想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
4 A* E6 ~4 K3 U; U0 K做個和蘋果造型一樣的麵包， ! Z8 a0 }. |2 k5 @0 c: s- |
不需要複雜的模具， " h k7 s1 F5 `$ }( I/ g1 t
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
A% o4 y/ y$ ~1 e0 ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 9 }9 a1 Q7 I3 {
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。www3.tvboxnow.com7 c( u) N7 q# ]$ l* z1 M
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食材 （5 人份）www3.tvboxnow.com" ?5 U# P1 x, y
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烤具12P小馬芬模
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蔓越莓蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. b- Y! ?$ e; ^# \5 y3 k
/ ?. b" L- y4 H1 @% Y蘋果 1顆(M)公仔箱論壇0 t5 L/ J W3 }
砂糖 30gwww3.tvboxnow.com5 `4 b* E( F6 w! O1 n6 j
檸檬汁 6g
, g5 h n" v7 ]- j3 ^' Q& L5 I0 r公仔箱論壇蔓越莓 80gwww3.tvboxnow.com: ], R+ u( c; Z5 q# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 r T! X. |2 x+ y
裝飾% Q" d5 _2 Z( P& T8 C9 A) O# J
5 ]' ]0 _8 t- O u. Q蛋液 適量
- ?2 A" c8 r" t; L" O9 t. H9 M公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @% _& p- D& y! u5 f" n
蛋糕紙模 12個
( e# B5 l2 n3 v! N/ `7 F巧克力棒餅乾 適量www3.tvboxnow.com3 D, l% W+ j6 h$ K; T/ K
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麵糰
5 y( Y) ~& s1 p" h. y K6 d1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w0 T6 Y& w) ]* Qwww3.tvboxnow.com高筋麵粉 250g
% @8 X, o0 Q1 S1 Y/ S7 p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
! A5 K4 T; m5 `# I% Qtvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母 5g! ~0 M& c! W d; n; K. }' j/ ^
糖 40g3 i, b2 D9 }; z8 ?2 G
鹽 4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( ]: E! W; O+ d
溫牛奶 180g
; \* k4 S$ {( t7 t7 V% Jwww3.tvboxnow.com無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇) @, B' ^ W7 e% Z6 x$ `' C
2 S, z+ r4 j, |2 y3 M& H5 |- u5 x' hwww3.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 z. w, f& J; f
, n2 D% f7 F. Q; k( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。www3.tvboxnow.com- ]6 V. u( [. e; {. Q/ F4 a2 e
5 o0 x0 n8 J: ktvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K; |) T: q+ J% B
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。1 y* U; Z1 ^$ |2 w/ u3 \/ H" j
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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% P/ Z- i V. D- D9 otvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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; r! a2 a) {+ S4 V8 R U公仔箱論壇6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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, }7 q& r8 R6 t- o$ Ptvb now,tvbnow,bttvb7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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) F% S& b6 N, H7 A- d2 c" m d4 F8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)# w% V4 i7 C" {3 G
, p) _) i& X( r, q# u& k0 W; w! J4 R0 swww3.tvboxnow.com9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。公仔箱論壇' U8 K* ~7 F+ r; K" m6 o x( M8 A
8 P* R4 _4 [; j- {+ l/ c atvb now,tvbnow,bttvb10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。www3.tvboxnow.com) ^! o! s0 {5 _4 j/ S7 w/ V
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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3 E7 r% [5 y% k V n: Y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步( c% H2 O" T5 c B( ~6 V
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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