邁進2015年，悅來酒店咖啡室特別推出「冬日韓風風情自助晚餐」，炮製十多款地道傳統料理。
. [7 g& U+ v1 ~; }* f. owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 j2 y& ^! _& D
% _5 r6 x7 O5 s1 L# ~公仔箱論壇3 a0 P9 o! m' p" Y1 N# x
迎面而來的冷風，令人瑟縮顫抖；此時來一大鍋《韓式海鮮鍋》，最是令人暖胃窩心。大廚先取鍋加熱，加入芝麻香油，放入在韓國不可少的泡菜和洋蔥絲略炒，即時香氣四溢；將高湯注入鍋中，待滾熱後放入各式海鮮，包括大蝦、魷魚、青口、大蜆等，還有冬菇及蔬菜，最後加上韓式大醬調味。燙熱辛辣的濃湯，豐盛清鮮的食材，叫人無限滿足。tvb now,tvbnow,bttvb" d; C0 z6 u, I/ g; E& V: W
公仔箱論壇9 H+ Z ]+ _5 H( ?& K/ `
 www3.tvboxnow.com6 O" s. k# J0 \) W- o% v1 v, X+ H
韓國三面臨海，因此海鮮料理十分精彩。除了《韓式海鮮鍋》，《韓國甜酸辣醬炒蟹》亦是必吃回本之物。以合時花蟹入饌，肉質鮮嫩，配以韓式烹調不可或缺的甜酸辣醬，以猛火炒之。蟹鮮與濃醬，本是各走極致，卻又和諧配合，誰也搶不到對方的味道。www3.tvboxnow.com* ?0 m Y; C; a: Y; f7 ?0 ~
* ~; G4 a0 v4 z公仔箱論壇 公仔箱論壇 b+ X/ p, d: e7 e' V7 S( c2 r/ b
《韓式炆牛肋骨》是另一道韓食代表作。牛肋排在當地被視為高級飲食，一般只會在節日或慶典方才弄製。悅來酒店咖啡室的炆牛肋骨煮得鬆化入味，充滿脂香；濃香的醬汁，能令這道菜式更見出色。
+ @* P- T$ |; \/ l公仔箱論壇: @/ L' S! h/ r+ @# _/ N& y
 tvb now,tvbnow,bttvb' n3 u7 J2 ~$ B0 x+ a" j
米糕在韓國亦是主食之一。大廚先用乾魚仔煑湯，加上薑蒜調味，再以辣醬拌勻米糕及韓式魚片等食材，即成一道家常美食《韓式辣醬米糕》。米糕口感軟中帶嚼勁，細味中有淡淡的稻香；辣醬所帶來的剌激感，令人興奮不已。
. [( _0 ?. ] B! J公仔箱論壇+ ]$ P7 Z4 D9 B6 v2 [. k: v- t
 / X5 ~1 m; a8 k( [* C; J
甜品在韓食餐單往往為人忽略。在「冬日韓風自助晚餐」中，一道《韓式刨冰》正好中和燙熱和辛辣的口感。傳統會以紅豆炮製甜粥；時至今日，以紅豆製成的韓式甜品十分多元化。大廚嚴選優質的韓國紅豆，配以牛奶冰、韓式年糕和花生粉，弄出一客客的刨冰，帶來驚喜。
# W- P% ~; o; G6 o* ^tvb now,tvbnow,bttvb
( c/ j$ N& e! x3 C+ {tvb now,tvbnow,bttvb
2 I8 O) k9 Q# i) l. d$ A, F; D# a悅來酒店咖啡室「冬日韓風自助晚餐」公仔箱論壇/ K( w, ~/ u3 U8 Q
價目：
$ S: B2 p) L8 x! ^ l5 p) _" `www3.tvboxnow.com星期一至四 : 成人$398/小童及長者$298公仔箱論壇8 I n' _5 Z8 u7 m c3 ?
星期五至日、公眾假期及公眾假期前夕 : 成人$428 /小童及長者$328tvb now,tvbnow,bttvb% j/ l5 U. q8 b! t* C
地點：香港荃灣荃華街悅來酒店 |
發表於 2014-12-31 06:18 AM
| 