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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 c1 q  I& V  B1 W* h
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com( F" F3 }* h7 N% D4 D% |
菜名:公仔箱論壇9 i- x0 {: z& G
黑啤燜牛尾公仔箱論壇3 |8 ]0 o& z% u' T9 x
菜系:; C1 s$ u+ }4 e+ ~/ `$ m$ S: t4 z1 R" _
廣東菜/粵菜& ^+ J1 n; W1 C' J' ]* f9 |5 B
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com, Y3 ~% f. R6 r8 K
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，( n2 y! [1 _% a5 ^  R, t' x
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

公仔箱論壇( R6 C1 ?& E8 H
食譜:栗子雞飯www3.tvboxnow.com: o0 R. y% R' n8 C9 S9 x6 P6 f9 x" {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# _0 K' c9 B4 u
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 D0 |& I6 v3 [  H* i. a9 v
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 X; Q9 i' \) P" y) l
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇# Q: r( E* Y$ j, D
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f3 l- Z9 J0 w( K1 \1 z7 M
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇4 M) o2 h7 k  R5 E/ O
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇0 ]+ ~4 y+ p8 V; x" ^4 C+ M0 J
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com) p; y/ P" R4 \* o: r& u9 A+ Q
調味:www3.tvboxnow.com; k& v- m9 ^6 }' q* ?# {9 z3 t
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 s: {- ]4 J" D: ~- q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( [! X/ M. ]
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 y$ Y! b7 L* M; Z8 g4 C% Y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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0 x2 L0 p( j' J, [3 S  L/ n
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜& h0 x) s9 c; X
公仔箱論壇+ N5 d4 d6 ^  L) M5 `8 D8 \
& ?" l4 z  o6 v
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 F: a$ m  z; z( z8 k7 T. t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ B" A* d( B- Q/ Z6 `
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; i5 t( `3 ]# p8 @
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com, Q  N0 x$ O, X3 z" O6 l2 y8 ~9 D9 K
調味:1 `6 |$ g$ E  {$ f
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 E) l# s! y1 d5 h
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m! E+ v- C) u; q% n
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇7 o. r" x/ \; Z7 ]& C
tvb now,tvbnow,bttvb! M' T/ m4 v2 J! m% V4 u
食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 @6 \$ N7 v% E' Q( F6 w
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇: X! f# O6 {$ J
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

公仔箱論壇' X* S4 p9 b) D9 u* Q
食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  @/ w7 c: \* K  v3 J8 J" O; ?+ Y9 C
參薯油鴨煲) P2 ]0 V" r) J# s
菜系:- c$ F) a2 X6 H$ R8 l4 L0 J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( [, x$ P* O; H7 p% Z/ H
材料:1 n/ m4 q0 f9 m) k/ d9 ?0 s  T
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇& ~( Z3 K$ l* C; D+ w5 }5 O
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  T* ~1 m+ G9 R! s' [
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

www3.tvboxnow.com& j2 H& s: `8 c9 i5 O
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇! B& e- ~' [; P  E
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 Y9 ^  k3 m- C4 x  e/ K7 D
菜系:公仔箱論壇7 S+ n# x5 Z# R2 x) l( D& J/ J3 V* x, I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: K) s" X+ g8 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) D. m+ A, S$ H. j( z  _+ N
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb; x7 e& G! G) B5 m7 b* e
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:5 r# N2 V0 }# p' ]- {/ j
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。# f! c+ Q& r! B1 t' x6 z& ~
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb. `- H7 @+ [' x, R& K
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇/ L- O0 q  {+ A: w7 x# C

www3.tvboxnow.com9 \1 y0 x. ~1 f- N8 Q" ?
第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb) F3 \& k8 j9 r! K

食譜:黑胡椒羊骨湯( }: o6 ~: _# u
菜名:0 q; X9 k$ [3 t2 o9 w
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ n9 q+ `3 i* w5 v  A6 E4 V4 ~
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量' k6 d/ a7 |" w/ s# t
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb: E8 w  i8 F  J# {# x
略略拍扁備用。  M1 b* ?+ u5 I: a
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

0 n& ^) V; T" Y" W) y; M& G, A2 F
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com' U1 y: S7 E. B& k4 _  g/ H
菜名:公仔箱論壇% p6 t/ g9 I0 J
蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com$ K: s% d+ B% b+ X4 o/ k7 A# T( K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。www3.tvboxnow.com1 f, d, P  ^3 S6 _  C

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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇3 E$ L6 a9 c% c4 [  z" s0 [
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇/ M4 Y2 e% k* g, }- ^0 k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; `/ @/ m+ M4 p1 x
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com5 S( X* |1 K, C
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇" F+ l& _$ @- x, p& A5 [( X4 ], W# B1 ^
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 Q" N) e$ Y& A/ s4 v% s% n# @
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇7 G8 U  r" U, P( f' }
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:, b  E# v( I2 P3 e8 G; L2 O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, v5 [5 c$ }% ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: U' r- Q% v5 L) u
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇: W( _2 M7 D3 y* o, w, V2 f3 ]
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: j& @) s6 m( S* o! O! R/ x% L
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ S! b$ Y2 o+ f0 s, ^# x8 \
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www3.tvboxnow.com9 u6 M) o" K0 j* a) b) ~: ]$ ^
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www3.tvboxnow.com9 P) X$ p- v* S, ~7 M2 B
食譜:太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com3 G" t; l' ]1 q1 E+ O
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 e# _% F/ p, @& x  n; Z$ T
菜系:4 L# v3 x& u/ u( b. w9 x" U
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  z4 X. H( y0 b8 }- Y+ s
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、9 Q+ `8 z5 p. B5 R3 Z+ V4 v
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K- r7 V/ Y$ R& w" P- T
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 k: m  S9 Y8 V. G8 s* L
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com2 O0 }' \; Z$ |8 X1 i5 Q

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食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb- l1 F% e* p5 m/ z2 a! g, z
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇; D4 \1 I2 Y% V9 H
菜系:
泰國菜www3.tvboxnow.com' `6 \4 n4 I" a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 ?& G1 y% a; f4 T/ ^  E
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) B' U: J- O# `/ b
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ ?6 d% b$ k
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、, r5 o  U* I6 o. A5 n9 s
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇+ Z( O3 y# b% O. f9 j
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:! t3 ^! x, q; F7 u9 \2 j. o! s  O
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [% E' S, u' _; }& R' T
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。4 P. P" R4 ~2 @' B, t# A
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www3.tvboxnow.com8 Z, |+ _2 g: a' F! \- i

食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* f+ U3 u. Q  A
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇6 W8 n$ R* f2 _& n- o+ B/ T! E9 l
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www3.tvboxnow.com; Y# e9 o4 t$ a2 s7 r+ ^
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。' b) i) _( ^. a! ]: `
公仔箱論壇/ E- R0 C1 z+ O  l
公仔箱論壇) g9 x- L) F$ C6 B
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第6集 - 健康素菜雙響炮

