材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) www3.tvboxnow.com& ]" j/ H! G. ^( O/ ]7 M
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb2 ?! O" C( b% v
白蘿蔔 Daikon
+ b- y4 _4 O6 y% R' d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
' T% t+ |7 w! \9 L4 B洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb; s+ `) l& M. C+ y
味噌 Miso
6 l8 p. V1 N4 N1 D* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
1 w- S- u& I' b" a公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)www3.tvboxnow.com; R- `) G8 Q9 c- I, y* f9 J* Z
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分www3.tvboxnow.com6 r u# w+ A& |+ i7 ^0 h
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡/ T6 g0 S' s' {+ Q
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) u1 h# J3 Q
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.4 d! O) U, A$ [, v
**這樣子切表面積比較多, 好入味
4 V9 N' A; l! P. \# f0 f3 f$ Kwww3.tvboxnow.com洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb: x5 B; R9 f& |$ X) \+ ~1 {$ q6 h5 j
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 w0 X, c) j
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# G: y* h* o! a* ?$ ~: b3 \4 ~公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來+ A- w! B$ S1 Q$ B4 a
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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# H' R3 L( e" _- c$ L% y3 |( B5 wtvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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