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急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙www3.tvboxnow.com9 p. F3 F5 F& B) m
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7 _- n" e/ V, y" ^# F* f9 q; W7 O公仔箱論壇調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb( s/ U0 M4 P! [
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙/ x7 B, X! I9 {) Y7 M" V; z
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) L6 k: C4 R& B3 s$ jwww3.tvboxnow.com做法: " B+ J! g1 m& g" q3 z
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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: F5 r, ?1 N( r. ]3 Y: {, r公仔箱論壇3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。公仔箱論壇3 _; X7 m ~5 @' h
h# r- R& ` V, w" o公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。4 u: R9 s0 W. |/ B( A/ x/ D
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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