老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
w. g. Z4 U1 l. I) utvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 ?. k6 }% E
材料新鲜 香脆可口
m0 H5 F$ V i! @: |# {1 o档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
. b# n5 n( A$ ]( x; G4 ?& T: Jtvb now,tvbnow,bttvb# s$ W/ C$ P! ]/ U
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
. w5 Y! c8 R* h: l- cwww3.tvboxnow.com
7 I1 j* W. @% nwww3.tvboxnow.com海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 K" b7 g9 a1 d; t% S& _9 q
/ m$ }! S6 w; h U' ]
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
' p& Z# H! K) I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {* |& Y$ M) f3 J9 I8 z
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
% J9 H9 u$ H; D% @; |- E ~4 W* ^0 H5 vtvb now,tvbnow,bttvb8 X0 [ z9 V! m4 X) } a
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
' e5 i l, p0 O; ^1 G$ @公仔箱論壇) W! {) g( Z0 y8 }4 |8 x
男女顾客 学生最多
. D# b6 E9 }" w提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
. |/ | Z* ]; N3 [5 P' \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 ^3 M; X+ s1 R' k7 |
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。- {2 b% x3 {5 @& Z; A
www3.tvboxnow.com- P! g" n4 T" l" y* E
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
9 N6 g1 X4 H# r l7 B3 t1 j+ R- i6 K' y; }1 C9 R9 O* f
 
- z* Y. P: [7 F4 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& B9 M! P p) f% A0 m
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- k% _ C. _
! Z0 K# K/ }; _, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% q3 r) v- k! _! S; d
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' w; Z- ]: L+ c q
公仔箱論壇" o# V" {0 W/ g( X8 Z* k/ ^* q c
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 8 h5 m6 o9 X- U9 x6 y
' K9 t" x: I$ d2 Q4 v( ^7 c' P
P0 t8 k2 [3 F) z+ Twww3.tvboxnow.com老友小贩中心“海盗西餐”
8 f) F7 W* X7 Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园www3.tvboxnow.com( T6 ?3 N0 \. g# c7 O2 C# [
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
! x4 f) h0 u5 A9 W* U预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
