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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條www3.tvboxnow.com' I2 h9 G- l7 K
2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# Q; C# `$ `8 ]
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇4 a. M1 B; ~/ E( o  f, C& Q
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 h5 J( T! B! ~. t% C, i  u
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 ~9 {8 ]' `" {, }" Q4 ?/ w
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖www3.tvboxnow.com8 i& c8 H7 P; A$ l8 \* `
15.黑糖糯米捲www3.tvboxnow.com) R' {9 ^7 Z: M" m6 E. e( g( s% G
16.雙鮮涼拌豆芽www3.tvboxnow.com! c1 y' J# o+ q' _% _
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 n  v4 i8 Y5 l# |
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! v0 w* W& A; G
19.香椿豆腐0 t2 i$ W/ [4 D
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb  X  j7 q/ q& y+ o2 p+ z! C
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒公仔箱論壇( ]6 e  Z" a4 [& m8 A
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb: u6 y' s# m; t& e4 }4 @1 y, _9 C
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝; u/ r3 ~. y3 j
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb' C$ |" i8 }0 ~. w# t) m# I. \
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇www3.tvboxnow.com* s+ I1 t& `& h" o. ^) Y, C, ~
31.爽口馬鈴薯絲www3.tvboxnow.com( S9 B& v5 f* P: b" W( _) |2 X  e
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包  G' ~) M! L  g8 s
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb; s3 C7 |- T! l/ ~
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb$ u' L4 [% Y, ]  O
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐# e! Y, h- K2 s2 n+ B4 ]
39.破布子蒸苦瓜8 |' ^5 F% Y# D( b7 b$ Q
40.菱角炆梅肉公仔箱論壇: V+ z+ t% i2 _, b9 C& r5 s- S7 \
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷www3.tvboxnow.com* }4 `# R  V! r8 ]3 C/ Y; e
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包www3.tvboxnow.com4 \' Q$ s/ s8 G
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃% Y" q, t7 J0 y7 b+ h& i# Q6 i
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- Y; o7 A4 ?4 ]; D
51.鮮蔬手捲1 A) h3 [+ O# @- l9 O: @- U0 y6 j9 s
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮, L7 B) I' J( d  ]* [! w+ m- D% ^& L0 V8 l
54.素菜鍋www3.tvboxnow.com: d) i6 X. h9 d& H  b3 v
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb, u5 |* {2 V3 C
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ w& Y3 C. O  `4 r$ F
59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇+ _  t8 \4 x% s" `: Z
60.山野椎茸芙蓉2 q* o: H" A; ?- g" l+ d
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" E+ |, J$ o( i: D4 M( @# x4 p
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊% s2 }, f, [& I. j2 g& E
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食www3.tvboxnow.com( ~3 v6 B/ r, N" y; y7 W* p

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' j/ D2 _# O, `/ L- o- H
馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 i7 D! k2 Z5 K2 o' f2 K: w
低筋麵粉適量 {( ~, C' t1 v2 S/ L) m
蔥 1支 www3.tvboxnow.com1 M% _" Q/ r' `2 p( ~* V& Y9 w8 f
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支 + O! l& X/ I0 y# y
【調味料】 ! v$ R5 p* l! z# x& a
鹽少許
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
公仔箱論壇& t$ @/ C2 G8 @& _
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com  S. Q' `* L0 \0 C5 v/ J2 `
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 V- ^" ~! N3 P' o. t
蔥花  5公克公仔箱論壇' _2 G$ x3 a. k& u! y2 m) q
【調味料】 www3.tvboxnow.com  i0 r! i, t0 @/ P
醬油  2茶匙 www3.tvboxnow.com! w( Y9 X3 Z* s+ k
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, T$ F) p$ v$ h
白醋  1茶匙 www3.tvboxnow.com, i' t2 {) P  ~: W# \
細砂糖  1又1/2茶匙 7 E/ I3 v7 A9 _: A5 z
辣油  2大匙
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 Q1 b4 k/ g) r& h" \
涼開水  2茶匙 # i% H% M$ O6 y5 O) K- A6 P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 F2 I0 k, I
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M* [3 l) q/ J! Y' w) ^) d: p3 a6 \

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb" N4 e; j6 ]7 p: d5 [6 Q3 e. e  U
1 ?* \8 h9 l% J! K  I- n, j$ w) w% g' N
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9 H$ D, A% h% p5 G$ r  y& `
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X1 e, \% a- V+ H" N3 X( I8 t
ah ha..new recepit..thx andy.

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ \/ @8 N# E5 R0 O; r
鹽  2公克公仔箱論壇6 `" b" s' |; x
水  120㏄
沙拉油  60公克 # K- I. W) n# t& Y& l: l/ c
【做　法】 www3.tvboxnow.com9 O  s. r0 w! Z0 b
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com( d4 V6 U0 G/ V8 ]# b9 T; o
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克 www3.tvboxnow.com( W+ b0 y. D6 t0 J& f
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克 & B  v% i  ~9 j+ }  m! w
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' v$ L4 q0 F0 O$ `7 @
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" v. `3 ^0 Y# V) O  a
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& w2 ]% s* C1 g
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇' U' `; Z" w* c  Z, C8 V: k

