蝦的食譜
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5 D5 b. p9 L+ z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, C' U. Q0 @. R- r1 p
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烤蝦
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: x+ G1 ]" S7 R- E) P( e8 f* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% K7 A+ m0 e1 W
當然是各位的戰利品哪！
y- F) X) y) |" M8 @8 `公仔箱論壇◎調味料
/ u/ H. _3 ]1 q) x' C5 j% Y 哇沙必加醬油www3.tvboxnow.com3 C" K/ p& w; |9 v& B) G
◎作法
/ ^6 H' B' n7 f0 ?; r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！7 t, ^- Y3 c& D
◎備註
* _7 w3 W5 p& f8 n3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了- \& k7 h+ o& ]3 Y& X
( q- I% g+ h( ~' P. w$ L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& G% t2 H2 I& k( Q5 O; \# u
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! ?$ P: X V9 D: [- p; I' o鹽酥蝦
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. L }+ n6 T, |; B$ J0 y食譜 ◎材料# U! Z& Y0 D) e
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
$ @$ U0 n$ k- {公仔箱論壇◎調味料
( I2 S3 e% q# h! X0 P* [' u（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇: J. Y2 r5 N; P
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
3 G: F* r8 n/ }' |( ~% u7 Hwww3.tvboxnow.com◎作法
3 m' c% }" D, C( k' ]2 U 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
- g3 l" P* d% lwww3.tvboxnow.com 裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 N; G8 L( k
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。www3.tvboxnow.com$ k, s% C+ A& _! k A3 d1 I1 N# n" r
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
) i0 d5 {$ _ l$ Fwww3.tvboxnow.com 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 I0 e/ R$ D" o- p _
與（b）料即成。, B8 c# a F9 S7 }3 Q9 }! X
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料# Y5 L6 ]' p; k( v5 O& I
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
O' R7 l0 x F7 D+ @4 r◎調味料
8 u3 L1 Z; s' z（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
" G2 a/ O6 g' ~6 }% y! }( [tvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
' a0 i+ O! K( Y& w' n1 D& m◎作法
) V+ s' v0 z* I. _! q公仔箱論壇 蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 o" \1 ]) @2 k9 G
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
2 j; ?: F8 d+ w ? 鐘後沾麵包粉備用。
$ x4 i# _8 r1 \, @( ttvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
) H0 j' b; E. W1 e/ W# z. F5 j◎備註
. J- F) T- }/ u- Y" t 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。# H' E# H T2 u/ K6 ~8 S
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5 q' v5 ?- r; c7 I9 ]泰式蝦
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L7 a% A/ k7 e4 a' s' ?+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料/ M% a, ` n; |( H& S. q% _; b
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb8 \- B" @( [9 H0 q6 r% Z
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb' o1 l- w% `& W8 v- C! B. Q
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
& C. h: W( H# O7 r9 f7 R4 C◎作法8 \' S! I! q$ y# p; c H7 }0 V
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 1 u5 V( n) k% M1 a
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
, s% u$ X) t4 g5 T7 A) B( Rtvb now,tvbnow,bttvb 片。1 b5 s) d% o' y" h
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶/ }1 |! S" D; s4 i# E, V& i
匙翻炒。公仔箱論壇: G% {2 |) @2 x/ W/ x1 u7 }
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
1 o3 n7 q& |( D O3 K' i% A公仔箱論壇 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻. u# Z! X" }6 X- A' x6 D0 _' K
炒幾下起鍋。2 A; d6 H/ k) ], f( V
◎備註
# |3 H/ C: {' z+ g( Xtvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。
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) O$ k# g( w4 y4 }: U1 RXO醬滑蛋蝦仁
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材料
- H6 P$ m; U- M! x3 U8 _5 l7 d公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 www3.tvboxnow.com) s( I: J- ^( J3 g2 m- p
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 2 s/ k! [- V0 r, T
. O/ V- Z1 `2 N; ~' Xwww3.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb) x. x7 R; j6 M8 s
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
6 ~5 F; f1 e$ t6 ?# p2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
, G0 P$ J( P6 C8 N9 z0 }, l* O3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。2 y2 g" x1 @( T
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tvb now,tvbnow,bttvb* @0 C, I: y/ K/ x' a# d5 Q7 }
0 o% \& t7 G J' p+ [. H6 W. Wwww3.tvboxnow.com鴛鴦蝦仁
8 e/ N* k7 M- f' {' H$ J. }5 Q" e5 Y公仔箱論壇
; D: v# o! h* R; G- q. a* Y( b! hwww3.tvboxnow.com材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# {* Z' @, k9 Y( I |8 Z: X. W
7 M+ [! [; l$ T* O$ G( Kwww3.tvboxnow.com調味料! |9 }! e: s/ l
1. 醃料：蛋白、太白粉www3.tvboxnow.com# S% O; ^8 T) [/ N
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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2 d% l7 {: B: d. ltvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙* I% {" w& {0 J5 t9 [
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烹調方法www3.tvboxnow.com2 r: Q7 y" _$ ?6 k$ [
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。! Q/ j: u! w3 n6 p
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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$ ^* {4 }7 Q" N, W* S! [2 a. F- K/ `4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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公仔箱論壇, G+ t" s% }. v y- B! T. G
蝦仁蛋
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' [, T8 o# B2 }3 V6 }. R6 j$ x! F1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去0 k6 X. J' [8 h. O. ^
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2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火- |( n4 T" G8 V& [+ W3 F
公仔箱論壇5 m6 f& n6 @4 U' f3 B7 @/ r' J4 W
6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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