【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 www3.tvboxnow.com4 \, z y/ z, H0 a5 y. d4 Y
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇* y- a B$ C9 [- `8 l
* r; o; @9 V- \" |! Vwww3.tvboxnow.com因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 9 n7 L- I/ s8 e3 k4 [
& ~8 v6 t/ H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪
: ?; U; @& I ?辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇! t @1 {* V( Q1 ]* a+ T( R: c
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 . d& I4 V7 s: h) M2 Q+ L- x) L
5 Q7 [; y. W N2 n& \* Q+ F6 ]" o韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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. P& z! m- O' }# @公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 {3 s% L/ v" O: I/ i0 Z
! l- ^3 M5 Z, M% owww3.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 4 W4 C1 P) b, _. t; o3 U, e
. J! U c2 S. k# e! \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇. Y" r1 Y0 o! v" U1 } I
多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* A# z( z$ ?# N2 w h7 L
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 O( s1 Y- C, `/ [+ d: n5 k+ Q
9 Q) ]5 n& W/ V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 公仔箱論壇* ^/ a" O( f: o2 D) c
1.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
0 R! n1 l5 D3 g H, z ┌豬肋排...............300g www3.tvboxnow.com# |( h# j: j; \6 m! Z" e
├水.......... 1.2 公升
: z. L# @# ^8 L" w3 E公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g
9 b* q% e- H# B5 w$ j公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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0 C L; H' v, Q' b. l公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 i7 b9 k$ |" h
洋蔥.....1/2 個(100g)
% b% Y& A5 h/ J5 X8 bwww3.tvboxnow.com蔥白................ 1/2 根
/ z! D$ ]/ o: e" X! I Rwww3.tvboxnow.com韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } K5 |% v5 i; ^: b$ G" e! Q6 D
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
" g7 L3 [% H X/ P公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇* N0 E0 W4 V" k* {
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
- J- l) k N0 T公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
6 n- O1 b1 g* hwww3.tvboxnow.com └大蒜泥...........10g
" @1 } P, D7 F! h$ E6 I公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
6 B: p. G, n) m* V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A7 G0 S- q5 ?$ J$ Y9 |% utvb now,tvbnow,bttvb作 法
8 y# ]. e* c F- A" p: t& W# |tvb now,tvbnow,bttvb
9 M* p6 X8 n4 o4 i- k- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
O) p0 `0 P* e2 m( P依喜好調整辣度
2 a% C2 Q3 z, @2 C6 gtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
: v- L5 t* U& Z) w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P! W5 I4 E1 Z1 B6 l126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb- R/ D2 w1 P* I8 g1 I- }4 G
1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# L9 ]. x- W! W& y! M
; @% {5 w6 S7 D材 料(2人份) www3.tvboxnow.com7 @; e8 v) w% H2 K, k; {7 B
蓮藕..................100g
. e4 m9 N9 S) b; I. d* T蒟蒻絲...............100g % B6 q! i. B& n
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
5 K! C$ {. I& s: ktvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根 公仔箱論壇 P4 v2 C: T# M% l
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( h0 e* p% O/ i2 r) t! W
酒、高湯.........各1 大匙 www3.tvboxnow.com+ O& Z" U8 X3 l) I! J0 ?
醬油......... 1 小匙 * U" D; W v$ T; s/ i1 d
麻油............... 1 大匙 / w7 P8 d: Z' d# |, w" K
8 A0 n7 j+ e& ]8 c* J, R5 j作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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