[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇: P4 z: r8 A6 O9 H# Q
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X  h* S- O& F  P
3.南瓜小塔
3 M4 }3 g5 H; ~% d4.玫瑰物語
5 b) T6 l0 s* f  J  t, k5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb# I5 F. T% K+ R
6.西西里冰淇淋
) Y" }) q+ \) |5 {$ T公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 g9 t8 O2 @% I, ~tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb+ N! O7 @0 C( G, I5 }$ w, h
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) s8 f5 w. g+ Z, G$ D8 y5 b7 `) r
10.馬沙拉奶黃蛋糕
& @7 c; X- {* F3 T' _11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 U/ B! {) i* q4 B6 D1 S
12.西西里慕斯
# e( ]4 X( V8 V4 wtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
- b' z  @+ q) k% c3 n" i) Btvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: T) p4 x; }4 J  c0 y
15.巧克力鬆餅
4 |: ]6 C" K! E1 N9 A9 {, h16.原味泡芙
+ w) ^7 y$ l+ r) A2 r. @. r. @! z17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 b' _# o+ y: D. C
18.瑞士巧克力慕斯" `+ p8 [4 k9 n8 O, l: J3 d
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 p& @, u. _0 E4 N8 `( u* C
20.巧克力布朗尼7 V4 ?& c: c8 n% w; ?1 s6 Y
21.咖啡瑞士卷
& J* P( w/ h' l. T8 B4 m- F, y2 g) J# gwww3.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
+ J3 y) @, k( W7 o1 itvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
  \1 ~$ X' ~! h0 w# J; _5 E24.藍莓慕斯
( l7 F6 q7 @, T! K公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com" W$ ^8 _* W$ r' j
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇# g- n9 y( d: U( N: Z& \( I  N
27.芝麻豆腐蛋糕
0 k$ A( r) ~0 r4 mtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* u6 ~: U) k; ?, n
29.草莓提娜瑞士捲www3.tvboxnow.com( G& V4 d; j6 A# r0 \- \
30.低脂豆腐蛋糕
1 E! t9 l% X* Bwww3.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕2 C! I" B9 Y8 a9 L+ m( C6 Y
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇" ^8 b" B; Z2 z! ?7 R1 b" x9 A, C* z
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( S* j- C: U: Q
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇. g: T, Y( m% ~2 b% x
35.愛爾蘭咖啡蛋糕  y0 A0 c& Q9 z0 M8 r5 I
36.多立夫純巧克力蛋糕
% |) ~9 D" v  P2 zwww3.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
3 n5 n% f1 l2 b# a3 Pwww3.tvboxnow.com38.可麗薄衣
* K  \. o. B0 B8 W) i7 A39.鄉村香橙重奶油蛋糕
0 p# [8 V4 Z- e# ]% S4 X40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com* j8 d; L& j8 K
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 y+ G4 N% t8 b
42.長笛泡芙% Y- A/ m9 Y6 ^$ L1 i8 u
43.紅豆酥派
) k4 h. Z2 P7 D  L& F. d公仔箱論壇44.香草布丁餡
- H! i* A; }2 F' O9 Ltvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 f3 x4 h1 L  ^1 P: d
46.抹茶提拉米蘇
2 G0 {4 `, l/ Z3 c9 f: M1 K47.薄荷巴巴www3.tvboxnow.com& }' F" S0 r, T4 C: ?
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇& Q6 K  M7 [/ r. |
49.初戀十七www3.tvboxnow.com* n9 ?7 c2 ^% c
50.夏日風情www3.tvboxnow.com9 j7 g7 m, i0 A" T; M) }
51.巧克力杏仁奶酥
. }$ Y/ L6 C4 R5 E  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地+ p' V& d: ~, r$ w0 i: \
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# a- n: J1 _. m0 c
54.八寶蒸糕
0 ^5 t. ^7 c5 O0 O! w, G55.芋泥派
9 `2 s: p, b$ U3 S, `4 U/ ntvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲www3.tvboxnow.com4 s8 K' s$ n6 X# A& q$ o! ~4 N
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇' I2 r4 }3 R8 O5 |- {' E% x
58.酒釀湯圓
) ^( {0 x0 K* y8 o: _, l* [tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb& e% J: l& n2 ^  V% {9 r
60.鴛鴦酥盒
* Z# f- v6 N. q1 L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
) _$ u; y$ o' \, Q62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb+ }- U/ R- b2 |( \8 |4 i
63.傳統豆花
5 ^3 l5 D! ~- b7 x" ?公仔箱論壇64.抹茶酥
  V. w) i0 _. _0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
# f8 J; {: a; u5 r; I公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
  w1 g1 m1 Z) H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕- c: g  T0 ?1 i. M5 C6 K( Y& r
68.香蕉牛奶冰
4 i& z  p* V9 E1 J: T69.九份芋圓冰0 f) u* V( _: w0 d) ^( m
70.鳳梨紫蘇冰  Q% ]: o. r7 l" I
71.八寶冰
" }" Q4 a! |3 cwww3.tvboxnow.com72.椰香紫米冰
4 f' K( A9 d: k! l  itvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋www3.tvboxnow.com6 p& v1 q, P# T% n& D  M/ d1 W1 K
74.蕃茄梅子冰砂* [* g% |5 o1 t" m4 v! E& @
75.蘆筍雪碧
! g* D) {- b1 ?5 b7 Q; dwww3.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
' |! h6 p4 o4 ~6 ~+ m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 |  o7 F# J# K, r
78.咖啡雪霜- U$ K7 G& q; y1 t
79.宇治金時刨冰
, X5 z9 e9 B% j% Y2 T/ a- c80.香草冰淇淋
) g6 z% A0 {) l/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
. `" }2 D$ Y$ ^" V# w82.抹茶冰淇淋
# _& t8 P/ D1 P' C4 E* f* Y$ X5 J/ P# fwww3.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
6 c5 W) |* e/ h: `' |4 w84.墨西哥塔塔冰
# q/ J# O' ^7 A4 W1 n+ Y. R. R* |$ ywww3.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰公仔箱論壇+ i* x2 R! e# R# Z( _( M% I2 i4 i
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' n( ^# {5 D/ P/ y
87.起司丁冰
6 M0 B" B$ t' [7 _$ m88.花生冰淇淋
1 `% S5 x0 j- S; k) ~! D4 q- R公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ k/ l& a8 k/ d% L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ b. Y3 b$ h0 [. u9 D9 ~" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
& p' K$ e8 }) V" V) T0 k; Kwww3.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 w4 Z" g) G3 p& ?  {" b, q
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇; m/ B( z) G2 ?( J# x5 }" o
　果糖  75公克
( F  z% ~& c+ z" }6 O1 ~3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇2 t1 J7 I0 X: ?. S
　全蛋  3個
" n2 h' y/ Y! ]9 T& y' z5 M　細砂糖  150公克 公仔箱論壇' `' w, ^1 ^& J" K. g- r+ w
　馬士卡邦起士  500公克
2 E$ J& Y" E3 w5 H4 ?$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 * H" Z2 w+ ^% S( @
　打發鮮奶油  500公克
( j. i' W' E# W公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片
( g- [/ v- a' W" H8 s公仔箱論壇* K# c: ~) P+ _8 A
【做　法】 & Z3 p" v0 e5 n7 k/ T2 X7 \
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" v) ?2 ~/ c  r% l8 |, I, F- y0 E/ |, u
2 X$ V3 d; \( q. B2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
  T  [  M# ~) q6 u2 X8 e6 `& }www3.tvboxnow.com
# f' f$ t" ]( \6 E: S) S3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。, {6 N& Y: j/ A4 i" @

