花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。公仔箱論壇) F! I* }6 t. S! q c6 u! {
6 H6 ~' f& t7 M* m; ^) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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% L V( X8 n$ {7 c, y" r9 B香味植物可解毒公仔箱論壇3 H( A' T5 A- Q# j1 {, z* n4 I
, O1 O+ b$ w( y4 H) L5 r6 M% \tvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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& G. ?4 V0 M! o. Bwww3.tvboxnow.com她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。% z# d8 b* ]. Q& t( P* T" B
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可治肝鬱引血崩
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" Q& j6 L3 C% S, d6 L- Z! i“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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, y, }" w# ~$ f8 R' atvb now,tvbnow,bttvb她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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9 l) X0 x3 J$ k9 M/ A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb荷花食療www3.tvboxnow.com6 I) I" \/ Z4 n- A/ @
& ?" J$ R2 k9 _9 o; L' M# M7 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶
2 q Q2 [& _, d4 ~" D9 J! V4 ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：綠茶3克、蓮花6克。5 Y' k* d$ B! S4 c) T. Y, y2 f
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
1 C- R( j1 Q+ P3 J' @3 ttvb now,tvbnow,bttvb作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯www3.tvboxnow.com+ C+ o$ R$ H4 D5 u7 `* y5 ?
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
2 I: k3 q+ [2 `, w0 Y. uwww3.tvboxnow.com方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。# h: p# T8 }& c& X+ y5 r
作用：補中養神。
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- X" N0 q) O1 O4 z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 荷花粥
6 B! D- t' h, X+ Q* ^! C0 H- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( S) l7 c, ?* u V$ q4 j
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
1 G- R8 r+ S# i9 bwww3.tvboxnow.com作用：消暑寧神。
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- h; E" e" @/ ]3 q' A" p v4 zwww3.tvboxnow.com4. 荷花雞片tvb now,tvbnow,bttvb# c" p' f* O$ `
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
/ k0 d% V9 q T4 w* ~* \www3.tvboxnow.com方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) F& [. |9 y* @5 \7 D, C
作用：提神醒腦。公仔箱論壇 T+ o# e4 q7 o( [1 [1 _
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5. 荷花豆腐/ U/ U$ P7 |7 O" b
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb( n& U/ ]' t1 }! a) T/ P" ]7 L) Z- i
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
1 Q7 R: W( Y3 b/ D0 q3 Y公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。
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- A. |/ u' E% m) d. u" ~荷花小檔案
+ e8 h: s) y7 b別名：蓮花、菡萏、水花等。
1 M+ G! o, p8 U+ j2 |3 D1 S; c, |% a1 twww3.tvboxnow.com科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb9 C: O1 e' O$ t4 z
歸類：清熱藥。tvb now,tvbnow,bttvb: N) D4 E7 X8 r
性味：味苦澀、性涼。
* i, L+ k+ o' m# i5 V歸經：入心、肝、肺經。
7 ^8 \1 b3 Z( t+ s5 wtvb now,tvbnow,bttvb禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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