塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 公仔箱論壇4 v8 K) B2 a$ H4 L, | j
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 L" S; k4 }/ m! ^5 A% B' g
鮮魚（留魚鱗） 1條
; W- o7 i4 u2 ^& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 約3包（454克×3）
+ x9 B2 T0 D; @. n4 a- Twww3.tvboxnow.com紅椒仔 2隻
% i; {7 \+ o- C3 E% Z Z4 c; S蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 M' H0 J: }0 n2 ] v. p0 t3 e0 V
檸檬汁 2茶匙3 f- i# O; j1 g" v/ _
油 1湯匙5 K+ z; }4 `# Z1 x% N
檸檬 半個
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做法：
) Q7 U$ D/ ?9 q/ l W$ p O4 B2 etvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
6 m9 F+ A" o, Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g; W% }9 h8 Q! wwww3.tvboxnow.com2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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, c) \' Z& h9 r5 ?, ^: Q7 uwww3.tvboxnow.com3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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% h" m% r# ]2 f- A5 |小貼士：: C; S5 i3 X3 u) _
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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