; p* R6 ]! d) m/ L  L- n
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜% L/ G8 Z& I2 r8 a7 P9 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. {3 ~3 e* e1 f* ~8 o
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% ^4 b2 J5 Q& n. z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。8 B$ j$ ~( {" M
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食譜:乳酪雞肉串6 K) H; m% \8 F1 e2 r
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇, v' U) p9 D# n& \. Z
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& e. K9 D5 G! `  E, u- h9 v2 w7 \
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |! M7 W" ^/ s
做法:www3.tvboxnow.com6 X+ ^  C7 w  j
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。# G0 d8 W4 f$ l/ o
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。9 s8 Y6 O3 `  g+ v4 T$ ^: Y% q

www3.tvboxnow.com6 f2 g8 r/ X& v* F4 i5 s' Z( F
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com: h* X, b3 Y( s
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇4 |4 V; e  m6 x& X0 E
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、" c4 E4 v9 c% g9 w+ Q. a
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。; C; s' W# @  M7 e* {
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www3.tvboxnow.com; r) M" r1 l3 I

8 _0 ~2 ?" @4 k! E, @, H7 \4 l
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb& R/ P# q# S+ g/ a( D
菜名:% s1 I1 N( z, a
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:www3.tvboxnow.com4 e2 T( D* Z$ o! D  C) X
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb- `; v4 j! d. C' t7 ?, D' A, {
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙( T2 d, r% w6 q
調味:www3.tvboxnow.com7 A+ L8 ]* O* {/ \$ Z
鹽適量www3.tvboxnow.com, |& o; F" Z* l9 ~5 t5 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( C, s# f% |8 c) P# ^9 z( C
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" c; |8 W1 j
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇% l! |$ b* }  b
第5集 - 星級名菜宴良朋

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ U1 b' _0 V4 B
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ l( H) f! t* j2 n7 _% u
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com( |. L2 q8 t! S* a* M" W
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com, y9 P* E- F- R$ P4 Q( C4 x6 u+ i
紹興酒適量、清水適量  [( c6 ~) _" t3 |5 V! L% T
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g+ U, a& g# a0 {2 G+ Z' a
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇7 t3 _1 p# m- e* e4 N
  _0 O: a' t! ~8 Z
食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇/ c7 I3 n8 ^3 G
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb& ^  S+ r7 e' [0 Q2 t$ e
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 n4 @2 b( [, \8 R5 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' @4 B/ [: v' v6 }
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:0 D* @5 H5 o1 [
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。: C# |7 E2 ^! W" [2 @
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 V6 U7 n& ]# C$ J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 u- l* e1 v/ v5 o: f! b
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ k) K' P; p+ G8 I0 z
菜系:
廣東菜/粵菜3 O3 W, U  U  l- H6 y$ @) g
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www3.tvboxnow.com- {3 \* W% H+ q; i
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. j3 s3 d+ `( d" r( a  O) e$ `8 E! O
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。& a8 f% X- b) i5 j' q5 f; u4 m5 a

tvb now,tvbnow,bttvb+ C% U0 k6 l2 \4 M0 f+ l
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! ^) P) [9 v3 S" h: I
韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com1 [; c' v1 S; w+ A5 s9 F: R
菜系:www3.tvboxnow.com0 G( T( a1 l4 F9 ^( p, v
廣東菜/粵菜
材料:& u* t- w. H/ U* q+ p+ |7 f
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、% l: x2 [3 z6 _$ t% R' D# _
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. u- U4 d' S, a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. E$ y! T. Y5 O# f% Q
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇/ {% \8 V% a' X) P" R/ c
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇. ^! v: h! m, K
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。6 h. i2 ~, g0 T+ d' I9 ~; |, R
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公仔箱論壇* i% C; o/ N- J# S: I" M* T
食譜:馬拉惹味大蝦' d1 u9 x1 ~: N2 h
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 J( n4 ?3 D2 `3 Q# o1 K; z3 K
菜系:2 X* B3 v4 e2 y8 j1 l  P+ j+ ^! A
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量( x* u9 i  l' J: q
調味:- ^" b( Y) V! E. c  \3 f
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com! _2 C! B9 i: Q! Y5 W( v
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www3.tvboxnow.com& J* Y- m4 Y8 y  l+ \* k& X! a
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
www3.tvboxnow.com$ g* w9 I5 w7 z/ N; W

食譜:芝士撻
菜名:www3.tvboxnow.com, c* Z) F  f6 H: Z& w
芝士撻
材料:, M# v: Z/ l# @( n. [
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、4 k- {7 U" N' K" r+ e9 U$ b; i' h  C
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、9 T. ?. i8 _7 `
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. L; I0 O) H6 ~7 d* H
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www3.tvboxnow.com2 A3 o9 O2 q/ N- `
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。$ e. }. e9 X; c* U" c+ _6 `
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。" g" x6 S" y, ]. M
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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1 P* U8 a2 G  ^  X# n' j: [) ?
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www3.tvboxnow.com& j' J& \* w0 Z3 m$ d3 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 v7 [6 v. w& \; e
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www3.tvboxnow.com. Q1 B6 n3 |& a$ ?
菜系:$ m0 z' F0 m! h1 a. y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ H. q' Q% ]" y# y2 u0 a
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇8 L$ H: V, e3 Z
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y; ]- C, b; E' m' |3 Y
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇$ [# r, @. [! n& f
食譜:花膠海參煲
菜名:www3.tvboxnow.com0 T; Z/ Y# o/ w9 J
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜5 ^: P0 t6 ^- f% k* a0 f8 b
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 _1 a/ y- X: ~' m) e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ J* q8 |+ u5 M$ _, h& e* H- c
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www3.tvboxnow.com( b7 v3 c( ^3 j. Y* @- ?* m
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ |3 W" \8 |! }
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。3 G' r# A* i  b  B
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 ?. ?1 K- y/ u# U
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:  }; s" m& ~/ E; \
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克8 y! ~' d. k& U; k
做法:1 d% @/ D. ^: q; U) A8 V- h/ M
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www3.tvboxnow.com! T$ T. U1 ^( L2 u: p; Y6 N0 ?3 {6 }8 o$ O
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食譜:特色手撕雞公仔箱論壇& R* f( h; `( r5 r8 k" y$ ~
菜名:
特色手撕雞. h* [( r2 v1 l$ o3 n
菜系:* s2 O& _8 i/ v& v+ ~5 ]# w+ }
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇" |9 G2 `5 f* U- L- b! `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 s, y" i/ x2 E& C  U) I( j5 N
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。) a7 j$ ]* i9 u
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇' F. h% V% o# @1 T4 {  Q3 J% \
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb- }, y- U4 [' ]
2 X  S3 U! s2 ?2 ]: e0 n

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb" b- ]6 J7 A7 U9 F
菜名:
子薑豬頸肉: y- p4 U' J3 G) |2 ?* x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. L, t0 V2 \; b7 W! h! U$ C
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com+ o3 G5 d# c: J* h% N
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:& Q7 {; R( L# B& B  B. c! `
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: ?( I: L% z+ G
做法:! {& Q& {' l0 A# `$ R9 ]
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。+ ?; {' z) p9 K( \& L
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多$ j- s# j* y' L9 b* W2 x$ Q
7 C* V: N; C/ X/ s5 Z. _
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇. d# [3 a3 \- U2 n9 Q
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:4 G5 F- T4 @5 w) J+ k' I) [1 b
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 p6 q2 l5 K+ I- }
做法:公仔箱論壇9 h% X8 T7 e9 Y+ L1 o
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。- {9 S& d% {% Z7 a
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ I6 c, t5 m9 g0 `, M4 T. M

