本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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" A% x9 w0 N3 J7 @: rwww3.tvboxnow.com客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞公仔箱論壇6 @4 S. Q F+ d! B2 g* I8 @
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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每位費用 200元
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文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! g( O* m @2 V9 ?: X7 S" F
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。www3.tvboxnow.com; p3 y( ^' F6 m$ n: A+ j
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新光戲院賞山歌tvb now,tvbnow,bttvb( V: ? f Z4 L7 [. U- P6 n
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。公仔箱論壇* j" T5 ~8 O! P3 Z9 x* W8 N- A
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香港客家文化節活動# [+ D* W2 j3 B3 d: U5 L7 H# b
開幕禮tvb now,tvbnow,bttvb0 G; [ k4 F& L# t( A& B5 N
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
- [0 V7 b; z9 N' D5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心www3.tvboxnow.com& O$ T! }8 J8 w z- R4 t
客家歷史文化展覽; v* a, I* n: v, z- Z" w A* y
日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
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炆豬肉大賽# W/ G. Z' I6 K3 o. k2 K
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00tvb now,tvbnow,bttvb4 h# m; @/ i( E/ l6 I, Y [, }
地點:大埔林村許願樹廣場
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6 v/ G# D7 j h; K7 c1 utvb now,tvbnow,bttvb地點:香港理工大學蔣震劇院
, m1 H& c1 u+ i" z3 x5 P# E/ m公仔箱論壇客家藝術之客家風采暨結幕禮tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ S8 A w1 O+ @* N
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30* Q; E! J: U# a, L) p
地點:北角新光戲院
6 ]' X2 Q* N0 \8 o& b公仔箱論壇註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% |" Z; @! I1 `
資料來源:香港客家文化節籌委會
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6 \) f7 Z# r [, }三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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