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材料: www3.tvboxnow.com6 n" p' M$ U6 Y: k) [" ^1 M
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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: m# L6 Y8 {3 U9 C5 D2 O" L" F9 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料(一)：
' P; V- ?' m4 b乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 www3.tvboxnow.com \2 H; {# q5 R5 D" u7 W/ Q- Z' E2 t% b- i
0 P" Q; q$ r6 {& v/ t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z1 {# ~# T! wtvb now,tvbnow,bttvb調味料(二)：
& a" L. r' L7 x4 G3 y8 a& O( `4 xtvb now,tvbnow,bttvb水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: www3.tvboxnow.com3 Q5 i" G5 D: Y7 ? g% a2 ~
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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9 Z" N' L1 a3 k: |- x% F+ w+ o2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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$ c/ `* g6 E) l& k/ `8 g8 n( I3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。www3.tvboxnow.com: F; M6 S" r& _5 o K1 z
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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