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇6 P4 o. I& R9 v6 K/ c% u! f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- X$ [6 |6 i
車厘子香草豚肉公仔箱論壇8 g9 C+ x$ e9 A# L5 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 r1 f- h, a% p! l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ P5 m% M, K  ~5 X
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇& x1 N  M1 |# J4 M; C( p
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- R: o: v7 N
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、) R! _+ I; G0 p6 r9 M) V1 E
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www3.tvboxnow.com0 J, P- @- r  U: L  R
做法:# L( r( B) _/ @+ |/ F
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W, s2 ~" X* M6 V7 _
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。( Y) Z' G  w8 ?: |5 G& c* a: P
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐+ ]3 o& M7 M8 j* H* K/ k$ }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 l' l, d. U& H5 P, q
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& Z3 f4 b* Q  [* ?6 e+ Z
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 1 K  S6 Y& D3 o* P; b
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www3.tvboxnow.com0 a$ r( l' d5 E8 i, |: d
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。) y; q1 b7 k, w. C1 K2 u2 ~8 M& n
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 `4 H2 f8 o6 H( m. Z
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com. x; _4 T8 F2 p: d7 w& J/ ~* J- M: h
菜名:公仔箱論壇; O8 |& m/ `0 _% f. z8 d/ Y
塌菜肉碎雲耳蟲草花/ T. V7 n9 b/ W* Y8 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 g* y# r: b  i$ N% Z: e4 @
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) h+ I! T5 M2 ]6 M
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k& D0 e) F$ h- J) C
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 W, K) I% I) G* J: C
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com5 r1 M0 T/ t$ G9 s) g
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味- S- X' R4 g* ~5 d' f! y* H  c
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食譜:鮮人參紅棗煲雞1 T) G2 D* h6 I2 `+ {5 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 X7 g# C! g- ]7 y. n7 k
鮮人參紅棗煲雞* q5 i+ Y% t% D, h! C; \* ?$ M
菜系:
韓國菜公仔箱論壇  u( b* l$ @+ p. o5 e8 z
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: g9 z8 C: R% O1 x
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 c1 W" q4 a% ~
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  F( _% T5 D. b' n
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇- E5 Z: ]7 c! v$ }; f- f
公仔箱論壇; A% [. ^" y& h4 e# P6 ?- d  C

食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇$ U: R* q4 j* a
菜名:公仔箱論壇/ B9 a7 J* o4 E2 p0 Z, D
韓式芝士豬肋排! F0 I9 [6 C5 e. W8 y6 i  {
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www3.tvboxnow.com7 ]# }1 e/ a8 c$ O+ X2 b
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www3.tvboxnow.com: g0 i: j8 e+ B7 ^# K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( A* p( r# R+ n% h, L8 z& p
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb; h8 T: \7 P) E: ~4 ?8 ]# c' G
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙3 l2 y8 g1 j6 I' F! N; {  M
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ H: J. B3 L0 |; \' s' n" N( g
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:0 D' x3 V8 L3 ^3 z6 E- }+ s# `- Z: w
韓國菜公仔箱論壇- Q1 @% M7 }; c3 Z$ @
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 Q4 D* X; D9 S9 O9 T5 N
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。: W- ~1 ]( R7 ]: f( L
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 W. Q+ L" y1 `- @% V
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com. U4 {: f+ [: r% E$ r8 Y
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
$ }$ X+ }6 F  [& `" x2 _

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇# m* x2 q# E: ]3 A$ M
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) g& `) G5 j( h# x' G

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 a# d/ l- o4 I2 @2 e4 Z
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、9 \' j$ o9 x. x; ?0 J
蜜棗2粒（洗淨）www3.tvboxnow.com6 Z8 _' C( T' D
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb# b5 y$ r* m6 n9 O; o
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. p$ s+ K1 k3 X8 h% ^. L

食譜:雞蟹煲9 |8 W6 t' J7 @
菜名:
雞蟹煲www3.tvboxnow.com7 S  O+ l' m4 M7 }7 ?* G
菜系:
廣東菜/粵菜9 m, d" r8 g* C: R3 q& j5 V. ]
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) j% q- b. |' m, E1 [
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:9 `- Z" c7 D& D2 a- r
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。$ C! R( e0 }7 b  O
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。! I% n( M1 E+ ?1 C1 S+ ^, Y9 n$ k
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇0 T7 i! r' s2 e% W
食譜:腰果露! B0 T7 \7 m1 p2 ?
菜名:
腰果露. B  W2 ^1 f* j1 s
材料:+ f+ x; m0 a- s* ]! T
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 a0 j3 N& T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 m8 X! R3 x. P+ R, M
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

公仔箱論壇, J" z0 s- R8 ?  a
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com4 b5 f) A' j0 e4 S0 v- u
菜名:! B0 [' [( e( {) {0 z! W& R. p
冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com6 b' h# n2 G$ c6 I& s2 _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# B! W; L3 K  S/ q0 F0 j8 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* f, H0 S" c7 }. }( ?1 m( x
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇& v2 @' r; S3 x8 q5 U
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! }( U4 {+ I! f' ?1 E# X
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb& o4 }) _7 ~# t' ]& ^8 i+ Z) ~
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
9 G$ O' p3 P& w6 K8 u

www3.tvboxnow.com6 m3 u$ p* k# e4 [7 ]
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb$ z  t' c8 X/ _' s! k
菜系:0 J; ]8 o- w6 Z! h0 e1 T% i
葡國菜www3.tvboxnow.com5 b& X, n2 c. l( E* ?: H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ S0 q: q9 L8 z3 e  l8 C" Y
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇5 o+ x) C* ^8 B- {8 G: f
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb# p: h- [# `5 F4 q% r  a
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ M7 a1 j" C/ l1 B1 Y* w
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! P7 v8 \# F# ]7 v! m0 r
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇9 M2 ^/ M. ?2 x% R4 X  o8 K
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com# }7 X8 P) t: z) y6 C6 S
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww3.tvboxnow.com! m# M7 h6 t: X# R

食譜:青木瓜腰果湯% i5 \+ J: x' M3 S# G
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:5 O8 p* W/ w$ I8 p3 t
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 W2 {1 c8 s
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。7 N( L1 g! S- m+ b* H3 w, O- p: X# ^0 ?

