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[甜品] 山水豆腐花

豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品,要做得好吃是不容易的,所以須要練習多些。上手後,可以創作出更多樣化的豆腐花。
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5 H9 U+ M5 W( ~) awww3.tvboxnow.com用具:
. U  z3 h; y9 E, s: }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 e. l1 Z  M! T) ]( P
攪拌機' k% P  n' M  ~. v& M  g* `

+ ]: V5 r2 j7 Z7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 b( M* l$ R/ i$ f+ p9 p9 I
黃豆160 克
3 b0 J8 |  N" [$ d水﹝I﹞1750 毫升
4 a& N% B- M7 M" {; Z& r  V石膏粉4 克公仔箱論壇( k; S8 J( f; b3 l
水﹝II﹞ 125 毫升www3.tvboxnow.com4 D% O- t4 R: ]5 d9 I
砂糖 40 tvb now,tvbnow,bttvb1 j, Z% c/ b! ]# s, t, e0 Z
熱開水 40 毫升www3.tvboxnow.com! ?7 F( }. B" \; \* a: {
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作法:公仔箱論壇- l3 J- n' m# H. p- k7 o- W
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時,取出瀝乾。 備用。
7 m3 j1 m+ f+ u5 x﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內,加入水﹝I﹞打爛,隔去渣,倒入煲中,用中火煮滾,待用。
$ H) s( b" k3 A* D. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝3﹞ 預備一個較深的器皿,放入石膏粉及水﹝II﹞,攪勻,隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內,蓋好,切勿移動器皿,待 5 至 10 分鐘後
9 `' h1 o  L4 f4 A8 V$ Ctvb now,tvbnow,bttvb         ﹝在此期間,用熱開水把砂糖攪勻﹞。 4 U0 `; [  M* I$ A$ `: L. C1 K- y
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後,舀起浮在豆腐花面上的泡沬,把豆腐花盛起,放在碗中,加入糖水即可。4 |* N" v. E. `# q6 Q% S; ?
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注意事項:
0 }& D4 O' w( k5 w. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 在做法﹝3﹞中,若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 tvb now,tvbnow,bttvb( O6 \' x4 X' G% W2 w; R- p
○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡,亦可在食用時加入蔗糖。
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ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.

thx

i like it
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx
thx
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.

回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子

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I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<
正,
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!!  thank you for sharing this receipt!!!
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