是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 是日食譜 - 焗烤田螺

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁

返回列表回復發帖

子爵

Rank: 13

91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

油炸牛肉飽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& I0 j# M# _; x: W4 ^7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, C8 L3 ~: P0 t( {
材料﹕
1.筋粉四杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) J4 R( u4 F# x5 l
2.發酵子（即依士）半安士
3.溫水半杯
4.凍牛奶半杯6 `- a$ n4 N- A
5.牛油四湯羹公仔箱論壇! C; M* w+ q. G
6.糖兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& M4 |# e; E4 F2 Q
www3.tvboxnow.com. V- q. n- i/ `2 Z3 a
餡心：
1.免治牛肉半磅
2.煲老雞蛋兩雙
3.洋蔥一隻切碎
4.鹽半茶匙公仔箱論壇- O. O( y$ D; Y+ a) T* n: J* t. }' x
5.胡椒粉半茶匙
6.油兩湯羹炒牛肉用
www3.tvboxnow.com% U4 Y% c3 [' s. |1 U5 V# }
烹調方法：
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．

2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．
0 J e9 O3 b& Q) X- R
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

酸辣湯www3.tvboxnow.com5 b, ?* P* I; z/ b
（北平菜）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ U, f3 P( I3 w

材料﹕4 [. ]% x' a4 |4 p! Z, w: Y
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹9 {5 c0 Q7 ]! x  z6 Y# t+ G9 t
2.豆腐兩塊切絲公仔箱論壇& S* |& ]- W/ C
3.雞血一小塊切絲約1/3杯! ~4 A' c5 D0 I6 A* L
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲" W0 {8 B& S  o0 t7 U5 _3 Z
6.豬柳肉二兩切幼絲
7.雞蛋兩隻+ w: v1 j1 D6 M, j" s! S9 t+ [2 ?7 s
8.上湯六杯www3.tvboxnow.com$ h& X7 m' ]5 m1 d/ R
9.薑絲約兩湯羹9 K9 w/ m5 Q' Z- z
10.蔥絲約兩湯羹
/ U. A) s! q" g
tvb now,tvbnow,bttvb5 J# M0 ^8 R( R$ Y9 H8 q6 o; m$ x
調味﹕
公仔箱論壇) k; Y# G) Q6 N
醃豬柳肉用料：tvb now,tvbnow,bttvb0 G" k& c4 l! b7 _8 W1 ~& t
1.生抽一茶匙公仔箱論壇0 S& ?" R  x$ \
2.生粉一茶匙
3.麻油1/4茶匙
www3.tvboxnow.com: V9 r4 r) x; [5 [4 @8 M" u# F; p
湯調味用料：
1.老抽一湯羹
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）' T* m/ J' p- L/ P
3.浙醋三湯羹
4.古月粉一茶匙www3.tvboxnow.com, Z# k- B" Y0 i) G* s9 m
5.麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 z) Z# f& _' ]# ^4 T, y
9 O1 D+ {( v; J
勾獻：
1.生粉三湯羹加水三湯羹

烹飪方法﹕
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% Q# u5 h7 Y* V8 h' o/ U; D

3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

^:)^ 正!正!正!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

翡翠龍鳳卷

材料﹕公仔箱論壇3 }( H) J) i  }5 x4 W% Z0 S
1.中細蝦一斤（連殼計）www3.tvboxnow.com; T2 a# w0 S& |  I
2.三分厚洋火腿一件
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）
4.春卷皮四張tvb now,tvbnow,bttvb5 w. e$ P  R4 C
5.油鑊

調味﹕5 }6 O5 O4 @1 d/ o

蝦調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" j: C5 q" n; B8 ?; o
1.鹽半茶匙
2.胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M3 `  s9 Y5 r
3.生粉二茶匙
4.蛋白一隻7 }/ F: j" T: L5 l) w. T* \8 r
5.麻油三滴; }( X7 R! [  p# {; L: @% A
www3.tvboxnow.com% Q- q& L7 f" z, k4 @3 X
烹飪方法﹕
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．5 Z* V+ [/ k9 g: y% ^5 A, B

2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．公仔箱論壇  J8 u0 E5 f6 X% t0 {+ h
www3.tvboxnow.com% ^4 R% g' X$ r0 b) u0 [
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．

4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蘋果布甸  tvb now,tvbnow,bttvb( A( `5 v+ d. G7 x7 j, _. |( q& k

蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
材料﹕公仔箱論壇9 J5 t- _, j  ]- Z

布甸：
1.牛油4安士公仔箱論壇6 \; ?) ^/ I  j- [  I) H5 p4 m+ x( K
2.黃砂糖1/2杯
3.蛋黃2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 d8 f& O' u! Z: h( |% D  u
4.麵粉11/2杯
5.梳打粉1/2茶匙 . }. q. }$ G. Z1 J7 T
6.發粉1/2茶匙 www3.tvboxnow.com+ n$ g! r6 P* ]0 t2 p
7.玉桂粉1/2茶匙
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯
10.蘋果粒1/2杯
11.橙皮磨幼1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! N( W) B  Q/ F% m2 d7 J
1 U& N/ }3 z9 h4 d' n9 N' n) N1 k/ a
檸檬汁：

