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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" j& g5 j0 S( S( e
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇0 ?" g9 w0 @+ V! R1 w" u; L
魚漿  50公克
% h) {% G2 d' a! M高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 C1 P5 k* c2 O( I2 N# G& c
玉米粒  30公克
8 m. w; u) d& }: Y! e$ A3 t% p/ ]蒜末  5公克
3 @, n! W; }( o7 P  ctvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇/ x6 R- W" Z! X0 C4 R7 H
蔥末  5公克 www3.tvboxnow.com- n& e3 ~6 y1 M3 M4 m2 O; y0 J
麵糊  少許
- {$ M9 m1 ^) k# Z+ V8 i! s: _# t【調味料】
1 B9 b# N* K6 Vwww3.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' `. q: U% F: h
雞粉  1/2小匙 ( Q! b+ B5 V' i" y
醬油  1/2大匙 www3.tvboxnow.com2 E! `0 n0 F, }; N8 X6 i
胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 o: G; D2 U' H$ Y
太白粉  少許
# ]. Y4 I- _) m7 S* }: x. R1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 [- _6 ~- h' E7 q( a! d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb( @+ m* L7 i4 {5 \* g5 \1 N( z! C$ q

; \/ I) ]/ U/ L! R2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。& n: ^, Q3 `8 s* {+ g% w

% i3 _- ~2 O7 g, K6 _$ ~' w) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www3.tvboxnow.com( x: t$ Z* N/ D

0 r7 B' r: Y6 R/ f! q" V2 A4 g0 Z公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
! w& j% t; T! T  M牛腱  400公克
# ?3 W3 w. u" D# T) t4 owww3.tvboxnow.com蔥  20公克
% R9 l2 A) g8 D$ y% |  K薑  20公克 www3.tvboxnow.com2 j9 g  d3 U) }4 y1 {( u
馬鈴薯  160公克
: O1 G- o  C$ d6 H8 U胡蘿蔔  100公克 . b! N6 [5 u. F/ w6 n
可樂  1罐
. I. u1 I4 E3 ]% ~& V1 \& t7 f* M' E1 r沙拉油  1大匙
8 z: \2 m6 a4 e( Z! k5 v1 vwww3.tvboxnow.com【調味料】 www3.tvboxnow.com- m! V, i" r/ _
醬油  180cc : l2 p) x* z4 h, i/ P8 b
細糖  1大匙 www3.tvboxnow.com+ B8 h7 y# I* s/ b
水  1000cc . z; e1 P/ }* k; |. E* R" \: x
【做　法】 www3.tvboxnow.com2 @* K# R! G9 w
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. ~# Y7 z3 d! N( r9 K. Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb ( i. V& u8 _$ `1 R5 V
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# l2 j% K. @2 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& d) L" F9 k+ |: C
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇# ^5 C0 X3 \# _9 |2 q- \; o" Q
【備　註】
- P  a& q  L) H5 N3 d  jTips：大塊的肉先行汆燙至熟
! O4 Y4 S; ^8 X' G3 n& q9 j+ S( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 www3.tvboxnow.com7 I4 c6 M' c: ?  a& P$ \: s7 _
Tips：加入可樂
& F/ U" o( X$ b! ~1 ]www3.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
/ s& Z! P7 K' t$ R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
7 W3 W: p  z7 Y, B) m* B  |: m8 d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
+ |: R0 L0 L1 M+ s! `8 h2 {公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇% j) i0 a6 X9 v
蔥末  5公克
. z4 K4 N$ l9 A- K4 |' v' B" K九層塔  30公克 www3.tvboxnow.com! @3 W6 R# V- v& W: N1 ^' l' |
太白粉  少許
% R5 {( X' w. g& J% e鹽水  適量
