MagicAndy

【材　料】
1 s/ Q% g$ A( z& F* dA.高湯  100cc # U+ y0 L: T, @2 ^: X& R1 i
　醬油  16cc www3.tvboxnow.com, f) h+ s- n* }( W. i7 ?# R$ r
　醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb, K$ l1 N' S3 n3 x" a4 {/ B' d
　酒  33cc
) p& K% e( S. u, K) Iwww3.tvboxnow.com　味醂  33cc tvb now,tvbnow,bttvb9 h' V2 ~) F* e' |  h$ N
B.柴魚片  10公克
" w+ s1 R; m$ s8 qC.薑泥  適量
# g0 w7 O; \$ N% ?! j公仔箱論壇
/ M9 p1 C) W/ k5 K公仔箱論壇【做　法】
5 n/ i5 f: |  Y* d1 {- y( n: W將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb; q5 q$ M. r6 x' }- O) w

3 W/ b4 z; ^: s  X/ \公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
9 V$ E- q+ f, p5 @www3.tvboxnow.comA.高湯  100cc www3.tvboxnow.com1 b+ ?3 @8 f& b! m' i
　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, F4 K/ T0 ]" J0 E
　醋  30cc - @& E' \5 x) g4 ?
　味醂  20cc 9 `2 {6 a1 C% I7 j
B.蘿蔔泥  20公克 $ o0 m$ Z1 ~3 a/ _. N
　蔥花  10公克 ! K" h' n' f! R0 X0 U8 N
　七味粉  適量
& j$ o" K+ X2 u+ J% e) I: ntvb now,tvbnow,bttvb9 D& \: A4 Y$ ?  ~# F6 B$ F/ r
【做　法】
( A/ X+ ]' r2 M將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。www3.tvboxnow.com& u0 p7 P3 n, m+ J

$ V& o6 m, n4 A. B9 k! W! R, ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
0 f. B; V. C$ V5 L柴魚高湯  100cc www3.tvboxnow.com) J# [# s, G# u  q3 ?
醬油  1小匙
  T+ [3 |. c6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  50cc
9 z+ L$ b/ [. [* f" Z8 T6 H公仔箱論壇味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 S4 u( y$ b5 v# _! t  e
砂糖  20公克
) F# N0 Y9 c$ U- y8 N) lwww3.tvboxnow.com
3 a. o/ D+ B% i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" i6 b3 n! R3 _2 H) D0 x9 p
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. S0 P) q/ B% ?: J3 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- K. N7 C- c* ~/ Q  m
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
' H. ]& K9 g  W4 E6 T8 Ytvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
1 h7 R! n1 R2 ]4 d3 @; |4 I醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb/ r) ]; R/ {( A6 e8 p" g% Q, l
醋  33cc
) L; R) g& F+ _: H5 K6 [公仔箱論壇味醂  13cc
! z+ q  n7 E4 `8 S) O- i& r/ Awww3.tvboxnow.com砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }' T) o- x' [9 V8 s

