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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包: _' l2 v+ q% G+ r& d
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:  Y- s3 B( O; `
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克1 s$ q! }  I* O* \/ }. m' }
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 B* f1 g6 w
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: P) D1 H; A. |) K" S
廣東菜/粵菜( N3 {+ v7 l; X# {# `8 X% H: V$ r
材料:公仔箱論壇6 V& h$ s6 o' q8 F6 A. s
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 j# ~$ X; u! {, a
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇" G5 t' Q" {6 u0 o0 d2 E% \
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb1 {' n' E9 R' s  _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 m- n" U: e) r; i9 k
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb- @4 Q1 v0 O9 |8 @0 k
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com! G6 T' Y4 i2 @( P7 u6 p
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; A/ C$ c* o
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www3.tvboxnow.com0 C& S/ C2 A5 U
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。; B' u* s: D9 n" |# V0 R% f8 P
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。1 j- D- M! ~, Q
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，; r% Q% n* o3 v) l, ~- z5 _! R
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: A/ t' o( i% y% B9 s
www3.tvboxnow.com5 G( m4 e8 t$ Q# e: s8 R
公仔箱論壇: R+ t! O, W" j* r8 l7 k
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:www3.tvboxnow.com2 p$ k1 p& K6 t; B( V
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb" V1 ^& U) q+ f3 {! e
菜系:公仔箱論壇% v9 r7 Z$ e( B# o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 S! M$ t- J8 L% U, B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 m) J3 `; e- q5 I% X" \
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com8 c; |: C2 E3 @. E) M
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量( w$ B: M/ x- q8 ~$ k! u6 m
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, g$ {4 ~3 \1 a2 @' e
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。7 j8 W  p: t/ o) S7 H( S+ `
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇8 m( K$ L( y4 S$ `, Q. t; J) a

食譜:杏汁白菜豬肺湯' R. T) K0 k% M: M
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇' @+ Z; S! h: c/ d9 s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* c  V# I: J3 p! z6 |) J
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、. `1 ]# W5 H: m7 t
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb" s: |* t" |: }: q+ [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  a, O8 J9 L4 [" i% D# Y
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www3.tvboxnow.com: U- K: c5 U9 m' n
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ R: F' c, N) [
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 v: q! }; {5 o! @/ W
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。9 H6 H6 h7 Q+ U! M: j

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& A$ i3 n( n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" V) }: z4 r2 @  |% _
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量  ~- Y  H' l! B! P$ L) H( Z
調味:公仔箱論壇7 i2 n" H+ D' z+ q! Z
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。( M. w* o  M* _0 Q, q
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 r4 @, K2 |! s8 I/ a& X
參薯油鴨煲公仔箱論壇  t1 d# M0 l" s7 [8 j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' H# X7 [' k. a
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 ~5 }$ T: G% t4 G! V5 @' q  h
調味:www3.tvboxnow.com1 B5 T" ?$ ^& ]/ r
糖適量www3.tvboxnow.com. D7 d' l; m0 B$ h- V/ [1 S
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇" P" H/ p6 n$ v4 h( A
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( K6 N( i5 n2 m" a, ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) U7 n4 q9 w% }, {3 X  p* [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ V$ L5 X. z: a. M8 l" x+ p
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇1 G2 M; Z1 \& J8 ]+ S
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。! o1 P8 s! r8 H. C& m
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. D' t3 W& J! r
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，9 D2 v4 [" y% A' M2 x+ {8 J
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食7 x" ^: T( F4 W  q6 ]+ d

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇6 m% Z; K' f* ]1 F4 e: i1 h  I& A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 M( x+ D" G1 S/ l% I5 k! p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 f9 A. m0 j
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 K. i' Y/ V. w  Q/ D
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇8 P' p9 d9 Z2 U5 x. U1 J" k  [
公仔箱論壇' U, ?4 V2 w6 D
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, w  |, g- \% [+ R
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: G' y8 z# G2 _/ p& v
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 Q# D" x+ C; l/ i) v  u6 s; M6 t
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。& W4 n8 G9 d" ^3 H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。' d, b+ c9 Z& D4 `% q  t
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇8 C  T2 \( Q  \, ?& k3 z
菜名:
鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com& H( u. [$ ~; k' \$ ^5 C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. Y# X* W) o% g- J
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量+ h1 h9 d) Z( \7 |
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ l" p* A8 V5 w  J) @) h+ `
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% e2 j/ I) o, t* x3 I
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食譜:鹹肉炒四角豆www3.tvboxnow.com7 \6 T8 ^" }7 a
菜名:
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb2 F* s" B. \2 Y. z3 [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇4 s: t- x. D& @) p1 g
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( w; [7 H" [" o3 I
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯3 I( p' F, P( u8 U; J; J2 q9 \
菜名:" Z6 P# p- m8 N/ D
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) q/ G( |/ M: I- y) X, D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& |5 C( N* l% ~. Z
廣東菜/粵菜6 o7 h& I* [" S" m$ m0 n( c" j) p
材料:" H5 V8 K+ L8 {3 C/ W( d, U. ^
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:. ^9 _8 V6 p7 w3 ^" j4 d
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜www3.tvboxnow.com- W' x4 v# ]! h; n  J3 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 s& R; ^) h5 B3 n3 R9 z; o
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb; x# p3 b& H0 v8 R& p
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www3.tvboxnow.com* B1 |, a: R8 I7 J! k
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www3.tvboxnow.com% A8 s+ z. r& l4 l5 B+ U# d
公仔箱論壇' N+ ]% n0 p1 p/ A1 `/ M

食譜:香料燒雞: |) p& U: {2 m7 A+ K3 k2 Z
菜名:www3.tvboxnow.com1 a. L' w7 l( h3 B5 G
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 S) W0 N8 u5 m4 i
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、6 c" M/ L0 T0 R1 S; e& [. d
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com  `. ]% P  z6 f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇! j( U0 ^3 w4 I$ V! S
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- ?9 g" `8 g- m0 ~
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, C! N- _. X; C0 l
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量: J: d* Z; g6 \+ n" _, c% k
調味:
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& o) T* t0 `2 K
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www3.tvboxnow.com4 _$ q" ?& |3 s; G
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www3.tvboxnow.com; l$ c& c" s) D
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第6集 - 健康素菜雙響炮www3.tvboxnow.com& ]$ h% H* i2 ^

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% R& s/ h- A  P5 Y, i! }  j
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 G% C5 \; O6 L4 y
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。2 N% Z1 w; S) e6 }
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ u3 [+ }5 Q/ r" Q, Q
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。  ?6 M% @8 H2 k! f: w( s- d+ c, M

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 K6 X) t+ B' N' @8 J- C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- m8 s! I, t
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ k, q- S2 ?- r( \
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 m* l0 F' x
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。" Q3 W2 U# ~/ ^) ]
tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 `$ t8 C) h0 P
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:公仔箱論壇! T# t8 _; x4 y* u! T- s
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. O  X- V$ i0 H( f# D
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  [6 Z6 [+ {( C" A: z
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇+ y; T( k" u( H4 M
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:& C2 H' A. u' n4 T8 C4 c
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www3.tvboxnow.com6 {- P2 T0 N# _) A4 a2 @: E
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
www3.tvboxnow.com3 T6 b, \. C& k& Z6 p
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:www3.tvboxnow.com/ T) t5 Z1 `$ i; ]
中東素牛肉飯3 _& `; Y3 @: Q1 y
菜系:. g: G5 J* y6 t7 h- R2 m+ g# z
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、+ G4 B3 [, r4 C! f' T/ T
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 u/ V& `+ d1 M
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: G7 A/ g4 |9 F) S4 b3 V
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。+ i- L3 D4 ~, U1 J/ h1 @

