[中式食譜] 中式汁豬扒

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材料:     
" g/ ~+ r5 W. H0 h, Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）tvb now,tvbnow,bttvb! ^* s% R. [' `0 H7 M" \+ U9 N
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調味醃料：
$ M4 _. _( b% j0 `www3.tvboxnow.com蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 # m; P# W0 F1 n
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中式汁：
  E* C: t. F* S* ], C清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）www3.tvboxnow.com* v; s1 A7 g* K
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做法:     0 m. ?' Y% W1 I9 I! Y4 x0 V5 n$ Q
1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。
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  P2 T# d% O2 Y  I4 X& t/ V, W# a2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。  Y& R; c" v, |5 J# V. `  U

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