教大家做大盘鸡哦 
6 G6 Y8 u! {0 P. m新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 V4 X2 q) e( x, k* z
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
3 C% B# j0 a! G' f! @3 y1 ~; `$ e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇 O+ t/ w: P5 S0 e4 ~
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 x+ j; E* C* ^6 U+ o
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； www3.tvboxnow.com9 d/ w; b+ M5 {: l" v; e
5、皮带面。
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N, A+ X. T4 y% c3 K9 d9 R, `5 d* e7 Otvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
4 [2 h7 a# D) e" d; k: ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 O8 A5 N7 H4 n' h" v
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
7 V, c1 p; T/ {+ ?" V5 O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvb now,tvbnow,bttvb! G; L+ S0 l7 |8 j/ _/ ^; o
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇1 C$ u; a6 m+ _* p7 X6 }
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； www3.tvboxnow.com9 ?, _8 u6 j& ]8 c. _
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； . v- I% E: M1 V+ h! E5 ]2 p( T& q
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
$ r0 r) o/ K" _. }/ X" Qtvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； ( y* \- }3 i$ G8 j6 [% U$ f4 I
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
/ ]( R+ F2 K$ O9 [+ z3 p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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