[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     www3.tvboxnow.com5 z$ f( ~" O% \, v! P
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
9 d* _" G# e( W4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 N: j5 U( ?) r+ A. z" o( r2 f. w4 ?調味醃料（桂花魚）：
4 x* ^; D; w5 J, D% Z公仔箱論壇鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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9 D2 v/ G* c5 u+ j0 e汁料：
; o. ~: N3 A3 _$ r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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- P+ Q6 T/ l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇5 W% W% O/ T9 ?9 N, h
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。公仔箱論壇6 m# ^* A: w+ |( W5 [* o* l
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。' }2 D9 ]  a# N5 h
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。www3.tvboxnow.com& E( r& {3 r/ ~% y9 ?8 V6 A

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