  [- q$ a$ l" s; A# H公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 a- @' Q. u- z5 n8 f% x- a
  n3 b! Y/ S0 bwww3.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www3.tvboxnow.com- x2 ^' R8 l$ h0 j2 e
& j! A2 o6 i) T8 m/ y( I; Z! W/ s3 E4 `
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: J$ l& h& ~! q4 O* I
tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 B2 R0 s; _: h+ M1 k4 Q
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; K9 s+ R; {# c* v
6 B/ _6 O3 H# z
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
& a8 ]# q$ Y( k- q+ f8 H; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; }1 m8 F8 X! ?9 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ ?( d6 |' T) T1 T2 m2 m9 C3 q餅乾體：
1 M/ W" [" |; {, b( \7 H9 ]1 Awww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克
& R5 T$ Y' J. d6 A7 k9 x/ ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
! ^4 g9 R' ?" j細砂糖  200公克
4 B% ^5 q2 W7 L% A: ~, [www3.tvboxnow.com糖粉  適量
# v* C% ]; I" |$ Z奶油霜：
8 \# K+ r( W0 ftvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) ]. E, X3 r5 Q) N6 o) J
奶油  100公克 ; u' R: C+ r, W2 x3 a
果糖  120公克
% t/ d# [$ }' \( j0 W. ]: z# a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' Y2 i2 _7 D5 t, K
【做　法】
, ~( k9 R/ K* D: m& l8 M/ p1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。9 J. j! P9 b/ Z/ T1 I# Y