公仔箱論壇; B4 e9 C) a- K- B
第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 a1 `# g: v4 w6 V, |
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: @6 h1 ^/ P, z$ L
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯4 B: r" o4 R$ c* |1 c8 t# n
菜系:公仔箱論壇( v# z2 t3 r5 ^( o) z' J% F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: e  A- m( E: o  Q
材料:www3.tvboxnow.com1 f4 D& X. [, m# r+ Y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 s4 M4 k; o8 M0 i
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com/ Q  M. |& a& c# ~/ J5 ?9 r
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。3 ~4 G! x2 ^" M" |+ B. A
公仔箱論壇' ~) b7 o8 K! B- h- x
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:5 L. T( H. H3 X1 P& F
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:4 C& M0 A7 J* ~3 |; h: A& H- O- [. I
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:www3.tvboxnow.com6 {/ r) D( H: J& `
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  o" @& }! p
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ r+ P" P- x% T. M
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇2 w. z2 W+ ^, W2 V! L9 p  Y0 {- n

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食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb- _( N; F2 m- H5 u/ T2 H9 e: W# r
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( f6 l& g  y5 v, E+ G; _
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、6 T4 [- T* s) o+ x5 a) N8 Q
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 l; C. V7 Y* ~' R" \. p1 Z$ O' T, ]& ]
調味:www3.tvboxnow.com' C" S- u% b! ~# w4 \0 W
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇* [7 d6 b9 C+ o+ ~" F
做法:www3.tvboxnow.com+ x! p' C7 I4 |( b# b
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇5 y; t  J# E9 ^3 {( ^& r8 j# w& N' ]
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參) Y6 E4 l8 g7 Q5 m( ]$ w2 V' K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  Y6 |9 q& M: i
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜  k4 Y6 w, B: w; `# H) N
材料:公仔箱論壇: m& r$ S% H; r8 U3 r4 S  F( w
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:( f# @2 r  ]3 v: u  W2 d3 W) @
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 }+ E! E" }* X
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www3.tvboxnow.com8 g: Z" l! c7 g; G; ?& ^
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:* C6 o. q% N! }& H7 _& c# V
馬拉惹味大蝦- X2 n3 U8 m2 f/ h& ]3 e
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 l* v" X+ V5 ~, s  g- q3 L5 M6 C
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www3.tvboxnow.com/ p, y0 k( h8 m; P; U
調味:! R$ m' B* o4 q4 n
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。# a. W/ n9 Q/ w6 ]; b
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。+ j5 D8 Y$ s& w) G2 j* T
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 ~4 b5 W! w' x/ l4 M
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、, ]3 b# m, [* J! g0 L& m
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、. t: Q3 e/ Y& a# P  D5 G/ Z" C% j
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 N8 h" M  @5 E
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。/ N2 [  u) \: T/ ]1 ^$ e7 ~
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 Z. e0 Q* C3 P4 J
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www3.tvboxnow.com+ u0 l9 F7 d5 c
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯* h1 A8 ]- Y. x/ Y4 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 x) k* L( x! T# V6 U
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 N* Q5 \1 W! T) Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, K9 F- \8 O# `4 C8 s1 s. |
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、' v( m+ Z  U6 o8 A) @; n
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 @) f7 M; |" v: H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" O4 O' x' [& M7 x- q
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。( _- z, h+ P2 M2 P, e+ o
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲www3.tvboxnow.com1 m. P$ B, K# Q, I8 s
菜系:www3.tvboxnow.com5 J* b( O: c+ a: C# k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# M8 H5 ]3 L$ Q  g( `0 H+ {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- D6 q( b$ _6 N" [4 T  T( b
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇" k; @5 P0 F! h2 v$ ?' `
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。# A5 \! E3 U! _3 `4 A; M# _
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb/ f# k7 F- {+ F! G+ g. Y3 V
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇' J8 p: `* z9 g: M  Y. u4 P. a
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www3.tvboxnow.com+ [  u( f% i4 |1 Q- {" e$ Q- n$ w
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋2 Q' E: K) \1 J. n- W
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇3 F6 C5 A4 G! I+ N- o+ o5 W
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb' p( n9 Z; F6 v7 [
菜名:0 J8 M% M' w1 Q
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' [, a" Q7 E& @) \  l
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 P2 S" W1 x* ^# @4 s$ A* N
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇2 ^; H. T3 n+ D( @5 X$ s
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇- N$ J: E' T- S7 b, A
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇. E" L" R7 T& {! Q
菜系:www3.tvboxnow.com% o1 o/ q' L) Q
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* Y4 g- D( n( m* D. I
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克. M8 {  b% z& |. g6 w7 M+ x
調味:www3.tvboxnow.com0 ^8 f  T5 O# _
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇. F) ^6 y0 u/ X4 A
做法:www3.tvboxnow.com& t- ^) J. Y6 Z# y. x% t
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www3.tvboxnow.com" r; }5 t. k5 A1 q9 K! {0 D% P

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇+ ]/ _" m8 R: f6 ?
公仔箱論壇5 x* _. G8 z+ X
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食譜:五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com7 ^5 |* Q  E  w% }3 |
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇) t# h3 m1 ~5 `) _$ ?
材料:1 V/ M; H% w8 K& p- `
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）" \2 P  f) g( ^- s- U' o% `% \
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇* c; g9 ~# W8 u! x
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' l2 t8 m# p4 U1 A1 ]  A: J8 _

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉, m( w: ]. e4 f! V( B: B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' w; y" k" _7 p" P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ D( `& B) n7 r' O; N
黑毛豬柳500克（切粒）www3.tvboxnow.com, N, L$ ?* Z8 ]' f: _
調味:www3.tvboxnow.com3 Z! s# A) O5 O6 J
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇/ V6 p0 L$ C3 p' b
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇# g# a5 g& `0 Q4 A+ X) T  l
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇! C5 J5 |8 `8 }+ f6 {4 a6 \* a
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com' ~; {5 ^3 o- U, F+ T7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 d6 r6 t0 e& G* K) B' [: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 }* N8 N5 V9 @7 ~2 e' `
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- L2 R* P, p2 M# R" q0 O3 e
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日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ i: }6 j; k0 R
菜系:
日本菜, e/ _+ H* l( b; A0 o
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇2 H0 ?0 ^/ G5 b& B2 E
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇# m. G7 R- q8 w. f; u# Q& T- ]+ n( u. q
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。, ~1 x1 v( y7 P" `
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# V7 v" p8 V2 v- i8 `! V: p* z7 ~
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- T. ]# ]9 p

