^
【做　法】
7 y; l" P2 u) n% D" t* m! ~/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 E+ ~, k: k. l2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  M3 i% d( W0 j5 M$ H. Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: V1 d5 P7 r! e) ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。4 z2 B$ F: _* P. o4 I
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

" U0 d/ [  u0 w7 S$ o+ C8 a& r# etvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲www3.tvboxnow.com, @. N* H/ J  o+ J& z$ i* h- E
【材　料】
8 t  z! D# I/ u/ wA.鮮奶         www3.tvboxnow.com$ @- J0 J3 ~" o, D8 b5 }
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, x) e' }! l2 c% d
　咖啡粉        
1 e: ?7 e( f, R3 ^( k+ V% W' F6 K0 }* w3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& O8 j3 W( W* l
B.蛋黃         * k0 P+ u) S! n* H$ G
4個
+ O; B/ O- A2 J; R0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ( ~0 a# F1 Q9 L6 o4 X% u8 Y
80公克! b" Q/ G& G5 X3 _8 a, M  ~3 A0 q
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( K0 Z$ _. u" L. ^2 ^# Q
2公克公仔箱論壇4 X. a$ F3 T0 v4 C2 I9 f
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 t  x& _! F) b  X* N
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C.低筋麵粉         www3.tvboxnow.com1 W/ S# w4 N# F2 j8 R& J
180公克
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5公克公仔箱論壇9 H5 M' l# ^! G( F( l
　小蘇打粉         www3.tvboxnow.com0 F! l& C  z0 Y. a7 s0 [
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D.蛋白         www3.tvboxnow.com/ V- N; V" Z  C. }
4個tvb now,tvbnow,bttvb* i( _4 T) g2 a- x0 X7 m
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: l9 X6 B; e# F( l& h1 r
1公克公仔箱論壇  W5 O) y$ P4 s0 M. S; z
　細砂糖        
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【調味料】
8 s' V' c, W* o, t% O7 G裝飾材料：
& d& U; l6 a& R" g" O2 `咖啡豆        5 C1 Y" d' J3 _2 b) [+ w  h: u+ v
適量
/ u  @6 r9 c5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
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咖啡奶油霜        
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酒糖液        
& J5 V6 [6 Z6 I- {# z: r1 R: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
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【做　法】. V: q$ K! ?. u# t2 l8 C; a
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) {- u4 X3 f+ {3 m
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。: l. S" g) I; `  D
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. X7 @5 ^5 S1 A" R" U) d4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ J& }5 n0 P0 j! N
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
! B* p0 z: v: e2 o- v' y公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* v( e3 V- T2 v' `. `  S! n
蛋糕捲裝飾作法
% p) r- Q5 {! N5 o) Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇2 C% H# A! ?2 B/ Z: K& \, o
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ h0 G3 Z- j; n. k步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
& d, d4 ?% _6 Ftvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 X0 n  M$ D" M/ g, z公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; G( v) X- e1 K# J& ~; vtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 Q. ^& s3 B6 @+ u1 O2 z7 Wwww3.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 j, q/ w. P2 M% swww3.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。