[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
! s# t! N! q, F0 s: ltvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點www3.tvboxnow.com& e" H2 c  a) d: [) g
3.南瓜小塔. H; |, N+ j) X8 U* x2 e4 B0 K
4.玫瑰物語
" S$ v& I2 p5 {6 F2 d5.杏仁布丁
3 V8 ~/ J" E' R" P/ }6.西西里冰淇淋
3 Z% {( \4 @! b* Htvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇$ q. o7 v! H4 m& p
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 U3 U) k# I* A
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ Y8 ]! x$ \/ N& o/ u) O10.馬沙拉奶黃蛋糕
" L; F6 B) D( j( k5 t" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇  j$ y  W* l6 ~+ g( z4 E* p
12.西西里慕斯
! J0 x5 ?; c) B! u公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇* u3 W$ w% K/ D
14.紫錐蜂蜜蛋糕) p4 z# [" }' Y, {3 n
15.巧克力鬆餅
2 d: l! U! X+ fwww3.tvboxnow.com16.原味泡芙
/ p+ c% Z9 X  v: R+ dtvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
, ?/ K; I! R# A( O8 {) K2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇7 w$ D7 Q3 W  V+ H
19.抹茶蛋糕
+ x+ f9 p% D2 k4 M' t3 A" Mwww3.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼公仔箱論壇  C7 o  S2 m% V5 t  k/ S+ _% J
21.咖啡瑞士卷
& b3 Y8 a# j# V6 ^- b/ owww3.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包; U% }4 A7 w6 F, S6 }5 Y' C& u! I- e
23.富士山蛋糕/ }! a- Q) v; S: p
24.藍莓慕斯
9 [9 g- x% [2 k, X0 t; }' G25.濃情巧克力蛋糕0 k$ m# ~( Y/ S% u* \9 T
26.維也娜沙哈蛋糕
; U1 v/ x! ?- F4 b27.芝麻豆腐蛋糕# d1 Y' j" t9 ?/ d
28.牛奶冰棒蛋糕
1 t! v/ ?9 O5 |7 _+ Vwww3.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 d: E% J/ Z# @4 ~: i
30.低脂豆腐蛋糕6 B. V1 K" u. d$ L
31.維也娜沙哈蛋糕
1 B& r* T" }# d9 {( h- ]- i) r) h32.布朗尼巧克力蛋糕
0 K7 v" \3 f8 A- l, c6 W) Mtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
) S# D' T; o! D4 m9 x5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
9 x8 ~. B. [. X$ |9 I- qtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 t7 g6 J; Q. c4 Z9 o# }1 Q36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 j) Q0 u+ f4 a# y! W
37.雪花巧克力球公仔箱論壇3 ^1 i, _/ w, s/ G( O8 c$ Q
38.可麗薄衣
+ Y! c0 u/ l. G) ywww3.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& o' v% u1 y" j; X# V& [  xtvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
* f8 F  @9 |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條- X' V+ \. i  ]: F1 ~
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb8 U) G, T7 A( |, t) F1 P& h0 H
43.紅豆酥派3 o) i4 g7 c0 y: q1 J; W
44.香草布丁餡公仔箱論壇$ H: X* y: ]" F1 J/ {2 t* e
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 B1 B6 p/ [7 @+ \' E$ j" ?
46.抹茶提拉米蘇
: o1 _, j8 e8 |2 |& a% y% v+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
, l0 C+ D1 P) y; f1 b  q* E9 E48.馬卡龍巧心慕斯
, q7 L5 P& _' l8 @1 J( Z公仔箱論壇49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 E* W1 O' C
50.夏日風情
3 ?+ `& b" p0 W; k5 i4 [www3.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥. S+ e9 h( r" P8 Q' W; @  ~
52.楊梅白蘭地
8 Z- C2 o& X' O+ l; u+ e4 P53.熱帶果香
. S+ n& M4 S! p3 F& S0 \  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% O$ B3 `2 H! A, `' O  |
55.芋泥派
- l4 F, X! d8 D) u, \www3.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲
5 u8 X" b$ @7 d6 F- W/ l$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com( [+ g* X/ x3 V; |5 b
58.酒釀湯圓
& Q. ~$ o) ^) r0 j; H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
& \7 S: O+ T" |. y" M# qwww3.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒
/ \, o( H/ F0 Y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
8 |+ Q. p; Y8 o8 @# xtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥9 H  B5 I5 V+ [2 {6 @, w6 d, |
63.傳統豆花www3.tvboxnow.com3 T. E( S: R* ^! E1 R( t' S8 G
64.抹茶酥
9 M5 W$ Y6 K  `# t6 Ptvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰www3.tvboxnow.com2 ^; u7 z& \. ?- U+ S  A
66.綠茶糯米滋
9 P6 W2 y" M0 D& b: N" @" Mtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
2 M# o* o5 j* P+ w" H1 O' F公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
* n5 v  H0 ^) c0 q0 x) Y! D69.九份芋圓冰/ X5 Q* `7 j" x. Q2 o3 f
70.鳳梨紫蘇冰
/ s& \2 H+ Z. V# d9 i3 E71.八寶冰公仔箱論壇& {) S& d5 p+ H! o
72.椰香紫米冰
0 w, u+ \! N8 i# T& s  t73.金桔冰淇淋公仔箱論壇" G# {: Y! h/ j  _% a' T% f
74.蕃茄梅子冰砂
( }( d4 _7 ~) T, b+ L+ U! Z' \/ X$ T75.蘆筍雪碧
% R$ v  Q% N4 l. B: c2 n( _tvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ m) T9 Q/ |2 c' y
77.豆漿冰淇淋
9 _& q( H4 a; r" P: E  q公仔箱論壇78.咖啡雪霜6 H- {! Z7 _% w0 K
79.宇治金時刨冰
/ K; S) U3 h) V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
. q7 w6 L* a1 X: `  K公仔箱論壇81.紅茶凍
1 N) D, o8 |. H* Y$ B. v+ U  Ewww3.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) }( V1 r. p. {$ w
83.炸冰淇淋春捲4 c/ e! C2 f; D% m5 ~. b
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ W2 o5 y1 G6 J. j" u
85.蕃茄火山冰
4 R4 k5 e1 u9 l  ~' \) u$ ?" @tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
* ]/ n! Q/ i: |& Btvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰* V6 @1 v" B# ]& ^
88.花生冰淇淋公仔箱論壇6 E# P, d2 I. u- Y- r# r3 ?9 T5 ^
  B# h& O3 A9 I! W: C- F$ R: m4 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& y$ D) V7 O3 z" O: n) S
A.熱水  150公克 " X" X7 z- v( x4 E
　即溶咖啡粉  15公克
; p& X) v* e5 C/ w+ r公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
0 t0 A& E4 V9 ~- v8 G+ @5 q( D8 ^  [9 T　果糖  75公克
6 p9 C; k  ]$ l3 x* itvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 www3.tvboxnow.com2 f$ J7 u) ~- ^2 \2 E
　全蛋  3個
6 B1 J9 a4 p# O+ }5 h/ W/ D# h" [: a　細砂糖  150公克 公仔箱論壇, c! c: _7 Y+ X/ M7 r2 q
　馬士卡邦起士  500公克
% I9 ?) b; i. N) J　咖啡酒  60公克 / }0 A1 h* @' |7 ~  I6 G
　打發鮮奶油  500公克 : v3 Z$ R. B6 g% q
C.巧克力蛋糕  2片
2 t7 p" K, \( a; m' k1 r. h公仔箱論壇
8 f7 T7 e" f! f  x; g" E' F% D公仔箱論壇【做　法】
9 L2 A/ O5 \2 i( F: a3 [, P; u公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www3.tvboxnow.com% M# G! Q2 d+ [1 Z1 o- O1 w