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# Y' p  F4 l- Y- g
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙' O& v- g0 q5 P7 F/ A
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& J. a; G) n' J% {  T
做法:公仔箱論壇; ?/ _- v2 }, m* h/ W! U  T
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇) K! o  ]- Q9 I
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。2 E, k9 s% E  R- I
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇4 ~$ d* r9 |/ ?7 c( ?- |$ ], x
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www3.tvboxnow.com. D( m/ Y. r  r+ w. m# k# c5 S0 q
鮮人參紅棗煲雞www3.tvboxnow.com; ^9 F( f, g0 \4 z; r* }
菜系:www3.tvboxnow.com' c1 r6 T9 Z  e' ~2 ?
韓國菜
材料:公仔箱論壇. ~* l/ K( d$ i, ]# Q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www3.tvboxnow.com9 m, B" Y$ v' g2 e( ~! I8 \
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I' `% v' y' P9 u( P' k
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。www3.tvboxnow.com( _  u) L0 L: [
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o! R* w, ~/ |) C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 n% _3 H/ T4 F2 J! t  v
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:7 i4 i, ~5 S. l1 c
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇/ F( Y& i3 @% j/ G, q# q
材料:7 I  t8 y2 T7 O- w. m) s8 ]0 L
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: X* [1 B, f' F
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克' [6 G* U1 }2 k- j
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- w+ H0 P, h, d, D
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韓式紙包雞
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韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 J1 M0 e3 i, ]
材料:, C2 T- ~0 Y2 o( \' i& }6 d
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- |$ F# s; t# K$ A
做法:, z  L. ~5 i- i, L$ M
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。! ]& R2 T0 |0 h) F' y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 a3 w' n; Z( e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) Z" f8 X2 p0 ]& o
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇& ?: f0 P; P. r$ W! y
韓國菜www3.tvboxnow.com6 r2 B  p% t# t( L! m, f1 ]  f" i, V
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# K, n9 f% H/ s
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。) B4 A( [! S" E
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD# u; V, L4 r1 u' a/ ^0 s8 z
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇: d: ^! R+ T( l
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www3.tvboxnow.com) m, w1 S6 t0 F7 t
廣東菜/粵菜- ~# N- O$ a$ H; I, ^- S% ?7 ^
材料:www3.tvboxnow.com7 [) u) }- g' m% _) z
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb& o* `  Y( s2 u- A
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。( ^8 E; N$ b* S! L% n0 d( p8 [0 p
+ O1 ^; q  O) d' e

食譜:雞蟹煲www3.tvboxnow.com+ U% p) ^9 v0 u) b2 Q
菜名:
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) V# e% @% V0 j- ]- i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 C2 _, \& t# y3 H0 a
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( {) x, ~+ G& Q0 l% Z5 A% {" {
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |) `3 p- C  f2 S: T( @/ X
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 m& F/ B) F  f7 X* E
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* x. m, M4 P( t- C- R
腰果露7 g9 D- U4 l, }% w5 b0 b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 T. D3 B' o  w
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 n6 E0 I" ^. X1 ^4 w1 s  ~
做法:www3.tvboxnow.com( h; }/ u2 s; Y* B
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。6 o5 e: M, A( W9 h9 v  A
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 ?% t, i. B' M
# z$ o1 Y% v. g4 k3 w: @! _1 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 I. S0 L/ @' O  @6 `  {- f5 y
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋1 e. l4 H  \, t, @$ R3 a
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 |: G; u0 a0 h# P1 `
材料:www3.tvboxnow.com: z, B( i- p+ i2 f
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇  [* ^8 l; T. ~/ U5 T
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇7 j3 _5 u6 H9 C' |
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇  W* C  K( E4 y0 L3 F5 V$ Y
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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7 x  L& h# A& ?$ g* b
公仔箱論壇) e/ A6 T: w  \: f: t9 g3 a2 Z
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:1 ~; n$ I9 |3 j. F$ B8 M" N
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇9 ~" v: N: w2 u, o3 W9 K
葡國菜
材料:+ n- D, s3 W  J: \+ b
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、6 z9 N( r# M- @2 K9 `' x/ Y  m4 ]; e
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www3.tvboxnow.com8 \5 c& w' ]  U* T* e9 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* L8 W5 \5 p/ u/ S
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ t# c( j6 Z. l4 y$ z
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯" j7 h/ b+ R8 `" N8 Z/ y4 }( x5 _5 z9 ^
菜名:, g& q6 l6 r# J* y$ W
青木瓜腰果湯
菜系:4 Y' [+ f) Y% O. Q: K9 D5 N
廣東菜/粵菜
材料:! `' f& w3 C) [+ u
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com9 J+ c) K. s  E7 n7 @6 q
做法:公仔箱論壇! N2 J5 V+ _& O# d/ \! E6 T" J
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇+ O" h- @3 C: }' X9 i! G$ l
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb. r  Y' e- _5 _2 A2 P
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔. T  Y- Q: T  t# {6 F8 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, V0 x5 Q$ J2 c9 N4 H1 l
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb& M4 [; G+ f$ b5 P0 r
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇4 l' [; b' n+ T( E# L" J
做法:8 C: k- Z! \; q; E
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。# i4 T1 a1 I4 X% r
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇0 E- r; E$ `& u9 `2 D2 V
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇7 {: Z; ^  U$ u- p' w! L5 H
$ k5 Z; \$ T5 Q1 \2 C
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆0 }5 f! H+ y4 m7 Y
菜名:公仔箱論壇$ m6 {5 b9 J0 I9 [
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:5 r5 s5 A& g6 B% M0 @) |+ P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 l; l2 p7 i( d8 W
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:www3.tvboxnow.com' L: G3 r7 ?. Z# N2 t  z
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www3.tvboxnow.com3 p- f& Z. Z/ r$ P0 M: l  n& p  r
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。0 \/ W6 Y- i- N2 J% t1 |0 R
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇; V$ N8 x. H8 ?+ \8 Y
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% g* J) K9 u& A! @( U
www3.tvboxnow.com3 I  o. M$ O- ?. i: }; {
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" L6 _. @3 `; S$ V8 a8 t; O
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 d) m6 j+ M" M) Q, @3 j4 n9 b
材料:/ L7 {3 b5 S+ j# q
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇: k* Q- }' L, I/ `
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www3.tvboxnow.com3 S9 M! Y7 |" P6 p
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 D1 f- @( {$ p; i
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。/ |& q9 N1 J$ `4 ]& z; k7 z
3.大火蒸約8分鐘即成。7 h# a- B) [8 ^6 ?7 D
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉- ~; N* d5 J( M/ M

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食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇% A) |7 p' ~) Z* X+ T8 c3 Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: R+ q; u7 N  s
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' \8 j' Y) X5 N0 Q
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  a; A, l, X3 w# v
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許. ~# @% d5 x3 Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www3.tvboxnow.com: m" }! C, r, Q, @
做法:& a/ g. m2 ~  ~$ \: l# O! P7 n
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ B) L6 B9 L1 w/ A& G# @
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: |8 W$ |6 g