1.冷水11/2杯
2.檸檬汁1湯匙
3.糖1/2糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ H& [, d4 ^9 ?4 S1 G
4.栗粉11/2湯匙 5 f  B$ |  _. R: l4 B
5.蛋黃2隻
www3.tvboxnow.com9 C, P8 x0 v! U6 p" u- M
製法﹕
布甸：www3.tvboxnow.com7 W6 _, }! K$ A

1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 3 M" F5 u# O- Y+ k
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。. \. A( |5 ]3 l* S0 w( i2 T; C5 z  o/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n% A, ?7 O- n6 ]- o& Y% s$ j5 k
www3.tvboxnow.com$ x7 n( d  r" K8 W9 O0 `! v6 l
檸檬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, q* f3 N6 ]3 j. P3 ]
# e4 J  A# Q- ]; D/ s: W
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。

tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 H# c: s- f: e
附註：公仔箱論壇3 @6 x% E. `% B9 O# }, @# s
可在布甸面鋪上朱古力粉。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

回復引用

子爵

Rank: 13

98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 h" x+ s* M* p0 K. @
+ Q; _8 E- g, R, o
中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]

# W: J9 b! N# y( A% M

醃料
公仔箱論壇/ ]8 r& H& Z1 L6 W3 ^9 r
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙
7 g$ U7 j% Y& u
芝麻油 (混合) 1 茶匙公仔箱論壇! z* _3 F8 g8 r; X( X/ X0 o+ L
公仔箱論壇. q% L- ]- ~1 x

芡汁 ) c; M) {  w1 P0 {: l* d8 @8 Q

水 2 1/2 湯匙6 V* R/ P. f  u; O0 S! k" J5 x

粟粉 1/2 茶匙9 K% _" f  `9 E

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙www3.tvboxnow.com* w! E7 D; M$ U4 {

芝麻油 (混合) 1 茶匙公仔箱論壇, }' Y  Q5 k% p# w! u7 X6 o/ v9 f
tvb now,tvbnow,bttvb! X# f3 ^- D+ d% g" B" @( q  N9 b, \
公仔箱論壇9 t* P9 C! I$ ?+ l; }2 b) |
做法
1.  蝦肉與醃料拌勻。
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 M  K  w8 r8 u
再炒約2分鐘至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

焗釀火雞  tvb now,tvbnow,bttvb" D3 q7 h1 b5 @# K% H" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' H6 h% `/ ^6 @
材料﹕
1.火雞一隻，約重十四磅公仔箱論壇8 d/ {1 f7 L* Q3 b5 r% n; h
2.煙肉半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) W5 W8 `) u6 j
3.西芹菜一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  ^" [- Z, }, D5 `
4.洋蔥三隻公仔箱論壇* m! ^& e& u3 s9 j# M6 Q$ @
5.甘筍一斤+ M, I! @$ U# j
6.錫紙一大張
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) W& ?% y& W. x
調味﹕* O% ^- g3 G  x, f& b' y6 L! z

1.鹽五大湯羹% |' l# q* s/ s0 _, M% E) Q4 T
2.胡椒粉三大湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 O( P3 t' }1 w+ C
3.白蘭地半杯tvb now,tvbnow,bttvb  P3 G9 b( O. R3 e7 ?
4.牛油六安士tvb now,tvbnow,bttvb* J+ \+ J% ]# J2 X# h% [

釀料：
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒www3.tvboxnow.com- Y2 o& P6 t* D9 h1 N
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒$ m6 W3 c. a' l. {5 O
3.鹽二茶匙7 Z2 g/ E/ D8 O1 u* V
4.胡椒粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! ?2 l1 q' B
5.糖一茶匙
6.西子(sage)一茶匙半
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
8.牛油兩安士溶成液體用
9.西芹切幼粒一杯
10.熟栗子肉切碎一杯半tvb now,tvbnow,bttvb4 i; m4 _7 e7 _/ P) U1 o; q
11.水酌量
12.火雞潤及腎全部剁爛
tvb now,tvbnow,bttvb: ^& D" L3 j/ n+ q
烹飪方法﹕
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! Q" m/ c4 |2 D
2.開始製釀料公仔箱論壇1 K3 s8 }- X  ]
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．

3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．
www3.tvboxnow.com1 L7 R3 R# D) h5 D; y$ ]$ k$ Y
4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．

5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．' u$ P7 C$ k  C! [

6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．

附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx

回復引用

浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx¬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回復引用