4 L4 R6 v9 Q. K2 W1 ~- ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb& J* M6 L+ w8 ~6 }; r, R* c% W: o7 n
脆漿粉 7大匙
4 [+ G5 |( y0 L6 m: d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 ' i9 ]1 P" L( z' Y$ D/ C- A
沙拉油  少許
# R% ]' C9 a1 m' {6 H- G【調味料】 2 _: c2 e/ J4 F$ ^3 b7 u0 s$ p
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# R* S% d! O0 `: m
米酒  1/2大匙
/ s$ _% j7 \: z2 c6 W( |公仔箱論壇糖  1/3小匙
5 Z3 j- }+ B/ q) v; r& Z0 j胡椒粉  少許
- G* ^, S1 E  y1 F+ g【做　法】 公仔箱論壇& @, w4 }: V) o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www3.tvboxnow.com( w$ h: u; f8 E' y
+ m- t! e3 q* w8 ]
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& O: h3 i$ R( C公仔箱論壇 公仔箱論壇2 I3 }! n% Y) I( _6 o2 k) {! R6 H
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
# E1 L4 u( [+ E7 `! [
0 C4 D# j2 ?1 B8 c4 g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
3 D1 D7 {3 `% [$ V4 Fwww3.tvboxnow.com
: K7 i2 m4 |/ S' V! ewww3.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 , E- A. K- v0 ~: a, i
茄子  1條 + w" m7 h/ j5 w  {
蒜末  5公克
, L: F  [" T! U; `6 T* s% {薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! f$ b; K2 O8 b4 i) F5 o' }
蔥白  5公克 www3.tvboxnow.com! h+ s2 \) b* o
蔥花  5公克
( a% f5 ]3 W& v- N沙拉油  １大匙
/ M- X% d& V. M公仔箱論壇味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 {; W1 D! _: G$ |
白飯  適量
" G2 K5 C+ G$ H& i7 ~: g4 _* ]" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! Q# ~/ {3 s: s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
: @/ s% f" Q0 I0 xwww3.tvboxnow.com
" t4 X% R! z$ x- r; g8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
3 L0 N- n* S- Y% \' v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ y: V- F3 N/ L
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 {2 ^) O0 e5 w2 l7 i( \) n( ]
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb# R# F4 T% r  \3 K; n5 c
洋蔥  半個
; M+ ?  I8 p9 L9 H& f, K& q" ~tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc " E7 R$ g3 f0 Y- q1 [+ e- `! ~! ^6 ^
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& S: B2 F) o' `7 p
【調味料】
1 F7 S: v8 C8 E, N; }( pwww3.tvboxnow.com水  800cc
: W3 `/ Q: i2 x3 R蕃茄醬  150公克
  f  M" G( Z5 y& [公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 www3.tvboxnow.com! R1 n! U4 L+ k4 q% v1 Y; U
細砂糖  2茶匙
3 b1 B  i1 E7 K% N: J, x+ M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 l) \, ]: e) }
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
. _6 i! Q" b8 g9 m8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: {+ Q+ z. k4 v5 l+ z# C
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。" y7 }( M0 r8 Y6 _* E3 J

7 \; l9 [4 \) B  C; R: t7 btvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 n1 }& W, a" w tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 N6 m1 T: h  o
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# H+ e: J/ d; R' O" {5 k7 _www3.tvboxnow.com【備　註】