7 G; F4 |% I/ @. N1 l
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 B4 X' V; D5 W2 U; W3 r: T
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* o% y; @9 Q) u7 [
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www3.tvboxnow.com3 H- ~: g9 J& P9 f6 {  ?8 R
調味:! ?1 _; [' ^1 k: W. @$ I: Z
海鹽適量、黑椒適量+ X" U: q0 A- ~& N0 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 F( `6 f/ c3 x5 K% T- w! h
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 G, e7 D# p) R6 t
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www3.tvboxnow.com" A; C: W4 E+ G: c; {, `
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。( k, T/ @4 g: P1 y3 [
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇3 |$ Z7 `6 n" P2 s3 ~
www3.tvboxnow.com2 N/ l* Z0 a: z3 b- \8 q9 W5 ~
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇" s3 \* N# G7 j4 A" P
菜名:公仔箱論壇5 V- f1 W, l# f% q
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 {) w! ?3 U. J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* q% k, R# k
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克& p, _4 V& X5 p2 B3 L4 G1 i
調味:www3.tvboxnow.com5 l' l5 b' Q6 ]3 R# Z+ S: s& I
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www3.tvboxnow.com' y. B% I) N% F4 N/ Z+ k/ L$ i
做法:) H6 z4 R7 z1 S
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N$ C$ O  h) j9 c
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com- D) g4 x/ R* u! X
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" p. k: N8 L1 @) n" p2 {3 m* t  [: P
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。( R" A$ v1 l5 B
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食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ x' v* w' g) _; [) c' u
菜名:
翠玉瓜炒蜆# U2 z0 p& a6 f& Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 |. t7 ^+ n' z% a% V
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& M, h; j7 l0 E9 @) |( Z3 F  {
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量: K  b" W) L, @6 X5 ?9 x- ?
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇5 m1 Q( t/ y% P& e) D7 f; G
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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公仔箱論壇9 q3 X1 ^* ~0 U; L: `; x
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯7 W; S# g% P5 F) ?, J+ V4 h# n9 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 K+ e( _! P; b. V. z% g/ H# J
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb8 j, F: _, }% }9 ^# Y* x
菜系:  D, b" i  m- _& L
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com- Q$ g8 Z/ q) Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 Q+ l# B  W. ^7 U
鹽適量
做法:5 C9 [+ G% y: s; m+ \! T1 e
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇+ O0 h! C- _" Z* l% ?2 d8 H
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇  d# v# f4 t, ?' r7 Q# m% n% u4 |- y
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:- R* \/ B, h5 _! d  ?) }
廣東菜/粵菜9 \: l/ @( }1 S
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 {% w* {- M  Q* ^  T  |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. q, z  B$ n9 H# y4 S
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! \- v3 K; Z
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' i" L# Y. t1 M
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。+ w6 o4 Q8 k# R
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H. [# i$ P9 p* s- \
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 @/ Y, e: y5 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ ?) A. x# i( k) Q& b. G/ S, ]
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www3.tvboxnow.com2 h$ t0 P  A, j! [
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 `! \2 Q4 |2 Y2 E
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www3.tvboxnow.com; G' {; ^* h0 ~) w, c! T; Q' X
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉" u5 _- B- B7 A
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:$ h) W) e7 [2 \5 T# W
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com* X; g3 U* P; K7 C
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- J8 a% {* r9 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. X. M0 D- [% `( v' C
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇" o+ u3 Y/ q' K6 z6 S3 G! o
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com/ ]3 m! O" Y" k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 l& _& B3 Z/ C, b- w* G
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb5 H& O' S8 u4 n/ o+ @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) U+ E7 i2 x" p/ y3 J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 z2 o( M5 P6 f' b+ F% T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)% H9 V2 k; a7 N! C3 G  u7 u
調味:公仔箱論壇& I2 T" T: L. u3 Y% Y) w
鹽適量/ |4 \! M" A* O( ?) J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- \& s# Q  M+ n- A- k' J
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。) a  V$ z/ {: V9 t
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚5 N# S8 z: a" x3 o9 s5 u
菜系:) v; `1 T9 M  w8 J7 H. v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; I0 r2 b( y6 X; U! z8 A) ^
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www3.tvboxnow.com$ [( L) v/ `( b8 f9 n& m
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n$ m5 a5 ?% u+ M+ V0 G7 _
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% i7 W  H: ]7 e9 {5 I0 L0 p0 b
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 b& f4 C9 [4 E2 ]

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇) X1 W3 e# W. G
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ h* g$ [, f1 b9 Y# ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:4 n( ~2 k) c# K3 _5 |) B$ }, M2 E
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: c5 s6 u2 U: T% ?" D" }
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

公仔箱論壇  i: j% X' E& T8 u6 Z' _
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞公仔箱論壇: w- W% b3 I) n3 q8 U: A9 [. e! J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: S/ X; ~/ u$ Z
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( N0 S+ `6 x5 s  ], [+ X3 Z
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:5 d% Q( t  B# Y) M0 l, v
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www3.tvboxnow.com  e( r8 b7 y" Y/ `5 G3 p$ ~
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。) U* E: a# [' ?) E
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。/ w6 E& `1 ?: J7 \- J
公仔箱論壇3 P5 @! H! \' }6 b  B* s+ C

第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com8 K; G! {2 o1 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, |) z4 D  w: b7 b" ]. }
海星紅蘿蔔豬腱湯5 D; y) p- A) K- T
菜系:7 L; }1 O! a: x) C8 w
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 |% `  H4 X/ r. N
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% i* y) s0 c4 c
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com' `% v: }! `) j( n! Z* e9 h) f
做法:0 u, A# `. W& {* J; b
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇/ s+ H8 d) U/ \: r- ~9 ^

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 u" |, v+ k) `0 j) Q
菜名:2 I/ _6 M5 t' U$ y& r* p
慢煎三文魚配黃薑醬www3.tvboxnow.com5 g9 a0 y* f6 f: e( R# C+ P8 ]
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵/ X  k8 N# Z& \
做法:, i' o9 Q& Q" p, t5 z
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。' d2 c4 l) c% |' _4 I
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 O7 a( h2 H5 O% i. L, V
菜系:0 y5 \5 D, r) L9 k9 t1 ]% _" K# ~
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www3.tvboxnow.com- J# ~* B' {1 ?
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:www3.tvboxnow.com, A' E8 ?6 ]; M% _' Y
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜# E( i1 R0 M! `; {
材料:公仔箱論壇! ?6 w! m, g, ~0 W( S, M: p' P3 A
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、' L: l: @+ ^% H5 E+ d5 `2 |' Z4 P
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' E" l6 ~1 [  }1 x, |
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇+ x6 C& s7 c- c  @
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。- m8 K0 w: n7 [, u8 U& A
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( j8 l2 k" T, r
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜% [' |( \0 ]  w# ^" N
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇( d3 Z( ~' C5 ]" _# {
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:www3.tvboxnow.com) ^; L* g- S4 @6 _/ R9 B# D
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。- a3 h- F) V" }0 B/ ]  G
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇0 w# G2 a' {$ _# x8 C* W5 ~, j
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, W* P( h: j! J9 Z
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇* t: |3 _) X& _1 n+ Y- o
菜名:公仔箱論壇, x" g) v7 C3 ^: x( I4 B! Z
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! r" E0 C' f( _4 Q
材料:www3.tvboxnow.com1 b( I9 t, ]4 N
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量公仔箱論壇/ R. l0 m3 W9 a) [: t
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇. j" z0 j' H# ]- S  w
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。8 a. t/ }1 F6 i% f1 n0 g) z
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇  ^/ k6 Q( ?. E( @
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- C4 y7 \, N- o/ K! a. t
酸菜牙帶魚公仔箱論壇! N5 R. ^8 ?# p! u# o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; N0 F3 }, x5 u6 y  h1 e
調味:公仔箱論壇$ ~! h1 t7 Y! ?4 u6 [; S" }
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇! W# q7 y. B4 `
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。: O; s) W6 |. F- t. G' Z
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com; |2 Y" O- M3 n' h$ ~5 \
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! p; G" N4 F  y- I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' r! {6 I8 [1 G6 o  r) d  J
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇' _5 v. T5 I8 a8 [' }
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 P; O+ [! O1 B( p) v
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇; O4 V+ @. a- C% [# m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 K. g/ y3 t' A. ^# E
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量+ h% {& \3 b; a
做法:/ u: A& N( t+ e) i
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇" k( \- q- d& P# _9 C8 j
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www3.tvboxnow.com  q, _* @( y0 R' q- m
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇. h3 U- }* r% t( I! q; y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇. F  o, A& O. ]
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。  z  {3 K) o1 {: o
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 g: U; C; a$ v5 h- ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 I) F8 a* C0 u9 N) l% u
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www3.tvboxnow.com+ ]8 E5 H% h1 ]7 K: m
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ g% f6 T) [7 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 U# M3 s3 {6 G
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 G% j; N6 l- E
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 w- P" j4 Q3 }6 d7 ]# p  U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ g; Q6 t- ?, ~* {" a8 Y5 A. `
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。( T8 F( Z+ q  h8 m+ d3 O+ W. T) l& k6 D% s
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼4 d: [4 ~/ m& f: \3 G* A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 O% R6 Z; G% f/ B2 M0 o
沙茶雞翼
菜系:6 ]5 ?  V% W( O& e& A) o; B& I
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com3 Q8 n7 f, D2 X5 J" g6 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: ~. T1 a# j, K. v+ b
雞翼10隻www3.tvboxnow.com7 y' A" V5 m" m8 i
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 A: P8 f  h4 ~+ b, j: w
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇+ @# T0 F0 C2 c) K6 H- i$ ?  t
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* H- g  \/ {  E# i+ s