子爵

Rank: 13

102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蓮茸芋棗
（四川菜）

材料﹕
1.荔芋一斤  l, Z& G: D$ ]( G/ n! H
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰tvb now,tvbnow,bttvb: R$ w" n' r# _0 I% ]5 E) M( u% Q
3.油兩湯羹
4.糖四湯羹
5.蓮茸三兩
6.油鑊
公仔箱論壇+ Z: n. T# r  [
烹調方法：
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．tvb now,tvbnow,bttvb; `- G/ l: i7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u& E+ h/ ^7 ]" K6 F' v4 f
2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．公仔箱論壇. w: M& r: e$ p, @5 Z4 Y0 f/ g
8 r$ ]+ V3 x7 e
3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．www3.tvboxnow.com9 ]+ y7 D9 ]/ Z3 @$ }/ E9 g8 ~: w
tvb now,tvbnow,bttvb/ L  M( \# o- _; l. B
4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

103^#

發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料公仔箱論壇# E6 @  S$ b' [* Y8 c1 P3 w* G; }
% N6 r- [$ g4 B) l  L0 f: h
日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]公仔箱論壇2 Y. e4 y- P) ]

醃料 4 ]' q8 y2 a( ?# T9 @& ]/ N, h2 \
公仔箱論壇# K. K: H! L6 h5 F: R. V
鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意] tvb now,tvbnow,bttvb& Z. J* h+ @+ n( G5 C
tvb now,tvbnow,bttvb  G! h$ d/ s+ Z+ d# f0 g: u

調味料

舊庄特級蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 J% Z0 a& \* T7 l, G: G/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' t; V- t8 a5 c9 P' \
XO醬 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  i6 K8 E% \% t! k
公仔箱論壇* ~/ x% \0 L) I. U. A: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 Y$ l/ @7 b2 |" q4 U  [- i$ P9 f
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 t6 D. y7 C6 t/ D' f* x
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒
炒約2分鐘。公仔箱論壇- \. q' B' P% `* I: ~4 K
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

骨香鎗魚球  - Q2 b2 y+ n, J+ p  Q8 r

材料﹕! n/ A9 b& ~! @. t/ Q  ~
（一）鎗魚１條，約１斤４兩, B" P9 Y' b. _8 @* L
（二）蔥白２條，切絲
（三）薑花５至６片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: V. w. h# E2 \7 ?5 h
（四）甘筍花５至６片公仔箱論壇7 T4 k; q0 L3 Z
（五）油１湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- f6 S( U2 F. P. g% B3 d
調味﹕
tvb now,tvbnow,bttvb3 I) \: t: w" B3 \% R) Q
調味料：
（一）鹽3/4茶匙
（二）生粉１湯匙, w# _! @# v- F
（三）胡椒粉1/4茶匙
（四）雞粉1/2茶匙www3.tvboxnow.com4 ^: a! g" X- w6 c6 m/ S* N
（五）蛋白１隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. d5 {6 t+ p$ x
獻汁：
（一）生抽1/2茶匙
（二）鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ ]( P" d! n/ i0 O
（三）生粉1/2茶匙5 m$ ^2 K/ {+ ^$ A
（四）水1/3杯
5 L9 H, T* V% s! G; t; G- e: j
脆漿：! E- n& v% f  l4 i4 L( O
（一）麵粉３湯匙
（二）生粉２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" e7 B" S( B4 a& }
（三）粟粉１湯匙www3.tvboxnow.com  ~. q9 B9 a" N+ u+ `
（四）發粉11/2茶匙: L5 l- E7 x3 c2 n$ z
（五）熟油２湯匙
（六）鹽1/4茶匙
（七）水1/2杯www3.tvboxnow.com- m& X8 B0 o! |7 _4 M
（八）剁碎芫菜１湯匙

烹飪方法﹕
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 I, Z! [  u/ q( w& s" P
* q6 y' L, X; Q5 h0 g  f% Q
（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用8 A) d1 `& C7 J
。www3.tvboxnow.com& M" C+ M% ~" t. K/ u3 \" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) s3 B3 q6 ~6 H; y) x
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
油內炸至金黃色，上碟，備用。

（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的公仔箱論壇' t# J* R5 z4 w' k; f& H
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。

（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，公仔箱論壇, n; u3 ^# m  k2 A8 n
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

105^#

發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料

意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; a& Y2 ^7 V* X" K0 |2 C
公仔箱論壇& }+ D- u* Q6 W1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 F! }! z- a0 g: g5 {4 N3 O# y
公仔箱論壇  I  F4 |1 U  J; D

芡汁
公仔箱論壇- N4 J" p; C# U: B0 v% C$ n
蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 a' i/ N  y% J8 b( d
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 e+ o# W8 J% d6 ]' J
番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
公仔箱論壇2 ?2 Z( R1 s$ K! l$ O

做法公仔箱論壇* q6 B, g. R$ Z. [
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。& y& H/ N. E  Q1 C2 f; G
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及
長通粉，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