[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 :
+ g- K; P2 Q) q* I公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. w# b  [) x* u6 O
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇% o$ i8 C/ d2 z; C
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e# g6 M2 V3 }& Y& o2 L9 [: e* Q- w
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
  L2 @8 ]$ g% e' ~; itvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)www3.tvboxnow.com/ V8 ?: J4 U1 k: U2 j+ O7 e
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
% \' f& b9 ?! P+ E9 O/ [' Lwww3.tvboxnow.com5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇2 ]  j8 `) O8 H. Q5 H
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
! q9 g" M& T$ z, _! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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4 X/ o0 f' c8 k/ o# c# n小 tips ~
8 c5 e+ Y1 W% a9 z+ u% L- i$ f1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb# D7 z. S& w6 V" M7 X, |
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
& L. ]3 T' i! _2 ^! R  B公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
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