食譜:荷塘鴛鴦餅! ?/ c' D2 T3 U" V# }
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 G# A0 s6 I
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- x8 f5 @2 B
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb1 U; |2 I0 T( r$ {! M1 k" F6 Y
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許6 E- X6 ?+ S0 K+ R) @' H
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www3.tvboxnow.com- Z1 s4 ]2 D, N  m) k
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇. s6 I/ N! j# a. W1 C7 a$ y
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) C- ~9 c6 j& d# t: T" h
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞: t6 v5 H8 [* h' x
菜名:2 {. K: W) N( W
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* V- f- \2 o
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 v! D# Y% b, ]9 C4 X! a& _
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 Z  a+ C% H5 b0 p  |
蒜蓉適量、炸蒜適量0 h, V5 @2 _: ~8 }* ^: Z! ?
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:: X' C7 ^' @, k5 b2 \
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇/ }; V# d: Z# U( W* u8 p
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。( V* x- E4 Q! H! g4 U& P
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌2 R7 |0 {9 U- I% D' f

食譜:浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com) f+ {0 J: R* k" `3 K) V; u
菜名:, h; S+ A" t- W& S6 g' r+ Q
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 M: `  E% w& e4 J! X! k
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www3.tvboxnow.com+ H4 J! i1 p% ~9 x, j5 l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 `! U+ L. X( [  i( d; T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 T% X! m) s! X. b2 @
做法:公仔箱論壇$ V0 G  {1 Y8 l* x7 e
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ Q! R4 t7 n# E5 F
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 B+ d, n5 d  n# F
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com  s) @/ r" |0 h6 W0 L6 E4 r

食譜:香骨鱸魚www3.tvboxnow.com+ t8 n1 g5 O6 }( k- ^; l" S
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 P5 |. v& z: m, h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; n& j( k3 F; L0 V8 f! K) O* V# F9 C
材料:公仔箱論壇+ b8 j: r- j" P( R; S0 ~
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb: h8 u8 |8 z9 _/ f7 ]# c
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇; K  r% H# K, @9 y* y3 ]0 H: R
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:www3.tvboxnow.com2 c" {( ?1 `3 B. k" q7 t
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇" Q- a$ J/ |4 j6 P7 z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ k6 @1 n$ e' ?2 T
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。3 ]1 ]6 d, ^1 ^9 Z& G
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www3.tvboxnow.com9 j6 ]9 q5 L5 Y3 @4 X
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手! y: [0 D4 C7 ?) l) o3 P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 ?4 s) Q# N$ L1 y% q
南乳蓮藕燜豬手www3.tvboxnow.com5 k: L: D5 G4 u* c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! p& d2 o: v5 O2 Z; a9 P) d
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。4 b& a$ z3 s# e8 n
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v# K% ?  S- L7 g5 Y# T/ E% L
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇' L1 A- I' [  X3 w0 O- b' X
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。www3.tvboxnow.com; z6 B# g1 @# D+ x  Z% ]

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. y: P3 }' d3 R. W7 S/ a
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 B, L0 u# \! h& Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& H" B; F. `' u1 n7 e- R
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇# U" ~! I2 I% O
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' e* Y2 [- C! t* `8 v9 [
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: |0 g" f! R' e" z, x, E

第19集 - 潤肺補血海鮮餐% w6 u3 k( A3 X5 Q

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb& m2 {6 Z4 K' v9 p" V+ |
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: V* a; L2 X& ?- [8 N
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& u' n8 A% S% |3 F8 D) H
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙0 c" Q" i0 {6 Y# b+ M5 P8 D  J
調味:公仔箱論壇9 R4 q) ~! q; ]3 W* l
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, a& m# n( T9 x& v; y, ~% C
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com7 B* X) x& `  W1 k4 X
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) ~5 F- X, r! ~
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
: _) y- }6 @# J! M0 j& l, S# d# m
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦$ z4 M' o: A  d& _6 S! f0 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# V( P% W  e. M- R. R1 L5 i0 e2 ?
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* _, Z, x+ b  Q9 Y
大蝦12隻、牛油30克- O5 R* d8 |+ i- Y: h9 C& N, Q
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:9 W6 D: l0 d$ _
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* T% g- `9 S6 b( G. h
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- a9 x) {3 V- d
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)9 c" j  o" B/ J6 ]6 k7 P
調味:www3.tvboxnow.com" P" F0 F  v' k3 f0 {8 m
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量+ i2 Y9 v* E8 A- j
做法:www3.tvboxnow.com# W" E1 m0 {5 l$ y2 y, L/ {5 V
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇+ ]$ O7 l+ T& f
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。www3.tvboxnow.com6 q- |$ O/ y' l# v5 T9 w
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇* \% y/ k' V* V' e+ M- x3 Y  n& j

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 _) u# L0 y; {% k7 [
豬腰豬膶煲
菜系:公仔箱論壇" u; u9 n: p( {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ L4 p5 N# r; L1 y
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇% ~& L% Y9 P, P  O. e& ?
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: I2 g8 P4 Y! F: ?
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
* E0 K$ H7 o8 n4 k7 i

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇+ k7 W. v$ E) S( u1 `, j
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:+ A# G( F/ X2 y4 R) E
廣東菜/粵菜' l6 S; S! T! w( D* g4 R
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:* ?% O9 _1 l* t6 w
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。6 f' q, o0 e9 A# {7 L
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; z# y0 p( n1 {# k
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# P+ H' H* C3 x
菜名:
香辣薯仔豬肉餅0 U9 T% |0 A" W" f7 L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ F1 Z4 x" l" O& c, B
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 R# [& q( l8 h8 [8 o
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ Y) _' G: _+ R( e+ L. g
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇) |& p' E" {& U4 Z
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。7 r' M2 a7 C4 v% h. \
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇0 ?0 C( u$ Y4 f