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 c2 e1 o+ A7 C
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇& i5 x$ |; Y" I# Y! D4 r9 k, d& l
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。www3.tvboxnow.com) `3 h! o) ?5 B4 o' B* I
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇, y- J. p# \5 Z: s
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇7 ]$ M) B8 g" H# r4 Y9 F9 n! x
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:& \- I4 U  s; \+ B3 u: A: c
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' s) r! }3 z7 I* w
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇* ?4 n: J8 O8 I3 V! A+ B! j
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www3.tvboxnow.com9 ]6 Z% @4 g  c; L; Z$ ?
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 z. x. O" A% p. b% B
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇: z& O/ I9 N4 L" y, L
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。% O  M+ s6 D( c2 {& G6 {
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* Q* a; j/ H8 Y" u4 h
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5 Q7 O( s9 t' A5 f0 s
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ k/ `* V2 ]% V0 C  S( j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& _4 R: L) P! q4 l/ k6 J' O
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇$ E( A, j# l* s9 H; I, F& i0 x
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www3.tvboxnow.com8 k1 ?- Y6 |& q4 u. L1 H" Z
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。www3.tvboxnow.com) z) S* R* P2 R$ }
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
www3.tvboxnow.com3 B+ u$ E( S# G( N' ]% Z* S

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb, @. O. _! t- N% K
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. K# H1 @- |- X& z: X& I
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇' s: f, H$ F( W
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。1 C8 d% u9 I- @8 |) }

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: }: i6 |" c* a  w+ B
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。" b7 e, d/ f$ [' `
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' x2 Y- Z8 l7 ]# L
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www3.tvboxnow.com% h" M+ d- l  W- Q' D0 z7 |7 C" H
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# I1 E% o; o, n8 q6 n4 s& o( }
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇  }* m* a3 M1 |9 W- S+ i# F& k: a

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# h" Z6 ^) d0 L* Y* G2 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; f4 o) n0 r' G4 B2 j' [& E3 T" R/ ~
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇; x" t! j6 X) p& n4 q
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www3.tvboxnow.com7 t+ g4 C( u- ]: j* b) R# z
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb  R# U6 M5 w$ _" @- D. H$ H

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 n3 x; K2 w& E7 V
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇- l' c' J$ [% L
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; l1 D! }4 c' H+ M. J5 [# S
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選# h, z& k, h% U1 `3 Z
www3.tvboxnow.com+ N* [1 ]5 w( e# ?, N
食譜:鮮淮山粟米無花果湯- q, t7 h# ]0 I+ H; z
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯$ Q6 J: |3 M, _/ p& ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 J3 l. o1 r/ a9 J  G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ], ^: I/ @) Z% `8 U
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com+ Z, D/ ~  D4 W( l  J2 @) b3 N
調味:
鹽適量公仔箱論壇# ^: }) O( w- b
做法:www3.tvboxnow.com6 |. y/ ]  ]1 s# S( u6 I! l2 h1 `$ `
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。! v1 s+ N8 l1 T1 A- u& T2 a
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇, z4 @  c; U; _* J

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb: A+ h# V2 J: V' ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇& D. v/ A4 O* C. v
調味:/ R  {+ g5 G5 [
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量% \( X& S6 @. x
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。( E2 [; B2 S! _! y. G$ A1 c2 E
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯; \% ?$ F3 B% }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 h: k. Y+ `$ B% P
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& L1 b  F( z# V# G! L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 ~& @' h# |; T% c7 ]3 q  R
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www3.tvboxnow.com& E. v% u! l& z+ ]6 H, ~- B
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" I7 R4 T5 b) j
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, v- B: e' @
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb% z$ ?& f& L4 M
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# R* z# _! _
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb% [- h7 z$ r; V
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。/ y0 z- t/ L$ r- `8 T) e: X( V: Z
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。! u# x0 U8 j# u1 {
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" O; V. s$ L8 L  p  }1 \, R' r
菜名:/ F' A8 f5 h  Q; J
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com1 |: Y7 V- J( T
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www3.tvboxnow.com% M* {9 ?9 i2 A) j3 K
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' a$ [* H2 N- y
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com6 t- Q# j. x: Y0 F8 k
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇/ n0 h  I7 I8 f

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb0 D/ m8 r) E! h' f3 }

公仔箱論壇9 D- J4 r: Y$ P- z* ]
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 O+ w5 ]# R1 M
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% s, [$ |' f  I( x% N% d- c/ [# B
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( H' c: F$ t3 ?% }; Z2 M& Q- p8 C
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com, E+ K6 i9 q; R! _$ E/ I
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% `6 y+ v$ h# o8 N
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚www3.tvboxnow.com- b- m8 o; k( l2 @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 m  M0 j, W6 Z) W
材料:+ X3 a+ I/ C3 K3 A& n
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:$ }: h( c6 m- V* q1 e% M
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量  {$ R8 j( p" g8 _# S6 S
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。4 {. J) D9 H& L& V: q
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。3 C2 p' w2 v, z8 J
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。& S( o9 d0 z) [  K$ X
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb# e. |# g* z, W6 ?" R4 e) d
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。8 d2 y" C: M$ U# |+ s

食譜:清湯蘿蔔牛腩www3.tvboxnow.com3 u$ X) d, q, F2 p6 c% G- O2 C
菜名:# @+ N0 a) i' V; o# f
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 z3 a, A$ j, A& `  t0 @: ~2 U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, l% L  C( m+ Z# d
廣東菜/粵菜, U; I# ?. v" l) w
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:7 h9 c% T8 O& s( a) J" G
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。4 I0 P% k$ k$ W4 E0 l( Y% [  F
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。6 X# t/ A+ D/ F2 C$ J
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k7 [2 C5 [3 M- R9 J5 u
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: E$ C9 |  l. \6 t' F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 ~, G. e. I, Y# Z1 t) t& D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 Q* d5 |4 l3 b% G
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B! {- n* ~4 A2 c: d1 z1 d& o' O
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。- C1 u2 {% E0 F2 F# U, Z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb! c6 \( p0 q1 v& q: y: F2 E) h
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

8 s+ ]9 V  ?1 ?1 o* m1 O" ^
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 Q- `; N6 }7 U
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) q1 X7 q0 U# U: e! ]' |, t( `
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇  b* Z/ b3 o( _' Z! e* J! Q! g# u
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、4 a9 Q4 R& \+ b: Y0 c3 @
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 }6 j- O0 [8 O5 E% I
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, u9 @3 Q' S" |1 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% ~9 x7 H( f0 c6 [3 H
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 C8 C; u2 r# y) F+ E
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 G4 q* E4 X& A) S# V7 ], K
公仔箱論壇9 d8 {" E2 _: c  }7 K
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www3.tvboxnow.com% @( Y% J; r, o
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇1 b& x5 X) {5 s( L; d) b- [
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ j) i& d, X& \+ A- b, s
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。2 _. L0 a' V1 R7 Z7 ^
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇! N9 [' b2 M: x! x. t1 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, r1 ?/ o+ F2 c: J# \  d8 d" L
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶! @$ m7 Y) y' ]  g! r0 h* ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 x4 {; Z0 @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% u9 C$ A2 v4 W2 o6 v/ e
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb. d, k- `. F2 n( b4 }$ \  C. F- q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 q: |6 r: z' b
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨www3.tvboxnow.com6 M7 w4 [6 j% W$ f0 {0 q2 K0 x
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb, M+ ~9 C0 v3 m9 I# T$ {& P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 f5 n" }* }8 f
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb+ R: L6 ~' v0 }7 j3 M( g- v
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇# Y: {3 O  p  X3 @
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇/ O. {: J  s% r& e+ H  A
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇4 S* d! w0 W( H/ T" v$ w9 s
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:: X0 X/ p1 p1 C+ h0 }, i. D
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:www3.tvboxnow.com" S+ E# g- P, Y0 v% O, H; Y
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb  q* f) b3 e" q
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 e7 i5 _* c% B# [! g9 b
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# L0 K; S9 D0 |1 ?+ I: R; D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 e( v5 U+ F( W0 m; q) o& z
材料:www3.tvboxnow.com: r) b6 ^( e) l* X7 U! y
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) K$ `/ k/ G3 n& [" ]
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com" G: V) X+ D2 }+ d" w
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com1 P& r: c8 h6 i) i/ N/ i