5 S& e5 T% i9 x. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。0 j6 K1 E& d! s2 L! v) ^

- p/ D1 }2 a4 ^" I, n3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ X4 K+ }" J4 y6 i: M, D

; M; x% z& }5 T1 t2 P6 F& V) H4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇7 m1 h5 |4 Y0 k7 X" U  ]

$ z# y9 Q- j' A6 P  u6 s公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com5 s' B. n8 u+ e" B' }
【備　註】
8 U; M2 z% M- R$ B* U: H$ d數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 S6 U2 [2 k4 s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) }" _$ w. J( ^& z6 L3 E& z; B! x: V塔皮： / z, G: V5 k0 `: D  H
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( Q# x; k. }
奶油  120公克 公仔箱論壇" g8 r2 o( u# H  k9 r3 m
糖粉  55公克 9 a) r- D2 m1 p2 V5 L
蛋  50公克
4 ~6 S6 K1 ?, |# P! R: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
% C( s7 R) G9 }. o& x. R. Z牛奶 150公克
% P6 L2 C# q! D  ?7 @8 l公仔箱論壇卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 b) E& i0 d* @, L
打發鮮奶油  100公克 www3.tvboxnow.com9 o; V  `) D! ?4 r4 K" p
南瓜泥  300公克
6 \, I9 ]9 {* r0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 L7 \' Q1 F3 m4 {4 N
【做　法】 & c' d$ ]2 F2 R2 Q% n
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 ?( B* b! y+ g' ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: B/ d$ H/ v' v: X
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。7 l4 ^# ~! v! I
tvb now,tvbnow,bttvb9 B' H- O% ~: ~
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* n8 X; I" E' n4 V5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 I. m( q/ p9 ^5 i, M& o  D
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
% h1 c  i7 b2 V2 {www3.tvboxnow.com公仔箱論壇* d% t. o* W8 |/ S5 U" U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com% K) x" g/ i6 Q
餅乾麵糊：
. }) o: |  Q0 w1 |泡打粉 1公克 www3.tvboxnow.com5 V, @0 J, E% v1 I/ e
低筋麵粉  175公克
: n/ q3 o1 i( p- Uwww3.tvboxnow.com奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com8 c1 r+ z2 o+ W
奶油  150公克 公仔箱論壇: D* {( [+ @0 d/ {
糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com. z' v) d3 \0 A3 o& \# V1 t
蛋  60公克
& b% F- Y3 @& E7 Q0 Etvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇4 p6 Y( W8 P5 V* T$ b
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  ?* h* l" E3 M) F1 n( p
玫瑰果醬 適量 $ X3 C; \" e" C; g$ ~; h; R2 Z0 Y$ y
白巧克力  100公克
# _6 X6 x0 [( ?$ G. d* F% g乾燥玫瑰花  適量
, t0 u" @. {6 p
% C; f( e+ D2 A4 iwww3.tvboxnow.com【做　法】
# F: n& o( \& s2 pwww3.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇$ |. S3 A4 E& z6 f3 y; h( H' q  d