/ x" I/ H+ T1 l: K, F5 i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇4 ~) I* `6 I1 R; j# V4 F
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
7 s" l: _* S* g% A7 k7 ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! C' m9 X# l
生菜  適量 0 W* l- W! q! [/ `
紅椒  適量 www3.tvboxnow.com; l+ c7 m% H; V. g. r9 I5 D
青椒  適量
3 o& ^' `% i( F核桃仁  適量
  ~4 [) |& c! rwww3.tvboxnow.com【調味料】 www3.tvboxnow.com5 J  J+ |. E3 c
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ T( C8 K9 d4 ~; |& k
【做　法】 www3.tvboxnow.com. `& [; `1 B: d5 j, x: k+ n
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ' m, Y! w3 q' _- t  O* o- A/ V$ |* Y
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
# p! a3 k5 n+ l4 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
5 T3 P- E: V( \  A0 M蜆  24兩 5 ~( i5 l; i& d9 m
吻仔魚  1兩
% x& W0 d& w0 @$ z1 R% u公仔箱論壇薑絲  少許
0 P( t  Z/ I) o( H蔥花  少許 ! D: Q: U: w: ?( K1 Z! ?% f
【調味料】 % J8 j. B9 l& ~, v/ w" x! u! H
高湯  4大匙 1 ?6 q( I, \. m( N! N  C
米醬  1大匙
' s; D/ }0 U( ?www3.tvboxnow.com糖  1茶匙
; w% y" U! c5 e& _% [  Vtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇$ y0 L* A; N$ [7 y% \2 c* V
【做　法】
0 s+ O2 i0 i9 `3 R  s0 Z4 |1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
+ {/ L7 I  I% |' Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ u0 B; f" g7 Q
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
- l' X, W) N' F' z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
  p* Q- ^- l7 ?5 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
/ |, Z/ {1 W* u9 r0 u& C7 \www3.tvboxnow.com大白菜  200公克
% S9 c4 f+ U; l4 @1 H8 L, ?蟳管肉  40公克
' T1 e! f- @0 t  {tvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 www3.tvboxnow.com  Y9 `+ `: F% R' J3 N
燒肉  80公克 www3.tvboxnow.com7 Z; C2 y% D) l: x1 u* U: O- _. S
高湯  300公克
7 t& n& `" o) h- ~公仔箱論壇蒜苗片  10公克
' |% N. u% A$ k+ K! ]) N' Z4 E公仔箱論壇【調味料】
7 C: A. U6 f! qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇; {" E$ L: _* w6 a& c! }
鹽  少許 ; e, n1 H8 g% w
胡椒粉  少許 ( ^0 l7 u- O) c3 s* l- W2 J% G" V
沙茶醬  1/2大匙
, v+ n% v" w, Z* x& k( [' }1 V) lwww3.tvboxnow.com醬油  1小匙 公仔箱論壇% F2 d- m% Q6 H# t
梅林醬油  1小匙
; B; s8 c( C- }2 H' Uwww3.tvboxnow.com雞粉  1小匙
, A5 N3 v" m8 P. E+ P& u2 Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 l3 d% E) Y+ J% }( ?3 @4 o
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
6 K/ q8 q7 _4 H! @7 atvb now,tvbnow,bttvb
$ f# t) F5 X5 `$ M  N公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
8 \+ E) `9 e/ X/ G. i$ G& Q0 Awww3.tvboxnow.com
3 r) g5 k7 ^) F2 w% f) z- @& }www3.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
- |7 r  b4 j5 L& |公仔箱論壇珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  O" c  q6 B2 A; |) _" p  }
沙拉油  適量
# ]+ r+ Y( x- `# I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克 . g: J6 W+ `' u: R/ n
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _# C- ~* Z) m4 K5 H
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y, l* ], T8 ~% C1 ?
