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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯

韓式 色.香.味 料理食譜大全2 u( ^) C4 W* b. a7 N+ I3 h* H0 A

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: ^; a) P% j: A/ K9 L
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主菜
公仔箱論壇! r: m2 [' D7 x; e* N9 ]

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克5 w/ A6 l7 H& g
韓式泡菜       50公克( J' B9 J: I' k: Q
豆芽       20公克3 y% B. w3 j2 i, \- w) Z4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 d! v# u9 @* t8 O" |4 G" |1 R
【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙$ c1 \/ y7 J4 q, j1 a5 u
香油       1小匙

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。www3.tvboxnow.com8 c, n( ^! E* X; Y7 ^
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。www3.tvboxnow.com) O7 p3 R0 s- A( \! O1 L$ ]5 h
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

公仔箱論壇( Q7 L& S* C, O8 R0 L
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. z5 d* _0 a- y4 Z2 C
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! }( T2 r' E5 n" v( d5 Q& _
香油 1小匙* k& W# }. ^- c: h+ j7 u1 j
糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】公仔箱論壇: t# J8 u3 R z# d# x9 @* r5 }
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。公仔箱論壇7 Y- R U: B, M: I7 Z0 h' w9 J' a
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

( b, J. s' ~- b" ^5 h& g
泡菜炒肉片(6)
【材　料】www3.tvboxnow.com) c" l3 r% j5 R4 `: S" J
豬肉片 200公克www3.tvboxnow.com" q# A  a% f/ `# h& s  u
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克3 p+ m" G1 H  q. U* R% F! E7 c  ~
韭菜段 15公克; j* x$ |- {5 S# J
3 y" Q& p9 k9 K0 [6 s
【調味料】
糖 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, a, ]1 T: D" L8 f
鹽少許% o- O& w/ Z# ^4 Z
雞粉少許; J# w+ F! G9 P5 B: J5 f
米酒 1/2大匙www3.tvboxnow.com  m0 z' p4 b" I  @0 C2 G+ l1 s
( k8 T+ D3 v: M1 Q' v& f4 Q6 J: }
【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。www3.tvboxnow.com1 I* a) q) s9 \$ r
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片公仔箱論壇3 n9 C% `. x2 l% ~  e
【材　料】9 i+ {5 W: v4 f
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& v  l% ?1 N0 S' D- Z
蒜頭 2粒
7 D, g% H' n7 u& h" ~! M7 k
【調味料】公仔箱論壇% u+ X: b3 ]0 |: Z* D, J& `- a
香油 1小匙
細砂糖 1小匙公仔箱論壇" N& i7 p- l) Y) `' [- `
鹽少許公仔箱論壇4 K+ A2 s- ]  T
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 a- L6 g! x# L/ O, G" E+ N
公仔箱論壇) A: v; u# ?! l) K
【做　法】www3.tvboxnow.com& j" L& @! M: z: H# s6 K
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。  |( R9 C( j; U8 @
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 p2 B9 F9 R2 `
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% L$ R3 g5 w5 q3 m
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克4 s/ [7 V$ H$ e0 m" [
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克

【調味料】2 c" E' T$ l0 v1 S
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。公仔箱論壇# P2 Z5 [. R. u, [3 T! N
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克" N, M- j" l$ W. U# h
小黃瓜 1條* i$ o" o$ y: T7 h$ d N
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許公仔箱論壇- o, t' w) `5 a2 v/ h
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 {" W5 A' j0 Q/ r" H
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。公仔箱論壇5 ^9 `- c8 |3 j& G* r# @
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕' a+ o, B8 x; e7 i
【材　料】www3.tvboxnow.com' [: l: h( e2 V7 a5 ]" H7 I, m3 o
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克" ]% s- ^0 _' n  n) s0 n+ A
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗. ~1 @- d; |' T! s3 H

【調味料】www3.tvboxnow.com: v: e( ^, d: d0 |  `7 s& K
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ K) S( Z0 W, I8 }* L* e7 c* L
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! Z  A* w. T: }1 `
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- q& Y9 i5 Q  G$ g- ~- J3 N
大白菜泡菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 I. @% s" e, @* l: J  l# d
小黃瓜 1條公仔箱論壇2 B- u: B- t' A
豬肉片 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 f2 u4 ?- Z. a
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 y" S; d4 o/ W! x, S3 m
水 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" i8 K" |' R% O
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇; S' d, r$ {! p1 {! H# Q+ X, L0 `1 b( f
【調味料】www3.tvboxnow.com) X2 j( m0 ^, `8 c3 S6 o3 g
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