" ?' q* N' |' f: |- p1 etvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" E) p/ _! Q& H' c
: f6 n+ L' T5 q. ~3 ]0 ~3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. M/ o# U! f0 p9 H4 A) x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) B, ~$ K/ y) c( O1 ~
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; J* x  L. g' Hwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ [( R4 [0 W7 F4 Y6 ?
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
& z0 M! _0 C7 T' Y/ R1 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb1 O6 M, b5 {. p* s9 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 D9 F7 O/ }; V/ a# W) I" B1 h* {! kwww3.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O+ |% @" R$ k  D/ D$ z) l( s* ]
鮮奶油  236公克
: M1 r; W& J# Jwww3.tvboxnow.com細砂糖  197公克 www3.tvboxnow.com5 f" C$ x- d3 }& Z0 S3 w
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q: v  Y9 y9 }
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q- A6 {# l/ S: Y3 o
吉利丁  12公克
1 ?6 f: b. j1 ^: O! |3 Hwww3.tvboxnow.com奇異果丁  少許
  r- S' Z3 r7 s0 R6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
* p% F  D# q/ Q" w8 ~) S; ^( d. Stvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% L! r: S1 K- ^  K, N4 }: V
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇, l2 K$ d0 @, L# T  h) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 c+ C: R' W. j1 H% c
【做　法】 www3.tvboxnow.com1 f- b* @3 B" ~4 A# Y
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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5 J5 |; {- S( O( T* u" |公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 Z7 d( [$ N1 i7 }2 U

4 M6 m9 h8 N" U( i! u6 S3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www3.tvboxnow.com) R, d' h# I: B' b4 n, U. a

+ G9 H8 A; r! G4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb% r& g, @9 [6 ?" a* e' c: Z' f
tvb now,tvbnow,bttvb# l3 p+ N; b7 |" d. J( }
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ C( Z' o' {6 T$ n
2 k6 l9 X4 d6 a8 f+ V9 U# @$ i* Y9 Pwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 / Z* D: L2 [: Z7 o- R
蛋黃  150公克
& f: d: J% K% M' ?" p% Y9 w4 o玉米粉  30公克
3 W+ u# x) W# m( a1 S# l1 m& otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  Q) c' q$ b- o# Q
牛奶  550公克
: _9 w5 o6 }2 `3 m" z: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
% |( f/ m; C+ A5 L( x  A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
# U5 k' ~  ?$ C  T- h! u' uwww3.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 www3.tvboxnow.com; \4 T$ x) E1 w. \! a5 j5 x7 H

* H* n; C1 Y- i$ m# P* ?  R/ I公仔箱論壇【做　法】
0 F# e9 C2 e! p# j( F& @) O8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇7 i( \6 D  \/ ]* ~- K3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 ]# x  _, V
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ _7 M7 \4 D" N: q
! A% l0 ~) |& J8 ^$ Dwww3.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
7 M0 G2 T3 y  z/ [# u
6 ?5 @) E* y1 @3 y& L$ ywww3.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
6 B! x* H* K# y; ?6 i+ @0 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ?# a2 s+ F# b& e1 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r* `, q$ z' ~
高筋麵粉  144公克 0 ~7 e' N% S* d* q7 x1 e* K
奶油  144公克 9 n( \. o: S8 \5 ^; q5 t
糖粉  101公克
' C) K. K9 S6 o/ ]蜂蜜  43公克
7 P: N1 V: y! T' {$ f乳化劑  4公克
6 l( m: z* X' p  \* P# ?; r- s. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
" x4 K+ P7 q/ f! rwww3.tvboxnow.com奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ i8 L  b: b8 w
全蛋  144公克
- H0 |; Z4 s; P" Z# G蜜之果  34公克 ) m2 I  D5 ?% ~) C/ u
蜂蜜  適量
9 f- b5 ^3 b( g3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- o, b  U2 A# \$ _
【做　法】 8 h" z# o% R$ R  l
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
* ~4 ^8 N) J) X5 I9 g, k公仔箱論壇
8 H0 [# `1 f! [. ]% [  N2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。* r% w& p# h9 Q/ O9 n5 W+ J

( K- ^% b" A3 |, ]) X公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。9 a4 t5 Y  n% n4 l6 J; G

0 ?0 r+ P( ^) _  E: x8 ^4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。6 \1 k! A# P2 H) Q1 X