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ M; G( [& o1 o4 f
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 a2 V2 O( l3 S. O/ ~+ |9 m. E/ {9 F0 {  }
A.芋頭塊  60公克 www3.tvboxnow.com; e0 W8 r# y4 J; V, p% _( ]
　栗子  2粒公仔箱論壇. G6 \: ?. j* R& N- X' n, X& h
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 ! u2 p  E/ P  J: \+ k
　白果  30公克
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 www3.tvboxnow.com' r: q) r) m4 u+ i7 ?1 A3 e
　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 g3 Y9 `4 m0 C+ q
　糖  10公克公仔箱論壇* i- p1 w+ \% ]5 s
　鹽  5公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 `# U, [( L; a
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇, m1 S! Q0 g1 ^

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 v/ L+ S+ A5 r, P1 w* \
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 o+ \7 ]+ N9 o' f
腐皮  5張 : t  i/ w" G+ f1 J
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 h* O+ a/ A: g( P  E6 k
水  70公克 " ~" u6 l& q0 @( k* _
麵粉  15公克公仔箱論壇6 O4 F) a$ p3 \8 R( b
【調味料】
糖  30公克 www3.tvboxnow.com. L9 k5 x5 ?; P0 C1 v
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。" q$ x& W" O( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 I3 u1 T5 q/ F( i
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
公仔箱論壇) h! ^# g$ ?' ]/ o
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ a- C% `3 y( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  Y7 h! z5 x0 ?4 F  M  L% D& ^
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇0 V3 t8 `! N7 Z$ f
四季豆  300公克 www3.tvboxnow.com/ o9 C/ Q* T$ m$ {1 [8 L
木耳  2朵
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克 www3.tvboxnow.com9 S, ^* j4 J6 A
白芝麻  1大匙 www3.tvboxnow.com- U0 A% N/ P5 l7 P+ n# ?' G: |# t
蒜頭  3粒
辣椒  1條 www3.tvboxnow.com3 \2 u# ^( |3 e) {% m' A
【調味料】
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, d. _0 {% k/ b0 r$ }9 R% |- V
糖  1茶匙 www3.tvboxnow.com0 M; |) [0 s3 ^; g& U% y1 p
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 H' `2 F) h. b0 J: k
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。www3.tvboxnow.com) o8 t- a2 q6 f4 o& t# Q6 t
公仔箱論壇( x. F; s3 p2 E$ V
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。www3.tvboxnow.com1 s: s( M( U& @' X% v1 ]. A
www3.tvboxnow.com  g! W  d; M& T0 ^5 H
3.辣椒去籽洗淨備用。www3.tvboxnow.com1 ]+ F, l, F" x9 K

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
) y* t; y; N, R
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。; {+ F/ G7 }) l/ P3 R+ E
公仔箱論壇9 @( o& j3 |& i* x2 N
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 " t1 b9 H& D" |. b+ E
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯 0 J6 J# O8 a0 B
沙拉油  2大匙 7 F. [9 S% D) k: n  f
鹽  1/8茶匙 ' ?% A+ T8 C' R  i+ V/ Z: h2 s1 [
雞蛋  半顆公仔箱論壇* Y+ x. P) b8 _* F7 [
水  3/4杯 www3.tvboxnow.com/ u! ^7 }: D* u: P- I% q0 k9 L
【調味料】 / ]- q/ N6 U$ r+ W  t1 s
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- j! M! u! H- L, K/ x: z
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 N2 k' Z! Y% J* F$ c
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。. G$ |( H# J: O0 Z5 k3 V" y

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* J4 l: J8 @* r
【調味料】
低筋麵粉  適量 www3.tvboxnow.com8 R- Y0 h& ]# ^1 m
鹽  適量
青海苔粉  適量 www3.tvboxnow.com, P7 W9 ~, c* ]4 W$ u
匈牙利甜椒粉  適量公仔箱論壇! v3 k' b- O/ D
【做　法】 www3.tvboxnow.com/ l% D0 P, W  T8 u- Y9 E1 `
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
www3.tvboxnow.com" w' I' I+ v# N' H) O6 |
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
公仔箱論壇3 V# H. O( }8 J1 J
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤公仔箱論壇# z4 H/ B# O. D, t' p
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb! o$ v$ {* u+ F# G) T
【調味料】 www3.tvboxnow.com7 J3 k" Z: Q, d  |) ], o2 K
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, e9 A7 o$ Q* z- V+ z
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' O0 y: M* }) F3 }+ G& a' @
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克 www3.tvboxnow.com5 k2 }' v* f+ `4 k. Q/ h  g' j  q
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒 www3.tvboxnow.com* b! t) G7 P+ C( K
辣椒  1條 www3.tvboxnow.com: W' k+ [/ y* K' W# F3 c
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇' c# {, {2 y2 X4 F( R) c5 g. l
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇0 t6 p+ N- q. _: P1 A
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. x; K/ E* U! r' e8 p

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇" P6 Q% t$ V6 U0 r8 D" u
小白菜  300公克 1 {/ w1 o8 N2 {# n
素肉燥  200公克 www3.tvboxnow.com" ]' b% ?, D3 {5 x; d8 X7 |( k8 _' [
乾香菇  120公克 0 Q3 ^% K6 {( L, W( k9 y
沙拉油  4大匙   G% t9 M; o8 B& M# Y2 v
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 / c2 I, P5 V7 S) N
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb" h) }; j7 i# k' Y. U
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  O2 c& a( q1 _3 V4 B% a0 n. h
香菇精  2.5大匙 www3.tvboxnow.com% Q7 g- T# z+ z! H
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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