MagicAndy

【材　料】
' \$ q* E$ \  u( m糯米  1斤
7 S( E2 q5 ~; f9 \www3.tvboxnow.com糖  1/2斤
, u  x% {8 Z# L* O: y! Q+ D水  1杯
" W% j; P4 [0 L% v) o/ _, C) ?0 L" ?, H麥芽糖  1～2大匙 # I: f* p' G6 ?1 m( E
熟芝麻  少許
$ D+ t8 h# _. R: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 g# B" F2 N2 w0 E$ K9 _公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; p! v' U- Y. p+ ^# }0 K! L
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com2 y$ }8 Z8 v; S* l, v! g, P, A* j
圓糯米  3斤 www3.tvboxnow.com! V' H8 b4 z# @# K
糖  10兩
- V* o( I( U' }1 @9 J$ h- lwww3.tvboxnow.com食用紅色素  少許 www3.tvboxnow.com) o! K' R5 G' S$ ~
菜脯米  1/2斤
, @& O. M& ^9 [2 z, \) O紅蔥頭  1兩
9 {# w  k% R5 m7 l0 u+ Z- gwww3.tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* n& W( t) {' H
油  3大匙 www3.tvboxnow.com7 X" x4 h6 u4 E( v
香蕉葉  10兩
: J" V0 H9 k" l3 R4 c2 ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ p) P1 }* O- O, G  j0 b醬油  1大匙
+ X5 }. T2 b. [+ v8 S+ R; t公仔箱論壇鹽  1小匙 . ^5 G, @; o$ n: j5 ]
五香粉  1/2小包 3 f. D' [" ^' w& x
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ U; f- O8 Y3 ]- F
味精  少許
* G7 {3 e( @5 i3 o2 l3 C! O【做　法】 公仔箱論壇7 C( J- d& r- m) ^- v. ~
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 www3.tvboxnow.com0 t3 l) t, `) o
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 g$ m9 M4 r/ {5 A
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇7 H; g# d! k# C' k; ~4 z# Y- s1 D
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) Z2 |$ d8 }) S5 hwww3.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇9 J. K" W# T1 `; f# E  a
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
/ L) P( S& p0 R1 l- k- ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! y) A% g" z5 ?3 \4 r公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ; Z4 ]5 L& v+ {. p
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' \1 K% d* C, ~
海蜇皮  150公克
$ @! y% W2 Y% s; Rtvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
0 x% u* L5 ]7 v+ S" ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 www3.tvboxnow.com9 ?' `0 ~3 a) k: Q5 y! B
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 I9 I" D- j5 _( e! m5 j
【調味料】
5 w+ X7 q( K$ V: v. W香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% [, W1 R7 J' v5 U* s* A4 c
糖  1/2大匙
$ T0 e# A1 o. H  p0 ^! w鹽  少許 www3.tvboxnow.com  o7 U5 _( v5 _2 W; p3 a5 q* x  A  A
【醃　料】 ) ~8 J- m5 t; g5 q7 k
鹽  2小匙
" C5 j$ U2 o. y8 H! r! ?. gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 t5 T2 o$ X* L: q7 E+ i) Z: J(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 2 g1 C/ ?: c5 y+ o6 ?
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
" B& V, o: {0 m  `& d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 }$ Y7 H8 j- {) b( w3 m0 Y/ n
青木瓜  1斤
" y; K! n3 K3 }, O! B  p【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ ]! L; Z1 y, V; O
1.鹽  1/2大匙 2 r( C5 b, V: ], N2 {; k' W" L2 H
2.粗味噌  2大匙 ( v7 H, Y9 z/ N* T+ v: g
　糖  1/3杯
' u  i4 ^4 r0 d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Z, D& {) c) _  h8 I: K(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
7 r+ y, H: l3 b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 s, g# d5 d9 V5 V(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. Y' y  r9 i/ x" f( y' [& R1.塔克皮  2張
& f% w3 ]: }# N1 {　牛肉絞肉  4兩
$ @+ |5 A$ K  n- U  i$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 3 Y/ L0 \8 n- _$ K/ w: y
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- X, |4 B( Z/ l' }$ f# T
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- I; G7 T# ^: k' X$ _7 V" ~/ L" r
　生菜  2葉
5 z, I: w3 \4 r  r* ~tvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
( o" s% D8 m1 [4 h! t2 }* w& Y# }9 d【調味料】 www3.tvboxnow.com7 s. A% R! b/ t. Y
鹽  1/3小匙
3 Y5 v! A! U! w! ?2 L黑胡椒粉  1/3小匙
& t& n7 d5 T$ y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 d, N# P# |( @* d
蕃茄醬  1大匙 + [8 m* h8 ]9 G5 d, I
奶油  1大匙 公仔箱論壇! U( z" f# ]  s* Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 i' c+ Y. ]1 z. ?