" @1 c& A3 T. G. w. r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
8 |2 x$ B6 W  A5 ]# p( m3 ^泡芙體： : J" S! ^, e# ], d* w6 z; h
水 100公克
- K. S! f& r6 g5 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 www3.tvboxnow.com7 U" k" u- H/ I& R4 ~4 [( l
奶油  100公克
' j7 F3 k& G7 d' v: X公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
' d2 f4 a% z" ?公仔箱論壇蛋  4個 公仔箱論壇% s+ q( h0 D/ q; s9 Q) y
餡料：
( c4 n3 q5 |# f* E; s5 ?6 i1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
1 x1 w/ X6 J( z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 @0 O, N4 m! @  i公仔箱論壇巧克力
" T7 n& P+ @8 y  b/ _
0 w  c; z2 k0 n# _0 a( `) ^【做　法】
/ j7 x* Z( T8 B% N& Q, y, V3 [1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
- h. k4 D' v) \; ?/ e. L 公仔箱論壇, L" h6 ^( z' K% h" e1 w! t! N
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
- L; N1 A3 A5 {1 G0 R9 M
$ }. b# e' \5 v! C. h7 xwww3.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
+ s( G, k3 c( {8 K 公仔箱論壇- Y4 e* ^9 J. C+ a  X% ~- h
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, R$ }) a: \/ [; L6 u

1 u$ c% _4 t& K% R& ?/ g8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I) v: |& [2 O- r4 y2 X+ P& v
www3.tvboxnow.com8 k  R* R8 s. h+ I  ?$ l  y* o
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 P& s1 u- z  o+ X
www3.tvboxnow.com' j' q: w8 b( y' n7 L4 z- d
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。% y* l2 }4 o, ?7 U* c
公仔箱論壇5 ^" i+ p0 F  F
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
6 o' s# z) y; I$ K- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* M. t, a" L7 I2 x% v
數量：40個
2 K8 R9 q9 k; a% L公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 V' }3 C0 |1 n$ i' z# V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 U& }6 ^$ j5 d: r$ L) d7 X) K! g- ?8 {www3.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ) k0 z. h% Z" k) `9 r& g- }; m8 [
餅乾底：
5 v/ d" h  [1 n# ?公仔箱論壇奶油 30公克
; x. X3 ]/ F; R公仔箱論壇消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 H( ^/ J: p1 O4 C/ x
牛奶  14公克 www3.tvboxnow.com& x6 ~# C- z% i
糖粉  10公克 8 ^: d9 d! |# H% B& f
杏仁角  30公克
' m* U" q7 O; d/ G- Z+ H起司餡：
$ e- V8 c/ g! X, Y. C公仔箱論壇細砂糖 110公克
; u/ r# q# e2 o  C2 e2 J3 D# x% }奶油乳酪  479公克
( E- D8 M1 d( Y$ `- x& L+ p) }www3.tvboxnow.com全蛋液  239公克 公仔箱論壇5 `& Q" `" z, e. T$ `4 t% F
奶油  24公克
; E  b# D/ t+ Atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
- s9 L( k- B- D% F" [+ @柳橙汁  10公克
0 B3 O( I( E1 E/ k裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" g; G) t2 o7 G, {' q6 V
洋梨 適量
) r  @" l' ]/ o, Z6 ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 - q7 B7 r7 z4 {& V% x
公仔箱論壇1 W: F: k- R6 G% G2 y4 u/ J
【做　法】
5 D) l$ f( J5 _1 ?$ C$ |www3.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L. L- x: f! m8 h& H( V
tvb now,tvbnow,bttvb+ {! s# S7 U0 v) B+ R6 s/ F
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 u8 h/ V% M% T# Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 [; y7 b, T" u7 J
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 c$ J" L/ R5 F

" s! ]( |  l3 e0 l, D& s9 C4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! l8 N( P" g! S, h' V; x公仔箱論壇 ! m* ]1 k) `& U
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。% D  E# C- A8 X: q

& W0 G# F% W5 `3 J公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) E3 t/ N6 G/ {/ c5 M: N( T公仔箱論壇【備　註】
# ?) x, O! ^6 c' @$ h( H8 Ewww3.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 @' j1 M+ w2 y' G
www3.tvboxnow.com6 N5 Q" @( ]& ?, C5 E5 N4 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]