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. k* a. ~6 R* V$ a& ]. ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% s1 h8 ^2 @& n5 s0 Z5 `0 [9 V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- M$ H% K/ M( p2 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 {8 L+ O3 r2 x! W
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www3.tvboxnow.com' l" E" H/ [) h$ O0 v4 j; N" {9 F
調味:www3.tvboxnow.com' t5 c" w7 m4 y9 M9 A1 Z: T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb  x5 U9 S; m; V2 N/ W
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇' j! i6 L( D* s3 E
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷! Z: }* [$ u7 a- e6 `5 K3 ?
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. v9 T5 j$ r+ ^+ d) S" X. x$ \9 N
材料:4 A& g7 ]* l- y+ A* P
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 a7 A+ N; e4 G3 {# l
做法:
1.硬豆腐切厚片。www3.tvboxnow.com- c! Q- f! T6 H- b' d
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www3.tvboxnow.com0 m& r$ u0 m. L* R3 G9 `
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:7 J" V/ Y5 Y; U8 L. [$ f. f
日泰混合咖喱雞, J1 l. L: X/ w1 E0 S: a
材料:公仔箱論壇7 m7 }' p5 \) ]" c" D. d
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 z( I& `' c) _3 f$ x
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# y. }: b2 h8 w3 G9 e" ]2 r
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# m# f( V+ ]( w* G$ e* K
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。1 d' E# R0 N2 K; a- ?' h/ @0 i8 R  c
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯) ^( L+ c6 r. E
菜名:' e$ @- S* K( U) N/ s
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; ^1 @5 f0 Q: E
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb  f5 i+ g4 Z' k1 P8 w4 H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( k) Q: k8 r  l3 g4 ]
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com4 E4 n+ w/ {9 |
做法:, P# J1 J+ H: m5 y
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ B1 s# y, b5 Q% N
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' K9 T3 o7 p4 q) l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ b1 Y) h1 J+ t) Z" V# h* R  x
菜名:
沙茶雞翼
菜系:' M; s7 W& _+ M/ R- \: q
廣東菜/粵菜
材料:$ \7 d( ^9 u0 H; K
雞翼10隻: h6 ~3 w, K, K
調味:www3.tvboxnow.com" V0 ^& R) b0 S4 W, P
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇  i. w0 w! ?" y+ U# L
做法:8 j  s5 V9 O  ]( |, i
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。' O% ^1 I3 Q: b0 x3 g

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com& Q- T. ?' C! @2 C1 ^) b
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www3.tvboxnow.com# v4 e# D# _: [8 z
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇  `, w. N  h0 u9 F8 d9 U
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www3.tvboxnow.com  |( N1 V: m& R# \
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 N* F" I# E! L8 I, e: B0 m

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 T! H3 H3 `8 P; `
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com  f# d; C. v4 B! l, T7 H% s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 j- [" b/ J% c
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、6 q, A4 G- j+ t" O( h3 N
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 `4 a) T5 h, p
調味:5 W0 ^0 ], c$ G$ x* J$ I
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com) [( v- o& E" ], a" ~
做法:1 q. ~* y5 @. N) u- p
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。1 Q* c# |# Z9 g% U( b) m; b

第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 o  v4 @, l: N& n5 l# W4 ^/ o

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇3 _* f) ~- J/ @/ A* M3 c' u* L
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 h+ Q! N$ E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R  w# H' ?: X$ x1 i
材料:1 L; u' r' x# p7 u; g: G* l0 ]
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# ?* F- _9 R/ x( A: }
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- y1 Y% M' A. s) Q
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇) K8 ]2 b( U% g. ^( T
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' _* Z6 h0 |0 [$ x0 q& z" ]2 ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚& o4 ^/ Q; V! v9 }! F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d  }# O  g# |" z" f: Z
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  x) n/ A# |) d2 f
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量% Q+ ~7 A. _# {) |7 E
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量3 P8 Y2 l8 [- w; r, u
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 g  x! }0 }) l- D
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb; P. a' i, `: o
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。( ~, }" U; b3 S. j, F

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ m% w) V0 ]7 Q- A5 `
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, ]: K1 B1 F. ^7 W# `  J. w
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r. L" U' L: N* m7 {
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇3 U3 x6 \2 Q' r1 F
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇/ A5 {) d2 m6 |/ k% N
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 _0 I+ V5 V4 k3 R
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m' A, r; g' N3 U4 \* n3 q
6.大火將汁煮至濃稠即成。www3.tvboxnow.com& [  n2 D. S  K1 J  ^) R
tvb now,tvbnow,bttvb; K" @0 B3 G0 k* j2 Q- W3 N
食譜:鹹豆漿浸菜心5 h4 j0 {7 L7 f; j
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: V' r% x! l
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 `4 J( L; Z4 }) e
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、7 F; L: Z6 P% t4 H
油條1條(切塊)# k# M9 B1 J0 G! S+ x
調味:公仔箱論壇. {& r* `1 T- o+ g# G, z( ~! e7 m2 W/ O
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb- T* o0 W# s5 l, V
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com$ Y$ T1 u5 n) H* _5 m
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 p* ^$ {# {0 U# ], I

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇; \0 _+ e/ k/ v% g

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯6 `' G+ E: A7 G4 a. Q
菜名:公仔箱論壇5 k! n" P2 q# K/ {  p
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 h, q9 }8 N. P' k
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、. L# R! w% Q, N5 B( P1 k5 Z& D
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇* x5 z: I, V1 J" T  |) m3 [/ x
做法:% L, z. ^4 R( S/ u! j
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www3.tvboxnow.com6 X- J4 w8 K( h; u. i
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O/ d+ E2 @$ }& _- {9 B5 y
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( a  G, U  a0 Y4 X4 H5 s: @3 r

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦) M$ c7 y4 t9 o% \: C- E, v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ f; C  G' k' t$ h9 I
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 c* m% p% v- D3 X! L# F
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇$ Z% M" `! K6 p4 k9 p) p
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb) N' |! |9 g5 ^+ X4 w4 l
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:. B. ?4 [3 O: K
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) R1 Z$ q0 l8 C7 v# k$ }/ ?
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) q0 d+ X  u0 z; ]
菜名:
豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com/ v3 b; G* `/ M
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* D. Q. v& A0 n2 H
材料:www3.tvboxnow.com7 X% R- G8 U6 T  c
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 u0 k" x- D# F
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www3.tvboxnow.com. z; T8 E$ A" |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 ]9 ?# W% c0 a% v) Q. R1 P
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。( a7 f/ f2 U) l
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。4 z! N% c& E0 o! X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯4 X& f8 T0 z( F! v