' I$ E. E% n5 R+ a  r) I4 }. Y公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com2 D7 v( G, i! i4 l- w8 e. e7 g' z! r
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 m3 p% q+ R8 I" X5 R
" Z# M( e. V$ E) @5 Z  O" Y! v( P
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h" D! X0 _  u$ \7 Y- A
水  100cc
0 _* j# x& x# [# ]/ \0 D% m0 n醋  65cc
% `; F6 U* O* M" y; Q& ewww3.tvboxnow.com鹽  少許 www3.tvboxnow.com: w; L" Y, M3 L
砂糖  50公克
+ h& u: z" H5 R4 d7 y, Z7 bwww3.tvboxnow.com
+ A& R  ?: _. I4 h: T【做　法】
! v$ Z4 ~' Q- {+ K4 Q將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
* l' p8 S1 _: |9 I公仔箱論壇
1 F5 C# i) D. \7 V" W$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 V) R) p0 E3 Q7 q
A.橙醋  100cc 公仔箱論壇: w% b' d7 @4 f  [# I
　沙拉油  50cc
" |" L$ y9 b9 s1 zwww3.tvboxnow.com　檸檬汁  適量 + J2 Z( e, g+ V# w; c. y
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 a5 A( @$ C4 p
tvb now,tvbnow,bttvb3 i& q( P/ t9 s% i& J' [
【做　法】
. t4 |# n  L1 r6 ]! b! V& U9 W; r! [tvb now,tvbnow,bttvb將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
! D5 S- {5 a0 G' [+ R4 M " D0 g/ y' p. B, M* U2 V7 F
用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇7 h# t/ W8 d  J. p3 K# f  v' u
) ~/ g' |4 H+ b! @: M
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
6 B: y% ]- x. w. \' P# {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇9 x# |. _9 J: W6 T) w
醬油  60cc
1 w" n$ }2 G5 V+ F2 ?9 W7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
9 w) |' j' }8 D" X$ o0 s' iwww3.tvboxnow.com味醂  40cc
4 L+ a* P# c- Z; k/ n3 ]www3.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克
8 o* H/ M2 f& ^* u4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 . a- }. V0 c. r* q! @
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb9 h* V4 Z7 g6 |  f; B, v' t8 a
公仔箱論壇$ p9 @8 s6 t$ a0 ~4 O  @! E1 {3 R8 x, ^
【做　法】
8 |) f" q8 G5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。9 Q# w  a, C! e1 `; a: R6 y

% `% a- d6 n- ?用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
4 [! `) F2 U1 s: u公仔箱論壇橙醋  200cc 0 p; ?2 @/ `, L3 ~7 m, W
沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' `: A1 l+ }/ U
醋  25cc www3.tvboxnow.com( E& @0 ?* u. [4 Z( N% I
黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. e, \( D3 y& S1 X
鹽  3/4小匙
$ i2 `" h& L. l) K& B$ H0 {細砂糖  3/4大匙
1 S2 Y0 {. j- k3 U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! A( l% k# d* N6 }9 V+ A( i" Y
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- U  c* ^0 _% m; ^) F7 u
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; y% @4 \8 L9 U' ]2 @4 R
& H2 ~% v! X% k! h' ]
【做　法】
6 k, f0 T0 U- _! V3 D0 M公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
8 X4 o% _6 R% p) ` / \% }3 Y% m) Y9 o; ]" C
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。! }* M# d: q4 d+ ^& w, s+ W/ F
tvb now,tvbnow,bttvb- }9 D5 i8 S7 m2 @; Q, }" O- P
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
: w7 Z- W2 \2 X7 u7 c5 mA.土佐醋  150cc 公仔箱論壇+ N$ k9 S5 l# |  y) m# h1 L) }. V
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& i5 ^! I4 d/ ~
　黃芥末籽醬  10公克
/ \) j  K# k6 a1 G2 Y7 r; LB.青紫蘇  2片
1 s, L* m- J; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 Y; |! e, d4 A  @% r& Y2 i
【做　法】 公仔箱論壇4 W& Y  r% X% N& G5 q1 Q; P5 J
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
& H$ g# S% }( _, a6 E. g9 U8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w2 r1 Z/ P; _1 Ewww3.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) J. _; ?% {) K+ r" A# F
0 }! _) |8 N) P6 }2 x
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 m, Y, K% B2 N  A, Y6 o
柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇3 E3 C" G. s& o: p
洋蔥  1/4小顆
2 i; O+ A8 R" S7 e奶油  1大匙
% D7 i2 ]5 C! R. @4 G* vwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 Z) a& K; z1 Q. F6 w
咖哩粉  1大匙
6 W2 H5 H. G0 ^# L) E# S& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc
; ?$ n; V' X" `$ r- X9 t公仔箱論壇鹽  少許 www3.tvboxnow.com/ u% J8 x/ m$ \* G
胡椒  少許
" \7 c) i4 R2 w7 w6 V【做　法】
( M: g3 N( b3 e- k公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。( Q* Z+ e% T4 G