九層塔  8公克 公仔箱論壇; Y' |$ B0 V9 K, E  [8 o- ^* @! d
【調味料】
. W- f8 G4 [+ D# |9 j" ~% b& r8 ctvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 www3.tvboxnow.com% |3 K6 W+ x. n( u6 v5 A( `
醬油膏  適量 www3.tvboxnow.com+ Z5 J" z1 D1 F, P- g0 K
蠔油  適量
0 C. E. j; |3 T$ J  _www3.tvboxnow.com香油  少許
/ \/ P' [. f- x7 r( R4 B黑醋  少許 % I+ G% U- O* ~& G) l% w+ G
糖  適量
0 K+ T( T" U% c7 ?3 Mwww3.tvboxnow.com鹽  適量
, W7 R9 _" H1 H, ~7 r. G. }0 Ywww3.tvboxnow.com味素  適量
# g! Q( o6 g  U" O1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ V$ x' k4 s. {tvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
8 \! l) W9 J: K$ e" _www3.tvboxnow.com
+ [2 v# d& B7 V' V! N2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
: q9 \4 `; @6 P鮮帶子  1粒 5 v2 M( Y+ a: ~$ o' d
油條  1條 www3.tvboxnow.com0 P; j0 m9 t! c" d
蝦漿  1兩 7 L2 V& \6 W. u& y& I& ?$ R9 X
太白粉  3兩
0 A5 v0 Z/ _& otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 & d+ c1 I+ D- u/ ~5 T! u( k# D9 o5 [
南瓜醬  3/4量杯
. e0 Z, W+ V/ o7 ^3 B9 X: v6 G公仔箱論壇鮮奶油  少許
( ^8 x. M, z# otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
) c0 m1 X0 U5 F0 r) i/ |; N# z公仔箱論壇【做　法】
1 J9 ]: _3 Q: M/ V* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
0 ^4 W  W$ g2 @6 S+ Q5 s) Stvb now,tvbnow,bttvb
+ K7 G6 w: T3 J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
5 m, }7 Y# C( @, p! l- i  hwww3.tvboxnow.com
1 T. H- w1 \  d4 ^! f* stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
1 S5 _. O; E4 A" i% jwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ A5 f1 n5 U0 r. R2 H/ ?7 H
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。  G; Z, b- ~+ V8 l+ I5 F0 p
公仔箱論壇, e9 j6 U: b1 d
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com8 Z8 `. T& i. l# ?" ?, h
長米  150公克
# U' t9 r) v9 W* ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
- S. V  [. [5 E* J$ U/ U% s花枝  1隻 & x9 c) r  y' o: |$ t
培根  25公克
+ i& e/ A. I+ A# a- X: L; o雞肉  50公克
: L( z) z; C8 q. f: b- y8 }公仔箱論壇淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ ]7 Z  c1 J. V+ N3 d- X
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 T, g: @6 [4 @5 q1 j
蒜頭  15公克
& I, a+ ~. t3 c& _3 x7 D% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
; z# x3 i! W# T$ D, y; Q( r芹菜  20公克 www3.tvboxnow.com8 v3 Z6 W+ m8 u
青豆仁  15公克 公仔箱論壇! V  p2 t* Z8 C' _9 i
雞高湯  250㏄
" v9 H/ \- h0 x# P! _- P( g番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 Q7 l7 q9 k  Z! `
無鹽奶油  30公克 www3.tvboxnow.com. Q- K6 o* z5 L6 z
【調味料】 6 s; u- u4 F, B
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇4 M9 B3 n. Y( u* P8 W
胡椒粉  1/4茶匙
9 C% U4 U  J, H0 swww3.tvboxnow.com【做　法】
8 g! x) I- z# k9 T/ U& rtvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# t- j; ~6 r
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇- b+ w5 E! C) O2 ?$ P  L8 R, ~7 N
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 4 ?. {$ U) u1 C& `: T
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
2 F# q; }4 O' o& Q* b/ Q9 }3 D5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& O, O; s- Z/ N6 Y9 L4 [
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb* p8 L! |5 k" ^' ^. Q; ]( q4 H# U" o
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 T. w6 C" u# Z8 \, K9 e: E
海瓜子  1公斤
6 }; K! B$ m. U6 R) |/ xwww3.tvboxnow.com蒜片  8粒
' d; G; b3 L( W3 Q% n5 Jwww3.tvboxnow.com乾辣椒末  1小匙
8 `# x8 Q+ U& v8 B% f! K+ D; Twww3.tvboxnow.com九層塔末  10葉
+ \. I" a, O9 G% U% r( r! Y【調味料】
5 ?) G# u6 i- ^) owww3.tvboxnow.com橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* \  \6 _5 k  V- W* d
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' I: m* j3 q( N1 {
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb; R2 B! T; d5 x. z. ^) F