食譜:淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com3 [1 t, h4 {. P8 Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ m7 D8 H9 c  n, w' n
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% l  o5 T2 L3 D; b# _
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 T# e8 x; i8 Q: O, A+ [6 ^
材料:www3.tvboxnow.com" f. ]& Y3 X1 c
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇. A1 L% x: R) y  M
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 ^% P2 t0 c) N$ w
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ D4 h, K( j" O  p6 p
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, {& u$ o3 O# i8 V7 Q
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇* j" V$ F, s$ m6 `0 {
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食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇0 B/ b' ?: X% A, ^/ O# H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 z5 I9 t5 ?7 I& I1 h. |; B
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# ?/ @& f4 n. \5 \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 e" P; a" p- R2 U7 \
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:- A/ m* Q3 |; W% g
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。9 ]) e1 b( Q/ [' I3 B
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 y. L) P2 _+ c% P

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇9 K: a! J4 \4 W) m
菜系:# S% k! t( r5 x+ M1 J& q
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb0 r) v: L- z* Q: t. O
調味:
薑片適量公仔箱論壇# D! O+ k6 _# d  j
做法:www3.tvboxnow.com0 y# L0 ]4 Z  W) _7 W% L5 ]
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 t5 @; x. {; ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。: ?- s6 T/ r3 s. \
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食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 j4 P* c9 Y; m9 V
墨西哥辣燴牛肉' a/ F9 R" a! W( X0 j) Z  R, ^4 c
菜系:
中東菜
材料:5 F  u  j. e% k3 z/ X
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ k, s& `1 I0 e8 f) |, z
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ l- W0 h" Z. `" Q/ E9 ]  d
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com/ [& S' R- b, x* z# ~
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! m3 A% u0 b& d
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞3 A5 L) w: ]- t5 Q6 `/ z
菜系:公仔箱論壇5 z, b  P2 w: c0 y' g2 F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ W+ V) E) T; X) {/ a
材料:( a) c5 o4 y$ t4 D
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、: I7 m: K" x5 N: {6 S
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:: c, t8 @9 _" o4 t0 H$ c8 J& L
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www3.tvboxnow.com9 W' w' Q' P4 p) T! c4 I; _
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:www3.tvboxnow.com8 R+ }) `% A* ~
微波爐朱古力蛋糕
材料:: \' X# U4 i( ?+ J$ Y
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 r& w  H/ ^7 z/ T! j/ _, q# k
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb; }, o- c1 D, d+ h6 u1 a
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇0 w6 A" m! g% y2 A- E% y3 {8 H
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www3.tvboxnow.com( m/ w7 H. y5 `9 s- @9 q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇' g4 W* h/ Y$ Z

食譜:泰式螞蟻上樹9 d4 C2 }- `% V8 Z% {% Y2 f' b3 [
菜名:- q; v  g! b9 t7 X' y; `* u; F' M$ T
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# B9 w+ @) A; ?' g0 ?
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 t8 S% Y4 p2 T3 ~- Q3 ^. ?5 s
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 T+ a2 ^" ?1 M0 Q
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:* a, d6 }# F' P" i, I/ A
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V  y; z* q1 R& h- h; M: j& u! p
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www3.tvboxnow.com% B, Q0 L7 \9 I0 Z, W$ H
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲2 j& R+ a' |& f3 N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ {* O& d5 i7 q. J! @2 p
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www3.tvboxnow.com1 m. z# v& w7 C! n- p/ p0 @; J
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ x4 R" L- j% y
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇+ f6 V% {: q9 p8 q
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇8 v; e; A( P0 G4 K
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  P) H  }' B  N
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) z$ }0 H% x# Q) \
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb- }7 e# ^/ R4 d3 _% E9 G$ ]
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷0 B; h  J. c1 k8 ?
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜8 l8 v/ @& u; _# k* t) e' b
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇( ^9 m6 O+ X4 ], S4 T
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇7 t% h5 f; I1 y1 E2 E1 o1 {, q- h, g) w
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第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇. d, `, J% g' g5 X$ x

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 S7 F" [+ @- Y4 C( O
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯* B* R& q3 S2 r( `0 }
菜系:
廣東菜/粵菜9 Y' C: A3 m) O- i2 N/ m
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇; N7 s0 q- S5 Y1 F3 E  z5 ?
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇( i6 ^! Z$ L1 I0 M) }
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇3 E+ W0 y4 h) S9 ^4 }5 e. A
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。, \' I: M3 y9 e6 k" Q+ D+ ~
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。: [- c, f* t) @2 ?* R! f9 K- _
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 M& N3 y6 S

