[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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材料:     7 o% O1 g2 V' l) [
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯/ I9 W- c$ h- P" J6 b2 z; W3 J, H6 x
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' A- F7 G& K" Q% Z; P, m2 v公仔箱論壇醃料（豬扒）：
+ U+ L7 s: E2 @+ ^7 Nwww3.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& j) O) a  V' E, q+ J  _
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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0 D9 y1 }9 @) t! H* p) [; rtvb now,tvbnow,bttvb2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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, r+ H% a' ]9 m- u- i& @8 Swww3.tvboxnow.com3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。
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  A2 H9 |+ t4 x+ Y# N3 D公仔箱論壇4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。
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