5 |% V# l3 p4 T7 R/ Z2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# V* q4 N+ N: ^' j9 O0 M4 I
% d2 y" n  _6 O3 ^! {, l
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。  g1 {8 }: X0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ y. ?- B2 N# q
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
. d* C8 M! U' _+ O& K
  _0 f# }8 e, Y0 v' l公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。" d) v" i3 [  G4 J5 a6 d4 j& m  o
/ a* E+ i: e+ h* e3 v: t4 r* y
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% V! u. ]; _, m# S5 N9 p3 u4 x& S
; L8 k0 _3 c1 D) H3 r7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 y6 X# a2 v% _9 V公仔箱論壇
  v4 w8 w+ d* S7 ?4 w9 cwww3.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇5 S3 r1 G- y2 w+ D
7 \# M$ W/ O9 [8 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * A: I  k0 b7 L7 K& `7 A) b
餅乾體：
6 t3 ]/ P- X7 {低筋麵粉 200公克
& G5 J  S: ^  `公仔箱論壇全蛋  200公克 $ |# C1 ^& z  t, Z
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B9 Y0 |. n$ X3 B0 X" W
糖粉  適量 公仔箱論壇6 v1 y; B8 b( y: m6 K
奶油霜：
$ E  T8 o2 h; V! }2 l$ J( ~: D7 D白油 60公克 www3.tvboxnow.com% Q* q) v! O8 z' Y0 I4 {
奶油  100公克
2 T& K* H: P1 M. [! x8 g+ o5 b3 V果糖  120公克 公仔箱論壇% v' c2 _8 }& H% O; M

