[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
7 v+ Q) `* d6 ?tvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
" Z9 W4 ]4 O) u7 N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！  M8 O% x( T6 h4 W6 P

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
; g$ R- q+ Y; D3 p" C+ y' F6 C這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 c$ ?& e- X3 `
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
. C% x# i+ u; k" E8 ~6 p# dtvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。
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