有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
/ z, q+ }. N; R- |; h) m2 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ u( r) d4 a T, b% Q
胡蘿蔔整個烤
- @/ c# p& Y7 owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ c5 V' J% h( h7 i! T
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。5 U1 ?) m% D. J' x6 p2 q! Y$ X0 @* A
]* j7 Z! O. T- l公仔箱論壇豆類可吃速凍的tvb now,tvbnow,bttvb5 n& I- }2 @5 i4 G# U2 g- a2 V
7 v [+ c* r, t/ @& F7 [) `tvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。公仔箱論壇& t3 w1 A8 U, C8 y3 z$ S
& H% Z* B* n& C
土豆帶皮熱水煮
I5 p |( A1 p" U, Lwww3.tvboxnow.com
7 K1 A8 m) [; A' G0 B7 kwww3.tvboxnow.com用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
: F. {% _" e" [" R1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a3 C6 P5 E6 n8 S( D/ R! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒西紅柿加點油
0 |8 o8 K* X+ p9 ^8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇1 _" ? ]$ k) ~; `
' i: G, k. b9 ^) A0 N3 Q `tvb now,tvbnow,bttvb捲心菜烹調要加鹽
- ~3 p0 P; T* o3 K0 B( K+ I公仔箱論壇# ]+ N" [( K: n# y A0 K7 N
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
& Y5 ~( l2 q0 c( N. B; u4 Swww3.tvboxnow.com
9 V2 K! s4 {: {; p5 {公仔箱論壇爆玉米花也營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* J- @2 o- S0 S
多吃水果少喝果汁www3.tvboxnow.com4 V8 P4 ^/ R5 t& _+ q0 y- U" x
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。' {1 _/ K+ ?1 _* T9 v/ g8 K
tvb now,tvbnow,bttvb* T& X( C$ ^. e# q- `% d
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
N) W2 B& v8 M8 O5 k# Ntvb now,tvbnow,bttvb- K' `, r8 V. z3 f) r+ a/ b l
罐裝食品可嘗試
* w( x% Q7 ^/ f) |- Z( j罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
' \ G6 C; [; \. i' kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 r, V% Q& c8 I7 R) N6 \* G
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