, N6 ~  M9 i; T0 u7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 t' b+ |  q- d5 o) d; H# {, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) c1 v) ]/ l* W+ W4 f5 M! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) z4 o: g& ]1 ~4 N% j
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
3 E5 ~" W  i- \- ^4 i2 D( p, J6 s* ~+ Qtvb now,tvbnow,bttvb $ f6 Q6 x3 }6 X% W3 n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。4 }% \- p% P5 P$ m2 l9 F* P# n8 z7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 z, f- Q( o6 y/ i' Q
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
# _0 I+ Q+ |1 R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + L/ P. w/ V2 w0 r! z* e7 U
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com7 g5 U  u; _7 y& _' t3 W7 }& \- K$ p% \) R
【備　註】
2 \2 k3 m, C4 R9 v8 x4 r1 d( }& X數量：120片公仔箱論壇' I8 T1 s) A: V6 O5 w5 i

* `9 i* {9 W. M, q+ m: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 `  E8 s1 Q. x, F: g. ~* C塔皮：
6 j$ S# y6 ]' s- E# ]7 L  j3 r低筋麵粉 230公克
/ u6 _5 d: L8 B; V. {公仔箱論壇奶油  120公克 & Y7 \: L% L' [2 Y) h8 a
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( L" M$ @2 v
蛋  50公克
2 s: l6 Q" B5 W+ J' x, N, E' r( Fwww3.tvboxnow.com餡料：
2 e  C7 e  l2 {* \4 i% R6 {% O牛奶 150公克
! v: [. X8 d) I- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 www3.tvboxnow.com- L5 {7 B7 G7 r/ o4 ^& A
打發鮮奶油  100公克
% ]* o. \3 p; Y7 |5 y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
# t, R# ~3 O! t8 E公仔箱論壇
1 x7 ?( R& N$ ]0 L* C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; f) A9 D3 k9 _0 M
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- K3 E/ E! a2 w/ }6 C2 O+ b* e公仔箱論壇
" A) ^$ A: n2 ?4 B! itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; V# T% S$ J" d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 b6 D: j% @  S3 X3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 r8 j3 U8 q% B5 _  t3 ?
) }2 q3 |0 k% r& {& V; D) U
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
* r9 v4 L' p6 {1 u; J% T4 |7 ^( Ltvb now,tvbnow,bttvb* g. p/ e) p; L7 R' E4 q( F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 p! W( ^9 {( h# S餅乾麵糊：
# ?7 L, l: `, Y2 B; o1 P5 rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 公仔箱論壇# X! C" }( I/ l4 O/ U
低筋麵粉  175公克
  q- P7 }/ n9 C+ ^/ `4 }" a4 y公仔箱論壇奶粉  15公克
) L  U6 D& t* A1 o, t公仔箱論壇奶油  150公克 公仔箱論壇, m# s# Q: ~4 S: V/ N" j: R
糖粉  85公克
. C# G5 G- q7 O1 j7 n  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 1 Z6 ~. e$ k3 u" C' K& A
玫瑰糖漿  10公克 www3.tvboxnow.com' _) \4 R" M1 `: ]- `/ k$ y/ O
裝飾：
, E, a3 b0 D, J玫瑰果醬 適量 www3.tvboxnow.com5 D4 {: x/ T3 ?" g  T3 U
白巧克力  100公克 公仔箱論壇1 k6 Q! \/ V2 j
乾燥玫瑰花  適量
8 f5 I2 [  J  Z9 `7 k1 pwww3.tvboxnow.com
( D4 W# _* T- J" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 F* B/ X" X* A, V+ M
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。* I3 ^7 Q7 j" C4 n
tvb now,tvbnow,bttvb, e0 |/ d4 m% \" x& t6 U7 n8 l$ {
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇! P2 _5 O1 S. e3 ~- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& t3 I4 X  M4 V; ~8 W# v5 C
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇; M$ e: @2 \5 \

& E/ J7 U7 U8 P% Mwww3.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" S9 |7 F9 J! ?8 ^. [

2 p8 {5 u3 J1 T- Nwww3.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 X' v9 Q( S9 ?

