[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
; M8 U) M9 f  i/ R, y- G豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙2 a2 Z" o2 L% C" P" n
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調味醃料：
) @6 l! y1 a5 R" \; g) D魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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做法:     公仔箱論壇& d- U' i6 K& n- e
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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4 j' |) d8 o5 N1 o- g; J公仔箱論壇2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。www3.tvboxnow.com$ b: z8 {: F0 R+ L* \  o

. ^, D6 ~- S3 A  \5 d3 V' Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。