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) o4 e3 g) h" E: U; A5 j
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* n6 [3 F  V3 J# W. \www3.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
. s4 g- q, [0 ?; h9 @, A1.蛋  1個
$ G( A( @9 ]# H' N! k7 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 公仔箱論壇! p$ P5 R7 ]1 j  d. Y! k9 T
2.低筋麵粉  30公克
4 ^" I5 [- o0 l公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 " e4 Y0 A8 k0 F5 h
3.檸檬皮屑  2小匙
# X% r: Z9 |: R　檸檬汁  1大匙 www3.tvboxnow.com# b4 u1 p4 g' |( g" I2 p
4.熔化奶油  50公克
" U' I7 y! Q% O# k" \公仔箱論壇5.杏仁片  適量
# A1 N, P2 R9 S( ]公仔箱論壇【做　法】 % `7 l3 z# o, Y2 w# Q9 ~2 n9 f
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb! `" B+ X8 T0 Z' v. ^
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 www3.tvboxnow.com5 l1 K6 c: _2 e. G  ~- O. X
(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 p$ O* F/ r, u7 t+ v8 jwww3.tvboxnow.com(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ B0 s/ w, P& t+ t6 D(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
+ g/ J0 W2 ^2 `# U1 K【備　註】
: h& M: }1 G) R0 A; y7 Q5 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  D2 C8 w/ ?; K份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
5 Q& C: q9 D$ D4 w' H活龍蝦  80公克 www3.tvboxnow.com  {  F) i6 F7 s: a0 b
節瓜  20公克 www3.tvboxnow.com! c2 A$ Q- ?) ?8 z# I( J
彩椒  20公克
9 X* K0 V3 T7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 ' T- c2 ]4 h6 p5 s# a
洋蔥末  10公克 ' Y* j9 h: |: O" m+ }" n: q
【調味料】 公仔箱論壇, `. |# [: c! |2 k* m
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) S* y* a& ^7 L# E
橄欖油  5公克 , R& _4 w$ ?% Z/ a. B
義式香料  3公克
2 q# u4 u9 X4 ^& _) q3 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; f  }1 O! S, ?2 X1 ?7 V1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ Y" N# D2 v( g9 P  N( i
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。0 z5 P9 v  @; r. t6 N- J
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。" \! @1 b: Y9 r( {

/ O1 g7 q+ x! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# ]0 z6 n' K; N, d* B/ j1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 z  l; z# f! i! Z
2.魚翅  150公克
1 z/ x0 F: i5 v2 Y5 ]# e" K& ^　香菇絲  20公克
5 k5 V% a6 f) Y7 w) t0 y- y% l  H/ C" gtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
% c  f3 \; O; C+ n  n1 w* Bwww3.tvboxnow.com　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b0 K* O5 @* q: i
3.高湯  150 1 j: U# y+ R6 k5 _9 a5 j( M
4.太白粉  5公克
" F# v5 |( Q* }! B* J2 W( w: v4 s公仔箱論壇　水  10㏄
( a) k2 o( [+ O9 v" Y+ L) C( Y公仔箱論壇【調味料】
$ N9 `$ v+ p2 ^" B& g) {( F公仔箱論壇鹽  1/3小匙
( Z) b& A5 s1 {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
9 A! P: h! F3 c9 W4 S9 ~2 q公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 www3.tvboxnow.com- p" a; s3 j/ C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ \9 q6 T# ^, B7 V; e
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇4 S2 K$ {. Q3 M0 D4 \; W4 @/ v
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
( j6 C2 v+ n- T% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！