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇4 W9 E) I: X. W
菜名:
蝦米燉椰菜9 }5 {2 \0 E9 ~9 K/ d2 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) [* \- Y1 W/ c. q% s# @% Y
廣東菜/粵菜. b: p3 H0 g/ H
材料:www3.tvboxnow.com2 z6 l  w2 L3 Y" p
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克- I' O; F- h. G7 Z6 ^; l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% Q8 z6 u0 T
薑片適量
做法:9 W7 q4 @* f7 L" X. m
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com# _' ]; e8 A" g" V6 X
: r  z2 t% a$ `7 C/ }
食譜:墨西哥辣燴牛肉$ S4 y! K' G- o, b$ `) R
菜名:9 Q) K) n0 S* x8 e+ l+ N
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜www3.tvboxnow.com) \" M, l1 ]+ J  T
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: \) B" X; G. m2 m
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www3.tvboxnow.com# n: `" a4 X* {8 U
調味:www3.tvboxnow.com8 U6 f* R" e+ I  L7 W( [( r
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com8 O1 o6 j; K4 {; o8 w% O
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。; ?, y7 T$ |8 h% G' i
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www3.tvboxnow.com& [# V. a" L9 e/ l. p( D9 X
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。" N/ M8 i. _+ \8 _7 q
tvb now,tvbnow,bttvb7 k- @/ L7 R! U; c  D( q

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( C$ `( l8 ^( S
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( g# T" X* n( q2 q4 h4 c( i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* n% f8 c- \* t) |8 t5 v2 o- g. X
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)" ~  p+ K0 S- [. y: ?
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇  T& Q2 M9 r2 o# t
做法:6 Z0 u# Q' }7 D. c: T
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇1 }$ ^9 E  L0 D( r/ g
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇* R: A- T* h  j1 C, B; ]8 F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; J2 g* B/ Z4 b) J; R  J
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ?! o/ T8 B5 y$ p5 z7 J5 ~4 O8 H) A
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www3.tvboxnow.com8 G- ~9 }( S1 e  A8 o( t! `( }
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意" K# c  b/ O) \: p
公仔箱論壇! J- M3 b# H3 l  v. X0 r
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:6 ]  v- V0 M2 Y" y5 S
廣東菜/粵菜0 N5 }' I5 p$ m  @
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ I! N: x1 B4 t/ K! _8 A$ ]& N
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www3.tvboxnow.com' \' N6 T9 W# i* O) _
做法:www3.tvboxnow.com: \; \5 H1 ~& `2 r5 [
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www3.tvboxnow.com) N% @2 a  W" q3 z5 v1 [3 s; n
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。  M1 M0 _* M( W0 s
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www3.tvboxnow.com( T4 f& b$ w4 M) Q( I! F
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 i7 L( `0 L. M3 ~- }! O
公仔箱論壇& i& w. p$ N2 d! _
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹8 L9 l; c$ f2 P5 }0 `, e
菜系:7 R2 X% T' i* i! `: u( A
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 [. a& u  d6 b! g, x5 R% ^
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www3.tvboxnow.com0 U: W0 N8 A/ p' G8 d8 k6 I
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:% A3 x) L3 C) Z5 `
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www3.tvboxnow.com" Z$ s' ~: x2 w
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味% `4 J6 [9 h$ X- B1 F/ \' A- \
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- m: H& h& W; T; w
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇0 v% e$ K; B" x/ H5 Z3 Q
食譜:欖菜欖角蒸魚雲! I! G1 n5 y/ t! M: U4 B# O
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www3.tvboxnow.com: t: I  [  _- [3 H9 a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 M' s/ I7 \# o3 C! O' d5 P/ k
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# b' G+ p+ P% b) |: X
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% F) w+ h# |' M# r6 Y$ w
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇0 E1 t$ D. x; Y4 ^7 ]5 q
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇% o6 a( r/ P6 d8 p& C; @

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* [# O& d% m
菜名:公仔箱論壇8 ^$ i! b' V8 p8 j) j3 i, b
翠玉瓜肥牛煙肉卷. Z8 x+ m) J; N7 F  W9 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) H9 g) V# s4 I
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L# Q5 K6 _) {
做法:% J0 Y- m: N) d  n2 h1 `4 }
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& R) v4 U4 V5 L3 M
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb% D6 j1 y0 F' w& q
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www3.tvboxnow.com. B; P  J' H& Y, V. ~

第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 B' M( w/ \0 h2 ]& V
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯) B0 \( Q. b# H' v6 _
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* K8 u4 t" h2 H
菜系:公仔箱論壇+ W: ]8 c0 |& n3 O
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 ]9 {* {& ^- `  Y/ p  n
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:3 j+ |1 K$ {" M/ B: B' `/ Y5 W! Y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 r" ?/ f( l$ u
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb+ B# p0 Y  s/ z4 l# E; \
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇& \3 L' b& _# B0 J# E4 X
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:# C4 K/ @6 e) D& W5 l9 r3 l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 w2 f" }7 j9 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( I' o6 M+ c5 f: o3 M' R  [  y
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. Q9 I: L6 ?$ D  `9 N
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 d, j' i' Y5 {* q8 C
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。% x  w0 u+ Q! k: v5 S! u& C
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇3 c3 H0 e" j- J! d5 i
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 t& Q5 @6 P
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 y' Z6 g$ e) w+ B5 ]' l0 d6 H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。# e/ V& I6 s/ I2 E1 E( y; X3 {

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇7 [& x" f* o, K
菜名:www3.tvboxnow.com1 W+ U+ B# O+ ]& q
桂花銀芽炒素翅- C" u' Q) r/ w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 |2 h6 U- I! Y
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ @0 F6 d7 m+ C0 p1 O4 B
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。www3.tvboxnow.com8 e: m2 ~, s  G4 s! I0 [
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。+ b! u- ^7 F, g) I, z
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇; k1 G; {+ D% i- a' H

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:- W5 Z# q3 s, u* ]3 a6 s8 O+ `
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇" d; m4 p& h+ |; e2 G
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、; t' M" ]0 ?, x$ E/ d1 U  I: V
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:) w1 P& x% K2 `  H- C2 X, E- r1 n
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb  i4 Q% z3 f+ q2 Q; \9 k+ l
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com- T: ~' r% _* }7 t, Q+ h) ]; Z
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。$ p2 K, y" Q$ }  |/ O+ u+ M
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb% J; K- L4 d; D' w) Y
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb) R6 p1 h+ E& {4 u- k
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www3.tvboxnow.com7 ]6 u/ ?- q/ H4 D! L
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇" g& L4 X7 H  i, Z# S3 t( |
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 F0 o" D; V

公仔箱論壇/ _, X) @6 C# r, h7 w
第23集 - 滋補藥材養生菜
: t8 W! i- m- @; X6 d3 C
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇3 ?" B# V+ F6 d4 O4 }* O5 {4 d4 l( z
菜名:1 q9 e5 K/ V9 y% N
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb, f/ B$ T4 ]% n0 L- s9 R
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb- U" n2 I/ v& Y, R; }! z& v" e/ k
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。; h( E6 }1 A- l3 x
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com" H/ a; W5 t  O& ]

食譜:枝竹鯇魚煲www3.tvboxnow.com& s, V% q) Y1 [- _
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb+ z% O; b0 i* s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  A/ f9 B4 n7 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 j" K+ @+ p1 x: j2 j
材料:公仔箱論壇9 [0 u1 s# D% }0 T$ I5 v2 \" ]! `: O
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、* T- s& `! }0 v1 C- |
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:' Q' b/ ?- @( p: R  q
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇7 M! `6 T, K. |8 J6 T3 t+ R/ N: C5 V
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇6 d1 V" R6 S5 B0 t$ J
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。5 e3 c& [4 M0 W. Q- K! I/ W7 Y% o
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。* Y) T4 q/ R. h* W6 s
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. f+ v/ p8 G4 K, @5 q

