[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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+ O9 |4 @6 ~( h9 ]- f; ?做法:     - X& Y+ U* Z0 i1 w
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。5 S$ q, G6 ~) D. _
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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- L2 a* O3 B) W- \6 d. htvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。8 T& M/ ?5 M7 j7 {; u/ e
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