食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
$ {6 D1 d s4 j5 ~# B' ]8 b公仔箱論壇麵粉 適量
' o+ J% T- r% W3 t% d2 O公仔箱論壇鹽 少許3 X; I3 P/ j/ `- D5 F" x* @* ?3 j
雞蛋 1 隻www3.tvboxnow.com9 h, `/ ]) k" y5 `- l
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! w: l9 B+ f) ?% H: L
R9 ^6 E' x _- X. c" x: Q; Awww3.tvboxnow.com西檸汁材料
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6 ]& P/ a$ F/ h* m# t4 V CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克
/ r, L/ f/ _* x* e& t; u公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙
! a& I4 k- \3 A公仔箱論壇水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# k! B6 S' M( l4 d. B! b
糖 3 湯匙
3 p' B/ x6 e$ i' I7 p& awww3.tvboxnow.com鹽 1 小撮
1 Z- e6 o" o7 s' e/ Uwww3.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: n* w* Q A7 f# D
凍水 2 湯匙
$ r8 W2 S6 v! {$ J' G: _www3.tvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
* l; O5 p0 Q: a" Z* i/ I5 |" M. @4 G水 1 茶匙
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0 k" k c4 T) a1 C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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! v, Q! y8 l) k* T- t5 Jwww3.tvboxnow.com糖 1/4 茶匙, E6 n6 m/ K2 R4 i" x# b5 C
鹽 1/2 茶匙
4 j0 G/ G; t, Z( |公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙
9 B2 s& X4 ^ [3 b白胡椒粉 少許
$ @ @' c- C! O @: d1 Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com8 z( Q$ `( ~; \5 e& E0 z8 {$ ^
醬油 1 1/2 茶匙 B3 x3 y6 k1 [. C2 T6 Y
玉米粉 1/2 茶匙
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作法- n S& j7 S9 _4 x
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇4 y( P8 ?9 Y0 i& {; u7 D
, E% h3 M6 \4 l2 ~7 K# Z1 J2 G$ J" c6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ g$ ~* Z; o8 \
& D. e1 V/ j$ a/ b公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb2 M. i' u1 i \9 z6 J4 j: U
$ I# o' U' @$ Z9 m1 q公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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/ C, ]% S# [$ O6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用/ I2 F2 h% _7 ?' s7 T
2 w) h+ m) P3 @- ~" l公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 z9 ^' P3 s$ O+ F( o: b* \. l
9 }% [7 Z [: I! g; _- Y" l公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb) ?. l E1 z& e: V5 W: D! D
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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J! O2 G: b% u4 N" ewww3.tvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）1 G7 q O9 ^* I! R s
+ E+ ` {8 _9 \0 }7 k. Ltvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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! I" c% }& f; O8 r+ n公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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