【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
* s) c) N+ u% r- h/ H# x0 xwww3.tvboxnow.com6 f* z& W6 u2 m x8 J
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 公仔箱論壇8 u |- T1 |" f5 H
0 @- \$ R; v) C: F: J, Z1 `www3.tvboxnow.com根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
_; H: n# {0 U- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, Y. q( D9 H, g6 t$ P- U6 h
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
3 P( z8 ?6 Q% @# K h7 {3 a: g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]9 o% {$ w7 ~1 [" g+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
& i' ^1 P q# `, c1 A, |3 C公仔箱論壇
4 V5 ^, K `3 i c, T* Stvb now,tvbnow,bttvb因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 n, C! u V b; [
tvb now,tvbnow,bttvb. u. D! V7 r6 J/ G+ \$ n
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。 , ^" {- f. M# j" j' [9 L9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 ~+ n5 U5 g- }2 o
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。公仔箱論壇7 c+ ]6 G- c+ a; E" B3 k6 L
$ B8 {0 E$ H: O
日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
3 p6 M, d, n: \! Iwww3.tvboxnow.com& C8 o" V) G/ O" Y/ l" c" }! V
$ t: O1 t: {$ H" O0 t; `0 ?) x: s% ^豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 tvb now,tvbnow,bttvb6 o i" C4 A1 ]4 O0 R
* H- z, e" T* y! zwww3.tvboxnow.com材料
/ Y& p) [! ~. k4 H4 _5 h公仔箱論壇豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
8 j: o& c" N* B, H8 x* Q公仔箱論壇
+ ]4 e# }$ `$ E# Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 W( S' g7 T8 [6 e; Y5 H+ V! N. e
S) a/ b. Q5 ^; T# E' ^* w
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 