[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     
" D3 D# [) X# n# n, q) y蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒
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做法:     9 @! f# M. U% S4 I8 m
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。www3.tvboxnow.com1 e0 `+ d6 x2 p3 e

$ c: M) |' [! o9 G公仔箱論壇2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。, `0 n) O: l2 f! j9 j- J
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3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。www3.tvboxnow.com5 a, l# b6 M! `2 x- Q# i
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