大白菜泡菜 80公克公仔箱論壇( x9 J; b% ]/ B" O: y: `
小黃瓜 1條公仔箱論壇4 F9 [: R9 X% j$ t. z) z0 g9 a
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗公仔箱論壇8 b) F& B% c+ L, S$ A0 Y  r
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ K* ]( l# W- d- y
【調味料】www3.tvboxnow.com0 x+ }5 `9 u6 a" ^) T% p/ b
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 s& _. e: k" I  u
砂糖 1茶匙

【做　法】公仔箱論壇, j$ k7 y/ m7 I9 U
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ O$ d: ~% c) m
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

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韓式甜不辣
【材　料】. N& [# \$ N, I& _/ A' E" {
蔥燒甜不辣 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" L: V, M5 B, n5 {( i- f
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 E/ I5 |( t! Z- R1 t# G
薑末 1/2茶匙
油少許
水 100cc
/ ]" S! S, b$ |! }: A
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* S, `+ W- l9 d5 d" a& H: n
韓式辣醬 1大匙www3.tvboxnow.com. {4 k7 g) V0 V- `0 s& \
醬油 1茶匙www3.tvboxnow.com. v/ u, l! Z. }' _1 T2 R# r2 [8 I
細砂糖 1/2茶匙. a9 G- h9 J9 Q5 v: |0 e

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& u- ?) u" |6 r s' o
1.洋蔥切片；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 s( G5 f& c
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb% ?; X1 v' I% |" f1 A P
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

公仔箱論壇) |7 ~- X; H: a% w3 v6 Y; Y
韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆
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【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙; v4 G$ r: l% T+ s3 J- `* {4 Z
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙1 \ z. d: D" p! V5 ?+ L# n4 U' W
公仔箱論壇; }0 A* G, s) E
【做　法】www3.tvboxnow.com: G" Y) G4 }$ V/ }* J1 N
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。公仔箱論壇3 A5 J0 ?. @$ T" ?1 Z
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒雞球6 j0 L5 G2 x* b/ @4 F' l6 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 R* a$ _: X
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條% p( Y; U1 q0 H
蒜頭 1粒
秋葵 4支 C- ~8 w% N9 [. N

【調味料】, Q" B! d" L% {; b* q$ f
鹽少許
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙www3.tvboxnow.com: P5 E7 ^0 ~. x: v3 |

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

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韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' Q: n+ R7 E/ m4 D. k
www3.tvboxnow.com# w2 H3 t2 j, R2 N
【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。, N$ S2 W3 U x. T" s S
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

4 \; r9 O' ?; b/ O5 v& n) g
韓式炸豬排
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& o# m" U* [- h3 R' Q3 y3 c8 a1 z
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb; d, @9 A) F/ U
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙公仔箱論壇5 f& h* ^6 d; ^, k6 H- p
香蒜粉 1茶匙www3.tvboxnow.com4 A5 ]/ s) ]6 e, @: P  [# _' C
水 1又3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, A) c+ ~* G3 {( O/ p
公仔箱論壇1 G& s0 w7 N3 U1 k
【醃　料】
洋蔥 40公克公仔箱論壇  |& J5 N" r8 f: D9 ~) x7 y& ^
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙公仔箱論壇* r7 W% O% B# v- n& i
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙
' |, w  l+ X* T7 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 A8 @$ L  A  U  T9 e
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* Q& j3 f1 q0 n- a
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。' Q! g8 J% \( O  o; I% e
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 B0 C3 B% O* w! j6 G2 f0 y
煎烤牛肉捲7 P: L0 g8 ]3 n
【材　料】公仔箱論壇, R+ I" M6 O B. P: a* \9 ^
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克5 w7 Z- v7 o, @# [; J3 k
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克www3.tvboxnow.com4 W7 J& I. ~: q2 \3 [( [' d* Q

【調味料】www3.tvboxnow.com& B+ t1 O8 j# x( R
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 A( Z" d% g' I# s6 C3 T+ g s
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。公仔箱論壇, M& E9 D5 `' S) r
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。6 C( A# e- O; `0 |
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚www3.tvboxnow.com  }# E9 U; d  i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 k7 W2 D2 \- z3 m
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克' |- X2 C% B+ o! l1 ]( I3 R

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! P: }9 j3 r) |7 v7 ^; r
韓國辣椒粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 [, A- W: ~1 X+ ^7 Z9 |
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克
& k$ ]. A0 h, Y1 I6 `6 `
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。' |; U6 V1 h  Q5 R/ k0 x$ ^4 G
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。www3.tvboxnow.com6 G7 i" a3 {; d4 n  D0 D
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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