在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。' |8 {! |+ C0 g9 w" A# I
8 F8 U: C" H: T- e林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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( w: x8 [- I2 U( R1 B7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇1 Z' H+ d' c. P
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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2 y/ K7 b1 z& d, d i“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”. F' R6 x0 _) f( Y9 p2 C8 f
4 V9 b9 x3 G) A7 J V公仔箱論壇佳節訂單上萬粒公仔箱論壇4 P" N# x. U9 [ X9 ^5 Q0 i
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ k" r7 |$ O0 ^, z6 C7 t
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。2 N' k- D% S8 k5 ^2 `! T3 [
: m4 T! T8 c' j5 Kwww3.tvboxnow.com“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; Q& A+ T* l, p
: C7 j% K8 y" ]tvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名www3.tvboxnow.com( o, o3 V8 ], O' e* o
林天財：材料一定要新鮮# b6 i- k. C$ l Q; V$ }4 F1 r( H
1 Q: |" c, C- K4 s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb) o9 C& k* c6 h1 J! f
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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5 t, ?& E9 O. D$ m, ntvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
' u- P* v7 b9 Ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p {/ T2 P# x# N6 |! {) q
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb% X& A' i' B$ |; [: N- q
/ ]" o8 V1 j: z% A) Wtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
- \* Z2 d; j6 j5 J3 _$ d3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q5 L7 m; {1 }( U6 i公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇; `' H* @) v( \9 | ~% T, n* E
- ?! ?# u) s$ [. h, ~" d4 qwww3.tvboxnow.com“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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6 R9 u% ?. b' y# G吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 a1 p. c' w' S
羅仕善：不輸香港水餃, y# l' D' m% m5 e4 L$ A* a4 ~
, j2 E3 I! s% X7 u* d4 C0 m4 [, l( p經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb3 p; I/ P/ k2 b
0 Y: O! V* s/ w1 M$ [! P; |www3.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。8 W! n8 R N& Z* ^! `* @
0 X$ S) t+ P# D而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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* `1 X5 L* j! a) X# k1 A% R/ n ~6 r“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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; k+ T+ C# I( @ Q. M6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
8 W& v$ E5 I, z公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔" R6 e* x7 x! j
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。2 V7 K! C2 g3 y" [
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb) H3 |6 S) o7 H8 N5 ~# ?
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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