[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; n4 h  Y8 }/ L5 p+ H% r2 X
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙www3.tvboxnow.com2 M: b  m. b1 t% {- d0 l

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做法:     
0 j; E4 Q& f# t0 @: U% j- @8 Awww3.tvboxnow.com1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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/ Z0 C3 n: m; H# s2 k2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。www3.tvboxnow.com; ^# x0 m2 l# ~7 m1 G: ]% W4 I0 n
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。www3.tvboxnow.com) h; ^  C2 Q! D/ v* c! {6 G

1 N  V- {. s, X4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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