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 J4 ?8 S" ?" n* [
砵酒燜羊腩8 d) t) q1 P* j4 \
菜系:公仔箱論壇/ D6 C; H7 J; s; ~6 {% Z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- s7 p. r0 t" g  |$ {
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com) M7 p; e( y5 p& d& B! W; g
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www3.tvboxnow.com: n7 U/ o: E+ T% z& L
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。% X" E% I, x- b' w
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www3.tvboxnow.com! O6 D% x5 O+ E' B& O
韭黃肉絲芙蓉蛋  q. A' M7 \2 o& m( T  F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' h" _6 y1 h& B7 ^3 e; R9 x
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇" h$ F5 `  \/ q4 X3 M/ b
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。0 @% ]# b4 G1 G  i3 S" L
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:! z! C. E4 q! A% y
飛天蠄蟧止咳湯/ x, S( T6 f3 J/ `; l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 G' U( O$ @2 U& A" |# W
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、www3.tvboxnow.com6 h) @, ?5 X9 _9 }0 ~
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q9 U. M+ v% X4 q& a! T
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ j, o  S6 f# g# e: m
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www3.tvboxnow.com8 E- g- Z0 e4 y  M  P
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚  K+ @" m: e$ `* L1 [: ~
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚; r0 h4 z! R1 |* \
菜系:www3.tvboxnow.com6 W$ ?+ M4 o( p. z& ]" ~9 N9 c
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇3 Q7 v: W  T7 k! ]4 i( V; L6 o
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 ]  l6 |# T8 Q, b9 u
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* n8 j- `. l1 p' Z1 J) ^
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www3.tvboxnow.com* f; N! S1 ~; a5 |0 }0 l, o
菜名:8 |8 _+ `) i% J7 d5 k
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ e2 {" W, j: _; e8 P2 N2 _' q  E
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www3.tvboxnow.com3 \; `+ @) R; u# Q8 Y, p  H7 q, [8 _" Z
做法:# {: W( C) [7 D" K/ b
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。3 _# c- `2 D, `  }& W
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇3 N5 I+ G# ]. M2 P9 ^* h9 W& \
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; {6 j# x7 J- z
金湯雪耳
菜系:www3.tvboxnow.com* ~1 d' D6 u" r4 S
廣東菜/粵菜6 `; g$ A" k/ M, t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 o% p8 V, }! t+ C
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www3.tvboxnow.com4 U" x( |5 w$ }( y/ u7 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( v, m: _+ L8 t
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5 f% s9 R7 s9 L% P
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。- l2 V- B6 {' r) e. C
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www3.tvboxnow.com; P1 E2 z6 G( g- o7 |7 u% E* i7 i6 e7 j* A
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇; W  ]( v% K" I6 O; M" [
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯) z* {; P9 r% M2 w; H
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb' Y: V- v: f( D( n
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www3.tvboxnow.com% C2 s1 {" V. G
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 c! ~" K6 H2 g+ v/ w/ {
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 ?8 Q3 r2 R2 }7 ~- ]0 f
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。. @9 D3 a/ q9 }
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:www3.tvboxnow.com- P' o+ Y+ b3 Y) r4 F
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇  f7 Z  i0 H2 u/ D% x
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 W0 h) h8 k+ z. P8 h
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! e6 ~6 C- U9 F1 A
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' F3 o% S! }$ I* S8 E  H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇5 l. }2 V2 V! d
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵) A! B4 \! B( U5 a$ n5 L
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb' o3 i, ?; {+ G3 i( p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- B7 E& t1 F  L2 J1 J
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ U/ w. K5 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 w5 R) i/ F$ ?" e" x! J6 Z/ A
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。4 P- N" R7 _& G* m% r- Q. a, S  s
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公仔箱論壇! L  q' {# T6 e- @3 h' z7 t) |3 K
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com" w2 ]: ]8 a8 ^: ]! ]' ~0 f
菜名:公仔箱論壇* s/ n1 p3 v7 I9 l9 H# y3 Q5 H
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 A: F# L5 g+ o3 d0 E( y
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇1 f1 y: O; K4 X+ M7 B# A4 w
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) m$ b$ ?# y1 ~
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。+ T: ]! U% g, f5 c
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 I! U1 V& c) ?: n, r6 Y9 g
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇+ b, [, J5 j- R, h

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇( W9 V, _' q0 j$ P6 ]  o
菜名:公仔箱論壇) L  J( Y6 D* g' c' w9 }3 c
蝦乾牛肉餅煲仔飯. h( c$ ]8 m! R$ b; g# \7 P# o, v
菜系:公仔箱論壇% ?0 T% Y: \9 i- C0 F' @* ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ ?/ i. h0 v
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' d4 [2 S+ R( ^! ~' `3 F2 p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! H- s/ k0 h! p1 N
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z* ?8 r( T# j" L& w# {4 u& v6 ]6 g
做法:: p4 M8 r8 b- Y. i8 J* S
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟% l  h5 v* Y7 V$ G6 g) V
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。9 }, X& m; s' W" B  X, k$ z" i/ [
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。5 j* y4 M# o: [  N/ i; a' [
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。% L- ]9 E- y- }  y
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. ?5 n7 K- [* H5 R+ @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! W# k0 p; ]& x! A+ Z
炸牛奶蕉5 r+ d3 Y) P& t0 l
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇  z# J( Z( A! _: r9 s
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯4 K( s9 j2 t' r0 e% Q
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; o1 D& R/ k0 s4 b+ N# k
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ O, G& y3 [* X
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。' M/ z$ a0 ?3 L( L4 z8 [# P/ u
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨& Y$ L! _8 O3 t1 @5 z
菜名:
蘇梅鴨
材料:' S% }$ D. m7 s; \) \, N& z
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www3.tvboxnow.com2 \1 V7 G7 n* `. m% Y# C4 j
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) U/ A  D( k2 B, |
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb& G- @: m6 V  R# J- m$ w, b; v* `
菜名:1 _# Q, ]* A; y* x) K
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com! s/ b# S* M& \0 q
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www3.tvboxnow.com! X& K" m6 u+ O- h  M# X" K
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ S& g: i. H3 a% z
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 v2 E& N- H* @: ^: U- }, Q+ c
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www3.tvboxnow.com/ G7 K9 W8 F, p* s9 j! ^, ?
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇5 t7 M7 M3 W! e5 J  J( W6 }

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:: {: X, I$ h0 ]: n2 ^
陳醋黑糖南瓜片
材料:www3.tvboxnow.com4 d& g) J; ^, h# D# @. W
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇$ i$ G# f/ u0 S
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; H/ D. x  ^6 d5 F
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇0 ~- Y+ ?% u1 b

