材料
! o7 Y$ X3 k! G' L) F# [www3.tvboxnow.com1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 1 v6 s6 h' k, v; ]
公仔箱論壇. s) N/ x. Z3 g! |! m" ]
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
9 ?8 a1 U6 G3 ?& O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O! ]8 D: `) b6 j公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
6 W/ y7 k& @7 @8 W% g公仔箱論壇
& l, o/ |7 E7 R1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
3 d7 Q- ]2 f. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O' k8 T% s( F: r公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) m) a: ?8 n( \* N: E: Y
' [$ Y4 U6 B7 ?' M7 f* M1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ v# b" O8 M# c% g
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
3 ?# M# {2 S% i$ b/ Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) c) p! n5 ]- I4 h" e( W
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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) F+ o# ]) x3 T5 G2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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8 o ]6 x- P# Z5 |1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ) m2 T1 i) r5 q3 Z/ E: I& |' t6 X
3 }* k. G% J8 {0 Q/ k1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
7 Y- p7 r, d6 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a% a3 \! x/ D9 D
2 P. N6 j( X% W. a. V做法
" x2 X3 }/ I: Dwww3.tvboxnow.com將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)8 j! J0 i# M+ z
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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?. c* r$ G9 T* O* ?tvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇) }0 d! m3 g: @1 R8 F
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb( M1 Y1 l s2 z: U$ M4 g
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。8 v3 b1 U; p- |( R; H- z7 p
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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