但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。+ R" f% W. D9 s) T5 a
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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- e: ?+ H5 P" K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
7 K5 f* \2 S( F8 w/ g. ^+ n1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔謝斐道 新時代中心
/ n) A4 z8 a E7 R# i5 F) a* J+ ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pmwww3.tvboxnow.com* t* P; B0 e5 u" E" [
平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。www3.tvboxnow.com; N5 F3 B# _" n, n' {* B3 W
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. C$ W, \" s( ]
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# P- [% f/ O! _, Owww3.tvboxnow.com手打鱲魚球$88www3.tvboxnow.com5 u! y' [( m' {! w# B1 [& S
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川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 t" L! w. b6 I9 Y' A: X
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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