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[藥膳] 海 參 食 療 價 值

海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份1 g7 y- m6 l: S8 O1 z* a0 v5 w' z
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
$ j9 H( d; X: E. {8 n* H& B0 q+ P2 s5 H浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: u7 H3 m) ^% k4 w7 ^
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1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
' k0 E0 z- }9 M8 C+ Y7 x; I2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
- {# L; C7 Z& {& b' A3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮公仔箱論壇9 T' P2 O' K* V- R( Q
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 www3.tvboxnow.com) V/ L5 E' M! M$ h% [! s
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蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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3 l, B/ W( E1 b7 F# v0 f( mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
9 M0 C8 o7 B( v+ k3 N0 h做 法 :
* |: e4 J" Q" l! B; a" j$ y+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ u* ?' r- n' O% ~
1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 : u8 N# U$ o/ d
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
, c/ U/ r: u& K$ J$ t% xtvb now,tvbnow,bttvb3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 ' [2 Y5 |) o& |% R$ W) H* c! I# V. C% W
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
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紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法. B9 f2 T& u* j& Z( t

9 q) _. d9 N3 I; M. c. l公仔箱論壇材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
! H) M& U$ a% y/ a9 j( S( C公仔箱論壇汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i# r+ |) z- \& ^# {5 y4 p" h0 k
做 法 : 0 r" d/ m( F& ~! v% c7 ~

# G9 z/ ]6 y( k6 {% v8 ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
9 a% l* h! Y" c% Ywww3.tvboxnow.com再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
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* z: C2 K; S6 S. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" r  k2 C( M
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
. |' c1 y0 {- w7 I; l, J" }! P" Q公仔箱論壇材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙) x! y6 `$ B% e2 h1 F* v$ O
做 法 :
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6 K# ?8 ?1 ]% vwww3.tvboxnow.com1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
, c9 p  ~3 u* d( V! A: n3 Y# }6 j9 nwww3.tvboxnow.com2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P  i& `* s3 `1 t1 B
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。
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