  d/ s, g# Y8 C; b. V$ s* i2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。www3.tvboxnow.com" M2 f( o' c3 I. ^3 c1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ ^: t' T6 C* E
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
, b6 ^1 B0 ^! A, ?7 t% ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇+ M& y3 }1 j  {) `% g/ v  Q2 V2 z
　醬油  20cc 公仔箱論壇$ G2 K% B; l3 S
　味醂  20cc
) h: Z! _; @, p+ g& {/ i6 k5 Xtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
, z+ s, v- ?  }% F5 z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 g: X( @7 r! D
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
5 a! I: d: V* g; u3 P. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - \8 N) g- V9 t" m5 D% n
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
0 O" B- J5 R( ~% \  W公仔箱論壇柴魚高湯  150cc 1 @) ]4 ?; w' C3 ^' k3 |
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 T/ T( A7 Q9 e* |
味醂  25cc 公仔箱論壇4 m1 d$ p0 ^! `4 f  k; {! [
【做　法】 ( t4 n8 `9 d& B0 U3 P+ J# f
所有材料煮開即可。
/ z. R( h2 f1 _7 M公仔箱論壇 1 n+ R3 L" A) v. v
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。0 l- I; a, `& y. H1 O* O; t9 S' X) _# F

" V% j1 b- `4 p5 T) I6 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( L* n9 Q( b7 V0 W; F, ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣醬油  50cc www3.tvboxnow.com5 e5 o# k7 r8 W. o
烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 U& E' z0 f; x' q. J7 L
蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( [! {3 L" A3 I! f5 D3 ^
醬油膏  50cc www3.tvboxnow.com3 ^7 \0 [- h! \6 J- K- S
味醂  50cc . K( o2 I7 X" t( B6 ?
糖  20公克
8 `- N% S/ @- V! t( m! twww3.tvboxnow.com【做　法】
1 _0 X. c, r/ v3 J公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
  T( M! c4 \. l  V0 Gwww3.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ t' m5 Z" [7 ]% b" M
　淡口醬油  15cc
1 O& T6 Z5 O! v: ?3 M1 s　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p5 Q0 S7 l8 Y( I( w% n0 n% Q. i
B.柴魚片  10公克
2 c$ f" ^" k$ e9 s, \& W公仔箱論壇【做　法】
6 B, Q3 }$ Q4 @6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。1 h1 W2 X. k4 J7 f
9 v* L# I! u# ^) F
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
$ H% I5 G/ L8 M3 c$ ?公仔箱論壇A.奶油  40g www3.tvboxnow.com* e! o  v0 c# I. c% s' l& |4 A6 P
　洋蔥碎  150g www3.tvboxnow.com3 q. {! H+ v6 d  L' m; b
　蒜頭碎  15g 4 D& c3 v+ l. J! f9 P
　月桂葉  1片
! w; \2 G+ Q" i' w/ g6 u7 F公仔箱論壇　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb) \: u. F0 k9 \/ Y
　米酒  15c.c
& B7 h/ d" {( I1 ?  ?公仔箱論壇　醬油  20c.c
: l2 i: e, n0 I' ~7 }公仔箱論壇　紅蘿蔔切小丁  80g
5 T/ ?1 }  I( D! Q! l& I　西芹切小丁  80g
/ F5 g- C' ~0 o8 ktvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 h! @6 v: O
　昆布柴魚高湯  600c.c
5 n6 k2 P; T2 I% P2 I' e' Ptvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 E# O7 Z* {; a5 v2 n  [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ {* i8 r; Z4 V5 v  O
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
8 S+ ^! ?' q* Y1 ]4 x咖哩粉  1大匙
7 v! ]$ o( z5 T; _  Q黑胡椒粗粉  適量
2 i1 i9 P( H- N* m: j# Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 公仔箱論壇; d4 `" V6 w2 O& X5 \8 M- o
鹽  適量
) W# [: {: q3 _0 X2 i$ v公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! T) W' y+ m. o8 b
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
5 @0 ^% U* B1 y1 A! X( nwww3.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。