醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
* b( M; a0 P/ M O" _+ `tvb now,tvbnow,bttvb現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
) V' c: E% Z+ u. K$ qtvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
& o+ t% d: C1 T+ z$ G6 U/ v- vwww3.tvboxnow.com婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
1 ^$ p' Q$ r! Y; Y2 y7 X4 l- ?: w公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb: J1 b% y3 G* d! |
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 e9 j6 e N- a8 s
: P/ k* j- |' \2 @2 vtvb now,tvbnow,bttvb日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb* k- c5 K; \9 x* O8 ^5 u
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
$ y z" ?* r2 e1 Kwww3.tvboxnow.com2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
8 g% A5 G& j: R" cwww3.tvboxnow.com3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
' }0 A7 x+ B$ u) K" B 高血壓，又能治療高血壓。
, o1 l( U4 M1 n6 @6 kwww3.tvboxnow.com4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
+ u/ z. W0 g1 c5 nwww3.tvboxnow.com 漿，冠心病的復發率可降低50%。
0 U5 n w) U% _+ W- j0 d" }7 S+ P公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
5 v& R. h4 x O; }! u* L5 W* v 細胞死亡，提高腦功能。
, B% o5 d9 G2 C6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
& a4 b2 d3 z* Q0 f1 c 漿的人提高50%。
' T/ _. w6 n, w' ] ywww3.tvboxnow.com7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。9 e. H2 Y/ r- x0 Q+ A7 O
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。www3.tvboxnow.com" N/ L7 a& G/ A4 d" w8 Y( x
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。tvb now,tvbnow,bttvb8 a* w6 I' \- @- s1 K3 ^) {: n
: T4 q! }6 m' Awww3.tvboxnow.com 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
% l% D4 B, Q' \. dwww3.tvboxnow.com一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。www3.tvboxnow.com- I( v2 D) B* Z( W* ~6 o/ @& U
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) Z: A& Q( P& I* X9 C% S: X
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! S5 v! _ u' k' M7 r4 S
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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( J- @' X/ [. c) p8 j3 D2 r8 {) F經常喝豆漿有利也有弊5 H' y% z5 L& v# ]. s" w
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。8 F8 A2 `" R& u* _( d6 }
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。8 T9 `0 V |7 U. b5 l7 K
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。9 |8 z, B7 g2 K$ F" c0 v
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
4 b, v2 k3 l/ a m6 K公仔箱論壇專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb( }0 F6 \2 j) z# q& p' Z' e
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。9 x' M: { ?2 Y# u9 M+ \; s4 d
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
5 v; R+ {( Q6 r5 Z4 |2 r胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 k; A: ~1 \% i
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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