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ W0 }' @6 N" D" d3 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 S/ M% h3 h) q
素獅子頭. J7 y5 _$ ?- c! G- Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" B3 z& l, Z! ?& K& ^1 {8 E6 o* |
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇4 E* R$ N9 }3 S: B1 m
調味:8 F$ B" O  ]1 e8 j- J' q. }2 s) @
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 i% R. c( M6 m% F* P
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味1 v  N6 o4 M# \. c+ s! a0 P
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。! j- a9 A- t) ~/ R5 d
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇$ U+ g- r3 e" N% N
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S) l9 @3 H  k* r7 H/ K' L* R
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb" R! {4 k0 ^( J6 D
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:+ [+ [+ b4 A/ U& i) E
桂花銀芽炒素翅
菜系:www3.tvboxnow.com6 l6 O# C! u) o, F
廣東菜/粵菜- N7 |. [" M1 A* F2 X# q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 ^6 G! H/ j6 n4 e
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! X2 |( e) h. h% o2 j
做法:公仔箱論壇7 w: F: V, o2 L; e9 e% K
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www3.tvboxnow.com; w# ]/ g9 E+ E" }5 p
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 X3 f/ |. O7 l7 b/ s
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:www3.tvboxnow.com- A( L1 S; q* W+ v# ?1 U. V* Z
椰汁南棗千層糕
材料:www3.tvboxnow.com, ^* [) x) ]/ q* S0 b
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 K& h& b3 K" [# h. f; K
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、; S. I2 v, E- J0 B
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:# |! O9 Y! ]# ~6 g; e2 ]
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb7 z" Z- q: v/ s
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb/ _% l+ k1 u% _: K8 ?/ v
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 R( z) r; i% d5 S9 f. Y4 j
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇5 n/ t- G; V" K- F2 ~3 r7 ]; p
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。3 L$ J" C4 t% X+ V% z- ^0 p
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* Q; s4 Z3 n0 B$ ?7 ?# }
菜名:8 s& L/ l5 G& y2 ^* X3 `
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb4 z- g' |- Z# a$ V1 _+ P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- B2 T$ m, P  n$ |' U( D$ k) A$ x
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 a& m% K" L
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb" m8 x, o% S' H9 \1 B
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。0 s1 A- o- ?" {6 }
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 ~& a' {& z- T0 H9 f* Y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇+ M6 J- ]' h% H  w0 ^; u6 V
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:6 B4 [: s, y! ~  x8 X/ |' N
枝竹鯇魚煲
菜系:7 I! q$ u2 B2 p, M6 D5 m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 s+ ~1 d; C1 s4 }2 s6 m- F6 U' h
材料:$ n$ p  r8 L) M5 |$ i" j+ r# ]. v
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www3.tvboxnow.com% l" g! r0 Q6 Y) B9 d2 Y  v% U
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www3.tvboxnow.com+ C0 _- U# I: G' g0 O
調味:' f7 T6 S1 [+ ~1 r
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙. ?) P7 Q0 E0 d1 e" y. `; K  G3 A
做法:5 [6 ]5 \& j# L3 I1 [* r
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。& W2 J& G" h0 ?0 _
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇% p# T9 K% I9 H& b# M! c
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。0 L) K& h: i+ @" ?
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
www3.tvboxnow.com, |# b: H. H/ i9 I! p
食譜:砵酒燜羊腩5 e; [* B* \) H# B& S: }% u
菜名:公仔箱論壇( F9 M6 L7 Y7 t' n" ~/ k
砵酒燜羊腩9 T( j! ~5 t8 @' `$ J$ n
菜系:, W3 ^0 }! S. u; u( g6 q
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com9 e% y4 _" t3 F! F
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。7 e" u+ Q: F( u; F' F. B
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘$ l* E" {/ e# r  g- v+ p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www3.tvboxnow.com7 {$ V& F, B! l* P$ s/ O
菜系:
廣東菜/粵菜8 O' g6 U8 m/ q# g* \$ E$ ?' M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ^* r1 R  m: Y( c: i( D
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- u4 `5 Q: [4 a* S) ?% Y1 A
調味:3 l! Y7 q' j( s7 v3 X# N
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:" p' g7 R' n& x. z
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇( H% s% [" Y, _( z' G9 |
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 Q3 X% ^+ `9 r; R2 U& L
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。8 p* o* \; @. y/ f: S; v
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com$ T: L, _% N2 l( K( E* I- H
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www3.tvboxnow.com# y) m$ A! n  \, P4 y8 F
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 t" Q9 o9 `+ R
做法:www3.tvboxnow.com4 X% O- I% B5 d
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。1 q  S3 }6 [5 e5 h7 E' L0 E
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; q" s: g: H& ]' ]
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚. l4 T. A4 f5 N" ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; D& ]5 y. \7 W& ], q2 a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 ?; H7 X7 h7 @5 i
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; S6 l0 B: X1 e- f, X
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# g3 Y. P6 S+ @0 h3 q/ W
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇6 }' c7 c3 Z% c! w( ]
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb- @  F7 |# R( R+ S1 D+ A
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 p/ s! V* M- x$ t" b1 P3 o
tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 z" K$ Q8 K( l7 n) F
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:9 s# ^7 i3 [4 x) g3 q
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 k6 S3 A" w, X. Q# _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' ]4 o0 E, Z7 w, T+ g; v" f. s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ t4 l6 e. ?* c9 `, ~1 Z" A* a! R
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、% L/ w0 V1 q  f. @. q) A2 y
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 c" c/ @. H) u, {
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5 K: J( y# M$ K& O! }
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳6 v* Q8 X; z& Q2 \
菜名:
金湯雪耳
菜系:& |5 K) H; e6 E  b
廣東菜/粵菜) o2 ?1 o  W! u6 L
材料:9 w: a  |, w% v1 k7 V0 F. q
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:5 \/ I1 K6 e+ Q5 e" N
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \1 c2 a, G7 D, m7 ]2 G' m8 ?
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  F- M5 t; u/ s
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。3 K! J: a: c0 s3 I$ ~5 q8 M
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
8 @# m$ b/ K9 ^* L. W
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 R& ]& Q. W; B( x' f$ _6 V" }
菜名:, ]0 P' a- }7 ~' t+ A. j
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 h( j" V9 w, G3 y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% c* o) Y" E4 R# q# H7 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ F1 E3 T) d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、7 g' O4 i9 k& L
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  J" p' O  b
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。6 B) x. @7 S4 F6 q
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 t: K. q. Y- H, J
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www3.tvboxnow.com. y" b) |$ N! n6 v3 g
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com+ p- s% e% q6 ~

公仔箱論壇6 S1 p  ]5 ]- F, m
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 s' N! K# ?4 B" J' ~( |; r
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇+ ~% j7 s& z5 v& G. R3 F! w* K: |$ h0 W
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、) B8 i9 r; G+ F+ F% P
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www3.tvboxnow.com4 |/ x- `* k- B, r/ p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, q2 {8 y2 X& W9 M  P2 b. [& R) g
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: x1 ^( ?0 b  R% w- H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇5 g) K% D* ~/ `* G$ j% ]+ \2 t0 E* k1 J
www3.tvboxnow.com* D! ^9 f( n  V% L/ N4 E# l' |5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb  h! h3 q) c" i' C$ J8 i6 u, ?+ B
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇6 _# z, j3 J% A0 u4 I& l
菜名:www3.tvboxnow.com4 h5 S& A" ^. b5 Y" P
XO醬時菜炒蒟蒻麵3 i( A7 }) o& [# t6 U' f% R
菜系:& I: L3 }4 L1 L( S7 x' D& J9 F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 @; g; S3 ~' m* n( t
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇% [; S% t2 C! Y0 H8 E
公仔箱論壇% l$ R# `. w; g9 e4 U$ N
食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇" _. r0 S5 r* F+ f$ r6 ^
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架$ i$ R9 r) e' V5 a/ Q' a3 R
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 ^1 H$ S; E0 D1 f+ l
調味:+ J% P  m& |- g' N4 l- Y. |7 q
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 M8 Z4 t8 c* {2 m
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇* Z2 r( L. m1 L3 m6 `0 m$ [: r
2.羊架用刀輕拍鬆。" [- t' v) a6 \6 t$ P  J6 E% D' f
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。  }. `& y* I& z5 g& f, X
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:6 |  P6 K1 U2 L9 k. Z5 j
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ R# F' c) M. I
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com# J4 P  I, O9 J) I9 M' D/ ^
調味:. b* `% S2 s7 a# T& I1 d- S$ p
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 r( g/ S# m* k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) p2 R& W$ A0 k  y' P
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟* H" C; o0 n4 L4 g8 t- Z- L
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇5 A3 [. Y  U8 |1 x7 O/ i
tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 Q1 w) H+ S& [
食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇# V1 i+ I9 u. y4 T: _/ `% D
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# p$ P3 Y7 S& F1 E
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿# ^4 W# i  I+ ]1 X" l, h& G) \
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. s2 h* v8 U. v6 l3 f" Y5 W
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% Z, r4 S9 S7 x( [: W! K3 X
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 q# ~$ s) a. t$ u+ O
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www3.tvboxnow.com( U! [' I8 u' x6 B
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb. k- G  J$ c3 F+ Z( `7 s2 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 E' j$ J: A$ D1 f
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ f% k# Y1 |' b+ E& h
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇! L& D0 d  K  W- y# C
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。- F5 D. G' |$ y7 D) J  G
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨2 U  f# Z! n  a  w% H" M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: V! C- G& W& `+ g) T
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 B" N: e7 `* C, ?9 V" Z
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇  p% |; P- }( [5 C- u
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇3 H" h7 @2 u4 |# |7 {8 j) s" b
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 G9 t, n& U( B1 ^; @/ k
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb# a3 u  i. K+ T1 L' Q8 a
菜名:
素火腿釀海參www3.tvboxnow.com- I7 V6 }" a4 K! X; [6 c3 S
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇& c# K/ Z# C2 C# r/ m" y4 k
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 ?) a& B) y; `, q
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ c3 ]' v. t& l