8 H% w0 A* K& n( n9 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 z/ U8 t* J4 n, Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
% L- N- f, T: r) f鮮奶油  236公克 7 }# V5 i' l* [. Z: U
細砂糖  197公克
' l9 j! o4 E+ v0 N; x  g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z/ |6 h& z1 c+ [2 C
杏仁精  5公克
  [4 j7 j0 Y1 e& ytvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
9 o* {2 N5 C, w- M: ~0 s& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
- H5 E- T; S0 J+ L; V% Q& htvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
" N, K) z  G$ E/ _8 a7 E9 |5 O水蜜桃丁  少許
+ h! E* d7 k2 E) s; n( T& S2 d提拉米蘇醬  適量
7 I: \" L# x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! ~5 i2 P/ W0 q6 X
【做　法】 4 q( }% J7 Y: M& I" \) G8 d# C
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。7 k2 [% J: g. L1 q
公仔箱論壇8 z0 i1 V$ ~5 _0 u* S3 r' M) e
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ D  g/ g- L' F

) {! F0 \1 r/ H: n  L2 M3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
6 D3 z( a: p. T& Ztvb now,tvbnow,bttvb
% _4 ^# O% _! C) Btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
# w, @. \$ l0 O6 J
0 |8 @0 C0 p; u( Q; o5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
) A/ L7 |* G& u; }" s/ q4 `tvb now,tvbnow,bttvb: R+ z) V) ]4 O  X5 m; K+ I/ Q' ]+ w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com+ l0 M$ B3 M" {* {4 G
蛋黃  150公克
9 C/ d. Y& n( a7 |- V. u公仔箱論壇玉米粉  30公克
9 M; p8 o5 p0 B5 j1 V2 Y0 r3 T* [9 Awww3.tvboxnow.com細砂糖  270公克
+ T9 {  E. B" F: N6 X7 T; utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 + F0 N; p& _4 f' o$ X$ F- h
鮮奶油  200公克
! B6 w- w+ S6 h9 k; z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 4 t% J% ?* D% J( k  J) s
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇; r5 k/ f  y: s1 ~/ ^0 F7 ]! S& f. Y1 q
公仔箱論壇8 @' L5 g7 t8 y' V
【做　法】 1 D- ^! h. h) r
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 j: e2 d% m5 \$ c+ L4 }, cwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 g# q4 K3 Q; ~3 Z7 [. K
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www3.tvboxnow.com8 p, S9 K- E2 a' m& q, i- _' y
! L) @  e% P0 }7 j7 n
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
. Q1 W; N9 P1 H5 I7 l
, a3 A6 T. j1 f, v- H/ _公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
& D5 G1 J/ e! W* V5 c7 c- D7 ]' b4 A  U" K# q5 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 T) j, |6 M7 o7 a7 J( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 f; q0 B. Y0 ?8 K
奶油  144公克
* {! i7 D& J3 s! `- F" T8 j- E公仔箱論壇糖粉  101公克 4 }; W) w- p  T
蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com2 `+ f- C* O0 `+ j+ V
乳化劑  4公克
0 _+ z# M" F: Y* d- \% M1 Y鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, V& m; x- d2 r' g5 Y
奶水  14公克
1 y. M/ N- ?3 {" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 6 L/ n5 A9 k7 w5 O# l4 w
蜜之果  34公克 公仔箱論壇8 M: q8 C7 U1 P5 ]- ~- @* Q
蜂蜜  適量 公仔箱論壇! Q: P: M6 ]4 z; c' T
www3.tvboxnow.com: ^# M; m8 N# ^# G0 O# s. e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 f' T9 r8 N! S# `1 V" L
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
; k: }# `; T+ N' Z7 w0 Atvb now,tvbnow,bttvb 1 u) P0 |( j2 S5 I7 y+ `% ?9 }
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www3.tvboxnow.com7 Y3 j9 _" w: ^( F" z( ]% N* W

7 _& E) n  p: \: m+ c8 t. _+ Ewww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇5 v  Q- J. d7 A, u, l% i7 Y

