Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
7 a$ a0 {5 a- W2 O$ Twww3.tvboxnow.com自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 g5 v' C! ]; `9 X+ a
發粉15克
1 j- i7 J/ r4 vtvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 ?# X7 U4 j! d- A
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 Y0 f4 V2 B3 p
無鹽牛油60克$ ~0 z7 I z1 F/ R8 s$ q
全脂牛奶100克
0 r) b2 n8 }& J3 {! y7 f* ]tvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克
9 A& N, x, ?6 d6 x: T& g7 Bwww3.tvboxnow.com雞蛋2隻7 p: v6 X, O% G8 o) }9 r1 L
海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) p4 \1 ~1 [% R7 t$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 N" j" A; c& w! P$ U0 o
www3.tvboxnow.com! ]! |; C2 k7 G
步驟：
1 n' x( ~ R+ X7 _* z- f+ ~% `www3.tvboxnow.com1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇1 T! T( N: W# C) G8 x3 {8 r! w6 {( D
) w! y4 C; c* q; _# J! G- Jwww3.tvboxnow.com2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
$ k3 x8 B0 Z) V- |8 H0 _www3.tvboxnow.com% d4 [7 m) z N' u* N: m
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
\/ N& ^4 \: o" q1 T# g
/ e2 h, L1 s- ~/ m& Z0 @4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇* {* k1 |% a: L4 j) ]8 R! |& h
L Z( V8 O2 x4 H- r) g0 Z1 |
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 f( `( F( e
公仔箱論壇2 _6 q3 z p- [
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
1 |% l8 K! g$ W9 vwww3.tvboxnow.com
' n8 w% \, m4 ]& |+ o& Z8 _7 `
- e3 i1 d* l- o. w, o6 ewww3.tvboxnow.comWendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! \" {2 m1 m: Y& ]
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。 z1 a# L+ r- @" _2 r: ^* v( A
# r+ A+ z$ u# y, X
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb% j; Y. t, |& A$ N0 }, o
3 j6 s! w" s6 E- S7 }& ]1 `公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
, T: C8 A% j/ _' Q3 Jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ }+ p) ?; `; b3 {% H2 M
% K6 X* }: o3 f. V( ], h公仔箱論壇Check List：
8 Z/ a8 W* l" [8 m0 `$ r( H1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb* g- I- a' z+ M0 u
tvb now,tvbnow,bttvb4 p& J2 }8 c, G8 Z8 x9 B
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。, p0 p% \( k3 h, r% B1 ^: p0 Q4 T
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 