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材料:
, I; z% s8 q3 l9 K" S# Z勝瓜10?（切段）、金?蝦乾1?（浸軟）、蒜蓉2湯匙、薑蓉1茶匙、粉絲1小札（浸軟）、雞湯2量杯、紹酒2茶匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙' x; _! e, w" o4 P/ W6 E6 x& i
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5 [7 J* c7 \5 C! M+ P9 k做法:
5 Q1 ^% d; }& M- O: G9 r% c1.將蝦乾及薑粒下鑊，以中火煎香備用，另將一半蒜蓉煎香備用。1 |$ v1 U; G. P* c* y& P6 t# F
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2.將勝瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合，再注入一半份量雞湯及紹酒煮滾。3 e3 b5 T$ q: x# t7 N. c% p9 N4 k7 I
, U: `' j" N" ?# n6 o% I3.加入餘下的蒜蓉及煎香蒜蓉煮滾，再加入蝦乾及薑蓉煮一會兒，以中火煮至勝瓜軟身。
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4.加入餘下雞湯、魚露、砂糖及粉絲，煮至收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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