' p7 L6 X+ p9 o$ B& ktvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 I  o- s: i! g) x$ B  P

$ u! o: s- G1 v0 e' q1 P' M+ ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
- a9 s$ p: H+ ]1 W9 ?& y5 F2 [2 K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
( T; }3 V& i2 e4 Y  z5 Nwww3.tvboxnow.com水 100公克
  d& I/ d$ f* G# E) E6 O$ }1 k# h# itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
9 `' O$ }/ e3 Y5 s( J6 U公仔箱論壇奶油  100公克
" R6 U% `! F& b$ L% _www3.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
4 N( J1 O8 M! a* ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
, I, ]0 M+ j# q6 u! E餡料：
: K1 L0 \  w; T4 A公仔箱論壇卡士達餡 550公克 公仔箱論壇6 k' P3 E- A- i1 R
裝飾：
8 P% ^0 |5 ~8 w8 }) e5 Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力
+ m/ ~5 I; {, L0 [8 v6 Z# S
1 o/ J( f* O/ V【做　法】 1 D/ Z. a2 j! ?- o' I
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。  u, f/ _1 p. ?+ Q/ q( C

" V0 |9 O! a0 m; j( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( N7 w0 K1 S7 L+ E! Y, }, Kwww3.tvboxnow.com
! f5 O3 ]4 f) L# _. |8 S" W8 L) h$ e3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。) ]$ Q- E" T2 ^$ \! g4 k1 ^5 ~
www3.tvboxnow.com8 ?: A% B! H7 f" r' N( E
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
& I) O5 O5 z$ a, s9 Z8 t公仔箱論壇
, D1 _! e5 N% e# _" A公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
0 n" G2 i* T5 V! w% u+ e) G
7 }# r( `" S0 ^, Y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
. b) l* C; ?" M3 {& @www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* I, Q& e/ ~3 e* g
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇, C/ [. ~8 `) m. Z6 L# O: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" p9 }2 w5 N% f) u7 p2 l% S* P
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
2 D2 i3 M" n; S' _3 g3 f' ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】   t2 G% {# O" @$ N6 f$ v$ a$ s
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 @$ N7 _% G1 B4 A

0 Q# a  H1 I* ~8 U$ g- {7 J* f/ q; K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
& ?, h2 m: R7 Qwww3.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 @4 G/ [) @  }* k; Q1 Y) L餅乾底： * V; h0 z# f1 }3 G
奶油 30公克
' M# C5 y* \; C/ X# |3 Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 h' g8 n# B
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J& u; y% n8 l! k% ?
糖粉  10公克
" H: D0 Z6 J5 k: q2 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com. B* H, K; C! |+ l! v8 R
起司餡：
' H! X; d9 k1 U0 s公仔箱論壇細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b, R% y, k) }( e; v/ d
奶油乳酪  479公克 www3.tvboxnow.com6 x0 V- h: R# t- X# i* Q* F: K
全蛋液  239公克
; G9 a' A* r' |, pwww3.tvboxnow.com奶油  24公克
$ [. Z- q. r. }% n2 S5 i: Cwww3.tvboxnow.com玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) W; u6 a: J1 l
柳橙汁  10公克 www3.tvboxnow.com' P  F9 e8 _0 ?( q+ ~) ]+ V1 h
裝飾：   a; [- W* e6 f+ n+ F4 r
洋梨 適量 ! S* P9 j. W/ P/ G$ p( k  j1 ?/ q
紅酒  1/2瓶
; w2 A2 S) A) J5 q- N' C9 F公仔箱論壇; l2 ^+ t2 k5 b& `
【做　法】
9 U8 Y) L4 b/ `& I! \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" D2 H$ ]) }+ ]7 A% \& U3 B: N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   G" J% z5 }4 A/ x
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ c6 @  ~3 B  r, U; q: [, qwww3.tvboxnow.com ' Q% I$ F+ _# J" C( d6 P1 R
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. f8 K. W: q0 P& ~0 N& s: u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 e; R% z. i: m& K2 @) j
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www3.tvboxnow.com% x' K" J3 o% e! N

1 N( n- b# t. d# T5 Q. S5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
# g6 Q; i) I0 h) N% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G2 u; G; L  Z: G6 I6 u7 h1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ) Q% M# k$ h  Z% D) K: r
【備　註】
7 u" M, P$ O% P  W; h4 }8 Otvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
* W. C! u7 g3 M- rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Z5 }# C% c. |9 W) Y5 S' ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]