食譜:陳醋黑糖南瓜片1 H3 [% k( |3 y$ o1 W
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。www3.tvboxnow.com$ B  M% _# Q( q4 B4 H$ G$ r) F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇: G/ r" ^- J; Z
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www3.tvboxnow.com) U# b: E) y$ I1 V. H- v
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯www3.tvboxnow.com# b, K! B9 v2 z. j8 d* K1 G2 g
菜名:公仔箱論壇" L/ T" f; R/ g7 @, }8 P; Z
田七補氣湯* l. L1 a1 ]4 Q  @$ u( B$ `
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:! x" @$ Q1 |# @) e6 V$ ~
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:; j; B. z6 J% q- ]+ z* b4 W
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇0 Y- ^/ g: ]1 E
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 X; ?$ z8 X3 y( |
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。+ t9 G' ~0 Q. t- B
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。9 j% t4 X& J: f- R) {0 ^
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿' g5 U) ]5 N% U, z) L9 L
菜名:! t' h+ `9 j- T& F; d3 E1 j
紅棗蟲草花煀乳鴿, h/ D3 m+ m8 x
材料:www3.tvboxnow.com6 c- y2 c0 q8 w- v
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯! z& x" Q/ j0 G! x
做法:
1.紅棗洗淨略浸。5 A& m9 X3 d5 P! @; q' @( A  n5 p9 P
2.鮮蟲草花洗淨。; A; o6 W% {8 C# Z! ~) H
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。, G% X) b* |- t. \7 x
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www3.tvboxnow.com9 D1 n& Z- Y  B; f# E6 l" C
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www3.tvboxnow.com) H: H# d2 Z3 s: p4 P0 _* D
" t: Y' V! M) R$ \8 _1 T* ~. i  J
食譜:雲南醃菜煮鱔片! }( D) i: a$ M, T- m
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:www3.tvboxnow.com6 S9 [; |2 Y& m4 d
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:/ h8 ~/ j: N2 Q& e
1.紅薯粉浸軟，備用。: C$ C! @4 `. F
2.白鱔洗淨起骨切片。www3.tvboxnow.com' [& `2 q1 G3 _$ a" i" L
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
# |' W( M7 r6 F; Y, C" I+ ]8 ~0 {; i

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www3.tvboxnow.com! C, K1 n, ^* ^# [
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:+ z! O1 S# i0 k/ j
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。9 m% q" `8 \8 D& @# F8 J& g: Q
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇$ r6 n2 X' k" ~) U6 S, s' ^; e
菜名:公仔箱論壇5 D' u# z6 c1 v( c
家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com2 P& `# \7 h3 U( C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" H9 Y0 h5 z3 `! g6 R9 V
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:8 D6 e" j- w3 z! j
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www3.tvboxnow.com. x8 Z# m0 O; a" C
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 _8 w: o) N6 O, X4 ^  f4 A" P  o
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* u; k9 A! r% y. Y
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 u) X7 z& N# V

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:' B- z# q( W* B$ u+ L" F& R
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片) |# _# k, `' n3 B" D& I, x
做法:www3.tvboxnow.com) B/ R6 G6 A) C' S+ D5 x- g
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 m* r2 i0 |* f6 u6 R* J
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 p! k$ [. k" P* D7 Q
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) H0 f% G9 t- Y. x, E# M; K- n
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。2 z; U( b% Z5 |. G! X
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇& S, x8 s& _, z0 b/ I
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- p: x( b; {! H9 _& @, k0 H3 F
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

公仔箱論壇0 s. k) W$ F4 J7 K
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:& ]* E; E6 W# R4 u* T, W5 ~
喜氣洋洋金元寶
材料:8 m7 ~: B% I, N: u
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:: i/ k/ m" |! l8 `/ `
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! V3 m' ~) E2 N7 w$ `
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 |0 \, Z- _* ~
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。+ H7 P0 r$ G/ b  {* v) Q5 S7 N
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:! g" {4 a! n3 q+ z8 J$ n
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ O4 Y, g& r, o  m

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; n( n$ ~9 c# a7 t4 ]0 d2 {
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb4 W( a7 t; @& Q& E# x6 A" X' m
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇" [; o) U+ F3 E' y
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ B5 Y- w0 I, y3 a) M' _
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www3.tvboxnow.com8 E( I8 J  q3 [- @* U
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇& ]9 M% \1 @% ~( H, J9 R
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉www3.tvboxnow.com! N6 S; R' a* x, g- O9 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 y% |) @& Z
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com! N0 J/ R+ a" [' p  S, b
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 F- ^9 e1 b/ h/ X: V
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- B+ O, U+ @9 [2 F9 x4 u2 z
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# p7 s! Z* t" `4 [5 g, B' |3 p' K
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www3.tvboxnow.com, i* p6 L0 ?5 Q6 V! G
做法:公仔箱論壇; M8 b, h" H, J/ h
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 }" x6 `* l) [1 k9 j8 `
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。" R8 ~- @) g# V$ O  }
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
& l6 x, ~* e2 g  N) p( T

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; a. Q# U6 a5 X
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇3 D, t0 ?- h& W/ E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ k9 T, h; l7 u" G& G5 r
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇- r! ]  c/ s( r% [; I
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb/ o& s+ H9 v( C) `8 s1 z
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇0 p, K, w! o% O, i3 ~% D
www3.tvboxnow.com$ d; p9 h# ]5 m- }+ P; _% ?
第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇" o3 F; e# t/ _: D0 a

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇7 S/ l+ a- k6 o8 h7 p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb( l- O( Y" u" c1 ~
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、# \8 `4 z# Z2 t
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb3 y& P5 u- n- k) ]1 W
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www3.tvboxnow.com$ A% W$ P0 m; G; d. w3 v+ r1 o7 u
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. T7 i, |7 c0 ]
食譜:養生雞煲公仔箱論壇; d5 U& V) q% Z0 ^: u" Q+ Z
菜名:
養生雞煲" u9 y8 D$ b: k0 F; r
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 d* z" K* Q3 z/ l% u, W
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜+ ?5 ?" g( B- S$ w: a# K4 A& |5 V
材料:. A6 }) L" O9 }
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com7 G" A1 V- z) R+ p
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。0 Q# \0 O* ~- Y) m& T
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇. |1 _& _, Z8 s/ }. j; ?
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www3.tvboxnow.com" y6 i' z# ]* }

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇# D' c" D4 H0 f! V: \. `& Y
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇! @" s0 n( }( R5 b( w$ A1 R; ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" D: C1 k+ U
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、  c  M! d6 `2 }8 g* `- Z  d! X+ \: @+ v
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:5 }/ T9 ^1 M. z: x; X7 v$ f$ k+ @4 K
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www3.tvboxnow.com1 K* }$ k8 G0 b% I* ]
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb& \! f* o% s/ b, y1 G- X+ @5 s
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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) y- }' y! F$ T; D# U
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb) y9 `. ^5 e% f, z+ V) B( n
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙7 c! t5 G' M0 c7 Z+ }( T3 Y
做法:1 V9 L- U$ J$ x: w! u( f1 o7 _/ P* J$ j
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 f5 _0 A+ Q1 M" a
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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