【做　法】 ' }7 L2 L1 h, r& O6 x
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 # S, A- I3 A9 n+ `
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 4 a7 s# v3 M5 r) a) F2 q# f; c
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ @( e0 I2 T/ q+ H# F2 \
虱目魚肚  2片
% i0 @! y1 b, @  _$ F3 j/ rwww3.tvboxnow.com薑片  2片
6 J6 u( C+ A9 b1 E7 T5 D. g- x  itvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
+ Y2 z0 i0 h( f. r. C. t, S九層塔  適量
6 d0 B$ P, {$ M) i3 g" R: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb" `% D9 @% G8 D' d& ?$ \0 x! o- L
水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ d5 F0 |& e5 Y* O- L0 O
鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com9 @( j5 e% R6 q* ]5 Y7 \' H0 A
糖  1大匙
2 N- V8 H  b4 F" kwww3.tvboxnow.com雞粉  2小匙 公仔箱論壇2 Y. i% M! l2 v
米酒  60㏄ 5 q9 I  t$ H4 K+ I2 g
醬油  120㏄ www3.tvboxnow.com) c) B5 h0 ?* l! R- P0 S
豆豉  2大匙
* G) O# [5 }* e醬鳳梨  80公克
( A1 g4 c' a: g: t6 V3 U公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇5 e0 U- E2 V, O7 Q
【做　法】
! V8 N, e4 C' d' A8 Y1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。www3.tvboxnow.com( z7 d; b6 t( P
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! \$ Y3 J" d" S; B; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / o, {: j  q% p* W3 l4 M& u
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
% H. R6 D6 I# q" Q" N: Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
$ z# X( T7 L  }1 x紅蔥頭  2小個
4 A  w+ y( `" W) _) T蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& Y& w6 h, ]
九層塔  1小把
- _; C0 x  q" h: L/ e  c紅辣椒  1根
% k8 f$ s  o$ ], L/ q0 Lwww3.tvboxnow.com碎花生  2大匙
4 S  H' v, Z( B# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" e+ h  ~3 R3 F
檸檬汁  1/2個 www3.tvboxnow.com3 S+ T/ `* b* k0 r, ^
糖  1小匙
( h6 O. i% J2 Y( C% A2 |! ]www3.tvboxnow.com魚露  2大匙 公仔箱論壇% S2 k% F( n: q8 H9 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# J' a$ F! V: l! y# [
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
2 Y. h" I8 i. d) H/ G8 Z(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! N  F2 F4 W: n; s) f
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
/ F0 u" b3 v+ v- k9 Z' j馬鈴薯  2個 / D' n% Y) x. K! c- i4 U' ~5 O5 c
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb  t" {( B( Z1 h# g" `
洋蔥末  400g 公仔箱論壇9 B0 C  z  f. C; _5 b9 C
薑末  50g 公仔箱論壇) b  ]- q0 t! [& K7 L& J
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb4 p' V: L! |( `# s
咖哩粉  1大匙 * A/ P* R- O# O0 G1 N; Q: l" Y
紅咖哩  1大匙
$ q6 o% T* i; w' X+ |! ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g 公仔箱論壇, a; j3 R; i8 |. x3 x5 ]* u; C1 d
水  800cc
. O, Q7 D1 U6 F4 @9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ {: m3 {  T# [www3.tvboxnow.com糖  1/2茶匙
6 D( n2 g4 @  Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
7 [, n1 `" V% O; U  i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 www3.tvboxnow.com" v8 _; u3 O5 J5 `5 M6 N6 H
【做　法】 + q! o1 m8 T  ]. F
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
  I9 {  y+ @$ J, @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 @% H1 t7 i% s3 x2 ~
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 H" p" [2 E/ x# H

! h* i+ {$ Z1 W$ T5 Y) _1 s  [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
1 G+ U2 b0 n4 e1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com$ {' A* R$ T2 z* S/ ?% X
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時, [/ V: D6 I* J% D: x

/ y( g5 U* B( B: A6 G: m) _5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 www3.tvboxnow.com$ E  P# _9 T4 b7 [( V) [( k( S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 M& V7 M  o2 U9 i( A
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。