醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
7 [# h& G$ \, K, G3 `( u8 n現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
2 E) X" H! Y* x7 }7 K9 ^+ X/ H公仔箱論壇豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。5 H6 \. X) N2 n( V8 J# B$ l
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
+ k$ T4 n/ C! z4 y" ]臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。www3.tvboxnow.com/ S4 r1 [7 k& ]% P6 l, H
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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7 `3 S1 ~! _' g! w& B) i公仔箱論壇日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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' D0 W3 B0 Q' j; Utvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。www3.tvboxnow.com* v5 m( Y: K% ~( U. _& u
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。www3.tvboxnow.com- e; H7 z8 T; \2 ]8 }% s, @ b
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
# b$ x0 }: a* B: Y: ~1 e. otvb now,tvbnow,bttvb 高血壓，又能治療高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 F7 s/ e D3 z7 @; f& L
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- M% V8 K: }; l2 s1 P' @
漿，冠心病的復發率可降低50%。& { o1 N! H6 Y0 A' `
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦www3.tvboxnow.com5 l9 K4 ?+ O4 ~- d' q5 m; y2 Q
細胞死亡，提高腦功能。
' [( A3 j: b0 P% b5 K5 g, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
0 u0 G. h/ G8 rtvb now,tvbnow,bttvb 漿的人提高50%。
# r+ F0 r2 `3 F2 k/ R7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 } a7 q: F
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
& M+ t6 t/ \3 Z$ t2 Y+ T6 k公仔箱論壇9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。* x" {4 F' d6 ]# J3 L8 ?
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
( ?2 D: x) y% K0 W" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。9 Y; @ r3 s1 u! n* |
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
; R( [& W( p' e( m, Z5 g三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。* b" o3 h$ b0 M0 G) Y& p
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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經常喝豆漿有利也有弊
5 b+ h: q" T, ?0 z" O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。! a+ P) n7 i% ~5 X! F/ Y
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
( E* \* k5 J7 J8 V公仔箱論壇比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
* f ~8 b+ l, G" W4 G1 i7 i& W, z對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
. V, z) c7 {. i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。公仔箱論壇, Y7 U$ S7 v% l# e
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。1 B, E4 y& ? ~- E5 S8 u. P, U. k
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
/ X8 J5 q2 H2 A' S/ J* U& R6 z公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。1 W, |4 f6 T" J7 S7 ~1 w
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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