第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com' }% T  e- S$ S8 l, e9 f. J
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食譜:田七補氣湯
菜名:4 g/ u9 U. u2 T$ p4 q+ O5 ?
田七補氣湯
材料:www3.tvboxnow.com: K+ I9 d9 k7 Y' ]
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com/ a, J1 w& I+ f8 l6 B) M! O- F
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇' R3 ~7 [( l2 X, E0 c8 C
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
3 B* \3 T2 i: o* S: C
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 E' C+ p0 U/ ~
蟹肉燴竹笙7 T: M" V& V2 H$ H; T
材料:公仔箱論壇, n3 K& y9 M" z8 B0 N
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻0 v- a8 Z* z# D2 Q: i
做法:公仔箱論壇) F. x7 G" |" m2 o, _' G/ F0 `5 Y
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇$ n7 @/ `  q; z) Q" D/ n4 q2 |
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇- `% X, H4 c* ^1 z% h$ H4 p% D
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。2 G9 }3 t' |9 u' P& U/ X. L1 M
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇6 [4 ?3 n5 Y! Q9 ?4 s8 \) g
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 k+ L9 x+ ~! k
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 H3 x* O1 R: `: N
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 |7 C" I; u4 z
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。+ U. Y) ]0 Q  t( N8 s1 f: m% }4 U
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb: {4 `% s8 T; x  B, [- \. W9 N" G
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片3 P: H7 H, E, J- I8 z9 w! B" P0 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# i, @/ C4 t, F  ~% S
雲南醃菜煮鱔片1 \% f( H  B2 i
材料:. a3 \( `) D5 t4 {+ G
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K3 w; e" D$ @$ i
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

www3.tvboxnow.com8 ?* X& {7 j& Y5 O  d
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯4 J3 c+ {3 f0 N) O% T" |( O1 T; X
菜名:www3.tvboxnow.com& o, y5 L* t' D
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:www3.tvboxnow.com- k& G* ^8 t5 T% p0 T& b
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、% u8 l# V3 }9 c: x2 v. q! \
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇$ f3 ~/ F2 G; n5 d
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www3.tvboxnow.com9 F/ L5 q, n! u- _
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" k$ s+ U( X3 r3 C4 k0 Z5 S
家鄉釀鯪魚* f, j) m, z0 d
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www3.tvboxnow.com  F' f3 X- O) s/ p* s5 U
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 o; j' h/ n4 a6 T! D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇, _, y* L) I6 z- ^7 I  z
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* a2 w* x0 N. o1 g$ f
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇3 b7 C! e0 g; u! d) c# s
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 W, d5 f) ?( P$ S
1.白蘿蔔洗淨刨絲。8 Z# N* n9 ^, U* t+ U8 ?
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* p3 O0 l% f# r+ N2 A1 }% c
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www3.tvboxnow.com1 G6 {/ Z- {& s
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇8 l3 W& R" w( T" T2 }
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www3.tvboxnow.com2 Z; Z7 V8 q4 S4 k1 n/ K6 {4 M9 \
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 P" B7 j8 R; @' ~/ o0 O
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& I, [+ X. r  r) O
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇) [( {2 ?0 @9 B: h! \5 U0 z: H1 W8 q
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb% w# R* o" `% W8 D+ O+ w9 i% ?
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 l  |. @4 s/ Y% x
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 c& X, Q8 P6 z' q- V& y
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
+ J: s: f/ K$ w& d$ Y1 Z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www3.tvboxnow.com) L& y% J, j, B3 B
公仔箱論壇3 D0 X. }* d& {
食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 _" g7 S8 w- X3 ?
私房蛇羹公仔箱論壇( d( O0 l+ d& l6 G. _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: e) b; @6 p; }* r) Y
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇$ z. S; i. Q" q
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、' o  E% S/ M; z+ u9 ^. q
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ }; w1 _* e8 G' l( w, V

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇2 }" g: j0 J8 u, X8 g6 f1 X
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇. m0 ^# X# C3 U/ P1 Q- ?1 [1 t
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ m; e& ?' K6 N1 }  Q
3.雞柳解凍。2 R! t) ~8 B5 M8 g& w7 c
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇4 _$ j, [1 z6 x' a, X
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www3.tvboxnow.com# x: m6 A5 L( I7 ]0 {; W
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。www3.tvboxnow.com5 N6 I! {/ R' W, o, K/ I$ f# g

公仔箱論壇1 ?  ^$ v. \( L8 i
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇% i3 W+ b- p( B2 Q$ J$ y8 s; f8 H
菜名:公仔箱論壇* {0 r' ?; g7 Z7 Y: ^2 V
星洲炒米粉
材料:; e6 I* @# R! F9 n- h7 z
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、  H  h: `! V) D
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, f1 I# A  A) b- H
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。6 q) L) |1 e' o9 J  b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 K3 l* g" ?6 O
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。* B" M- \, t* a! ~
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。) P4 R+ @% E6 W/ ?! w

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb$ c- @. R- N: A& f0 d" W) D; }2 j5 ^
菜名:
南乳脆腩片5 S9 Z2 F% s" e+ G- f. u
材料:; N5 v# H: l% d. v
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。/ b% V9 P7 c/ y6 a/ {
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 ~4 u8 E$ ~8 x' F6 [7 d

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量# h* N& m8 J# y
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ X" [  V. F
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com1 d: v4 W5 S3 L' t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 y, x! l$ j( ^
非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com' Q+ ]0 N' a+ W% ?) _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ m3 M3 U  i4 ~1 ~. P
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、. j# _( U  ]4 [) s( I1 R7 f  F$ o
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb1 B& r  y  @/ G- o- U5 J& j
瘦肉600克公仔箱論壇1 L& g$ d' F- v9 T; u/ e
做法:公仔箱論壇% R$ X1 N# A$ @8 P
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。/ P, `2 @- L- M0 G
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。7 P2 Q* W1 v% h
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲公仔箱論壇! @" i3 g! H2 s6 [6 m; N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  I6 j" Z" w# l' c4 B2 p6 _2 \
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, ]' l5 [5 p6 c/ Z; t  |
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、2 X6 L" [1 J9 K' N4 f0 v
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb. ], D8 `; u, m: q- d) E
做法:. V* h5 o! q) J/ u" Y' x
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。7 U. q+ e' n# U/ e) `3 `  i3 a
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇; W" R7 k% V4 t0 G
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com: O. u  c2 b2 r( p
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ \, [  E* S5 _9 U
, Y3 b3 }2 U% C0 ^5 ]2 o

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www3.tvboxnow.com# I& X$ t; b$ y2 v; i4 X' U8 n
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% e9 I. h/ q+ C0 U
2.臘肉汆水後，切片。' F* N8 q, V; ^& D; C) s/ r
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' R3 i& N0 |$ [* a: Q
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% G# E6 Y0 h. `+ \  X) ?

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷2 \1 i/ x% Y$ t1 B& [
菜名:# u6 C+ ~) x: D5 [% M/ F
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 J& Y: l, i: W- }* B8 g" P5 P
材料:公仔箱論壇& @+ K  y( P" M1 R* q+ M
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇9 O- S! s/ s% q8 K2 a. k7 K6 |; y
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www3.tvboxnow.com- n4 u9 H3 ]# S$ I2 |) b( s$ I; H
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒; Y+ d/ i- f1 Z$ a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ _+ R1 O/ ]7 m
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 C9 P' K  p6 \/ W8 T& P
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb' I1 s7 h+ U0 ^. }2 ~' f9 R
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www3.tvboxnow.com/ [$ A, X, n9 |6 o% j
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 W' A1 ?! O9 q# }
食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( q7 S* y! r, R3 ^" f5 }; j
菜名:
香辣素蝦碌
材料:  M- Z  U( }3 V7 o5 F- ^' `
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:www3.tvboxnow.com4 V: q6 k: z0 q0 z
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 e% R. k- z; t* ?  E
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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